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標題: 烏龍組茶樣編號第03號 [打印本頁]

作者: 嗜茶士 時間: 2017-6-2 15:46 標題: 烏龍組茶樣編號第03號

樣品提供：sjvs
茶葉品種：
茶主備註：請提供者補述

作者: 射過溪 時間: 2017-6-4 18:11

2017網路盲飲茶會...烏龍組茶樣編號第03號

120cc朱泥壺, 7g, 40秒起,快速洗茶,靜置溫潤一分鐘
明顯的山磺氣與奶香味, 是款高山金萱
口感鮮嫩香甜滑順,幾無澀感,發酵度接近綠茶
質感不錯,第7沖80秒依然細緻香甜滑順
是款做工精良的好茶
不過發酵度若能再提高一點點
讓香與味更濃郁飽滿些,會更讚

作者: 容爸 時間: 2017-6-8 10:43

用鑑定杯試茶，3g/5分
茶湯甜而無苦澀，有花香、奶香，
發酵得宜、好喝的高山茶(金萱?)

作者: 釅韻逸品 時間: 2017-6-8 16:48

烏龍組茶樣3

高山烏龍，有山頭氣，帶奶味。不確定是否金萱。
口感香甜，葉底柔嫩，做工很青，幾乎沒有發酵。
也是因為如此，感覺口感比較單薄。
杯蓋香氣以及杯底香表現得都挺好，只是嗅覺與口感的落差較大，個人認為是一款聞起來比喝起來享受的當代高山烏龍茶。

作者: jerrycheng 時間: 2017-6-11 16:55

烏龍組編號3
以八公克沖泡，第一泡30秒逐次遞增10秒
味清淡但香度高，茶色甚青
未曾接觸過此類茶種~

作者: chen3058 時間: 2017-6-16 19:43

品鑑碗沖泡，感覺發酵偏低，帶點澀感，泡濃不太舒服

作者: 045045045 時間: 2017-6-17 16:01

T4u論壇烏龍茶編號3
茶湯豐富度較低的湯水，有回甘，也有較弱的生津，有點利，口底微澀，尾水甜味明顯，看葉底，金萱的成份較大，應該是還拔不高，但是土壤條件很好的，製程也很好的金萱茶。

作者: 夢幻茶 時間: 2017-6-17 17:58

拿到3號
又是金萱..市場金萱看來還滿有市場...
這泡金萱茶湯比8號細緻.生長期情形應該比8號來得優勢.海拔應該更高..
但.茶質也沒有很大的差異.入口茶質尚不致單薄..但.少了強有滋味.泡濃不好入口...但.回甘不錯深喉..
這泡比8號製程尚差(茶喟清.純.揚)

這二泡的金萱口味走向與認識山頭口味不相近...

作者: n141419 時間: 2017-6-18 14:48

明顯的金萱茶
怡人的奶香帶有淡淡的松香
茶湯甜度夠，回甘度有

作者: sjvs 時間: 2017-6-18 16:15

蓋杯5g
發酵度低的茶..不太像烏龍
淡奶香帶著另種不名的香氣
茶湯清淡帶著點澀
不錯喝
但不知是否發酵低所以對我來說有點利

作者: andy 時間: 2017-6-23 09:42

茶樣:3
100CC白瓷壺.置茶7公克.頭泡30秒聞香.觀察湯色.不喝
以後每泡都二十秒
應是高山金萱發酵度不高.澀度高.香氣揚.茶味較淡薄.

作者: fox49er 時間: 2018-1-18 00:20

金萱秋茶些微菁澀

作者: sjvs 時間: 2018-2-8 17:32

2016大禹嶺烏龍
產地跟品種是店主講的
因為我跟高山茶很不熟所以店主講什麼就是什麼
當初拿到一點茶樣..
對於這種少喝的高山茶我都是泡淡喝
這茶我覺得喝起來還蠻香甜可口的
雖然我對於是不是大禹嶺的茶抱持的很大的懷疑(因為價格)
甚至覺得有可能是國外茶
不過因為喝起來覺得不錯喝就跟店主交關了一些

ps.最近再喝了幾次
奶香沒了..反而有些類似蔗香出現泡起來質也重了點
覺得用那種價格也算是很超值了
產地和品種對我來說也不是那麼重要

作者: 夢幻茶 時間: 2018-2-8 18:17

2016大禹嶺烏龍
產地跟品種是店主講的....
雖然我對於是不是大禹嶺的茶抱持的很大的懷疑(因為價格)...
甚至覺得有可能是國外茶.....
.......
產地和品種對我來說也不是那麼重要

這文中有很多可以說的地方...
要說也可以(會傷感舌戰).不說也無礙(大家鄉愿心態.我自己也有一點)..

