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標題: 關於近日大雨的慘痛教訓 [打印本頁]

作者: 南喝楓 時間: 2015-6-1 13:01 標題: 關於近日大雨的慘痛教訓

近日不知普洱茶友們是否有做好抗濕大戰，若是沒有可能就像小弟一樣得到慘痛教訓
小弟本身愛好乾倉，但因連日大雨加上不察造成普洱茶上有許白色小點正面背面皆有
想要請教論壇上各位大德要如何將那層討人厭的白霜和綠霜除掉?
還請各位發表寶貴意見阿，小弟洗耳恭聽同時獻上照片，其中包含白色以及綠色的黴，想請問各位專家這有救嗎?
而白色以及綠色的黴到底是什麼菌阿?若有人得知其真面目還請共同討論之，多謝

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作者: chunchun88yc 時間: 2015-6-1 13:42

看着已经入侵到茶砖里面了，安全起见扔了吧

作者: Tiffany 時間: 2015-6-1 16:32

存放茶的地方有放溫溼度計嗎?

作者: 射過溪 時間: 2015-6-1 17:47

雖然很多人都說,普洱茶的黴菌是無毒性的
但醫學上,就食品的衛生與健康而言
每個醫生都會建議發霉的食飲品不要服用
所以喝不喝,就看個人的抉擇,沒人可以為你保證

從發霉的程度來看,不很重,但也不算輕
若本身茶體乾燥度夠,不可能三,五天就發霉到這程度的
應該是倉儲環境及收藏方式本身就有問題
兄可否分享一下,您茶倉平時的濕度及收藏方式 ???

作者: 芋仔平 時間: 2015-6-1 17:49

不要鳥它，放在小房間，除濕機每天開個3小時，兩天後，放入紙箱，那些黴時間會幫你解決。

作者: teakiking 時間: 2015-6-1 23:28

這茶肯定不能喝了，這黴不是白霜，白霜長這樣也是建議丟掉，不過這茶泡起來應該會很稠，喜歡喝膠質厚重的說不定會喜歡，但整片喝完一定會出事的，光是看到皮膚就養起來了

作者: alfawu 時間: 2015-6-2 08:37

4F 射大說的很中肯. 建議先檢視平時儲放的空間.
建議將發黴的茶放入防潮箱"退倉", 放個一個月,再來檢視茶品.

作者: wkchang 時間: 2015-6-2 09:28

這不是白霜、請丟掉；
這不是白霜、請丟掉；
這不是白霜、請丟掉；
因為很重要，所以講三遍…

作者: 黃大俠 時間: 2015-6-2 13:12

我放普洱茶的經驗不多，普洱茶四處塞，臥房的書櫥、客廳的壁櫥、還有放在頂樓鐵皮屋，十幾年來都沒出現這種白色以及綠色的黴。我是懷疑可能不是下雨天的因素，不像是濕度高，像是受潮。或則是這片茶之前受過感染，比如說以前打開盒子拿出來檢視的時候受到感染？

作者: 南喝楓 時間: 2015-6-2 15:21

可能有人好奇到底倉儲如何，或是如何保存的竟變成這樣，就先從一開始講起吧，首先我是普洱茶齡大約2年的菜鳥，就倉儲的了解也是從板上學習過的，也曾向前輩討教過，而這兩塊九二方磚也是我在t4u上購入，買了大概2個月左右，在倉儲上是放入紙袋(牛皮紙袋)再放入紙箱，最後放在客廳角落(透天的)，其中我只打開過一塊檢查，購入時完好無任何黴菌，而經過幾日大雨後再打開已是如此，期間也有打開過除濕機，但不知為何放入紙袋的茶都中標(意指還有不少茶都是生一樣的的綠黴白黴)，這大概就是我儲存的一些介紹，同時想請教有經驗的前輩，倒底是放入紙袋好，還是塑膠袋更好?，這次受損嚴重真的是很打擊菜鳥信心阿，尤其是出現這種狀況也不知要如何解決，t4u板上是有不少教普洱茶儲存的方式，卻對於如何處理這種狀況較少提及，希望能拋磚引玉讓各位提出好的處理方式，不論是丟棄或是拿去進行退倉，都希望各位能分享腦中的知識，詳細的道出好的處理方式，多謝

作者: 怪頭 時間: 2015-6-2 15:54

是一樓的客廳角落嗎....

