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標題: 下關茶品飲紀錄, 歡迎跟帖 [打印本頁]

作者: 射過溪 時間: 2018-7-4 18:41 標題: 下關茶品飲紀錄, 歡迎跟帖

老男人卵囊羞澀,買不起05大益烏金號
只好喝2011下關烏金號泡餅聊以自慰

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
傳統的下關煙燻味中有著不錯的馨香涼喉感
前幾沖略苦,把茶甜給壓下去了,苦漸退茶甜就漸顯
其實這茶的甜度及甜感是很不錯的

沒什麼澀感,苦後的回甘不錯且持久
茶滋跟茶性還頗硬,圓融圓潤感未出
雖不澀,但也不宜常飲多飲,就繼續放著吧

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作者: 射過溪 時間: 2018-7-4 21:26

2011下關烏金號鐵餅

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
跟泡餅的底蘊與基調幾乎一至可見他們真的是同一父母所生的親兄弟(廢話)
不過盡管基因相同,但個性與氣質還是有些不同
鐵餅的口感就比泡餅軟些,苦感少些,馨香涼感多了些
難怪鐵餅會比較貴

這可能是在相同的毛料種類下,拚配的比例不同
感覺鐵餅的大樹料拚的較多,所以現飲比較討喜
不過二個的質感都不錯,而且價格都很水小
算是C/P質不錯的茶

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作者: Templeton 時間: 2018-7-5 22:21

大家都跡鐵餅比泡餅稍烈，這款相反？
泡餅略苦，有沒有可能陳化後滋味會比鐵餅豐富呢？

作者: 射過溪 時間: 2018-7-5 22:33

大家都跡鐵餅比泡餅稍烈，這款相反？
泡餅略苦，有沒有可能陳化後滋味會比鐵餅豐富呢？ ...
Templeton 發表於 2018-7-5 22:21

大家都跡鐵餅比泡餅稍烈，這款相反？
這二款茶是最近從不同賣家買進的
也許是不同的倉儲方式造成的,也可能本性就是如此
但新茶時我沒喝過,是否本質就是如此我也不清楚
還望有經驗的茶友告知一下,謝謝

泡餅略苦，有沒有可能陳化後滋味會比鐵餅豐富呢？

如果本質如此,我想也是有可能的

作者: andy 時間: 2018-7-6 09:25

有時報餅壓的比鐵餅還更緊實.也許這也是種可能!

作者: andy 時間: 2018-7-6 09:26

修正是泡餅而非報餅!

作者: 射過溪 時間: 2018-7-6 13:59

有時泡餅壓的比鐵餅還更緊實.也許這也是種可能!
andy 發表於 2018-7-6 09:25

2011烏金號的確有這現象, 泡餅比鐵餅更緊實壓得越緊實的陳化較慢

作者: 射過溪 時間: 2018-7-7 18:53

剛剛走路時從褲管掉下來的..04南紹金芽陀

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
不重的煙燻味中帶有沉穩的香甜氣息
口感柔順,膠質感不錯,沒甚麼澀感
略帶厚發酵酸韻,有點後勁
整體呈現一種平衡的柔美
十四年陳了,已可現飲

不過此沱壓得太緊缺氧,拆散醒茶後會有啥轉變還不得而知
就先拆半沱置於紫砂罐中醒茶,以後再泡飲觀察......

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作者: chen3058 時間: 2018-7-8 21:54

剛剛走路時從褲管掉下來的..04南紹金芽陀

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
不重的煙燻味中帶有沉穩的香甜氣息
口感 ...
射過溪發表於 2018-7-7 18:53

那射大袖口會不會掉紅印出來阿

作者: 射過溪 時間: 2018-7-13 14:15

97年純乾倉下關100g甲級沱茶

70cc段泥水平, 6g, 15秒起
已經到達適飲期了,雖還很剛強,但澀感已能接受
青樟香明顯,花蜜甜感,涼喉感很好且持久滋味厚實,爽朗帶勁,還有生津的酸膏味
這是真正早期的下關滋味

1997年購入,密封藏於私處已經21年了
有人擔心密封收藏的茶不會轉化
其實這是用理論推論出來的論點,與實際不符
看看我這湯色,不也是轉化得很好嗎
而且滋韻之扎實夠勁,絕非自然倉可比, 真的!

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作者: ljchen 時間: 2018-7-14 08:12

射大，我很支持你所謂密封收藏的方式。想當初還是新手時，看到論壇有人分享用整理箱收藏茶的照片，我就跟著用，一用都快15年了。其實茶放在整理箱裡真的轉化的很不錯，而且每當打開整理箱找茶時，撲鼻而來的茶香真是讓人聞著就舒服!!

