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標題: 06年以後的大益新茶能買嗎？ [打印本頁]

作者: 老陳 時間: 2011-4-11 23:55 標題: 06年以後的大益新茶能買嗎？

06年以後的大益新茶能買嗎？他的製茶工序與毛茶原料出了什麼問題，有人說大益新茶越來越走向新茶可以現飲的做法，這是時代在改變，還是這普洱第一大廠自己選擇走向滅亡(沒有存放價值還有人買嗎)？06年後的大益新茶有那些是地雷？大家聊聊！

作者: jennyP. 時間: 2011-4-12 00:05

其實最大的問題應該是現在普洱的做法與倉儲跟之前都不一樣，所以現在新茶放了之後會變怎樣沒人知道，而現在大益出的新茶都以小件為主，很明顯是在鼓勵大家收藏(門檻降低)。以後改制後老茶只會越來越多，所以現在新手買新茶的目的是什麼才是最大的問題吧。

作者: 我愛大沱茶 時間: 2011-4-12 00:07

回復 2# jennyP.

說穿了買茶要看目的
如果是投資，新茶當然可以買
如果是喝茶，那就要三思了

作者: 老陳 時間: 2011-4-12 01:29

回復 jennyP.

說穿了買茶要看目的
如果是投資，新茶當然可以買
如果是喝茶，那就要三思了 ...
我愛大沱茶發表於 2011-4-12 00:07

兩者可有平衡點.大益新茶中找的到可喝可藏的嗎

作者: 小小泉 時間: 2011-4-12 02:16

提示: 該帖被管理員或版主屏蔽

作者: 小小泉 時間: 2011-4-12 02:37

上面可能說到違規項目了..個人的答案.選擇性一定能買..

作者: 農夫 時間: 2011-4-12 02:46

上面可能說到違規項目了..個人的答案.選擇性一定能買..
小小泉發表於 2011-4-12 02:37

知有優質新茶勇於推薦介紹，那是一定要ㄉ啦！否則純來論壇殺時間，那可真殺風景！

作者: youcanoldman 時間: 2011-4-12 03:14

浮雲藏茶．網絡文章
2010 黃金歲月生茶 (2011年3月21日)
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html
可參考

作者: ccr 時間: 2011-4-12 04:23

浮雲藏茶．網絡文章
2010 黃金歲月生茶 (2011年3月21日)
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/ ...
youcanoldman 發表於 2011-4-12 03:14

救人喔
八八青的接班人原來是黃金歲月喔
龍頭棍的話事人出現江湖了

作者: 小小泉 時間: 2011-4-12 04:47

如果不談價格已漲高的問題..2010首選大益-易武正山..

作者: chen6955 時間: 2011-4-12 11:43

如果不談價格已漲高的問題..2010首選大益-易武正山..
小小泉發表於 2011-4-12 04:47

請問大益易武正山用的真的是易武正山料嗎？是大樹還是小樹？

作者: chen6955 時間: 2011-4-12 11:44

浮雲藏茶．網絡文章
2010 黃金歲月生茶 (2011年3月21日)
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/ ...
youcanoldman 發表於 2011-4-12 03:14

黃金歲月在茶展時喝過，不覺得有好到哪裡。

作者: uanshen 時間: 2011-4-12 12:06

回復 4# 老陳

06年之後的大益.仍是有可品飲及收藏價值的新茶.
不光是大益.下關茶廠亦是.
價高者不一定是好茶.低價進場不完全是壞事.
還請多品飲.多看.多聽.才能知其中一二

作者: 下港人 時間: 2011-4-12 12:43

浮雲藏茶．網絡文章
2010 黃金歲月生茶 (2011年3月21日)
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/ ...
youcanoldman 發表於 2011-4-12 03:14

雖然價格節節高昇，但黃金歲月確實有它的品質，
也不見得價高就說不好，換個角度想，現在新茶那麼多，沒有什麼茶是一定要追的，
某種程度看，價格上漲定有其原因，
現在普洱茶很透明，選項又多，如果沒有茶質，光靠炒，也不見得容易炒的起來。

作者: 小小泉 時間: 2011-4-12 14:18

請問大益易武正山用的真的是易武正山料嗎？是大樹還是小樹？
chen6955 發表於 2011-4-12 11:43

您好是用易武茶區的大小樹拼配.