作者: 南喝楓 時間: 2015-6-2 18:00

是一樓的角落沒錯

作者: 小神童 時間: 2015-6-2 18:01

如果下雨會造成這些問題..那應該有不少茶友..會遇到 ..
一般居家環境是適宜居住的..那茶品也是..
有可能是..在兄未購入之前就發生..只是近日下雨..才把問題浮現.. .
要把手中的茶品都檢查..那那些整屋子都是茶的老前輩..豈不也瘋狂..
就在下所知..那些老前輩特別注意溫濕度的變化..最初時茶品購入也很注意觀察要不然..整件.整箱.要怎麼看..。

作者: 釅韻逸品 時間: 2015-6-2 20:08

如同射過溪大說的沒錯
我看茶品狀況決非一日之寒
重新檢視一次自己的倉儲環境是必要的
透天厝的一樓本來就不建議藏茶，尤其是角落
另不知道兄住處在哪
如果是中北部甚至山區，那麼一樓肯定是最潮濕的地方
避免放置一樓，應該在先前的討論中有提過
一樓只要南風天，就容易反潮
然潮濕只是促成發霉的環境，感染源也必須了解，或許紙袋內本身殘留黴菌孢子，所以感染？
這都有可能
但目前看到就是，最好不好喝這兩塊茶，可以隔離觀察當教材，也可以直接丟棄，這已經不是白霜了！
提早檢視，不會太晚！
之後才可以放心地進續買茶藏茶喝茶

作者: 射過溪 時間: 2015-6-2 21:31

倒底是放入紙袋好，還是塑膠袋更好?
南喝楓發表於 2015-6-2 15:21

如果是比較潮濕的環境,用塑膠袋密封收藏是最安全的
可阻隔環境因素對茶的影響

作者: 射過溪 時間: 2015-6-2 22:09

如果是比較潮濕的環境,用塑膠袋密封收藏是最安全的
可阻隔環境因素對茶的影響 ...
射過溪發表於 2015-6-2 21:31

但密封前須先確定茶體夠乾
不然將含水量過重的茶密封收藏=另類的入倉

作者: 容爸 時間: 2015-6-2 23:08

在倉儲上是放入紙袋(牛皮紙袋)再放入紙箱，最後放在客廳角落

我也大致是這樣放，08年至今放高雄以及台北一樓，數十種茶從來沒發過黴...奇怪

作者: FWF 時間: 2015-6-2 23:23

紙箱通風不好,茶是活性需要對流,請放三樓,綠黴白黴刷除.

作者: man2703 時間: 2015-6-3 00:52

凡走過必留痕跡,有一種情境是:
買來的茶品咋看之下是乾爽沒有問題的,但是存放的過程中,遇到存放在比較潮濕的環境或是不通空氣的密閉環境時,霉菌就會開始滋生,時間久了就會如此,同樣的環境下並不一定是每一種茶都滋生霉菌,此時可斷定生霉菌的茶當初曾經汊濕過。
本人曾經有的經驗是,數種少量的茶品存放在同一個大陶缸內,目的是買來的試品或少量的剩餘存貨方便取用,十數年甚少翻動,只有新增存品或試茶才會打開,一日為了尋找當年的收藏而打開翻動,發現一個情形,此缸之中的茶都完好如預期,惟獨有一片紫大益(已經放了超過十年,只有一片)是滿是白霜,而且深入茶餅之中了,這些茶當初入缸之時目視都是標準乾倉生茶,而且依自己的存茶標準存放,可見但凡走過必留痕跡。
所以請觀察是茶品本身問題或是環境問題,當然前面茶友提及不適合放一樓也對,可以有不放一樓的環境就別放一樓了,

作者: dsh0218 時間: 2015-6-3 08:30

分享個人的方法當茶葉含水量過高時不論新茶或舊茶放入防潮箱中一般防潮箱的溼度會跳到80以上
放半個月後濕度降到40以下茶葉就夠乾燥了但是茶的本性會回復有些茶會變得很澀等茶的含水量再提高時澀感的強度會再降低