作者: 射過溪 時間: 2018-7-14 22:23

剛剛走路時從褲管掉下來的..2011南紹金芽陀 (200g)

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
煙燻味中帶有很不錯的馨香涼感
口感柔厚,苦甘回韻及膠質感都不錯蜜甜,沒甚麼澀感,已可現飲
不過晚上了不要喝太多,二沖即止,明天續泡

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作者: 射過溪 時間: 2018-7-18 18:16

2015 飛台金芽沱 (200g)(雖非下關的,但因為同是飛台金芽系列的,所以也收錄過來)

70cc可愛的小段泥水平壺, 6g, 15秒起
清雅的蘭花香中帶蜜甜與些許酸韻與煙燻味,澀微
芳香物質豐富,馨香涼喉,膠質感亦佳
雖只有三年陳,但喝來已是非常適口
炎炎夏日,放涼了喝也很舒服
是款香甜柔美,很不錯的日常飲品

相較於下關生產的金芽沱
此沱壓得較鬆,很好拆,葉片也因此較為完整
煙燻味較下關的輕很多,茶性也更柔,相當討喜

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作者: 射過溪 時間: 2018-7-24 15:31

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

不過這小黑飛的生產年份我一直搞不懂
98~03都有人說, 但03年是較普遍的說法
還是98~03都有生產 ???
知道的茶友麻煩指導一下,謝謝

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作者: 射過溪 時間: 2018-7-24 15:59

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

...
射過溪發表於 2018-7-24 15:31

補一張內飛特寫.....

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作者: 射過溪 時間: 2018-7-24 22:42

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

...
射過溪發表於 2018-7-24 15:31

經周兄指導,我這是03年的小黑飛

周大豐
下關小黒飛鐵餅有二款內飛，一款99-2000年，內飛的字體比較長，其中最容易判別的是（下）這個字右邊的點不相連。
03年的字體比較方型，（下）字右邊的點有相連。

感謝 !

作者: 射過溪 時間: 2018-7-24 22:44

經周兄指導,我這是03年的小黑飛

周大豐
下關小黒飛鐵餅有二款內飛，一款99-2000年，內飛的字體比較長，其 ...
射過溪發表於 2018-7-24 22:42

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作者: 瑩瑩 時間: 2018-7-27 16:22

沏飲2003普洱青沱~下關蒼洱沱

作者: 瑩瑩 時間: 2018-7-27 16:24

沏飲2004普洱青沱~下關南詔沱，200g

作者: ko001 時間: 2018-7-30 22:59

沏飲下關南普洱

作者: 射過溪 時間: 2018-8-4 16:14

下關 2005年2月出品的 100g甲沱
90cc朱泥, 7g, 15秒起
下關茶特有的煙燻味+花香蜜甜味
喝起來有點像很"入味",上面灑點桂花的煙燻蜜汁火腿
其實這樣的味道也頗像焙火台茶及岩茶
滋味濃郁,喉韻持久, 還會回甘涼喉呢
澀感不重,已可小壺沖泡現飲
以前下關茶沒放20年以上,都還是澀到靠北的
但00年開始,他們澀感輕,可現飲的產品就越來越多了
也打開了大眾市場,不再局限於小眾的愛好者

包裝是一條五沱的密封包裝
不但阻隔了環境味道,也讓本身的煙燻及花香味
在密封的環境下"入味"到茶體內
因此才有了...上面灑點桂花的煙燻蜜汁火腿
與類似焙火台茶及岩茶的味道

很多普洱大師都說...普洱密封收藏不會轉化
而且對提出者,大加口誅筆伐,誣陷兼潑糞
您說這怎不令人油然而興....Your mother is better 之罵乎
但事實不然,密封收藏不但會轉化(看湯色就知道),而且氣韻更佳呢
騙你不是人,真的 !

對了! 喝茶之餘也請多多支持台灣的好水果
台灣香蕉正進入盛產期,不但便宜且營養好吃呢

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作者: 瑩瑩 時間: 2018-8-10 15:22

沏飲2003普洱青餅~下關．蒼洱七子餅茶

作者: 瑩瑩 時間: 2018-8-10 15:25

沏飲2004普洱青沱~下關，南詔沱，100g

作者: 瑩瑩 時間: 2018-8-10 15:28

沏飲2004普洱青餅~下關，南詔圓茶

作者: 瑩瑩 時間: 2018-8-10 15:32

沏飲1992普洱青磚~下關，福祿壽禧磚，250g*4

作者: 瑩瑩 時間: 2018-8-22 17:19

沏飲2003普洱青餅~下關，FT-14456-3小餅

作者: 瑩瑩 時間: 2018-9-13 12:55

沏飲2001普洱青餅~下關，8853

作者: lynch9527 時間: 2018-10-4 17:00

我密封藏茶的時間尚短
但是目前看來不認為密封會對茶有不好的影響
打開茶箱撲鼻而來的茶香
令人心曠神怡

作者: 射過溪 時間: 2018-10-4 17:29

我密封藏茶的時間尚短
但是目前看來不認為密封會對茶有不好的影響
打開茶箱撲鼻而來的茶香
令人心曠神怡 ...
lynch9527 發表於 2018-10-4 17:00

沒錯,密封收藏的茶香特優,非自然倉可比

作者: 射過溪 時間: 2019-4-4 21:40

97自然倉下關甲沱

90cc紅泥, 7g, 15秒起
雖然老韻還不足,但已遠離過去的青澀
也已轉出些許輕樟香,蜜甜味很濃
喝來又甜又爽的, 不錯!

