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標題: 2016 壺藝軒請大家喝茶(二) [打印本頁]

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-15 09:22 標題: 2016 壺藝軒請大家喝茶(二)

請喝茶之前

請登記者三思先詳讀版規, 確定能分享心得再作登記此是贈茶分享..請不要來訊說索茶.........

登記時間:2016 9/19 00:00起
截止時間:隨時截止或人數到截止

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*不符已上格式者不送*
*不補寄* 因為是免費
請說聲謝謝....這是受贈者該有的餘香

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-15 09:24

請有登記2016 壺藝軒請大家喝茶.............活動截止活動者
未分享心得者....請勿再登記本活動

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-15 09:26

忘了祝t4u所有會員 2016年中秋快樂

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-18 18:16

登記時間:2016 9/19 00:00起
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作者: sekona 時間: 2016-9-19 00:04

登記一份
感謝薛董的大方分享

作者: jack 時間: 2016-9-19 09:58

登記一份
感謝好茶分享...

作者: threemanss 時間: 2016-9-19 11:06

登記一份
感謝薛董分享學習

作者: brand128 時間: 2016-9-19 11:38

登記一份
感謝薛董分享學習

作者: kokopaili 時間: 2016-9-19 11:54

登記一份，學習！

作者: 陸人井 時間: 2016-9-19 12:08

登記一份,
感謝薛董的大方分享!!

作者: davidw 時間: 2016-9-19 12:42

登記一份，感謝。

作者: 大熊 時間: 2016-9-19 13:37

登記一份感謝您.........

作者: digiaimo 時間: 2016-9-19 16:20

登記一份,感恩贈茶~

作者: 痴茶 時間: 2016-9-19 17:06

登記一份學習，感恩。

作者: 南喝楓 時間: 2016-9-19 17:32

登記一份，非常感謝

作者: 烏眉 時間: 2016-9-19 17:35

登記學習一份，多謝

作者: aminggoplay 時間: 2016-9-19 18:16

登記ㄧ份，感謝薛董贈茶！

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-19 18:31

本活動今晚20:00截止

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-19 22:42

預漏一下本次的贈茶之品

2016年壺藝軒
丁金 (一)
丁金 (三)

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-20 04:32

預漏一下本次的贈茶之品

2016年壺藝軒
丁金 (一)
丁金 (三)
來自高雄發表於 2016-9-19 22:42

抱歉誤植

應為

預漏一下本次的贈茶之品

2016年壺藝軒
丁金 (一)
丁金 (二)

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-23 17:05

茶葉今天都已寄出囉,大家再留意信箱

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-30 00:53

大家應該都收到茶了啊
沒有人率先分享嗎

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-30 00:53

作者: digiaimo 時間: 2016-9-30 08:39

回復 22# 來自高雄

回報大大:

小的昨天剛收茶樣,就上線看了T4U和藝壺軒的論壇,

都沒有看到大大要有開主題回報分享心得,其他茶友應該也是和我一樣的情形~

今天早上上線才看到,原來是要在這主題下方回報分享心得~

作者: 陸人井 時間: 2016-9-30 09:50

感謝薛董的贈茶，
讓小弟有學習的機會，

5克的丁金(二)
以150克紅泥壺試茶，
100克沸水洗茶，
每泡加20秒，
每泡喝完再沖。
喉韻及留存度極佳，
澀感有；但低且易化，
苦甘久久不散，
只能說，
好茶好茶!!
再次感謝薛董的贈茶!!

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-30 10:12

感謝薛董的贈茶，
讓小弟有學習的機會，

5克的丁金(二)
以150克紅泥壺試茶，
100克沸水洗茶，
每泡加20秒 ...
陸人井發表於 2016-9-30 09:50

謝謝指教!

作者: 來自高雄 時間: 2016-9-30 10:49

感謝薛董的贈茶，
讓小弟有學習的機會，

5克的丁金(二)
以150克紅泥壺試茶，
100克沸水洗茶，
每泡加20秒 ...
陸人井發表於 2016-9-30 09:50

應該是150CC的壺吧?如果是這樣製茶量會不會少了點味道無法表現出來因為不知道您共沖了幾泡每泡的時間...
下次兄試試7G茶葉瓷碗沖泡沸水洗後每泡20秒之後略增..