作者: teakiking 時間: 2015-6-3 22:56

回復 8# wkchang
這就是喝了會生病的茶，聽得懂的人沒幾個，我不希望我買到的茶是刷掉黴菌後的茶，因為這不是白霜

作者: teakiking 時間: 2015-6-3 23:05

有可能你買的紙袋已經被黴菌感染，再加上地板水氣上升所引起，茶不可以直接放地上，要離地一些空間，最下層也就是靠近地面那一面最好放一層乾淨的隔水布，以防水氣直接傳入茶中。

作者: 射過溪 時間: 2015-6-4 18:22

非與外界環境隔絕的自然倉儲,必須要有兩個觀念.....

1.空氣中的水氣比較重,會往下沉,所以樓層越低就越潮濕
就算是同一個樓層,越下面空氣中的水氣也會越重

2.水泥為底的地板及牆壁會吸水的
春夏之際梅雨季節時,從反潮的地板就可知道
所以除非做好隔絕,不然把茶箱直接放地上或靠牆
那接觸地面或牆壁那一面的茶,就很容易吸濕發霉

如果無法改變以上的倉儲環境
那最好用密封隔絕的方式收藏,以保安全

作者: 小胖 時間: 2015-6-4 22:35

非與外界環境隔絕的自然倉儲,必須要有兩個觀念.....

1.空氣中的水氣比較重,會往下沉,所以樓層越低就越潮濕 ...
射過溪發表於 2015-6-4 18:22

水的分子量大約18，
空氣中兩個主要成分氧氣分子量大約３２ˋ氮氣大約２８，
水氣相對較輕在空氣中會往上飄，
所以天空上才會凝結成雲而下雨，
樓層越低越潮濕的原因不是水氣下沉，
而是含水多的緣故。

作者: 射過溪 時間: 2015-6-4 22:51

水的分子量大約18，
空氣中兩個主要成分氧氣分子量大約３２ˋ氮氣大約２８，
水氣相對較輕在空氣中會往上 ...
小胖發表於 2015-6-4 22:35

是的! 當然也要空氣中的含水量
另外溫度也有關係,溫度高蒸發上升,溫度低凝結下降

作者: lkim 時間: 2015-6-12 12:24

如果白点的话放通风处会不见就还可以

但是你的已经见青霜不可能去掉了。。丢了吧

健康重要。。茶买过就是

作者: up0184 時間: 2015-6-16 02:36

1.發霉的茶就丟掉，為健康著想，就算退倉後霉不見了，茶的本性也不見了，味道差很大.
2.茶品在放到紙袋前，要先確定茶品本身是乾燥的.
且外在環境也是乾燥的，平常翻倉時最好是先將室內濕度先降下來，
3.住北部茶品最好不要放在一樓，除非你的一樓是濕度有控制在70以下，且是通風的.，
個人住北部平常藏茶室是設在三樓且濕度都控制在65度以下.
個人曾經把幾片茶放一樓沒有幾天就中獎了,一樓平常濕度平均都70以上，如果加上不通風茶很快就有霉味出來，就算還沒有看到霉.

作者: PseudoJ 時間: 2015-6-27 16:48

平時下雨就開除濕，然後適時通風一下，住透天一下雨很容易濕度就70up
買個溼度計隨時看看，放一樓角落太接近地面了，儘管有紙袋包著
發霉的茶就扔了吧，或是澆花，喝下肚實在太危險

作者: hictw 時間: 2015-7-3 22:19

不要忘了，紙除透氣度佳，吸濕能力也佳
應該是儲存地點不佳
台灣屬海島型氣候，濕度相對較高，
如遇上連續雨天，牆壁是會吸水的
傳導到紙箱再加上高溫，就容易滋生黴菌

作者: PUERH92 時間: 2015-7-17 13:54

您家是住山區嗎?放在一樓每一片茶都..發霉嗎??

作者: wen3959 時間: 2015-7-19 16:24

我個人經驗是港倉的茶比較容易因濕氣而起白霜，家裡存放茶葉會發霉實在很不容易啊！

作者: chiashien 時間: 2015-8-28 16:26

如果密封保存,那茶還會陳化嗎?

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