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作者: jjj394 時間: 2019-4-5 00:54

請教一翻,小弟最近看下關不少有名的都為沱茶
剛好有買了一沱南詔沱茶 2016
想要品嘗時,但卻硬的跟石頭一般,就算拿著茶針各種嘗試依舊不動如山
不知是否還要靠時間的魔法讓他放鬆點或者有些小秘訣可以分享一下
感恩

作者: huangchan 時間: 2019-4-5 06:18

請教一翻,小弟最近看下關不少有名的都為沱茶
剛好有買了一沱南詔沱茶 2016
想要品嘗時,但卻硬的跟石頭一般, ...
jjj394 發表於 2019-4-5 00:54

個人經驗是用鋸的，因個人任職的公司有立式鋸床。手工鋸也行，但其他前輩應有更好的方法。
經驗上靠時間是無法自己變鬆的。

作者: 射過溪 時間: 2019-4-5 14:45

請教一翻,小弟最近看下關不少有名的都為沱茶
剛好有買了一沱南詔沱茶 2016
想要品嘗時,但卻硬的跟石頭一般, ...
jjj394 發表於 2019-4-5 00:54

兄好,拆沱法可參考下帖...........

http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=158279&fromuid=1869

作者: 射過溪 時間: 2019-4-6 17:27

茶友分享的 2017下關甲字沱

前天用90cc的紅泥泡,覺得刺激了點
今天改用薄胎75cc段泥泡, 6g, 15秒起
嗯! 這樣就感覺不錯了, 刺激性降低了很多

花香蜜甜煙燻味,下關茶的標準調調
有拚配大樹茶,所以香涼感及膠質感都很不錯
苦澀感輕,小壺沖泡,已可現飲

湯色蜜黃,可見製前發酵頗重
記得以前的下關新沱,湯色都是很淺的淡黃色
但至少要放20年以上才比較能喝,不然會太刺激
而現在做的適口性都很好,不用等那麼久
不過愛好早期傳統口味的茶友,會有很大的失落感
但這也沒辦法,茶廠茶商都要生存
做以前那種要存放20年才能喝的茶,就無法擴大消費群了

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作者: 谦谦君子 時間: 2019-5-10 17:01

生普一般180CC以上中大壶冲泡，投茶量最多也就8g，不足100cc的壶投6g个人认为有点过量，冲泡出来的茶苦涩重

作者: 射過溪 時間: 2019-5-10 17:07

生普一般180CC以上中大壶冲泡，投茶量最多也就8g，不足100cc的壶投6g个人认为有点过量，冲泡出来的茶苦涩 ...
谦谦君子發表於 2019-5-10 17:01

兄好

中大壺與小壺的逼熱性與保溫性的差異很大
對茶滋苦澀的表現也有很大的差異, 您試試
當然不同的生普也是有差異的

作者: 谦谦君子 時間: 2019-5-10 17:14

回復 36# 射過溪

小壶容易闷、但是聚香效果好，适合快进快出，一般都用来泡乌龙类，如铁观音、台茶、单枞、岩茶

作者: 射過溪 時間: 2019-5-10 17:17

回復射過溪

小壶容易闷、但是聚香效果好，适合快进快出，一般都用来泡乌龙类，如铁观音、台茶、单枞、 ...
谦谦君子發表於 2019-5-10 17:14

個人的經驗剛好與兄相反, 大壺反而易悶
當然,壺的泥料,窯溫...的影響也是有的

作者: 谦谦君子 時間: 2019-5-10 17:24

谢兄指点，我也用小壶泡杯04关甲试试

作者: 射過溪 時間: 2019-7-23 22:39

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

...
射過溪發表於 2018-7-24 15:31

03年下關小黑飛鐵餅,一年沒喝了,再來回味一下.....

90cc紅小呆, 7g, 15秒起
16歲正處於情竇初開,欲轉大人的年紀
喝來果然爽又有力,勁道十足
比起去年多了份涼喉感,醇酒香及些許陳韻
湯色也更深了些,這樣的轉化速度算很快了

涼喉感與醇酒香是芳香物質轉化而來的
當然也要密封收藏才會轉得比較濃郁
自然通風存放的話,很大部分都會揮發掉

這幾年柔美的大樹古樹當道,很多茶友都移情別戀
不過我還是喜歡這種傳統口味的好茶
原因無他,就是夠勁

大樹,古樹,野生,新老普洱
台灣好茶,武夷岩茶,各類紅黑白綠茶
輪著喝,人生也是很幸福
當然搭配點好酒,是一定要的

作者: 射過溪 時間: 2019-11-5 15:26

2010 下關一鳴驚人

90cc紅泥, 6g, 15秒起
因為是鐵餅,茶葉壓的比較緊實,所以洗茶六秒後靜置三分鐘
好讓茶葉溫潤舒展開來,以利茶滋茶香的釋出

香甜滋味相當濃郁,可見茶質相當厚重
花香中帶點草青味,香且清爽, 膠質感不錯
甜度高且持久,甜中帶點後發酵酸韻,甜美又生津
尾韻帶點苦韻,冷湯更是明顯,但苦能化,能回甘,更增滋味
澀感輕,質厚重,可藏亦可飲
且系出名門,可攻亦可守
實在是很不錯的茶

