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標題: 易武茶品飲紀錄 [打印本頁]
作者: 射過溪    時間: 2018-11-10 15:57     標題: 易武茶品飲紀錄

07落水洞大樹茶
五六年沒臨幸過她了,因為曾經的芳香甜美突然香消韻隕,不再可人
因此嘆道...落水本無洞,易武亦非武,本來無一物,何必氣呼呼......

所以被打入冷宮是必然的宿命,但一直待在冷宮的她,現在如何呢 ?
剛剛打開茶盒,馬上聞到濃濃的易武騷香味兒
心中一爽,大呼....出來了,出來了......那個出來了.......
破了....破了....她的壁破了........

120cc紅泥, 8g, 20秒起
喔嗚 ~ 濃濃的易武騷香甜味實在讚
還有芳香醇轉化而來的醇酒香呢
這龜公於塑膠袋密封收藏,使芳香物質不流失之功
若自然存放,這香氣就會去鳥鳥
這香氣,這口感,實在好啊
於是不禁讚道...落水真有洞,易武也很武,本來是好物,叫人爽呼呼

實際情況是這樣的.....
此茶於1~4年時,是相當芳香細緻甜美的
但第五年開始,這表面的香甜味就消失了
於是就有了插不多五年沒滋沒味的尷尬期
然後隨著時間,茶葉的細胞壁慢慢破開
這時真正的內質就出來了
果然藏茶要有耐心,才能守得雲開見月明......







作者: chen3058    時間: 2018-11-11 17:49

07落水洞大樹茶
五六年沒臨幸過她了,因為曾經的芳香甜美突然香消韻隕,不再可人
因此嘆道...落水本無洞,易武 ...
射過溪 發表於 2018-11-10 15:57


10年了，也該開始進入好喝
作者: 射過溪    時間: 2018-11-15 15:50

長輩分享的....約6~7年的早春易武古樹散茶
110cc失溫的朱泥, 7g, 20秒起
除了易武的騷香味外,尚有悠悠花香,高雅清秀
帶嫩味的早春料,嫩嫩的茶滋清新秀美
茶香的揮發性悠然緩慢卻深透,涼喉感很好
喉韻細緻深遠留存久, 真是好茶, 還好有搶救成功......

這茶是年初時,長輩贈送的三甕易武古樹散茶之一
一甕是不鏽肛, 一甕是錫,而這一甕是陶
其他二甕都沒問題,就這甕有狀況
茶乾有點濕軟,茶香茶滋悶悶糊糊的
心知這是陶土吸水率較高,使茶葉受潮了
於是展開搶救大計畫......

1.先將茶甕搬到每天有開空調的工作室
2.三個月後開棺驗屍,發現甕內茶葉乾燥度很好了
   但茶香茶滋尚未復原
3.將茶葉倒出,於甕內放塑膠袋,再將茶葉倒入
   今天再次開棺驗屍, Yes! 終於搶救回來了
   茶香茶滋又內聚了,這才發現原來是特優的好茶啊
   哈哈哈....我真是太厲害了..........





作者: 射過溪    時間: 2019-2-7 15:54

新年喝好茶....2018 曼松大樹茶
120cc朱泥, 8g, 15秒起
易武的騷香味, 岩韻, 堅果味都相當迷人
茶滋柔美香甜,線條緊實的細緻感
略有澀感, 但以新茶來講, 是很能讓人接受的
味厚, 韻久, 涼喉, 膠質感重, 泡水長

尤其喉韻厚重又持久這方面,是相當讓人讚賞的
如果先喝這茶再喝其他的,相信很多都會被巴死, 飲不知味
可見選料及製作之精, 也可以喝得出一個茶人的用心
新年喝好茶實在幸福又舒服啊........







作者: 射過溪    時間: 2019-4-15 14:17

2016 泰斗系列-天香寶品

120cc薄胎朱泥, 8g, 15秒起
一打開包裝就聞到馨香濃郁迷人的易武味
口感也是如此,馨香涼喉,滋韻厚實甜美
梅子味,岩韻及易武特有的香甜,輪番上陣
細緻中帶渾厚感,喉韻深細持久
實是一款選料及製作都相當用心的好茶
當然澀感還是會有一些的,畢竟只是三年陳而已
在可接受的範圍內,且小口細品,實在享受

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作者: 射過溪    時間: 2019-4-21 17:47