作者: 陸人井 時間: 2016-9-30 11:09

呵呵，
因為辦公室裏沒有電子秤，
只好大約把樣茶分成三份，
每份約五-六克左右吧，

老闆的茶，
質是沒話說的讚，
置茶少一點，
味道也是不差的!!

作者: brand128 時間: 2016-9-30 22:01

110cc蓋碗 + 6g 丁金ㄧ
膠質豐富回甘生津明顯
3泡後澀味略出但不明顯
6泡後苦味漸出但化的快
10泡後澀味苦味仍不明顯茶質開始下降
12泡收工
苦澀味低的好茶
感謝贈茶學習

作者: brand128 時間: 2016-10-1 12:04

丁金二與昨晚相同泡法
1. 茶底有些不同顏色略深
2. 香氣略低於丁金ㄧ
3. 每泡茶質穩定度優於丁金ㄧ
4. 苦澀度耐泡度約略相同
感謝贈茶學習

作者: sekona 時間: 2016-10-1 17:28

丁金一開湯
水平內外淋漿壺
微微苦澀能持續化甜
稠順好喝
停口片刻花香蜜甜

作者: 南喝楓 時間: 2016-10-1 18:08

蓋碗泡+6g左右丁金(一) (二)，今天兩種一起試
首先是丁金(ㄧ)，香氣不錯，是我未曾聞過的，同時在茶湯表現的部分
有些微苦澀但也能化甘，只是不知道為甚麼茶湯竟然出現了菜乾的味道，一開始還以為喝錯了，找人一起研究後，都認為是菜乾的味道，可能是環境問題抑或是這茶本身的特殊風味，基本上苦甘參半，茶質不錯
接下來是丁金(二)，這茶的風味也是我從未喝過的，只是相對(ㄧ)而言，丁金(二)本身的茶質較重，同時苦澀程度也較高，雖然苦澀但基本上也能化甘，過幾泡之後就好多了，兩者相比起來丁金二的茶質優於丁金一，但這兩款茶的香氣皆不錯，只是是我未曾接觸過的，建立了一次新的口感，也感謝贈茶學習，最後偷偷問下，真的有人偷曬菜乾在毛茶的旁邊嗎?好奇阿

作者: threemanss 時間: 2016-10-1 23:33

120cc瓷蓋碗，丁金（ㄧ）9克，鐵壺侍茶，頭泡20秒，每隔一泡增加5秒。

特殊的山頭香氣，茶韻獨樹一格，回甘帶勁，喉韻甘醇，鼻腔充滿迷人的茶韻芳香，9～12泡，尾韻香揚水甜，品起來通體舒暢～好茶

作者: digiaimo 時間: 2016-10-2 09:55

丁金(一):茶葉外觀乾淨,香氣帶甜,嫩芽居多,幾乎看不到茶梗,

取4g以100cc磁蓋杯沖98度熱水,

第一泡時間太短,茶湯除了膠質和香氣,品不出茶滋,

第二泡浸了一分鐘,茶湯金黃,甜苦參半,膠質更顯,

第三泡浸100秒,開蓋香氣顯揚,苦味略降,香氣轉強,回甘但不明顯~

第四~六泡,茶湯顏色轉淡,苦味消失,甜味轉淡,但舌尖和喉頭可以感覺茶湯的作用,很舒服的感覺~

茶捨明顯皆為嫩芽,僅見一短茶梗,明顯呈兩個顏色,不知是否發酵度不同~

此茶香氣特殊,膠質勝場,微甜中略帶苦味,回甘後口中留香,惜茶滋略短,不耐久泡~

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-2 15:54

蓋碗泡+6g左右丁金(一) (二)，今天兩種一起試
首先是丁金(ㄧ)，香氣不錯，是我未曾聞過的，同時在茶湯表現 ...
南喝楓發表於 2016-10-1 18:08

每個人感官系統不一..尤其對味覺的形容菜乾味...我也是第一次聽到!