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作者: 射過溪 時間: 2019-11-7 17:32

2011 下關金色印象
120cc紅泥, 7g, 15秒起
這是姚天來先生精選六年陳料,請下關壓制的
所以實際的年份應是2005年
口感的陳韻也證實了年份無誤

用料相當好,質地優良,膠質感重
花香蜜甜中帶大自然的草木氣息
香氣秀雅甜度高,草木氣息讓人心曠神怡
圓潤能化的苦韻,帶來不錯的回甘性與持久性
茶性柔厚澀感輕,已完全能現飲,更能久藏
未來必是一款很不錯的老茶

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作者: 射過溪 時間: 2019-11-13 22:01

2011 下關金色印象
120cc紅泥, 7g, 15秒起
這是姚天來先生精選六年陳料,請下關壓制的
所以實際的年份應是2005年
口感的陳韻也證實了年份無誤
射過溪發表於 2019-11-7 17:32

相傳2011 下關金色印象與大益2006金色韻象
都使用陳期不同,但相同的毛料拚配而成的
2011 下關金色印象使用的是六年老料拚配,所以真實年份是05年
大益2006金色韻象是用三年老料拚配,真實年份為03年
為了比較,所以弄了點06金色韻象的茶樣對試.....

120cc紅泥, 7g, 15秒起
對尬下,二者底韻的確相近,只是大益2006金色韻象略陳了點
但這餅2011 下關金色印象在倉儲上卻更具優勢
夠乾,密封度夠好,因此茶香茶甜及氣韻更活潑有力
可見購買中期茶,倉儲的好壞是很重要的選項
因為攸關未來陳化上的品質及力道

不過2011 下關金色印象卻相對便宜很多...很多.....
差了十倍價左右,是實喝型茶友很好的選擇

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作者: ben0610o 時間: 2019-11-14 22:41

2010一鳴驚人
120cc超薄橘胎
茶葉分別有買的跟射大給的，
兩者差異不大，
射大的煙味很明顯，
可能是茶保持得足夠乾，
所以還未轉化掉吧。

在射大那有喝過射大的藏茶，
知道這茶較澀，所以我就選橘胎來泡啦，
泡起來澀度還可以接受，
澀中帶甘，其中還有一股煙味，喝射大的茶樣很明顯，
這股煙味是下關的特色味？
茶氣適中，喉部輕微回甘，喝多了會卡痰，這是不是代表膠質不錯？
喝的當下雖然會生津，但過些許時間後，反而會更口渴～_～
整體來說還要在放放吧，等澀轉淡後，甘味可能會更強？

作者: 射過溪 時間: 2019-11-21 00:25

2008 下關一鳴驚人

90cc紅泥, 6g, 15秒起
因為是鐵餅,茶葉壓的比較緊實,所以洗茶六秒後靜置三分鐘
好讓茶葉溫潤舒展開來,以利茶滋茶香的釋出

湯色接近晨起第一泡的顏色
香甜氣息內斂,但後發性很優且久,涼喉感盛
花香中帶點草青味,香且清爽, 膠質感不錯
甜度高,甜中帶點後發酵酸韻,甜美又生津
澀感輕,苦略重,但苦能化甘且持久
澀感輕,質厚重,可藏亦可飲
也是很不錯的茶

但相較於2010年的一鳴驚人,這08的還是有些不同
所拚配的大樹料應該不大一樣, 08的內斂很多, 10的比較張揚
但二者的厚實度都不錯

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作者: 射過溪 時間: 2019-11-21 01:02

2008 下關一鳴驚人

90cc紅泥, 6g, 15秒起
因為是鐵餅,茶葉壓的比較緊實,所以洗茶六秒後靜置三分鐘
好讓茶 ...
射過溪發表於 2019-11-21 00:25

哇! 眼睛花花拿錯餅了,這是下關雙傑才對

作者: ben0610o 時間: 2019-11-21 20:51

10 FT小圓餅
趙莊朱泥梨壺
個人還是喜歡模仿水果的造型@"@
看起來美又好吃(?)
標準壺則是樸素耐看~.~

好了言歸正傳~
這茶幾天前泡的~
口味就一個字－甜！
香味就下關的煙味，
但不會很重，
我是覺得這煙味挺香的，
只是很多人不愛?
這茶優點是它甜的很明顯，
但是它的缺點在甜的很沒層次感，
雖然我喜歡甜茶，但是沒層次感真的多喝幾杯會膩掉...
茶氣方面沒感覺到，喝了身體沒暖起來@"@，
不知道是不是低海拔的台地料?
其他口感忘了~
只記得這些啦~

話說，射大下關雙傑是不是就等於8653呀?

作者: 射過溪 時間: 2019-11-21 21:02

10 FT小圓餅
趙莊朱泥梨壺
個人還是喜歡模仿水果的造型@"@
看起來美又好吃(?)
標準壺則是樸素耐看~.~

好了 ...
ben0610o 發表於 2019-11-21 20:51

跟我喝過的8653調性不同,有很大的差異
不過有可能是FT自己配方的8653

作者: ben0610o 時間: 2019-11-22 21:50

再戰10ft小圓鐵
160cc後胎鴿嘴紅泥
第一泡，拿垃圾出去丟泡太久，所以澀度比一般偏強些，
香氣中一樣有股下關煙味，
茶滋喝起來有台茶高山茶的韻味，
跟我之前喝的困鹿山古樹小龍團很像，
差別在於小圓鐵沒啥茶氣，
之後正常泡，就跟之前一樣香氣不太顯啦～
口感一樣是生津回甘，喉部也會回甘。

