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標題: [活動] [炭焙中] 2013阿里山大紅佛手茶 [打印本頁]

作者: Tiffany 時間: 2015-3-20 14:24 標題: [活動] [炭焙中] 2013阿里山大紅佛手茶

**註**
各位朋友，每一次火，如果有試到自己喜歡的火候，都可以買喔，
接受零買~~~~~~

目前進度為：
1. 原味(原茶存放至今，近4周始接觸空氣)
2. 1次焙
所以首次會先收到兩份茶樣。

原由：炭焙中的茶 http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=108169&;extra=page%3D2

辦法(已稍經修改)：

1. 凡看到版塊內有帖子標題標示[炭焙中]，即符合以下規則。
2. 每一爐茶品開始炭焙，即開放20名茶友報名分享，每一階段炭焙結束，可獲得15g茶品1份，若未於下一階段茶品寄出前分享心得感想，則視為放棄其餘階段茶品資格。
3. 每次皆以平信郵寄，不收取費用，不接受候補，未報名成功者請期待其他茶品(海外茶友須預繳郵資，若有多出的部分，可用於購茶抵扣)。
4. 待茶品完成炭焙，上架後，凡參與品飲該茶並分享的茶友，可享優先購買權。
5. 若該款茶目前的進度，您收到茶品沖泡後甚為滿意，也歡迎您夥同三五同好一起在過程中買下這一爐茶品(一爐約為8~10斤)，但請留意適飲期。
6. 過程中要買下一爐茶的茶友，必須提前於該主題表示意願，其餘參與追蹤此茶的茶友，可跟帖合購，若3日內未加表示則視同放棄，亦無法要求退款。
7. 以上規則若有不足，經茶友建議後，視情況修改之。

請與我們一同參與茶葉每次炭焙的變化，並請別忘了給我們的半成品一點小小的感想。

作者: chen3058 時間: 2015-3-20 16:19

報名.01........

作者: gsy2i7y14 時間: 2015-3-20 18:31

報名02~~~~~

作者: bd111249 時間: 2015-3-20 20:00

報名03、~~~~

作者: 賽門 時間: 2015-3-20 21:52

報名.04.......

作者: sekona 時間: 2015-3-20 22:21

報名.05
謝謝派茶學習

作者: mylife 時間: 2015-3-20 22:32

報名.06
謝謝派茶學習

作者: samko 時間: 2015-3-20 23:16

報名.07
謝謝

作者: pairslipper 時間: 2015-3-20 23:16

報名.07
感謝派茶學習！

作者: davidw 時間: 2015-3-20 23:28

報名NO8，謝謝。

作者: anliuu 時間: 2015-3-21 01:26

有2個no.7

所以是報告 no.10
謝謝

作者: atzong2003 時間: 2015-3-21 01:29

報名11、~~~~

作者: alex5480 時間: 2015-3-21 04:01

報名11 Ya!!
感恩!!

作者: alex5480 時間: 2015-3-21 04:01

打錯了哈哈是報名12 XD!!

作者: 幻化空身 時間: 2015-3-21 08:17

報名學習 No13

作者: alfawu 時間: 2015-3-21 09:21

報名學習 No14
謝謝.

作者: sjvs 時間: 2015-3-21 10:14

報名 No15
謝謝.

作者: brand128 時間: 2015-3-21 10:54

報名 No16
謝謝.

作者: taiparagon 時間: 2015-3-21 11:13

報名 NO.17,謝謝!!

作者: calliekuo 時間: 2015-3-21 11:19

報名 NO.18,謝謝!!

作者: 紫普洱 時間: 2015-3-21 23:46

報名no. 19

作者: macro 時間: 2015-3-22 04:05

報名no. 20

作者: hankwang 時間: 2015-3-22 11:09

報名no. 21

作者: Tiffany 時間: 2015-3-24 13:34

昨天皆以平信寄出囉！

作者: davidw 時間: 2015-3-24 20:00

收到，謝謝。

作者: 幻化空身 時間: 2015-3-24 21:02

我也收到一包普洱

作者: Tiffany 時間: 2015-3-25 14:04

回復 26# 幻化空身

是活動區的第三次盲飲茶樣喔!