前幾天地震時從褲管掉下來的...曼松烏雞丸
120cc薄胎朱泥, 9g/丸, 15秒起
忘了是哪年的,約在2013~2015左右吧
易武的騷香味相當濃郁,杯底香持久,光聞就很爽
騷香,蔗甜,岩韻,涼喉,口感厚實,喉韻持久,實在不錯

易武茶新茶時茶性偏柔,我想這跟製程有關,不是本性
事實上易武茶也是挺悍的
只是輕揉捻的製程讓她暫時不顯而已
通常五年後,本性就會漸露
這時才會發現原本的美嬌娘開始變悍婦了
而這曼松烏雞丸也是如此
以前的陰柔已轉為陽剛了
觀其變化,也是藏茶的樂趣所在呢

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作者: 射過溪    時間: 2019-5-9 22:38

2005-楊慶號－易武茶王


130cc朱泥, 10g, 15秒起
易武特有的騷香蔗甜味中夾帶著明顯的大自然野性氣息
相傳是採用百年至三百年荒山野放喬木古樹為原料
難怪喝來蠻野的及略感粗曠,不若一般易武大樹茶的柔美香甜


略苦澀,茶感重,酸梅味,木質味及脂類芳香物質形成的乳酪味道
現飲不算好喝,但質厚重,勁也強,日後應走藥韻路線
就繼續放著等他進一步的陳化唄


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作者: 射過溪    時間: 2019-5-12 17:38

楊慶號 06 天香寶品

130cc朱泥, 8g, 15秒起
600公克的餅,感覺很大氣,手感很爽
相傳是採用二百~四百年的易武野生喬木製成的
口感很妙,圓潤飽滿,厚實黏嘴,沉穩內斂,柔中帶勁
它的甜感很類似早期的號級茶"雙花"

以06年的茶來講,轉化的很快,感覺已轉出藥韻了
不過因為下午有喝四神湯,也許味覺因此受影響也不一定
改天再試一下,但整體而言是相當不錯的中期茶了



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作者: 射過溪    時間: 2019-5-12 21:04

以06年的茶來講,轉化的很快,感覺已轉出藥韻了
不過因為下午有喝四神湯,也許味覺因此受影響也不一定
改天再試一下,但整體而言是相當不錯的中期茶了
射過溪 發表於 2019-5-12 17:38


已確定這藥韻是受四神湯的影響

因為喝其他茶也是這股藥韻
想不到我家自己煮的四神湯這麼厲害
六小時後,口腔還有濃濃的藥韻
作者: 射過溪    時間: 2019-5-20 17:15

09年 吉祥號易武麻黑

140cc朱泥, 9g, 15秒起
打開包裝就聞到易武茶特有的騷香甜味兒
茶滋只有"清純甜美"四個字可形容
形容雖簡單,實則不易,因為選料要夠純才能達此境界
這是很單純的細緻美感


但總有人愛把單純當單調,其實這是不同感受的
單調是指味寡,而單純則不然
那是清純細緻深微的感受,很寧靜很舒服


這餅相傳是台灣茶人與大陸吉祥居士合作生產的
在普洱茶界深獲好評,如今一喝果然是用心製作的好茶
值得額樂 !


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作者: 射過溪    時間: 2019-5-24 15:54

茶友分享的....90末易武青餅 (剩8g就喝了吧)

120cc紫砂, 8g, 15秒起
雖有入倉,但不改易武秀美的本性
用料細嫩肥厚, 茶滋柔厚有韻,相當好的茶
但現在還不到最佳品飲期
再放老一點, 倉味再退一點, 含水量再降一點
到時就是一款很棒的易武老茶了

其實這類柔美的茶,入倉反而延誤的適飲期
若不入倉,一些00中左右的已經很好喝了
但入倉後要等退倉退到完美成熟的程度,適飲期反而更長


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作者: 射過溪    時間: 2019-6-25 14:40

泡友約泡時分享的 2012春 易武白茶園大樹茶

120cc朱泥, 7g, 15秒起
口感相當豐腴軟柔油潤
易武特有的騷香甜味亦很迷人
湯感細緻,柔厚,又有深度,回韻亦久
是款質量相當優的好茶

猶記得6~7年前喝時,感覺清淡
現在隨著時間,內質就慢慢出來,變得豐厚了
這也是一些大樹古樹茶的特色
但也因此讓人懷疑收藏大樹古樹茶是否有明天
但經過二十多年來的發展與經驗累積
只要是質量好的,肯定會有明天