個人感覺拼料應該是以困鹿山附近或類似的台地料為主吧～_～
這次再戰是為了避免誤殺良茶，
所以才用厚胎紅泥去逼逼看～_～

作者: ben0610o 時間: 2019-11-24 15:29

10FT紫雲號
160cc厚胎紅泥
很柔的一款茶，
先前用薄胎黃龍山朱泥泡過，
感覺滋味都太淡了，
所以今天天氣很熱，
剛好用厚胎朱泥在戰一次，
感覺喝起來有些近似04谷花香，
茶香聞起來有果酸的騷味，
應該是有少量拼紫芽料吧，
前兩泡放冷時才能嚐出很淡的酸，
口感帶些微澀感，
喉部會回果子味的甘，
感覺這款主打點在喉部的滋味～_～
還有它的價格很實惠。

作者: 射過溪 時間: 2020-3-3 23:31

藏茶太多也是挺煩惱的
打開牛難窖,面對眾多的茶甕
竟然不知如何選擇
那就隨便挑一甕吧,挑到啥就喝啥
結果是...08下關一鳴驚人

130cc朱泥, 8g, 15秒起
相傳此茶拚配了一定比例的冰鳥大樹茶
是真是假我不知道,不過此茶的甜美感,的確有冰鳥的調調

12年陳了,現在喝來酸香甜美
生津的氧化酸與茶甜融合的相當好
酸中帶甜,甜中帶酸,完全不膩
再加上些許的馨香涼喉感
及適度的收斂感,讓人感覺甜美又帶爽

澀感很輕,膠質感不錯,完全可現飲
價格也很實惠,喝不會痛, 不錯!

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作者: Templeton 時間: 2020-3-4 09:47

開眼了
這不是牛懶得叫，是讓牛朗叫！

話說這餅真的不錯，12年陳期的大樹料千元一餅
根本超值

作者: 射過溪 時間: 2020-3-4 14:38

開眼了
這不是牛懶得叫，是讓牛朗叫！

話說這餅真的不錯，12年陳期的大樹料千元一餅
根本超值 ...
Templeton 發表於 2020-3-4 09:47

印象中, 08一鳴驚人, 08年剛上市時,零售價就要800/餅了

如果現在買到千元一餅,真的是超值

作者: qawse 時間: 2020-3-4 16:17

不知道啥原因？這幾年下關茶價大多是往下跌

作者: 射過溪 時間: 2020-3-4 16:48

不知道啥原因？這幾年下關茶價大多是往下跌
qawse 發表於 2020-3-4 16:17

主要是市場的資金量能,只夠炒作大姨媽及知名茶區的大樹茶
所以下關茶就被冷落了
茶商為了騰出空間放能快速賺錢的大姨媽
就紛紛將沒辦法賺錢的下關茶低價拋出

不過我想以後可能會輪番炒作
等大姨媽的價格高到別人接不下手時
市場資金可能就會轉向下關,值得觀察

作者: 射過溪 時間: 2020-5-25 22:44

2017 下關飛台大雪山鐵餅

75cc朱泥, 5.5g, 20秒起
青筋畢露,血脈噴張的條索讓人感覺亢奮
茶餅清聞是下關標準的騷酸味
但口感芳香清甜涼喉,很大樹春料的感覺
奇特的是茶性出奇的沉降沉穩不浮燥
這在新茶是少見的

香甜涼感相當清正清秀,甜感持久
喉韻相當舒服,厚實度與後勁也很優
不過畢竟是二年多的新茶,所以澀感稍重了點
需再放幾年才會比較適口
另覺得它的內質現階段尚未完全釋出
以後的變化還會很大,尤其在厚實感與力度方面
是一款很值得期待的茶

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作者: 射過溪 時間: 2020-5-27 00:09

晚安茶...下關8653

110cc朱泥, 7g, 20秒起
乾倉茶,茶乾帶草腥味
下關特有的煙燻騷酸味只在茶湯表現
而且已變得內斂不張揚,比較沒那麼騷了

茶滋一樣是下關的花香蜜甜味,只是變得溫熟溫柔
且轉化出類似柑橘酸酸甜甜的果甜味
還有些許草腥味,有涼喉感
底韻相當細柔,很有大樹古樹茶的fu
這點是與我喝過的8653不同的地方

正當享受有如熟女般的成熟香甜韻味時
忽然後勁大爆發,全身脈動瞬間增強
直讓人有種意欲噴發而後已衝動
感覺好像選錯晚安茶了
不過的確是好茶,很好的老茶,讚!

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作者: 射過溪 時間: 2020-6-11 14:09

閒飲一盅溫熟...約00年~00初下關熟沱
250g的沱體, 渾圓飽滿, 線條優美
大小適中,適足一手掌握,且手感極好
讓人忍不住想跟她來一泡.....

120cc紫砂, 7g, 15秒起
乾倉茶,渥堆不重,帶生津的發酵酸
很下關的陽剛氣息,爽朗有勁,紮實有力
但滋韻卻又是甘醇甜美
尾韻略帶下關特有馨涼開闊爽口的青樟香
是款剛中帶柔的傳統好熟茶

勐海的香糯甜美,下關的陽剛爽朗,各有其美
三不五時換換口味,是很有品飲樂趣滴.....