作者: sekona 時間: 2015-3-25 23:29

已收到茶樣
先行試泡原味佛手紅
重手泡滾水評鑑杯
佛手的苦韻濃稠的口感佛手的香氣從喉頭爆發出來
很期待炭焙中的佛手

作者: taiparagon 時間: 2015-3-28 19:54

第一次喝佛手茶,
130c.c.紫砂壼,7.5g茶乾,
先泡原味大紅佛手茶,溫壼不洗茶,
第1泡60秒,果酸味,苦韻,富有膠質感,力度強口感強烈 ,
第2,3泡混合,香甜感出現了,溫厚而稠的茶滋,回甘,
4泡之後隨意浸泡,不小心久浸也不澀,放冷喝苦感較重但依然香甜

作者: brand128 時間: 2015-3-29 07:23

小弟也是第一次喝佛手
淡淡的苦韻，但化得很快，繼之是回甘及甜味
原味帶有淡淡的青味，第一次培杯底增加了奶香味
整體而言，膠質厚重，微苦不澀，回甘持久

作者: davidw 時間: 2015-3-29 09:28

原味阿里山大紅佛手顆粒緊實，有一股清雅的花果香味，
香氣輕揚並持續到泡後還久掛在杯上。
茶湯為深金黃色，入口時並不感覺有甜味，而是一股淡淡的澀感。
而一次焙的香氣轉為較內斂的果香及很細微的黑糖香，
茶湯顏色也較深，但仍然透亮，入口原味那股凸顯的澀感似乎被火所制約，
已不在口中橫衝直撞，而是輕敲你的口腔舌間。
湯水也較前柔順，但似乎也僅是脫離稚氣，轉入青少年而已。

作者: 賽門 時間: 2015-3-30 00:20

原味大紅佛手，湯色透澈金黃微琥珀,輕盈花果香丶啜飲入囗後厚實的茶貭量直竄喉內，就是舒服的好茶，甜、濃郁、回甘！
焙火大紅佛手，湯色就明顯暗琥珀些，熟果香、茶湯更濃稠有膠質、另一種陳熟的韻味！
其實自己都忘了，去年週年慶時都有珍藏2013年大紅佛手原味、中焙、重焙的茶款.........
以上簡易的分亨茶品心得、謝謝！

作者: atzong2003 時間: 2015-3-30 01:55

感謝贈茶學習
茶米烏亮緊實
原味  : 金黃湯色  具果蜜香  香氣柔和入口口感重稱不上是苦澀
         葉底肥厚  快速生津回甘耐泡
第一次培  :  湯色差不多感受不出湯更厚  但有偏柔順
                  多了一點奶香味  和鐵觀音味道不一樣
觀察原味及第一次培的葉底具有紅邊緣的葉子  兩者差不多
培越多次  有紅邊緣的葉子會越多嗎?

作者: chen3058 時間: 2015-3-30 15:59

蓋杯沖泡
原味：有點帶澀，但是可以化開來，生津轉點甜味
一次焙：帶點焦糖香氣，相比下口味重一點點

作者: chen3058 時間: 2015-3-30 16:00

感謝贈茶學習
茶米烏亮緊實
原味 : 金黃湯色具果蜜香香氣柔和入口口感重稱不上是苦澀
...
atzong2003 發表於 2015-3-30 01:55

紅邊應該是發酵造成的，焙火應該不會增加才對
還是讓杜老師回答比較準確

作者: 幻化空身 時間: 2015-3-30 19:07

感冒有好幾天了，因此口感不大準
還是略微說說：
這款2013六月白，當年剛出來的時候
喝起來有濃艷的花香，顏色大紅，也不覺得苦澀
今天再喝茶樣，覺得有帶一些木質的味道
喝起來比較不濃艷，倒感覺是像在喝二採的春佛手
等感冒完全好了再來試試

作者: macro 時間: 2015-3-30 23:07

180cc壺，8.5g，沖泡時間50s，20s，20s，20s，第三次20s味淡明顯，
原味苦味明顯，口感單一，一次焙，有較特別的口感，些許的澀，我個人相對於較喜歡這個味道，

作者: taiparagon 時間: 2015-3-31 11:25

與原味相同條件下,泡輕焙大紅佛手茶 ,
黑糖香,力度口感比原味更強烈,奇怪的是香甜感不見了,讓苦味更凸顯,
和原味的表現完全不一樣,
是否剛拆封的原故,還有一泡的量,醒茶一陣子再喝喝看變化