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-2 15:56

120cc瓷蓋碗，丁金（ㄧ）9克，鐵壺侍茶，頭泡20秒，每隔一泡增加5秒。
threemanss 發表於 2016-10-1 23:33

請問您平常泡茶都是用這樣的方式嗎? 120CC對9G茶葉這樣的比例?

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-2 16:00

丁金(一):茶葉外觀乾淨,香氣帶甜,嫩芽居多,幾乎看不到茶梗,

取4g以100cc磁蓋杯沖98度熱水,

第一泡時間太 ...
digiaimo 發表於 2016-10-2 09:55

您平常是否飲用廠茶較多? 若用於廠茶比較是會有您上述的情況沒錯

作者: davidw 時間: 2016-10-2 19:27

丁香(一)(二)
丁香(二)之茶乾較丁香(一)細小且白毫較顯，兩者香氣皆清揚。
皆採輕泡法。
丁香(一)之茶湯為淺金黃中透微綠，清爽、細緻的口感，輕微的苦不澀口，
以為是柔順，但在舌中段馬上陣陣由弱而強的生津現象，綿延不絕。
丁香(二)之茶湯顏色同丁香(一)，清爽、甜水、柔順的口感，
苦澀似乎隱含在茶湯中，正要感覺時，稍縱即逝，
但生津現象馬上顯出並擴散至整個口腔。
整體而言，兩者皆具掛杯香，但丁香(一)較丁香(二)高揚，
且茶湯丁香(一)感覺較丁香(二)稠厚、細膩，
兩者的生津現象皆非常的強，可以說這兩款茶之質量皆非常的高，
而讓我映象深刻的是丁香(一)茶湯細緻以及苦澀恰到好處的綜合表現。

作者: threemanss 時間: 2016-10-2 19:28

回復 36# 來自高雄

是的，對我而言，置茶量太少反倒喝不出茶的特色。

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-2 20:23

回復來自高雄

是的，對我而言，置茶量太少反倒喝不出茶的特色。
threemanss 發表於 2016-10-2 19:28

如果平常都是這樣的喝法, 那不簡單!我這茶採收的確實也夠水準,
您如果都是這樣的泡法...那坊間一般茶難入你口

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-2 20:24

丁香(一)(二)
丁香(二)之茶乾較丁香(一)細小且白毫較顯，兩者香氣皆清揚。
皆採輕泡法。
丁香(一)之茶湯為 ...
davidw 發表於 2016-10-2 19:27

一直沒有注意到兄喝茶如此的細膩..讚! 說的夠精準

作者: aminggoplay 時間: 2016-10-3 09:00

120CC蓋碗,置茶6克
10秒洗茶後,
各沖依照10秒,20秒,30秒,40秒,50秒,60秒,
2分鐘,3分鐘,爾後5分鐘
前6沖兩沖為一合試飲之......

丁金(一)
茶乾清香純正,條索肥美,
茶湯細膩而有質,
香氣留存度高,入口留有餘香
深呼吸猶能感受到蘭香沁鼻
冰糖韻,苦韻微,澀感輕,
回甘度表現極出色!
前8沖層次感豐富
9沖後表現較平，
飲至12沖，水甜而茶湯有質！
是一款讓人讚賞的茶～
細緻，純正，湯柔，水甜，回甘，香氣舒爽
會一再回味的好茶

丁金(二)
沖泡方式相同
蜜香及清茶香
微苦韻
茶湯糯感表現佳
澀感略顯於前顎
澀感帶爽的生津度明顯
各沖之間呈現較為一致變化較少

感謝薛董贈茶分享～
讓後學能夠品飲好茶
感受山頭氣韻
學習正山古樹茶的好滋味！！

作者: jack 時間: 2016-10-3 10:28

丁金(一)：喉韻甜潤，冷香、花香及類似豆香的氣味，只是和高溫炒的豆香味不大同，個人覺得應該是芽尖的香味，初芽連枝茶湯帶有膠質感，回甘佳，澀感不明顯，耐泡性還不錯，從菜料查看及品茗感受，應是今年優質高山春茶。

丁金(二)：整體氣韻與丁金一相似，唯菜料與細緻度稍次，苦感略大，尤其澀感我認為是最大的差異，但從久存後的轉變來看，兩樣茶品的優劣尚不可知。

感謝好茶分享...