作者: vinofly 時間: 2011-4-12 15:21

對新接觸普耳的茶友而言,若不是要投資炒作,建議少量選購幾款大益具有指標性的茶品來試試也無傷大雅,畢竟茶還是要自己喝過才知道合不合胃口,評論的人大多主觀意識高,只能當作參考而非依據...

作者: sugiura 時間: 2011-4-12 15:21

請問各位前輩如果會選擇大益易武還是下關XY的易武呢？
因為只有試過10年的下關易武真慚愧…

作者: cjyuan 時間: 2011-4-12 17:16

下關XY的易武......+1

作者: 小小泉 時間: 2011-4-12 17:45

請問各位前輩如果會選擇大益易武還是下關XY的易武呢？
因為只有試過10年的下關易武真慚愧… ...
sugiura 發表於 2011-4-12 15:21

如果是小弟的話.兩款都買..

作者: 钟文自修 時間: 2011-4-12 18:03

請問各位前輩如果會選擇大益易武還是下關XY的易武呢？
因為只有試過10年的下關易武真慚愧… ...
sugiura 發表於 2011-4-12 15:21

我选下关易武沱。

作者: jasperlu 時間: 2011-4-12 21:00

06年以後的大益新茶能買嗎？他的製茶工序與毛茶原料出了什麼問題，有人說大益新茶越來越走向新茶可以現飲的 ...
老陳發表於 2011-4-11 23:55

地雷不至於
但口感的確不同
老客人不一定喜歡

作者: chen6955 時間: 2011-4-12 21:19

如果是小弟的話.兩款都買..
小小泉發表於 2011-4-12 17:45

如果是我，兩種都不會選，因為我覺得性價比特低。
當然要做生意的可以買來囤。

作者: 小小泉 時間: 2011-4-12 23:29

如果是我，兩種都不會選，因為我覺得性價比特低。
當然要做生意的可以買來囤。 ...
chen6955 發表於 2011-4-12 21:19

我從開盤時就買.有的是配貨.現在已漲兩成..性價比會低嗎?.

作者: 我愛大沱茶 時間: 2011-4-13 00:10

回復 23# 小小泉

小小泉兄，您是做生意的，當然沒這問題啊
只是對新進茶友而言
一片破千的大廠新茶真的是太貴了
小弟有買一片10XY易武
久久喝一次可以
天天喝就受不了了(其實多喝幾杯就不行了啦...)

作者: 小小泉 時間: 2011-4-13 00:47

回復小小泉

小小泉兄，您是做生意的，當然沒這問題啊
只是對新進茶友而言
一片破千的大廠新茶真的 ...
我愛大沱茶發表於 2011-4-13 00:10

兄好.因為有提到性價比.就有存茶.投資.的意思..不會常拿來日常飲用.頂多過一段時間試一下.變化..

作者: chen1020 時間: 2011-4-13 12:22

兄好.因為有提到性價比.就有存茶.投資.的意思..不會常拿來日常飲用.頂多過一段時間試一下.變化.. ...
小小泉發表於 2011-4-13 00:47

請問大大
您覺得像大益易武正山
要多久之後
才能變成天天飲用不傷胃
謝謝

作者: 小小泉 時間: 2011-4-13 13:49

請問大大
您覺得像大益易武正山
要多久之後
才能變成天天飲用不傷胃
謝謝 ...
chen1020 發表於 2011-4-13 12:22

您好..如要說到不傷胃.至少15年以上.因為99黑票綠大樹就是個例子.到現在茶性還很強.也還有澀度...還有純乾倉的92方磚更兇...但每個人的體質不同.所以要能天天適飲的標準也不同..