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作者: 射過溪 時間: 2020-6-11 19:18

2003 FT經典寶焰緊茶
80cc朱泥, 5g, 15秒起
由於壓得很硬,快速洗茶後,靜置一根煙時間
開蓋後發現原本緊閉的葉片已微微張開,且濕潤潤的
知道Timing已到,可以開泡了.....

木質味中帶一股平穩清降又極富滲透力的氣息
讓人有如置身雨後山林,那般的沁爽
滋韻有如柑橘般的酸甜,尾韻卻似水蜜桃
是一款FT早期製作的優質好茶

不過有二個缺點....
1. 柄身太短,不好拿握,必須為它裝上義肢才好拍照
2. 太硬,硬到可以拿來敲石頭

喝著..喝著...
又讓我憶起"永蘭..叫貢九逃"這則江湖中流傳已久,感人肺腑的故事....

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作者: 射過溪 時間: 2020-6-12 16:23

炎熱的午後,沏飲一壺香涼...2018 飛台大運古樹園茶

150cc朱泥, 9g, 15秒起
很訝異茶餅散發出的馨涼氣息,很有老班章的深沁感
看了內票,啞然失笑,真的有拚配老班章六
是班章茶區的大樹拚配茶,我的鼻子真太厲害了,哈....

原以為二年的新茶,應該還不適飲
但這一喝...口感卻出奇的軟柔綿密且厚
膠質感重,馨香涼喉,苦甜均衡,沁涼深爽,用料精良

溫熱飲苦澀感輕微,冷飲較明顯
但不重,完全可現飲
炎炎夏日來一壺,可消暑熱,沉澱身心的浮躁
正是適合這季節服用的好茶

不過畢竟是二年多的新茶
拚配所產生的交互影響,使底韻還沒平穩下來
再二~三年,等彼此融合後,必又是另一番風景

剛剛出門辦了點事,回到工作室就全身熱氣蒸騰
喝了二沖後,就暑熱全消,身心頓感清涼
確實是適合這季節服用的優質好茶

執了壺,出了湯,看著湯色,喝著...喝著...忽有所悟
天下萬事萬物與生命,似乎都有共通之處
例如, 壺身就像膀胱, 而壺嘴就是..........

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作者: 趙公子 時間: 2020-6-12 21:59

下關92銷化沱

＿

作者: 趙公子 時間: 2020-6-12 22:07

回復 61# 趙公子

下關92銷化沱-巨輪朱140cc-----茶乾6克-------隨意泡--------陳香----藥香------晶甜-----

作者: 趙公子 時間: 2020-6-12 22:08

回復 62# 趙公子

作者: 趙公子 時間: 2020-6-12 22:13

回復 63# 趙公子

這磁杯是跟論壇建宏大大購茶時送三希磁杯

作者: 射過溪 時間: 2020-6-19 22:32

2011 FT白金歲月(鐵餅)

100cc朱泥, 6g, 15秒起
茶性沉穩內斂,但隱隱然卻有股雄渾霸氣存在
花香,果蜜甜+果酸,苦澀略重,略有陳韻,有超齡的表現
喝來有中期茶的韻,應該是老料新壓的

現在還不到適飲期,但確實是款質量重的好茶
估計還要放個十年,到時老味與質量並出
就會是一款喝來爽吱吱的優質老茶

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作者: 射過溪 時間: 2020-6-21 21:52

00年無紙下關甲級生沱

重量規格100公克
但因脫衣紫砂甕收藏,邊緣鬆脫及乾倉自然失重
目前實重約90~95左右,紙已丟掉,所以無外包紙

蜜甜,已轉出強烈的青樟香,喝來爽朗有勁邊喝邊看天狗食日也是很讚滴........

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作者: 射過溪 時間: 2020-6-24 16:43

03 FT歸頭茶

90cc朱泥, 6g, 15秒起
此茶頭大,柄短,重300克,不同於一般
相傳是依照訂製者本身的尺寸
經其LP(老婆)確認,並聞過味道,試過口感後
經數次修正,方定模生產
畢竟除了外觀外,香氣與口感也是很重要滴
製作之用心與謹慎,由此可見...由此可見......

其香馨沁涼喉,其味厚實沉甸
苦能回甘,果酸生津,果甜怡人,木香爽朗
剛中帶柔,喉韻持久,讓人回味再三
凡喝過的,離席後無不歸轉其頭,往杯子望去,再三留念
因此久而久之, 此茶就被稱為"歸頭茶"............

另相傳,此茶的訂製者手掌奇大
一般的香菇頭緊茶皆感不稱手
因此才依其手掌的尺寸訂製了這批茶
剛剛拿在手掌把玩一番,果然極為稱手
且外型雄偉壯觀,實為不可多得的好茶, 真的!