作者: sjvs 時間: 2018-2-8 18:55

回復 14# 夢幻茶

請說無仿我是抱著學習的心態參加這活動

作者: 嗜茶士 時間: 2018-2-8 21:55

以下是我在2016年12月公開發表的文章，請各位參考一下

《說真話是會得罪人的》
杜春明·2016年12月26日

這是一件真實發生在自己身上的事：

某年，臺灣T4U茶藝論壇一位資深會員，利用返鄉回高雄時，特地駕臨在下設在廈門
街的店內茶敘。事發後結果，這位茶友徹底將我設定為拒絕往來戶，至今沒連繫，旁
節咱就不提.....

話說那時正是三月初，離清明的春茶採收期尚遠，茶友卻拿出他才買的新茶，賣家聲
稱剛剛採自大禹嶺春茶。在下接手聞過茶乾，心跳則是砰然亂成一團，好不容易忍將
激動隱隱壓抑，緩下呼吸，仍然燒水試泡。

果不出所料！

在下展開剛剛皺成一團的眉頭，輕聲問：您想聽真話麼？
茶友心裡有否迷惑，暫且不知，他回道：當然要。

那麼，在下就依自己數十年來遍訪全省各茶區心得及所獲得常識，據實以告。
1. 北回歸線以北海拔超過600M及高山尚無茶葉可採。
2. 此茶沒有東部茶葉的特色，也非名間茶獨有風格。
3. 只有一個可能，嘉義太興村，而且這茶是金萱。
4. 這位茶商很大方，竟然多送您2000公尺海拔。

因為，大禹嶺首期茶的採收大致是六月上旬起，而第二期是九月中旬前後開始，接
著就冬眠，來年四月中旬過後才會開始萌芽。

我想，做一個可以很放心喝茶的人，最基本的茶葉常識是必需具備的，而茶商不可
如此戲弄人。

作者: 夢幻茶 時間: 2018-2-8 22:17

本帖最後由夢幻茶於 2018-2-8 22:46 編輯

回復夢幻茶

請說無仿我是抱著學習的心態參加這活動
sjvs 發表於 2018-2-8 18:55

只能說後學佩服前輩對超誇大不實的經營方式沒有什麼介意....

前輩說:
產地和品種對我來說也不是那麼重要----------

這理念是在經營商家確實告知產地品種後.既是一支低海拔的好茶.那更欣賞也無妨...美人產區不是也不高嗎?

這支茶我很懷疑它是境外茶.境外茶也不是洪水猛獸..誠實告知既可

作者: 夢幻茶 時間: 2018-2-9 13:40

2016大禹嶺烏龍
產地跟品種是店主講的
因為我跟高山茶很不熟所以店主講什麼就是什麼
當初拿到一點茶樣..
對於這種少喝的高山茶我都是泡淡喝
這茶我覺得喝起來還蠻香甜可口的
雖然我對於是不是大禹嶺的茶抱持的很大的懷疑(因為價格)
甚至覺得有可能是國外茶
不過因為喝起來覺得不錯喝就跟店主交關了一些

ps.最近再喝了幾次
奶香沒了..反而有些類似蔗香出現泡起來質也重了點
覺得用那種價格也算是很超值了
產地和品種對我來說也不是那麼重要表於 2018-2-8 17:32

感謝前輩坦然盡實分享.這很正面在論壇上.不管在商家與茶人多是不錯的經驗....
商家可以警惕並修正經營模式.茶人也知悉一些商家經商的手段..甲地茶說是乙地產(明星茶區的)...

其實目前網路拍賣遇到"呼嚨"這樣的商家滿街多是.(應該有經商行為就有這樣的手段)..

後學親身遇到想要茶葉貼文上網買賣時.心裡很"碰洽"掙扎到底要告知事實.然後生意少人問津(說謊的).還是要說是明星茶區的乙地茶品可多成交買賣(其實茶人大部分無法分別)..親自遇到的譬如說老凍頂烏龍茶.木柵鐵觀音.大禹嶺....當然最後怕怕.會臭名還是選擇誠實...

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