作者: chen1020 時間: 2011-4-13 15:13

您好..如要說到不傷胃.至少15年以上.因為99黑票綠大樹就是個例子.到現在茶性還很強.也還有澀度...還 ...
小小泉發表於 2011-4-13 13:49

所以
如果級數更低的
像xy的應該會放更久
不過
15年後
老摳摳了

作者: 春羽 時間: 2011-4-13 15:25

7--11年的茶就可喝了，06年以後的茶較便宜，趁便宜買來放個1-2年就能喝，應該符合經濟。大益的茶品質穩定，相較其它品牌，還算是可靠的。所以我覺得，還是可以買的。

作者: sugiura 時間: 2011-4-13 16:16

一片破千的大廠新茶真的 ...
我愛大沱茶發表於 2011-4-13 00:10

看到大益易武破千,
只好喝下關XY的

作者: 小神童 時間: 2011-4-13 20:19

回復 30# sugiura

他...一片是要3000元..!
好喝是必然的..只是小弟有買2009年的..所以..2010就沒買..!
喝茶..可以期待..但不要有壓力.. .. ..!

作者: sugiura 時間: 2011-4-13 20:45

回復 sugiura

他...一片是要3000元..!
好喝是必然的..只是小弟有買2009年的..所以..2010 ...
小神童發表於 2011-4-13 20:19

是說06年大益的易武古茶園嗎

作者: tea8872 時間: 2011-4-13 20:54

09年的十年經典回顧還不錯，只是很貴！
拿他來和10年下關XY易武比是可以比出差異的，只是個人覺得價格和差異不成比例。
我有買幾餅，期待他日能漸漸分出高下！

作者: 小神童 時間: 2011-4-13 21:04

回復 32# sugiura

對不起..!
沒說清楚  .. !
2009..大益易武正山..茶901..記錯..當時一片是2000元..!
2010  價錢也差不多..!
3000元那片是  2006 班章大白菜..400克..! 也許現在價錢已經不同了.. ?    好茶..很多..只怕自己  不認識.. ..?沒喝過.. ?

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 22:49

小神童兄可否記錯，2009..大益易武正山應該不曾到2000元價位

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:20

大益06的茶小弟喜歡的有
一.06味最釅400g.口感強烈.滋味足適合重口味的我，聽說200g的更釅，只是台灣少見一直沒買到

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:21

二.06金色韵象666g-優良的拼配，口感奇特.不同於05黃版金色韵象與05博字號的陳茶口感，只是口感仍苦澀待時間磨練

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:30

大益07的暗香400克，口感深沉苦澀，有一股說不上來的韻味，真是茶如其名，此茶餅超硬，挖茶要小心

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:33

08跳過，個人覺得乏善可陳

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:38

09好茶不少，901益武正山口感柔美苦澀不多，是小弟內人的最愛，當時賣家皆惜售，小弟是是搭買了其它茶品老闆才肯割愛

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:42

09巴達高山有機茶，湯水別泡太久，可用甜美形容，茶菁嫩芽較多，近日飲之，口感轉淡，擔心不利陳化

作者: minca 時間: 2011-4-13 23:48

08跳過，個人覺得乏善可陳
老陳發表於 2011-4-13 23:33

08年是崩盤後的一年

如果有心有能力的茶商更能買到好茶葉作好茶

至於大益

這年應該忙著消化那些賣不掉的吧

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:50

大益春早901.超級早春女兒茶，接近綠茶的口感就是香甜，香甜程度高過巴達高山901，泡給喝過傳統臭鋪茶的朋友喝，徹底顛覆他們對普洱的舊印象，此茶只買兩片就當綠茶喝不考慮久放

作者: 老陳 時間: 2011-4-13 23:59

08年是崩盤後的一年

如果有心有能力的茶商更能買到好茶葉作好茶

至於大益

這年應該忙著消化那些賣不 ...
minca 發表於 2011-4-13 23:48

合理懷疑07與08那些囤積沒消化掉的大量茶菁，用來壓成一片10年最知名的，也是近期漲勢最強的〝三年陳大益茶
〞70.....