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作者: 趙公子 時間: 2020-6-28 18:59

＿
趙公子發表於 2020-6-12 21:59

忘了說明---92銷化沱是跟論壇頑童兄購買----紫砂壺--巨輪珠是跟論壇壺藝軒購買----
是好茶跟好用的壺

作者: 射過溪 時間: 2020-7-4 22:00

2014下關白金歲月生沱

80cc朱泥 6g 15秒起
沱形優美,小巧可愛,適足盈握,
花香蜜甜,馨涼柔厚
膠質重,略苦澀,能回甘,小壺輕泡已稍可現飲
拚配得宜,層次感豐富,尤其香涼氣息的持久性相當好
這種天氣喝來相當舒服

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作者: chen3058 時間: 2020-7-5 16:27

2014下關白金歲月生沱

80cc朱泥 6g 15秒起
沱形優美,小巧可愛,適足盈握,
花香蜜甜,馨涼柔厚
膠質重,略苦澀 ...
射過溪發表於 2020-7-4 22:00

新的沱怕遇到地雷
買過幾個都地雷

作者: chen3058 時間: 2020-7-5 16:28

社大的零碼活動呢
怎沒繼續了

作者: 射過溪 時間: 2020-7-25 19:51

在雨後的清涼中泡茶,看書,學日文....

00年下關甲級春沱
80cc朱泥, 6g, 15秒起
很優質的乾倉茶,沱體油亮飽滿,青筋畢露,血脈噴張
爽朗的青樟香,略帶奶味的草青味
膠質重,甜度高,喉韻持久, 氧化酸生津
飲後開胸膈,透中氣,這就是早期下關沱的迷人滋味
而青樟香就是開闊爽朗的關鍵........

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作者: 射過溪 時間: 2020-7-25 23:49

學無止境, 繼續泡茶,看書,學日文....
00年下關乙級沱

80cc朱泥, 6g, 15秒起
也是很優質的乾倉茶,沱體油亮,條索分明
青樟香不若甲沱強烈,但別有一股"山林涼"氣息喝來涼喉舒服

因為有拚配老料, 茶性也比甲沱溫和內斂
甜度及膠質感亦佳,尾韻又甜又黏的
也是相當優質的早期下關沱

作者: 射過溪 時間: 2020-7-25 23:51

學無止境, 繼續泡茶,看書,學日文....
00年下關乙級沱

80cc朱泥, 6g, 15秒起
也是很優質的乾倉茶,沱體油亮,條索分明
青樟香不若甲沱強烈,但別有一股"山林涼"氣息喝來涼喉舒服

因為有拚配老料, 茶性也比甲沱溫和內斂
甜度及膠質感亦佳,尾韻又甜又黏的
也是相當優質的早期下關沱
射過溪發表於 2020-7-25 23:49

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作者: 射過溪 時間: 2020-9-15 23:01

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

...
射過溪發表於 2018-7-24 15:31

01年下關小黑飛鐵餅 (8653)

80cc紅泥, 6g, 15秒起
滋韻濃釅厚實,陽剛性強,苦韻及蜜甜味重
回韻持久,感覺比03小黑飛還強
澀感不重,可現飲 (但茶性強,體虛者可能還不適飲)
是一款質量相當厚重的好茶

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作者: frankctw 時間: 2020-9-23 12:34

下關 2005 8613 泡餅，FB社團上標的，通風儲存的純乾倉。9克120cc紫泥壺，依據拆茶結果決定出茶時間，不要泡太濃，前段甜水，果香果酸，杯底濃香，3、4沖後，果膠厚實，更甜水，尾段還有淡淡的煙味，三個月不到，消滅一餅，這是我今年3月開始和普洱茶，第一次喝完一餅，值得慶祝，是一款CP值很高的口糧茶。

作者: 射過溪 時間: 2020-9-23 14:11

下關 2005 8613 泡餅，FB社團上標的，通風儲存的純乾倉。9克120cc紫泥壺，依據拆茶結果決定出茶時間，不要 ...
frankctw 發表於 2020-9-23 12:34

應該是2005年3月生產的那批

那批的香甜度及膠質感相當的好
現在買比七八年前還便宜,真的是超值

作者: frankctw 時間: 2020-9-23 19:55

回復 77# 射過溪
包裝紙沒有批號和日期，一餅不到800，超值

作者: ko001 時間: 2020-9-26 03:48

一餅不到800，超值

作者: Ivanrgd 時間: 2021-2-26 08:31 標題: Где администратор t4u.com.tw ??

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 牛呵迪 時間: 2021-5-18 22:36

下關據說猛烈，真是如此麼

作者: 射過溪 時間: 2021-5-18 23:28

下關據說猛烈，真是如此麼
牛呵迪發表於 2021-5-18 22:36

00年開始就不猛烈了

作者: ko001 時間: 2021-5-26 20:06

近年花粉香較重

作者: ptylctg 時間: 2021-7-2 10:17

回復 12# 射過溪

作者: ptylctg 時間: 2021-7-2 10:18

回復 13# 射過溪

作者: HelganGen 時間: 2021-7-8 10:06 標題: -

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: ko001 時間: 2021-7-9 20:45

收藏至今還是沒時間多喝還是很青很霸

作者: 大益陳韻 時間: 2021-7-20 06:26

過溪老師的貼子相當精彩！印象中與噏哱、浮雲、骨質白等老師伯仲之間！
妳的下關茶在下也大半擁有（除了泡餅種類沒有那麼多），但我怎麼覺得也泡不好小鐵餅（裸餅裝），我一般只用手拉坯（潮州榮記120cc)壺或蓋碗，聽說泡小鐵餅有撇步？能介紹一下心得嗎？謝謝

