標題:
普洱隨感
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作者:
九香紫砂网
時間:
2017-8-27 23:49
標題:
普洱隨感
再好的普洱茶純料會出現壹個現象：口感不夠豐富，滋味香氣比較單壹；拼配就是讓茶更加完美、更加有豐富感，拼配才是做茶的最高境界。
作者:
dsp
時間:
2017-8-30 12:15
這樣的豐富是指調合飲品嗎？
假設用在很多單一的茶品，事後混合後也可達到你的需求？ 或是更能隨意調整
拼配的理由是什麼呢？單存的東西不是往往比較有值的提升
作者:
來自高雄
時間:
2017-8-30 21:29
這個問題已經說了好多年了
無解..
在大廠茶有賺錢的人..就會偏愛..因為大廠茶都是拚配
但因此說大廠茶好 也不是沒原因..至少賺了錢
但茶質是不是就比較好..難說得很..見過很多平常喝大廠老茶的人
甚少見平常都喝大廠新茶的人
拚配是最高境界.....???
雜菜湯(什錦湯) 菜尾 味道確實不錯..
但就是登不了大雅之堂..說她是人間美味 也不是不可以..
但喜歡純料 追求及想要的就是那一種單一..
單一個體的表現..高雅..
作者:
clee
時間:
2017-9-1 17:01
拚配好還是純料好，應是非常大的議題，受到培養方式，地區等等複雜的因素影響。
A茶友可能指的純料是台地純料，小樹純料。
B茶友指的是老班章老樹純料或彎弓老樹純料，所以會有不同的經驗和見解。
但在百年前交通不便時，號字級的茶莊就強調"正山春茶"，所以當今普洱茶純料只是號字級正山料更突顯的要求和表現，並非新創意或是新產物。或可說，不是純料就好，而是要具備做成純料條件的地塊，品種，季節等等才適合。所以條件不具足的純料茶不見得就是好。
以國際知名的單一麥芽(single malt)蘇格蘭威士忌為例:
是少數烈酒中真正擁有明確產區分別的酒類，甚至強調單桶裝瓶酒（Single Cask)又常被稱為「Single Single Malt」，也是在強調具有特色的純粹精神。
另外如法國世界知名的勃根地紅酒，其產區雖不大，卻與波爾多並列全法國以及全世界最重要的葡萄酒產區。
所有的優秀紅酒都是由單一葡萄品種"黑皮諾"所釀造，忠實的反映土壤，氣候和年分特色的純粹精神(而且有法令規範)。
所以強調的是地塊(分為特級園，一級園，村莊級及地區級)，葡萄品種，年份，及工藝等具有純料特色的頂級紅酒。
所以，個人覺得，純料好或拚配好可能需要具備許多條件說。
作者:
clee
時間:
2017-9-8 09:08
茶友常到:茶有百味，适口为珍
這或可表達為適合個人欣賞的茶就是難得的好茶(如此解釋應較適用於買來個人喝的茶友)。
所以個人喜歡就好了。
但個人過去適口的茶現在還適口嗎? 今天適口的茶肯定未來會適口嗎?
我有約50%(就重量而言)的茶以前覺得適口，現在及未來可能是永遠的倉儲茶，不再覺得適口了。
或許也可解釋為越多茶友適口的茶即可視為好茶(應較適用於普洱理財的茶友)。
同理，市場過去茶友適口的茶現在還適口嗎? 今天適口的茶肯定未來會適口嗎?
若今天個人認為適口的茶能在未來自己認為更適口或依然適口，而且有更多的茶友從不認同轉而適口，那可能就真的吻合適口為珍的道理，所以適口為珍可能是有時空性的。
作者:
huangfafo
時間:
2017-9-8 10:17
個人偏見越少, 茶與食物就越適口
個人偏見越多, 茶與食物就越挑口
隨著年齡增長,偏見越多,能吃能喝得選擇就越來越少
但人生若逐漸放下自己的偏見,會發現越來越多茶適合自己的口感,世界也會越來越美麗
作者:
clee
時間:
2017-9-8 12:19
緣督以為經;真人之息以踵
真的要緣督以為經嗎?
是知識，是証得，是偏見?
美食文化，藝術文化，美學，佛學，氣功等。
是文化，是學問，是偏見，一刃兩面，我是說不清也辯不明。
所以眾人息以喉嘛，個人亦息以喉，真人何在?
作者:
射過溪
時間:
2017-9-8 17:41
茶的好壞,總是無常
不懂時跟著別人走,這是腦袋影響身體
經驗足夠後,就會忠於自己的感受,這時是身體影響腦袋
但也會隨著年齡與身心狀態改變
所以無常乃正常......
作者:
w183684
時間:
2017-9-10 10:26
茶的好壞,總是無常
不懂時跟著別人走,這是腦袋影響身體
經驗足夠後,就會忠於自己的感受,這時是身體影響腦袋 ...
射過溪 發表於 2017-9-8 17:41
但也會隨著年齡與身心狀態改變
所以無常乃正常......
希望爺說的影響不是下半身~~
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