作者: 小小泉 時間: 2011-4-14 00:35

回復  sugiura

對不起..!
沒說清楚  .. !
2009..大益易武正山..茶901..記錯..當時一片是2000元..!
2010  ...
小神童發表於 2011-4-13 21:04

兄好.2009的易武正山是廣州的茶商-洞*春-包銷..開盤當天只能配兩件.一件(28餅)人民幣4500..門口就有人馬上要收5000..而2006的大白菜青餅.開盤賣出來是兩百多人民幣..現在一餅1000想買都有困難.

作者: 小神童 時間: 2011-4-14 18:02

回復 46# 小小泉

是好消息..!
但是..小弟也沒買很多..大白菜..只有一片..好苦..已經很久沒喝了..!
901易武山..6片..沒喝.. 等待轉變了.. ..!
感謝告知現在行情..有增值..沒跌價..!!

作者: 小神童 時間: 2011-4-14 18:09

回復 36# 老陳

小弟..沒記錯..因為也沒買很多..!
有買..有得喝.. ..買貴..? 那也是 2年前的事...就當是.. ...?

作者: 松柏 時間: 2011-4-15 07:59

大益春早901.超級早春女兒茶，接近綠茶的口感就是香甜，香甜程度高過巴達高山901，泡給喝過傳統臭鋪茶的朋 ...
老陳發表於 2011-4-13 23:50

盡早喝進肚子比較妥當.

作者: 松柏 時間: 2011-4-15 08:02

09巴達高山有機茶，湯水別泡太久，可用甜美形容，茶菁嫩芽較多，近日飲之，口感轉淡，擔心不利陳化 ...
老陳發表於 2011-4-13 23:42

有綠化現象.放久了怕夜長夢多!

作者: 健2903 時間: 2011-4-16 21:48

兩者可有平衡點.大益新茶中找的到可喝可藏的嗎
老陳發表於 2011-4-12 01:29

支持可蔵观点......若干年后的普洱茶就是现在的新茶.....

作者: 健2903 時間: 2011-4-16 21:50

回復 10# 小小泉

支持推介.......去年入了两件

作者: 老陳 時間: 2011-4-16 22:22

回復小小泉

支持推介.......去年入了两件
健2903 發表於 2011-4-16 21:50

資本雄厚.....羨慕中

作者: 健2903 時間: 2011-6-16 04:01

回復 1# 老陳

这是一个矛盾的问题....不过沒有新那来会有旧茶呢??????见笑了.....

作者: 茶學生阿祥 時間: 2011-6-16 06:43

要仔細挑，越轉越平順的有～

越轉越好的也有～

不要屯了10年後拿來喝，發現

作者: 石昆牧 時間: 2011-6-16 09:43

改制後的勐海茶廠茶品
應該是賺錢投資用的

作者: tuandy 時間: 2011-6-16 10:29

7542 901 不錯

作者: 朝旺德昌號 時間: 2011-6-16 11:00

如56樓所言是投資的工具

作者: 容爸 時間: 2011-6-16 11:01

回復 53# 老陳

老陳兄對大益茶的喜愛令人佩服,

早期入門階段三年前起,我也都收了各二片當參考,
不過喝不出個所以然,顯然每人口感差異很大,

近年只喝小量的訂製茶,
喝製茶人的品味,用心,
喝茶山的純淨自然,
這些我在大廠茶都喝不到,
所以只多買小量的訂製茶,
只就喝茶來說,我的花費會多一些吧！

作者: 松柏 時間: 2011-6-16 14:37

如果不談價格已漲高的問題..2010首選大益-易武正山..
小小泉發表於 2011-4-12 04:47

請教兄
傳聞大益今年要出班章.有消息了嗎?
該不會...7公斤金瓜就是............?

