標題:
烏龍組編號第 12 號茶樣
[打印本頁]
作者:
admin
時間:
2014-9-25 13:23
標題:
烏龍組編號第 12 號茶樣
樣品提供：Never
茶葉品種：阿里山烏龍
茶主備註：輕發酵原味秋茶
作者:
福嫂
時間:
2014-10-7 09:14
等等上禪修課。
先選擇用夾鍊袋裝的高山茶（怕味道跑掉）品飲
應該是今年的高山秋茶，山頭氣明顯，
做青酵，微苦，久久生津。
會是不錯的口糧茶。
作者:
釅韻逸品
時間:
2014-10-8 00:00
A12：杯蓋高山冷山頭氣明顯，茶湯香甜，細膩度尚可，些微紅邊。首泡表現不錯，但第二泡落差感有點太大，回甘不錯，口腔留香度不顯著，23泡之後開始出現澀感。整體表現尚可，有一定的香氣表現和回甘程度。
作者:
射過溪
時間:
2014-10-11 00:18
高海拔輕發酵烏龍原茶
75cc毛映紅小六合紅泥壺,5g,25秒起
花香,甜,山磺氣,台灣高山茶該有的東西都有了
但感覺不是很清爽,有點濁,有點悶膩不暢
茶滋凝結力不足,澀感也略重
作者:
chen3058
時間:
2014-10-11 10:11
高山香氣有但不明顯，咬不太住，尤其水冷後不容易聞到
帶點略澀，有點點悶住感覺
作者:
喝茶賞壺
時間:
2014-10-12 21:47
[attach]112603[/attach]
今天將11&12茶一起試
[attach]112604[/attach]
各取5g置入碗中，11號從茶乾看，應為高山茶
[attach]112605[/attach]
熱水置入，舒展蠻快的
[attach]112606[/attach]
2分鐘左右已經全開了
[attach]112607[/attach][attach]112608[/attach]
從茶湯中明顯看出左邊11號茶湯較綠，12號發酵教中
[attach]112609[/attach]
12號葉底
[attach]112610[/attach]
11號葉底
11號為高山茶，香氣熱時明顯，冷時薄弱，茶湯熱時順口稍澀，冷時澀感較重,
12應為高山茶，海拔較11號低，不知是否為存放關係，或是用夾鍊袋，稍有水味及雜氣，香氣及茶質均較11弱，澀感也較重
作者:
Never
時間:
2014-10-14 01:46
感謝茶主人分享，小弟喝茶功力尚淺，若說的不好還請見諒。
A12茶乾微香，感覺是高山烏龍，
發酵輕但葉底稍微有點紅邊，
湯匙聞起來很香甜，茶湯明亮，
喝了之後口腔充滿香氣，一直生津，回甘很甜。
缺點是稍微有點澀，但可以接受。
這味道有點熟悉但我不敢亂猜
作者:
夢幻茶
時間:
2014-10-15 19:52
12號茶
是高山茶又可能是仁愛鄉地質的特殊喟..這個喟不是很好及幽雅的口感..
茶菁應不錯.茶質的厚實是優點也是缺點...
製程是一般式如有故意求發酵以致這樣品質..那寧願求青(輕)爽行作法.
作者:
山城茶戀
時間:
2014-11-1 00:49
12號茶
含今晚這時的，這款茶總共泡了三回。
一個情景的想像:
茶主:班長，我的4/25 可以來採嗎?
班長:我盡量橋看麥，尚好大家都可以圓滿啦，每年的春仔茶巄係安ㄟ，中、高山都一起好。好..好....好。
園主掛了電話之後擔心著，請不到採茶師傅，這時電視機正撥著新聞，他專注看著未來幾天的氣象。太太已經呼他吃飯3次了。
正當他盛好飯，隨意的淋上肉汁，欲夾菜時，電話又響了，他急忙放下碗筷，小快步的上前接起電話，那頭的聲音傳來是採茶班長的。
班長:訝牟(要不然)安ㄟ啦，4/22 看后麼? 又補上一句，我實在是想冇部(沒方法)阿。
園主:你細吃青人肉毆? 過頭幼啦...
班長:你看后毋后，你若不，我要胤(承諾)別位(他處)...
園主: ......
於是園主在不得已的情況下，接受了採茶日的敲定。決定了採茶日，他還要去聯繫加工廠，山上加工廠的廠主，大半自己也耕作一大片茶園。春季茶若風調雨順，運氣好，多做幾天茶也無不可，但同個山頭種植的茶，就是成熟在那幾天。茶菁量進多了，師傅又不是老孫可以72變，雙手提起這邊就必須放下那邊的。
幾磅(次)入進來茶菁，萎凋攪拌的相似度不高，有的單次曬過久未翻動，下午的過促於動。泡開的葉子，唱的歌說的話都不是相同的。
喝的感覺，前幾位茶友已說得很詳盡，故不多贅述。
作者:
星天牛
時間:
2014-11-6 01:43
烏龍12號茶
每種茶都有喜歡的主人,這茶的發酵度略重於一般,茶主或茶師傅會這麼做,一定有他的不得不.高山茶也少了該有的香氣與鮮爽,氣味可能是包裝關係,略有走味,
好的材料也需要天氣與人和.才能成就好茶.
作者:
c1028013
時間:
2014-12-2 14:50
A12：有把發酵度做出來，可惜茶湯本身的細緻度不足，尾段帶點生利的感覺。
作者:
thisway0625
時間:
2014-12-9 19:51
~~~雨身兄目前公務繁忙且人不在國內.小弟代品撰~~~
烏龍茶組#12....150cc評鑑杯..時間:5分鐘&10分鐘...
中高海拔ㄉ高山烏龍茶.高山底韻明顯.日光&室內萎凋都到位.對摺葉&芯芽葉破爛比例高..不知萎凋or浪菁攪拌輕忽ㄋ...
茶滋:香偏幽雅.水順柔.收斂性強ㄋㄧ些.二沖有薄苦感.可生津回甜..
茶材還是不勻[雖不至公孫].枝梗採長許多...
心想~~若是全用下端3葉...表現會"嚇鼠人"
作者:
我愛大沱茶
時間:
2014-12-15 13:05
茶香偏悶不揚，沒有預期中清爽的感覺
茶湯微苦帶澀，但苦能化，澀感停留稍久
大概可以猜出誰的作品
但接在A6後喝，很多味道都不準了
(A6太強大了)
作者:
golden
時間:
2014-12-15 18:11
A12:花香雅柔 香甜 滋味豐 回甘 生津 微澀
歡迎光臨 臺灣 T4U 茶藝論壇 (http://www.t4u.com.tw/chat2/)
Powered by Discuz! 7.2