作者: bd111249 時間: 2015-3-31 15:52

原味與第一次培初入口均是感覺潤，滑，茶湯有質，第一次培甜更明顯，茶香好聞，培過的多了火香，原味感覺回甘較短而不顯微微的

作者: 幻化空身 時間: 2015-3-31 16:28

我今天喝一次焙的
反而覺得鮮度，香氣，層次，各方面都提升了

作者: sjvs 時間: 2015-3-31 17:36

原味...果香明顯...香氣輕盈...回甘快
第一次垃...茶湯明顯柔順了許多...多了點膠質感...香甜..多了一點不同原的的茶香

作者: alfawu 時間: 2015-4-1 08:23

放了好幾天假,昨天才回到公司.發現贈茶已在我座位上了.
今天特地開湯.
[原味阿里山大紅佛手]
茶乾有濃濃的橘香味,乾淨而緊實. 拿了一把約120~150CC的紫砂, 先熱水溫個30秒.
將茶乾15G全數放入. 沒有洗茶的動作.
第一泡1分30秒, 第二泡約50秒, 全數混入我的日飲大馬克杯中.
熱熱喝時, 濃濃的香味,但是澀感有很久的時間沒有退. (和前幾樓的口感不一樣)
溫溫喝時(這文快打完時),濃濃的香味更加明顯, 澀感有退的比較快.回甘力道強而久. 可見這茶質相當地優,但是對於熱熱喝時的強烈澀感仍是覺得不是很好. 是小弟泡的太厚了嗎?
過個兩天再期待培火的口味.

作者: 幻化空身 時間: 2015-4-1 19:24

今天第二回泡原味的
還是找不回當年新茶時的野艷奔放
但杯底香還是很突出
不知是如何存放的

作者: anliuu 時間: 2015-4-2 09:56

收到茶樣了,開心!
明天連假開始,可以細細品嚐

作者: gsy2i7y14 時間: 2015-4-2 21:24

本帖最後由 gsy2i7y14 於 2015-4-17 14:38 編輯

原味: 佛手特有的味道但不強烈不同於中焙的花香感表現
      尾韻蜜甜感但似乎中焙的蜜甜感較明顯
      茶湯的濃稠度很舒服在嘴裡滑滑的原以為會像中焙那樣帶點澀
      但令我意外的卻是感到帶點苦
中焙: 清雅的花香，尾韻有蜜甜感，略帶微微的澀

作者: sekona 時間: 2015-4-2 23:07

今日沖一次焙
跟原味比起來
更稠的湯體
佛手的花香很持續

作者: alfawu 時間: 2015-4-3 06:54

昨日看了T4U前輩貼的咆茶篇,發現小弟用錯壼和時間,難怪口感和多位茶友不同.
不過我想也可以給樓主參考用.

作者: pairslipper 時間: 2015-4-3 23:50

上週六回到家才拿到茶樣，
前天已經稍微試泡過，待等會再次試茶後會發心得文~ m(_ _)m

作者: anliuu 時間: 2015-4-4 00:04

今天泡原味，15克，450cc左右的玻璃壺
茶乾初聞有甜味，洗茶後再聞，轉成更甜的，像是甘納豆的甜香
第一泡可能沒完全泡出來，喝起來淡淡的，但回甘很好。放冷後再喝，有些(喜歡的)苦味
第二沖大爆發，新鮮的清新的花香和些微的青味。天氣太熱，放冷再喝，微苦微澀
..................
喝了一天，可能平常習慣喝焙火茶，感覺原味有些太甜，反而是放冷後帶點苦味較喜歡
期待明天的一次焙

作者: alfawu 時間: 2015-4-4 07:52

拿了一把75CC 薄胎的壼, 約90~95度的水.
這次小心地拿了約1/3 (約5G) 的培火過的茶置入.
熱水高沖,馬上一股香氣跑上來. (讚!!) 20秒後,馬上起湯.
喝了第一沖,有淡淡的香氣,以及焙火味. 過了約1分鐘,口中仍有微微的澀.
聞了一下壼中茶味, 焙火味有稍微盖過了香味.
趕緊吃了一些早點,以免胃受不了.
沖了第二泡,發現和第一泡口感差不多, 有小時侯那種烏龍味, 真的好懷念.