作者: 松柏 時間: 2011-6-16 15:01

06以後的大益還是有很多可以投資.又可以久藏的茶.
大家都知道7542-501經名人加持以後價格狂飆.
推薦7542-601(A貨).茶質絕對不輸501.現在的價格還可以接受.

作者: 松柏 時間: 2011-6-16 15:03

回復老陳

老陳兄對大益茶的喜愛令人佩服,
早期入門階段三年前起,我也都收了各二片當參考 ...
容爸發表於 2011-6-16 11:01

兄買新茶都是現喝嗎?....真羨慕兄的身體!

作者: 小小泉 時間: 2011-6-16 17:16

請教兄
傳聞大益今年要出班章.有消息了嗎?
該不會...7公斤金瓜就是............? ...
松柏發表於 2011-6-16 14:37

兄好.. 大益今年的班章還沒出.但風聲卻吹的不停..等經銷商開始給商家下單的時候.未必有很多人下手.因為一定是天價...如今年陳升號的班章磚.現已漲到拿貨價450.而且還不給多..還好我是上個月下單買了不少.價格當然比現在少很多....而2011的易武.經銷商已經開單不少天了.價錢都落在八千多...因為2010的易武已經漲到九千多了...

作者: 松柏 時間: 2011-6-16 18:25

兄好.. 大益今年的班章還沒出.但風聲卻吹的不停..等經銷商開始給商家下單的時候.未必有很多人下手.因 ...
小小泉發表於 2011-6-16 17:16

兄有聽過7公斤金瓜嗎?會不會就是風聲中所謂的班章?

作者: 容爸 時間: 2011-6-16 22:31

回復 62# 松柏

當年新茶只是試喝幾次,當然不能常喝,
老陳兄好像身体才是好,不過他是泡得比較不重的,

作者: 小小泉 時間: 2011-6-17 02:55

兄有聽過7公斤金瓜嗎?會不會就是風聲中所謂的班章?
松柏發表於 2011-6-16 18:25

兄好..不好意思.這茶我沒去注意..

作者: SFG 時間: 2011-6-19 09:32

新茶要大量收藏前一定要做足功課~
新生普洱茶是可以久存的曬青茶還是鮮飲的烘青茶~*很重要*

作者: samgbo 時間: 2011-6-19 13:31

回復 61# 松柏

請問7542-602茶質如何可收藏嗎謝謝

作者: 松柏 時間: 2011-6-19 21:39

回復松柏

請問7542-602茶質如何可收藏嗎謝謝
samgbo 發表於 2011-6-19 13:31

小弟個人的感覺601比602優質.如果可以.建議601.當然602也可以收藏.
但這裡要強調一點...要收正品.千萬不要收到B貨!

作者: samgbo 時間: 2011-6-19 21:59

回復 67# SFG

請問那低溫烘青的茶可藏嗎

作者: SFG 時間: 2011-6-20 01:25

現今新生普洱口味相當多元,也造就了一個現像,大家要啥口感~就大量生產迎合大眾口感
真相往往只有一個~自我提昇普洱專業知識才是王道
小弟生性保守:藏茶十餘載,只收大葉種曬青毛茶,其餘~免談
只有曬青才是王道~受到陽光"照顧"過的茶菁,制作出的口感日後轉換才紮實
順道一提:
茶種優良
生態更要自然
沉澱數年後的口感~品飲後那真是~通體舒暢