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作者: 射過溪    時間: 2019-7-1 13:29

炎炎夏日喝什麼茶呢....00年易武古樹茶

250cc朱泥, 12g, 30秒起
一直放在大錫罐內,很久沒喝了
就喝喝看,順便讓茶通風透氣一下

細嫩香甜的早春料滋味
口感細緻滑順,馨香涼甜而少澀
涼喉感很深,正適合現在服用

不過現階段的甜感有點膩喉
這也是大部分有點陳期的易武茶特性之一
過幾年轉化過去就不會甜膩了

很少用這麼大的壺泡茶
除了一個人喝不完外,也怕將茶的苦澀逼出太過
不過這把朱泥胎薄,氣孔透氣性佳,不會有這問題
很適合用來泡高山茶,大樹古樹茶,紅茶及東美
如果用來泡老茶就不適合了,會不夠力
這正所謂天生我材必有我用的道理了

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作者: 射過溪    時間: 2019-7-2 01:37

06奇苑貢餅 (易武野生大樹茶)

90cc紅泥, 6.4g, 15秒起
易武的騷香,蔗甜,酪酸中帶點草腥味
喝過幾款易武野生茶,都帶有這股草腥味
也許可用這來當作野不野生的辨識點之一
這草腥味個人並不討厭,反而覺得深富山野氣息呢
且這也是以後樟香藥韻的珍貴前驅物呢
不過很多茶友很討厭草腥味就是了

雖是06年的茶,但陳熟度已經不錯了,已脫離新茶的清新感
不過馨涼氣息很好,沁深且久,喝來舒服
口感綿柔厚實油潤,也是一款不錯的中期茶

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作者: GARY    時間: 2019-7-2 14:28

06奇苑貢餅 (易武野生大樹茶)

90cc紅泥, 6.4g, 15秒起
易武的騷香,蔗甜,酪酸中帶點草腥味
喝過幾款易武野 ...
射過溪 發表於 2019-7-2 01:37


請教射大大
以你的經驗，草腥味是製程、茶區、儲存或者有其他原因造成的，謝謝
作者: 射過溪    時間: 2019-7-2 14:48

請教射大大
以你的經驗，草腥味是製程、茶區、儲存或者有其他原因造成的，謝謝 ...
GARY 發表於 2019-7-2 14:28
兄好
這問題有點複雜,我盡量回復
如有不足的地方請先進茶友補充

1.製程: 殺青溫度低時間又不夠,造成殺青不足,所以草腥味就會比較重

2.茶區應該不是原因,在製程正常下,野生茶比較會有草腥味(也有人說是苔蘚味)

3.茶葉級數,海拔及產季: 青壯葉,低海拔,日曬充足較高溫的產季
                                       因葉綠素含量較高,草腥味也會較重

4.倉儲過程中受潮,也會有反青的現象而出現草腥味

以上四點的草腥味是各不同的,但無法形容
只想到這些, 感謝提問
作者: sjvs    時間: 2019-7-2 16:37

2008易武春茗
應該有近二年沒喝這茶了...
這次整理翻出來試試
之前拆茶放不锈鋼罐
表面上喝起來跟二年前沒有改變太多
明顯的酪酸味...泡濃點有苦澀但化的快
但整體厚度膠質感更明顯了些...
蜜香不是很明顯,但喉韻持久
下次用薄胎的壼試試看表現會不會好一點
作者: 射過溪    時間: 2019-7-2 17:16

2008易武春茗
應該有近二年沒喝這茶了...
這次整理翻出來試試
之前拆茶放不锈鋼罐
表面上喝起來跟二年前沒 ...
sjvs 發表於 2019-7-2 16:37
我的不知藏哪去了,改天再去把它找出來喝喝看
作者: 射過溪    時間: 2019-7-3 15:33

2010年下關易武正山老樹茶

120cc朱泥, 8g, 15秒起
易武的騷香味+下關特有的煙燻味
形成了一種很特異且美感有被破壞的感覺
不過此茶的底蘊是相當不錯的
口感柔厚,膠質感重,馨沁涼喉感也很強
可見用料不錯,只可惜被下關味給搞得不清正
這只能用時間慢慢修正了

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作者: 射過溪    時間: 2019-7-11 20:45

茶樣..02易武野生餅茶(港商訂製茶)
100cc紅泥, 7g, 15秒起
乾倉茶,標準的易武香甜味,涼喉感很好
帶草腥味(亦稱苔蘚味),是該區野生茶的特色味
質厚重,後勁亦強