作者: pairslipper 時間: 2015-4-4 12:10

原味：
佛手特有的氣味明顯，韻帶有蜜味。
帶些青味與澀感，香氣與味道較為尖銳。
一焙：
茶湯帶有糖香與青草茶似的甘甜味，有似龍眼乾的果味。
溫度較高的時候可以聞到可可香。
比起原味整體味道較為協調、入口感比較滑順、
沒有原味茶帶有的青味、舌頭兩側帶的收斂感也讓人感到比較舒適。
三沖之後也漸漸能喝得到接近原味茶的特色。

作者: mylife 時間: 2015-4-5 23:23

原味：
雖然發酵蠻重的，但佛手特殊的香味依然濃郁，但略帶青味與非常輕微的一個不熟悉的味道，喉韻屬於那種慢慢回甘的茶
一焙
經過炭火修正後，茶的味道趨於純和，澀味也降低很多，炭焙的甜香也漸漸得出來了
期待這茶中火後的表現

作者: anliuu 時間: 2015-4-7 15:37

昨天下午天氣開始起風轉涼,正是喝焙火茶的好時間

一樣450cc左右的玻璃壺
帶著焙火的香味,似乎較原味來的沈一些.沒那麼奔放
喝起來茶湯較順口,雖有一些火味,但更襯出佛手茶的特殊花香
放冷之後喝,香味較淡,但茶味更顯

忍不住加碼再喝了一泡 2010重焙佛手六月白
去年10月3日開封的,陸續喝了半年,火味已退,剩下濃濃的.不一樣的花香和茶香
現在喝,剛剛好!

作者: samko 時間: 2015-4-7 16:08

原味：花香.蜜甜味略帶菁味-久浸微澀重質味甘強

作者: calliekuo 時間: 2015-4-8 10:50

感謝惠贈茶樣

這次收到的茶樣我是原味與一焙同時對泡
不知道是哪個環節沒有拿捏好
感覺佛手的特色香氣沒有出來茶湯也較苦澀
第三沖後澀味才比較不顯

尚餘部份茶樣改日再找時間試一次

作者: 幻化空身 時間: 2015-4-8 12:14

午飯後，第三次泡原味的
有感覺到絲絲的奶香味
鮮爽味也有回升，茶質強而深入
感冒好了，喝起來好很多

作者: alex5480 時間: 2015-4-16 21:35

2013原味大紅佛手
5g茶乾 90cc茶壺每泡皆90度泡
茶乾初聞覺得驚人
怎麼有乾辣椒的辛味帶一些綠茶的乾柴味
乾潤後覺得香氣已經有稍微轉化帶點甘梅香
貫穿一絲淡雅奶香後味有些蔗香及發酵的茶香
沖泡四泡混著喝（其中一泡奶香顯二泡開始轉花香）
總覺得哪裡不對勁覺得這隻茶不好泡
有點不好萃取（不知為什麼）
五泡直接久浸至溫涼口感雖強烈微澀不礙口
卻有著鳳梨的香甜及蜜薯味澀後的回甘覺得不錯
接著使用相同的手法沖泡一焙的大紅佛手
小弟私自覺得這隻茶醒過來了
口感趨於溫順可溶性物質也更好萃取
炭焙味我較無感受（可能也因為才一焙）
感謝分享的茶樣
期待二焙呢!!!!

作者: samko 時間: 2015-4-19 21:32

一次焙野薑花香已無菁味蜜轉甜香些許火味開始展現杜氏焙火醍醐味更期待後續變化

作者: Tiffany 時間: 2015-5-6 15:57

第2次焙火已經於今天寄出囉!
請茶友注意平信喔

作者: sekona 時間: 2015-5-9 11:23

二焙佛手紅
湯體更醇厚
霜氣明顯
一入口花香品種香
些許澀口回甘快

作者: alfawu 時間: 2015-5-10 08:21

今早將"二焙佛手紅" 打開, 聞了一下茶乾, 香氣不若前兩次的茶乾.
先來第一泡, 香氣雖沒有高揚,但甜甜的香氣仍隱其中.
喝了一口, 茶韻深厚,回甘較前二次(原味, 首焙)快.
覺得口中被滿滿的茶香以味道包住. 味道越來越沉穩.