作者: samgbo 時間: 2011-6-20 13:14

回復 71# SFG

一片新制普洱如何從外觀去辨識它是曬青茶而在品飲時曬青茶它會具有什麼獨特氣味請前輩不吝賜教以供晚輩作為選茶的標準

作者: SFG 時間: 2011-6-20 22:34

回復 72# samgbo

外觀:短期當然看不出來約五年原來較墨綠色的部分會快速轉黑
口感:可以判斷出來
1-3年烘青:高香氣  水性甜  苦澀感不明顯 3-5年:香氣下降水性微甜澀感明顯 5年以上:無香氣且會有舊味澀感明顯 ~就好像喝了一杯會澀的水夾帶不鮮爽的舊味
1-5年曬青(台地):草青味  粗苦底舌面微澀  生津集中在舌根兩側  5-10年:青味苦底微甜舌面微澀生津不變 10年以上:微苦底甜水舌面較不澀生津不變台地茶乾倉存放約20年方才好入口
1-5年曬青(大樹):香氣沉  細苦底舌面微澀  生津集中在兩頰喉腔  5-10年:香氣沉微苦底甜度高舌面微澀生津不變 10年以上:水甜耐泡氣韻寬廣尾勁甜度高  大樹茶各地香氣不同約5年可品飲 10年更佳

作者: samgbo 時間: 2011-6-21 15:56

回復 73# SFG

SFG兄非常清楚感謝了

作者: SFG 時間: 2011-6-24 00:42

回復 70# samgbo

只要是烘青~皆不可久藏.........因為"轉化脢"已經破壞了.......SFG 2011/6/24 (為所發言負責)

作者: 老陳 時間: 2011-6-27 01:47

回復 samgbo

只要是烘青~皆不可久藏.........因為"轉化脢"已經破壞了.......SFG 2011/6/24 (為 ...
SFG 發表於 2011-6-24 00:42

請問何為轉化脢？科學名稱為何？共有幾種？在什麽溫度下多久會被破壞？可有科學文獻憲資料.數據可佐證

作者: 老陳 時間: 2011-6-27 01:53

現今新生普洱口味相當多元,也造就了一個現像,大家要啥口感~就大量生產迎合大眾口感
真相往往只有一個~自我 ...
SFG 發表於 2011-6-20 01:25

前輩可否說說都收了那些受到陽光"照顧"過的茶？有圖更好.
這些茶如何茶種優良？生態自然？

作者: 老陳 時間: 2011-6-27 02:02

回復 samgbo

外觀:短期當然看不出來約五年原來較墨綠色的部分會快速轉黑
口感:可以判斷出來
1-3年 ...
SFG 發表於 2011-6-20 22:34

請秀一下您存了10多年的大樹茶是那一片〈希望是大家認識的茶廠所制造〉
也講一下他的轉變

作者: ulumochi 時間: 2011-6-27 02:08

回復 samgbo

只要是烘青~皆不可久藏.........因為"轉化脢"已經破壞了.......SFG 2011/6/24 (為 ...
SFG 發表於 2011-6-24 00:42

誠心請教何謂烘青？在那個階段烘青？大益下關烘不烘青？大益下關幾年前開始烘青？有無轉壞跡象？

作者: ulumochi 時間: 2011-6-27 02:08

是茶廠烘青還是茶農烘青？

作者: ulumochi 時間: 2011-6-27 02:08

是茶廠烘青還是茶農烘青？
ulumochi 發表於 2011-6-27 02:08

為何烘青？

作者: 老陳 時間: 2011-6-27 02:12

回復松柏

當年新茶只是試喝幾次,當然不能常喝,
老陳兄好像身体才是好,不過他是泡得比較不重的, ...
容爸發表於 2011-6-16 22:31

我通常會把茶從頭泡完.如泡8泡.10泡.12泡
每一泡也都喝.但是只喝一些.知到口感就可
其它的茶湯就不要了.這樣我才知到這茶的完整的滋味.
試茶也才比較準也
若把茶湯都喝完.胃散可能要多準備.哈

作者: SFG 時間: 2011-6-27 18:15

回復 79# ulumochi

烘青實際上不能屬於普洱茶(就算做成餅茶‧磚茶等都一樣)，是屬於綠茶，市面上有些許茶廠應客戶要求接受訂製，部分加料或全部烘青，為的是求的新茶口感上的舒適感(香氣增加，苦澀感降低)，正廠大益下關也做烘青綠茶，但不會放在普洱茶內，一些仿貨大益下關可能有此情況........此情況在這5年內異常異常嚴重......身為台灣第一大論壇T4u的大大不得不察.........(但忠言逆耳...)