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-3 13:11

回復來自高雄

是的，對我而言，置茶量太少反倒喝不出茶的特色。
threemanss 發表於 2016-10-2 19:28

不過，濃飲此法，壞味雖然一顯明見
，但是很容易忽略了其另外一面，
或說根本感覺不到！就是茶湯的細緻度，茶湯的柔軟度，藏在表面下的韻

作者: threemanss 時間: 2016-10-3 13:56

回復 44# 來自高雄

感謝提供寶貴意見～下次置茶量少個2克試試～

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-3 15:01

回復 45# threemanss

不敢, 也就是大家交流不同的喝法..體驗不同的感受

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-3 15:02

120CC蓋碗,置茶6克
10秒洗茶後,
各沖依照10秒,20秒,30秒,40秒,50秒,60秒,
2分鐘,3分鐘,爾後5 ...
aminggoplay 發表於 2016-10-3 09:00

謝謝兄的詳細分享解說,這茶樣....分享的好!

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-3 15:03

丁金(一)：喉韻甜潤，冷香、花香及類似豆香的氣味，只是和高溫炒的豆香味不大同，個人覺得應該是芽尖的香味 ...
jack 發表於 2016-10-3 10:28

謝謝分享

作者: 痴茶 時間: 2016-10-4 19:03

這兩天喝了這兩泡茶,心得如下:
這兩款都是水準之上的好茶.前三道質很厚,有種奇怪的口感,有人說是菜乾味,我覺得有些鐵鐵的味道,我認為是高質量的春芽呈現出的力道口感,中段後茶湯較鮮活優雅,也開始甜水了.....
丁金(一)比丁金(二)來的力道更加強猛,頭三道尤其明顯.
感恩薛董提供如此高檔的好茶分享,真是非常美好的品飲經驗.

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-4 19:15

這兩天喝了這兩泡茶,心得如下:
這兩款都是水準之上的好茶.前三道質很厚,有種奇怪的口感,有人說是菜乾 ...
痴茶發表於 2016-10-4 19:03

謝謝分享

作者: 烏眉 時間: 2016-10-12 23:13

最近工作繁忙，直到了國慶才有時間好好品茶，有點太晚還請多多包涵
首先先感謝壺藝軒的薛董的慷慨，其實我喝的時間並不是太早，而是這幾年跟著家人一起品嘗
先說丁金(一)的表現好了，使用蓋杯以及標準壺來試泡，都各約5-6公克
首先是用蓋碗來試泡，出湯約為30秒，茶湯的表現相當出色，聞得出花香，同時相當清澈，入口時感覺到香氣充斥口腔，喉韻強，迴繞在兩頰久久不散，同時帶有些苦韻，但很快就能化甘，八泡之後便開始變淡，但在八泡之間不論是香氣以及回甘都相當的柔順，帶有女性的溫柔婉約，至於苦澀則是需等歲月的磨礪自然就能得出更加豐富而純粹內質
接下來是紫砂標準壺來泡，在茶湯倒出後，感覺香氣變的內斂，需要仔細感受才能感覺的到存在，在品嘗第一泡之後，令我驚豔的是苦澀幾乎都消除了，在我口中的是另一種不同的表現，細細品嘗之後感覺出柔順感更強同時更加回甘，雖然香氣比之前弱了許多，但茶質卻加強了幾分，感覺濃縮了，接下來到是喝了不少泡，整體的表現為甜而回甘，同時也有一些說不清道不明的香氣和口感，可能也要等之後的經驗有所增加才能更完整的敘述自己的感受，還是非常感謝薛董

作者: 來自高雄 時間: 2016-10-14 20:29

最近工作繁忙，直到了國慶才有時間好好品茶，有點太晚還請多多包涵
首先先感謝壺藝軒的薛董的慷慨，其實我 ...
烏眉發表於 2016-10-12 23:13

感謝清楚並且認真的分享!

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