作者: 幻化空身 時間: 2015-5-10 08:58

中焙的整個膠質的感覺出來了
杯底香氣非常的明顯
是焙火香中帶一點奶香味
前兩天我開了一包原味真空包裝的
竟然也喝出相同的奶香
但經過焙火後
香氣比較複雜
奶香中還帶一點巧克力的氣味
很有趣

作者: 幻化空身 時間: 2015-5-10 09:06

順帶想請教的是
這路數和建福過去的大紅佛手的剛猛路數
似乎有點不同
喝起來有些二採春佛的特色在裡面
不知何以如此

作者: davidw 時間: 2015-5-10 14:34

二焙2013大紅佛手茶
再次經過火的歷練，似乎將所有的滋味濃縮在堅實的茶乾中，
在沸水的沖擊下，爭先恐後的釋放出，因此，在泡此茶品，
不需太多的茶乾，且必需快速的將茶湯倒出，
就能享受那美妙的滋味，雖然尚有火氣，
但遮掩不住那沉穩的雅香及綿延厚實的回甘滋味。

作者: chen3058 時間: 2015-5-10 16:03

二焙2013大紅佛手茶
蓋杯沖泡
香氣有點被壓制了的感覺，但喉韻我覺得層次感上升，比較重但轉化不錯
我自己感覺要放一陣子試喝會比較準確一點

作者: brand128 時間: 2015-5-14 09:18

二焙2013大紅佛手茶
香氣回甘度喉韻增強
但奇怪的是澀味好像也加重了生津度也降低了
前三泡有躁感澀味較原味,首焙重
或許放些日子會較佳

作者: taiparagon 時間: 2015-5-14 14:13

2焙2013大紅佛手茶,
熟果香,口感強烈微澀,回甘,膠質感明顯,
這隻茶不好泡,
茶捨黏黏的,杯底香氣存留很久

作者: gsy2i7y14 時間: 2015-5-14 16:57

二焙大紅佛手茶
一入口就明顯先感受到
湯體更加的醇厚
難怪有人說不需要太多的茶乾 XD
香氣轉為沉穩內斂
泡完覺得這是對我來說不太好掌握的茶
因此留了一些
想說隔一段時間
再來看看會不會有意外的驚喜

作者: pairslipper 時間: 2015-5-15 00:21

茶乾的味道相較一焙比較淡，但火味也比較弱，糖甜香比較細
一焙的茶乾放到現在稍微有海苔味跑出來

第一次泡(用玻璃咖啡壺)的時候覺得味道似乎比一焙還淡，所以第二次同時和一焙比較
不知道是不是覆焙的關係，香氣有點回到偏向原味茶的花香
二焙茶湯的濃郁感(膠質感)明顯比一焙弱，糖甜香也不如一焙濃郁，而且感覺苦味較強
但澀感和青味有明顯降低，巧克力味也還在，跟一焙比味道表現變得比較穩定

作者: sjvs 時間: 2015-5-20 16:12

二焙2013大紅佛手茶
香氣略有下降比較隱約
嚐的出有些許的巧克力香
厚度回甘有增加
但火氣和苦澀味也有增加

作者: bd111249 時間: 2015-5-21 08:22

二焙2013大紅佛手茶
喝不懂,二焙喝後感覺不到回甘與甜只是茶湯變厚有質耐泡但沒有回甘,甜的感覺,舌面微澀少少苦感

作者: mylife 時間: 2015-5-24 22:27

二焙2013大紅佛手茶
比起上一次，茶的青味幾乎喝不到了，甜香比起第一焙好像淡了一點
順順得滿好喝的，澀味也降低很多，回甘度不是很明顯
感覺這茶在醞釀，下一焙應該不錯
謝謝