作者: 大益陳韻 時間: 2021-7-20 06:27

忘了說，我現在在南半球的紐西蘭長居。

作者: 射過溪 時間: 2021-7-20 22:23

過溪老師的貼子相當精彩！印象中與噏哱、浮雲、骨質白等老師伯仲之間！
妳的下關茶在下也大半擁有（除了泡餅種類沒有那麼多），但我怎麼覺得也泡不好小鐵餅（裸餅裝），我一般只用手拉坯（潮州榮記120cc)壺或蓋碗，聽說泡小鐵餅有撇步？能介紹一下心得嗎？謝謝
大益陳韻發表於 2021-7-20 06:26

兄好

您客氣了,我只是一個愛茶人,不是什麼老師啦,也比不上您提及的諸位前輩

如是乾倉且餅身還很堅硬的小鐵餅,用手拉坯壺或蓋碗會有逼熱性及保溫性不足的問題
導致滋韻,力道及香氣會比較弱,建議使用窯溫足的紫砂壺沖泡會比較合適
還要溫潤泡,就是洗茶後悶3分鐘好讓緊結的茶葉鬆開再開始泡飲
如此比較容易出味, 感謝提問

作者: 射過溪 時間: 2021-11-1 17:53

2010 下關FT14456-10小圓鐵

80cc紫砂, 6g, 沒溫壺,頭沖20秒
因為茶體壓得很緊實,葉片未開,所以滋味稍淡,但也不錯喝
靜置五分鐘後,那個...那個...葉片,已經八分開,且濕潤潤的
候得此時,方可快速進出....快速進出.........
於是浸泡時間改為十秒, 喔! 口感太濃郁厚重了
但小口品飲喝來很爽,怕口味太重的可改為五秒出湯

是純乾倉的好滋味,喝來乾爽純淨
略苦,略澀,但都還在可接受的範圍內
苦後回甘,澀過生津,還有些許的後發酵酸韻
當然下關特有的煙燻味及花蜜香甜味是一定有的

雖是塑膠袋密封收藏的純乾倉茶
但轉化得不錯,已有一定的陳韻
不過現下要喝的話,拆散醒茶潤燥個1-2星期是一定要的
如果能夠繼續久藏,自然更佳

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作者: leowks 時間: 2021-12-27 21:27

90年代竹囖竹筒下关泡饼(青饼), 大飞没印重量？[img][img][/img][/img]

作者: 下午茶 時間: 2021-12-28 16:44

太久沒上來了忘了如何發文了
大家好預祝新年快樂

作者: 射過溪 時間: 2022-6-15 00:01

一場疫情及無意義的侵略戰爭,打亂了全世界的生活節奏
也影響了經濟,使得不該膨脹的膨脹了,不該萎縮的也萎縮了
原本卵囊羞澀的我,也更加羞澀了
買不起高價好茶,只好喝些便宜的口糧茶
06下關寶焰牌青磚.....

90cc紅小呆, 6g, 15秒起
湯感柔軟,飽滿,膠質感很重,順喉好喝
滋韻香甜,幾無澀感,帶生津的梅子及烏梅味,涼喉感不錯
泡水長,第13冲40秒,還是香甜不澀好喝
氣韻棉強,體感清爽舒暢
便宜的口糧茶,也是可以有很好的品飲享受呢

下關寶焰牌青磚,跟昆明7581熟磚一樣,定位上都屬粗喝的口糧茶
用料不可能精緻,整磚上層是碎料,底層大都是茶末
所以上下層分開泡飲,滋韻會有所不同
(上層帶梅子味,下層的烏梅味很重,喝來很爽)
但也不可小看,有時歹竹也會出好筍呢
這端看該批用的是啥毛料汰選下來的茶碎及茶末
如果是好毛料,其茶碎及茶末自然表現不俗
而這批茶選用的是優質的高海拔大樹古樹茶
表現自然非常不俗,實在是便宜又好喝
且現飲久藏皆宜

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作者: 建宏 時間: 2022-6-15 04:06

今天喝了80的繁鐵和80的甲級沱
做比較因為甲沱都賣光了只剩茶樣
繁鐵葉菜比甲沱大喝起起相對溫和但香氣是嫩芽多的甲沱好
一樣都是堅硬放了30多年還是厚實質強

作者: 射過溪 時間: 2023-6-16 03:02

天在下雨,我在喝茶...08下關一鳴驚人

90cc紅小呆, 6.5g, 15秒起
純乾倉密封收藏的,茶餅油光滿面
湯色紅亮晶透,用看的就很爽,喝了當然更爽
湯感飽滿滑稠,泡泡持久不破,膠質感很重
略苦,但苦能化能回甘,澀感極輕
果酸適度,生津感很好
甜度高,但甜而不膩
拚配大樹料,馨涼感深強,讓人感覺喉嚨深深
體感溫熱舒服,暖胃效果好,喝了二冲就打了幾個膈氣
滋韻的黏著力很強,喉韻持久,後勁也頗強
是一款可藏可飲的好茶,現飲好喝,久藏更加

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