一般而言,普洱經過渥堆後依茶葉等級及渥堆程度會產生幾種基本香型
1.荷葉乾, 2.蘭香 3.焦糖, 4.桂圓或龍眼乾, 5.紅豆沙, 6.蔘香, 7.棗香
(大部分為甚麼香都有,但都不重)
射過溪 發表於 2018-10-26 22:52
解說蔘香熟茶
一般而言,普洱經過渥堆後依茶葉等級及渥堆程度會產生幾種基本香型
1.荷葉乾, 2.蘭香 3.焦糖, 4.桂圓或龍眼乾, 5.紅豆沙, 6.蔘香, 7.棗香
(大部分為甚麼香都有,但都不重)
射過溪 發表於 2018-10-26 22:52
葉綠素含量的多寡, 除了影響熟普的香型外
也一樣會影響生普在陳化過程中的香型轉變
青味(或草味)...草蓆味...蔘香....藥香......
這是葉綠素在茶體內,不同時期的轉變
lee480318 發表於 2018-10-29 21:09
80末輕港倉蔘香熟磚
因為用料較細嫩,主要為3級茶青
所以蔘香味沒有青壯葉(6級)製成的94省公司濃郁
但卻多了蘭香與皂香,也就是蘭皂香
喝來別有一番香雅風味
射過溪 發表於 2018-10-31 14:03
忽然想到一個很有趣的現象
就是熟茶的各類香氣受氣候的影響很大
像最近忽晴忽雨,忽乾忽濕的天氣
熟茶的香氣也會跟著忽強忽弱
潮濕時香氣就弱,乾燥時就會變得比較強
很有趣
射過溪 發表於 2018-11-5 13:49
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