作者: calliekuo 時間: 2015-5-25 12:10

二焙2013大紅佛手茶

昨晚泡來喝了感覺整個茶變得稍過平順沒有亮點
因為我拿之前購買的2013佛手紅茶/散茶同時對泡
後者的果香甜韻口感都比較優一
期待下一焙
謝謝

作者: samko 時間: 2015-5-31 21:50

二焙2013大紅佛手茶
花.甜香味已無菁澀味-膠質重味沉穩

作者: 幻化空身 時間: 2015-6-13 16:17

今天下午泡二次焙火的
之前喝到的奶香
有一半轉成了苦杏仁味
感覺對下一次焙火會有加分的效果

作者: 幻化空身 時間: 2015-6-16 20:58

今天下午喝2013當月買的真空包裝原味
使用近代朱泥壺，第一泡後，就沒再泡
下班前把壺蓋打開聞
不像平常佛手的水蜜桃味
透出的是加州白甜桃的味道，有點驚艷

作者: 幻化空身 時間: 2015-6-18 08:23

2014佛手六月白炭焙第一階段
氣溫30度，吹電扇喝熱茶
300cc朱泥調砂壺，玻璃茶杯
頭兩泡覺得這茶的膠質厚重，但品種香甚不明顯
剛好可以把炭焙香完全的展現
第三泡膠質更加厚重，品種香也出來了，而炭焙香剛好就不見了
和2013的佛手六月白，完全是兩種不同的體驗

作者: Tiffany 時間: 2015-7-24 20:09

近日將寄出2013大紅佛手第三次焙喔！
依據第二次焙火的心得回覆狀況，
此次準備贈出茶樣的茶友共計14名，
請靜待佳音。

作者: alfawu 時間: 2015-8-5 08:54

感謝樓主的贈茶.
今早將"三焙佛手紅" 打開, 聞了一下茶乾, 香氣和二焙比起來有所變化.
焙火的香氣和茶葉香融合在一起, 喝下之後, 口中果香久久不散.

口感上, 三焙的湯質相當濃厚. 澀感雖然會化甘. 但是在我口中澀感久久不散.
茶湯放涼一些後, 澀感會比較收敛一點.

作者: taiparagon 時間: 2015-8-5 10:47

2013大紅佛手第3次焙,
茶乾有濃濃的碳焙味,
熟果香,湯質濃厚,強烈的苦澀感會化甘,在口中存留很久,
感謝贈茶學習!!,

作者: brand128 時間: 2015-8-5 11:58

輕嗅茶乾帶著濃濃的米糠香碳焙味
第一泡泡重了(相較前幾焙,似乎茶質釋放的更快了)
濃稠的膠質感帶熟果香微苦不澀回甘生津
感謝贈茶

作者: alex5480 時間: 2015-8-5 14:40

大紅佛手 2焙
小壺泡 8g茶乾每泡90cc
照慣例1~4泡混合一起喝
聞湯發酵足的茶香、蜜糖香
其中還穿針引線出一絲水蜜桃香
入口微苦但極易在口中化開回甘
發揮鼻後嗅覺充分感受水蜜桃香氣
晚上喝這個太舒服了!!!!!

大紅佛手3焙
依然小壺泡
比起2焙聞湯更多了一絲奶香
讓我想起今年買到去年中焙秋茶的奶香
不知為何地 3焙的佛手品種香更顯
也沒有昨天泡2焙的微苦
餘韻扎實良久狂聞杯底阿!!
中午喝這個也很舒服阿!!

作者: chen3058 時間: 2015-8-5 15:01

2013大紅佛手第3次焙
三杯紅泥沖泡
火味還沒退掉，入口有略苦的味道，但是轉化蠻快的，韻味很持久，還能泡一次，蠻期待等火味都退掉後的味道會如何

作者: anliuu 時間: 2015-8-5 16:26

炭焙的火香味，帶著個人喜歡的苦味，茶湯醇厚能生津，有花香味
略放涼喝，也有一股淡淡的奶香。很特別！

作者: maji0219 時間: 2015-8-5 18:32

3次焙，香氣豐富有層次，水稠溫潤，略有苦味，苦味稍縱即逝轉甘。

或許在寒冷冬夜配上一根紅色萬寶路，應該很搭。

作者: sekona 時間: 2015-8-5 22:42

大紅佛手第3次焙
火未退香氣更分明了
佛手的苦韻轉得很快
留一小部分留置原礦茶倉退火
再另行沏飲

作者: sjvs 時間: 2015-8-6 21:55

大紅佛手第3次焙
苦澀鮮明但也退的快
香氣足
回甘的香甜也足

作者: davidw 時間: 2015-8-9 16:33

三焙2013大紅佛手茶
果然經過多次火的焠煉，茶性更加沉穩，口感更加柔順，
味道更加協調了；茶乾散發出濃濃的蔗糖香氣，
即使湯盡還掛在杯內，久久不散。
茶湯入口甜味先跳出，雖尾端帶出淺淺的澀感，
但很快就化掉不留於口，
加以入喉後滿口的茶香伴隨者回甘生津感，
享受著這茶內斂的好滋味。

