红碎茶是19世纪末从国外兴起的分级红茶,1962年,英德茶场也开始创制。目前此茶的花色有:彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。
成品茶的外形细碎,呈颗粒状,匀净重实,色泽乌润,金毫显现,内质上,具有馥郁芬芳香气;汤色艳红而带金圈,味道浓强鲜爽,饮后回甘。既可清饮,也可加奶糖调饮。冲泡的时候应把茶叶放到壶中,用沸水冲泡,把茶汤倒进茶杯后再加奶、糖,这样泡出的茶清香甘醇。
广东红碎茶的种植范围近年来已经扩展到了北回归线以南、东江以西的南粤山区与丘陵山区,在这广阔的范围内,茶场(厂)密布其间,已然形成了种植、加工、经营二者密切结合的商品生产基地。广东红碎茶主要出口的国家和地区有英、美、新西兰、澳大利亚、波兰等30多个。1986年,广东省茶叶进出口公司第一茶厂生产的金帆牌英德红碎袋泡茶,获得了国际美食旅游协会颁发的国际商品金牌奖——金桂奖。
来源:一道茶网
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