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標題: 新手學泡鐵觀音 [打印本頁]

作者: 虛竹 時間: 2016-3-14 09:28 標題: 新手學泡鐵觀音

後學在建福茶莊看到一帖鐵觀音建議泡法
http://www.t4u.com.tw/chat2/redi ... o=lastpost#lastpost

就依樣畫葫蘆學泡看看,請前輩們指導

茶: 中度培火鐵觀音(當時忘了問產地及產季)

茶具: 60cc小紫砂壺, 一個小盤子(加水保溫用的)
時間及間隔依照Tiffany方法
還有學 h3h111前輩建議的小茶杯喝茶

後學的鐵觀音是有點年紀的傳統焙火茶(茶行老闆說的)
用小茶壺泡,倒出來的茶水降溫很快,馬上就可以喝了,不會燙到
用小杯子喝,喝進去的茶水量會比較少,很適合這種濃度的茶水
後學有另外用大杯子喝,喝進嘴的水會比較多,就覺得太濃了

感覺比以前自己亂泡的好喝太多了
有點梅子的酸甘味道,舌面麻麻的又很生津很舒服
口腔及喉嚨感覺越喝越甘,而且喝完後甘味可以停留很久

這是後學這次學泡汲飲後的心得
覺得爬文學習是很值得的,除了醒茶外又學到一個很好的泡法

作者: 釅韻逸品 時間: 2016-3-14 12:29

每一種茶只要掌握其茶性
便可以找到一個最適合它表現的方法
這也是喝茶的樂趣
感謝分享
繼續加油唷

作者: 虛竹 時間: 2016-3-14 14:36

後學在建福茶莊看到一帖鐵觀音建議泡法

就依樣畫葫蘆學泡看看,請前輩們指導

茶: 中度培火鐵觀音(當時 ...
虛竹發表於 2016-3-14 09:28

剛剛用同樣的方法泡焙火較重的烏龍茶也是很好喝

喉韻很重很持久

作者: h3h111 時間: 2016-3-14 21:07

虛竹兄，有空可像小弟從前那樣，本著實驗的精神:入手新茶葉後，嘗試以不同大小茶壺（土胎不同，甚至外型，如圓、扁、高或甕等）、調整置茶量、浸泡時間及品飲茶杯（大小、瓷、陶或陶土內部上釉等），搭配調整泡飲出自己覺得的最佳組合，甚至能泡出比原本選購試茶時更好的效果。

作者: 虛竹 時間: 2016-3-14 21:26

虛竹兄，有空可像小弟從前那樣，本著實驗的精神:入手新茶葉後，嘗試以不同大小茶壺（土胎不同，甚至外型， ...
h3h111 發表於 2016-3-14 21:07

謝謝前輩熱心指導,後學了解前輩您的意思

因為下午後學有用同一把紫砂壺泡沒焙火的高山烏龍茶
結果比朱泥壺難喝很多,現在看到您說的我就能了解了
也覺得這樣的變化很好玩,後學會繼續嘗試不同的組合學習
謝謝前輩!

作者: 虛竹 時間: 2016-3-16 16:15

昨天去茶行敗了幾組不同的茶壺茶杯,想依照h3h111前輩的提示實驗看看

今天就先從簡單的做實驗,先試茶杯好了
茶葉: 中度焙火的阿里山烏龍茶4公克
茶壺: 60cc小紫砂壺+保溫茶壺用的小盤子
茶杯: 小瓷杯小紫砂杯各一個
泡法: 用Tiffany前輩的鐵觀音泡法

實驗心得
小瓷杯: 比較香甜細緻
小紫砂: 比較溫潤圓融

想不到不同材質會讓口感有那麼大的不同
後學覺得都好喝,是不同感覺的好喝
如果用不同材質的壺泡,結果應該也是這樣吧
感覺很有趣,以後要多多實驗累積經驗才是

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