至於存放後口感當然約3-5年後，香氣下降後僅剩"舊味"及水性的澀感......其餘...."空" 以上僅小弟藏茶經驗如果能為各位帶來藏茶之小常識.....心滿意足

作者: SFG 時間: 2011-6-27 18:16

回復 81# ulumochi

大部份是茶廠烘青~

作者: ulumochi 時間: 2011-6-28 08:30

回復 ulumochi

烘青實際上不能屬於普洱茶(就算做成餅茶‧磚茶等都一樣)，是屬於綠茶，市面上有些許 ...
SFG 發表於 2011-6-27 18:15

兄您的說法應該屬於目前主流的說法
我對這個問題很有興趣
下過點工夫去研究
也實地去雲南考察過
感覺目前主流的說法其實有點虛

個人意見提供參考

作者: ulumochi 時間: 2011-6-28 08:32

本帖最後由 ulumochi 於 2011-6-28 08:34 編輯

回復 ulumochi

大部份是茶廠烘青~
SFG 發表於 2011-6-27 18:16

普洱茶到現在還是有烘青料
但是，不會來自茶廠烘青
茶廠不會這麼笨，花錢(電費和設備和人工)去背一個臭名(生產烘青普洱茶)

作者: 容爸 時間: 2011-6-28 10:32

孟庫山上有些初製所備有烘青設備,
是雨季製茶時用的,
春季茶好,天氣好,不會去烘青,

近年下關鉄餅好像在壓餅後是烘乾的,
因其香味特別引我注意

作者: SFG 時間: 2011-6-28 10:48

孟庫山上有些初製所備有烘青設備,
是雨季製茶時用的,
春季茶好,天氣好,不會去烘青,

近年下關鉄餅好像在壓 ...
容爸發表於 2011-6-28 10:32

雲南雨季大部分都是制作烘青綠茶.....綠茶市場在內地很大

作者: SFG 時間: 2011-6-28 11:03

普洱茶到現在還是有烘青料
但是，不會來自茶廠烘青
茶廠不會這麼笨，花錢(電費和設備和人工)去背一 ...
ulumochi 發表於 2011-6-28 08:32

兄你的意思是制做烘青普洱是背臭名....1.訂製茶廠應買方要求 2.烘青茶也是可以新鮮喝....."只是"不能長期存放 3.市場需求大 4.制作成本低(因為大部分用料都是台地茶)
綜合以上.......再加上內地並非每家茶廠商業道德皆如"ulumochi兄"這麼正派且俠義心腸......當然,市場是"正確的產地知識"越多.....越是"買方市場"決定...不是嗎??
倒是有些賣方如此想.....有些可不這麼想.........以上為個人粗淺的分析

作者: SFG 時間: 2011-6-28 11:11

兄您的說法應該屬於目前主流的說法
我對這個問題很有興趣
下過點工夫去研究
也實地去雲南考察過
感 ...
ulumochi 發表於 2011-6-28 08:30

其實這說法並非主流.........6年前就與一些藏家交流討論
現在主流是啥........ulumochi兄常去雲南.....多去一些廠看看便知

作者: ulumochi 時間: 2011-6-28 14:27

其實這說法並非主流.........6年前就與一些藏家交流討論
現在主流是啥........ulumochi兄常去雲南.. ...
SFG 發表於 2011-6-28 11:11

兄好
我說的{主流觀點}指的是:烘青茶是綠茶(化)這件事，雖然主流但不一定正確
烏龍茶也是烘青茶，但不是綠茶(化)
膨風茶也是烘青茶，但不是綠茶(化)
現在就連部分紅茶也開始烘青了，但紅茶不是綠茶(化)
這裡面涉及到發酵度的問題較多

作者: SFG 時間: 2011-6-29 15:11

兄好
我說的{主流觀點}指的是:烘青茶是綠茶(化)這件事，雖然主流但不一定正確
烏龍茶也是烘青茶，但 ...
ulumochi 發表於 2011-6-28 14:27

ulumochi兄 :就小弟我對茶葉初淺了認知.....

