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標題: 致版主:新人报到 [打印本頁]

作者: 大合商贸 時間: 2018-8-16 22:20 標題: 致版主:新人报到

我来自西双版纳

是一位普洱茶加工师能成为论坛一员我非常荣幸，台湾茶道我仰慕已久，一定好好学习。

作者: Templeton 時間: 2018-8-17 15:27

哇！普洱製茶人呢
歡迎加入。
能說說現在普遍普洱的製作工序嗎？

作者: 大合商贸 時間: 2018-8-18 20:31

回復 2# Templeton

正常生普加工工序：毛茶匀称放置蒸笼热蒸汽软化放置专用布袋揉成型用石磨定压成型茶饼完全冷却后解开布袋自然阴干或者烘干包装
正常熟普加工工序：
选好等级散料隔夜发水计算水份匀称热蒸汽软化放置专用布袋揉成型用液压机模具定型定压茶饼完全冷却后解开布袋放置烘房（温度从低到高“小于60度”成品出工坊温度从高到低）需专人记录包装
后期等我权限可以发视频我会经常发有关压制方面的视频谢谢

作者: Templeton 時間: 2018-8-19 20:24

感谢回答！
其实我更想知道毛茶制作方式(从鲜叶开始)
会这么问是主要是想知道现在流行的工序
如有无萎凋、渥黄、闷红、高温杀青等情形
一窥现在普洱制作究竟

作者: 大合商贸 時間: 2018-8-20 14:22

回復 4# Templeton

您好我现在接触的主要是毛茶加工成品鲜叶到毛茶这块工艺我怕讲得不到位不好乱讲抱歉啦

作者: Templeton 時間: 2018-8-20 15:33

回復 Templeton

您好我现在接触的主要是毛茶加工成品鲜叶到毛茶这块工艺我怕讲得不到位不好乱讲 ...
大合商贸發表於 2018-8-20 14:22

那请教一般用来压制150克及357克茶饼的石磨重量？
然后，要压多久才可取出？

作者: 大合商贸 時間: 2018-8-22 16:42

回復 6# Templeton

150克饼的石磨我们用12公斤的 357克用30公斤的！按8个石磨的顺序流程轮番拿出来定型刚好。当然石磨下面定型的时间更长些会更紧实

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