作者: sekona 時間: 2015-8-9 20:43

醒茶一段時間後
香氣很穩定
花香糖香一入口就迸發
回韻持久
焙火完的作品肯定更令人期待阿

作者: bd111249 時間: 2015-8-9 21:41

茶湯帶炭焙火香味，有滑潤厚感，微微澀苦，回甘喉有韻感

作者: pairslipper 時間: 2015-8-17 15:31

茶乾帶有烤杏仁的味道。
前兩泡還帶有火味，第三泡以後味道比較穩定，
比起前一焙味道變得更穩定，甜味變得更明顯些。

作者: calliekuo 時間: 2015-9-7 23:11

本帖最後由 calliekuo 於 2015-9-7 23:22 編輯

因為聽到很多前輩關於醒茶的討論所以收到茶樣很久一直忍住沒泡
甚至上星期還故意把袋子先剪開沒封仍然置於信封袋裡

剛剛游泳回來想著今天應該適合來喝個焙火茶結果讓我很開心

茶湯帶著一種堅果香與極微的奶油香
苦澀感降低香甜度增加
我喜歡這次的勝過前2次

寫完心得更開心因為這次我寫完才去看前面前輩寫的
沒有像之前因為先看了別人的覺得自己好像很奇怪怎麼都喝到跟別人不一樣的東西很是苦惱要如何報告
這回喝到的心得好像跟前輩們不謀而合應該是進步了 YA!!!

作者: Tiffany 時間: 2015-9-25 01:36

第四次焙已經準備好囉
下周一以前還沒分享心得的，就要sorry了，
不在寄送茶樣的行列囉

作者: Tiffany 時間: 2015-9-26 15:24

本帖最後由 Tiffany 於 2015-10-2 15:39 編輯

各位朋友，每一次火，如果有試到自己喜歡的火候，都可以買喔，
接受零買~~~~~~

目前2013大紅佛手3次焙有一斤現貨喔，2600元，喜歡的歡迎來夾

作者: 幻化空身 時間: 2015-10-9 19:38

四次焙的，這款喝起來相當的經典
如飲醇酒。茶香則不是很明顯，但會覺得這一點都不是問題
寬廣，秋天喝起來覺得很溫暖，加一點老薑和糖應該會更棒
Tiffany來試試吧

作者: 幻化空身 時間: 2015-10-14 20:49

三次焙的，100cc清水小呆壺沖泡
喝起來順口，厚實，舒服
有甜甜的杏仁香
比較不解的是，今年的焙茶
烏龍或者是佛手，喝起來都有這股杏仁香
以前好像沒有這麼一致

作者: alfawu 時間: 2015-10-15 12:40

已收到四次焙的贈茶,等待徦日開湯PO文.

作者: alfawu 時間: 2015-10-18 11:28

已收到四次焙的贈茶,等待徦日開湯PO文.
alfawu 發表於 2015-10-15 12:40

今天開了四次焙的贈茶, 香氣已不若前三次那樣高揚.
取了約6G的茶葉,放入約120CC的茶壼中.
置入約90度C的水後,放約2分鐘倒出.

湯色紅棕色, 香氣沈穩.
但是喉韻相當久.回甘十足.
喜歡喉韻深久的茶友可以參考.

小弟有一個問題.
是不是四次焙就是極限了. 五次焙以上,是不是香氣都完了?

作者: Tiffany 時間: 2015-10-18 13:55

回復 99# alfawu

一款茶在不同地方、不同溫濕度泡，
都有可能很不一樣，尤其中焙以上的茶，
在真空包裝下，剛拆封時，
香氣都比較不顯，醒茶數日後，非同當初，
我泡過不少重焙夏佛手，都還是很香，
跟其他火候香型表現不同。
您可參考台茶集雅軒裡的茶友品茶心得。

我很喜歡拿人的年歲來比喻茶的焙火與陳化，
原味時像個幼兒，青澀芬芳，
輕焙時是趾高氣昂的小夥子，
中焙是有為的青年，已不再那麼衝動，
但仍有衝勁，漸顯穩重，
重焙是中年男子，事業有成、內斂，
雖時而脾氣暴躁，但很有內涵，
放成老茶後，變成了老人，緩慢溫柔、
可能帶著酸酸的故事，抑或是甘醇的成就背景。
僅供參考。

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