1.台灣茶:無論輕發酵(ex高山茶或烏龍茶....)或重發酵(東方美人)...皆與"烘青"無關 (PS:再不了解.........請找山上辛苦的茶農們或茶改場的技術部門)
2."烘青"在內地普遍運用在綠茶上....這是事實

作者: SFG 時間: 2011-6-29 15:19

兄好
我說的{主流觀點}指的是:烘青茶是綠茶(化)這件事，雖然主流但不一定正確
烏龍茶也是烘青茶，但 ...
ulumochi 發表於 2011-6-28 14:27

備註: 台灣青茶(泛指部分發酵茶) 高山茶.烏龍茶.....製作過程為"炒青"
"炒青"的目的:是讓茶葉停止發酵決定茶葉品質 , 利用高溫破壞植物體中存在的酵素 , 是其品質趨於穩定
全發酵的紅茶乾燥的過程是用"乾燥機"......以上

作者: SFG 時間: 2011-6-29 15:36

請問何為轉化脢？科學名稱為何？共有幾種？在什麽溫度下多久會被破壞？可有科學文獻憲資料.數據可佐 ...
老陳發表於 2011-6-27 01:47

筆誤: 此"酶"非彼"脢"~
指的是:茶多酚的酶轉變至於較深度的問題:已去電雲南農業大學詢問 , 有回電在po文....

作者: 水鼠 時間: 2011-6-29 17:17

09年的十年經典回顧還不錯，只是很貴！
拿他來和10年下關XY易武比是可以比出差異的，只是個人覺得價格和差 ...
tea8872 發表於 2011-4-13 20:54

若是自己喝!....下關十年經典回顧磚!....這個就粉便宜啊!

作者: 老陳 時間: 2011-6-29 17:31

筆誤: 此"酶"非彼"脢"~
指的是:茶多酚的酶轉變至於較深度的問題:已去電雲南農業大學詢問 , 有 ...
SFG 發表於 2011-6-29 15:36

SFG 2011/6/24 (為所發言負責)，我以為你是懂的才要為發言負責，
方便的話，貼一份雲南農業大學的公開研究報告更好，以昭公信，
也讓存大益、下關烘青茶的茶友死心，盡速拋售手上存茶，免得血本無歸，
SFG兄可是功德一件

作者: SFG 時間: 2011-6-29 20:32

SFG 2011/6/24 (為所發言負責)，我以為你是懂的才要為發言負責，
方便的話，貼一份雲南農業大學的公 ...
老陳發表於 2011-6-29 17:31

1.所言:是指烘青普洱不能久存之問題 , 而非大益下關不能久存..
2.正廠大益下關普洱茶不會做烘青茶,小弟也不曾提到正廠大益下關有烘青......你說的應該是仿貨
3.農業大學的事正在詢問中,但學術單位應該不會為任何人背書.....

作者: 大魚兒 時間: 2011-6-29 22:09

請問.所謂烘青與熱風萎凋是同樣的工序嗎?
其工具機械是否相同?
謝謝...

作者: 老陳 時間: 2014-3-13 00:24

呼應一下最近的討論，真正在2011年時大量買進的才是高手，不是在茶價漲翻才勸進。

作者: ax711224 時間: 2014-3-13 18:55

因該說  假如像我這一種不太懂茶的嫩雞...
我都通我叔叔說的一句話
剛出來的新茶  很澀  很難入口
後來新茶變的澀味  少....是為了社會需求.......
重點都是為了賺錢............
啥茶好  啥茶壞假如自己喝無訪..
但投資....還不是上頭說了算..........

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