揉捻較重,所以雖是02年的茶,還是略有苦澀感
跟現在輕揉捻做法的調性是不同的
必須再放幾年才會較為適口
當然倉儲也是有關係的,這茶放得很乾燥
需醒茶潤燥,之後就應該很不同了

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作者: 射過溪    時間: 2019-7-20 21:27

2019春 曼松
90cc紅小呆, 6.5g, 15秒起
易武的香甜氣息相當清秀
滋韻棉柔飽滿,湯質細滑
澀感輕,喉韻緩而持久
馨涼氣息帶來舒服的涼喉感
相當優秀的茶

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作者: 射過溪    時間: 2019-7-31 23:20

2010年下關易武正山老樹茶

120cc朱泥, 8g, 15秒起
易武的騷香味+下關特有的煙燻味
形成了一種很特異且美感有被破壞的感覺
不過此茶的底蘊是相當不錯的
口感柔厚,膠質感重,馨沁涼喉感也很強
可見用料不錯,只可惜被下關味給搞得不清正
這只能用時間慢慢修正了
射過溪 發表於 2019-7-3 15:33

經過幾天的通風醒茶,下關特有的煙燻味散掉了不少

純正的易武美感就出現了,且質地相當好
目前市價約一餅1500元上下,可說是物美價廉
不過就2010年的茶來講,這茶有超齡的成熟表現
比一些00初~00中的茶還要成熟
這倒是一個有趣的現象
作者: 射過溪    時間: 2019-10-4 01:05

忙啊! 但再忙也要泡壺好茶....
05 易武野種山林老木一千年

180cc薄胎朱泥, 10g, 15秒起
這茶野不野,樹齡有沒有一千年
就別考究了,反正我也不知道,但的確是山林老木無誤
此茶殺青溫度過低,所以香不揚,體液也不夠清透
但也因此茶香茶性的表現變得極為內斂
易武特有的騷香味不清揚,但卻在舌面,口腔,喉嚨
有著深且持久的馨沁涼感,杯底香的黏著力也很強久
有時一些茶的特性,是現在的缺陷,還是未來的特色
需要很強的經驗才能判斷,有能力判斷的就敢買,然後期待他的未來

湯感柔厚棉稠,蔗糖甜的甜感很好,不膩
帶點迷人的梅子味,還有草腥味與藥韻
其實藥韻是由草腥味轉化而來的
這表示這茶的藥韻以後會更濃郁
喉韻跟杯底香一樣,黏著力強久,實在不錯
就繼續給他密封收藏,等他6,7年後更好的滋味回饋

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作者: 射過溪    時間: 2019-11-17 23:58

忙完了,來壺好茶舒心一下唄....
andy兄分享的 2016單叢老樹DIY 薄荷塘

150cc朱泥, 8g, 25秒起
湯感軟綿滑順,一溜而過
初始似覺無物,未幾香涼氣息與喉韻始現
慢慢的在口腔喉間瀰漫開來,並牢牢地黏附
這才驚覺此物非凡,這是極度細緻的表現
飲之舒心清心,有寧靜致遠欲駕鶴而歸的飄然感受
好茶,感謝贈茶體驗學習

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作者: 射過溪    時間: 2020-1-1 16:04

07遠年易武青餅
這是去年訂購的,直到一年後的今天才收到
Anyway! 反正 Later is better than never.
就來喝喝看唄.........

120cc趙庄葵黃朱泥, 7g, 20秒起
就易武的騷香味來講,這茶算是騷得很內斂
屬於悶騷型的,不野

口感內斂柔厚油潤,膠質感不錯,還有些許的木腥味
木腥味是大樹古樹特有的味道
不過不是每款都有,應該跟生態環境有關

比較特殊的是幾泡過後跑出些許柑橘果肉的酸甜味
以前喝過的易武中期茶都偏向蔗甜帶蜜甜的甜感
第一次喝到柑橘果肉味的

07年的茶正處於不上不下的轉化尷尬期
不過整體的質感不錯,值得繼續觀察下去

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作者: 射過溪    時間: 2020-1-23 20:02

約00末 易武超齡老木

170cc朱泥, 10g, 15秒起
木腥味重,味濃釅,性粗曠,深富山野草木的自然氣息
杯底掛香騷味濃,但湯中卻帶高雅的蘭香與細緻的甜感
整體而言算不上好喝,但來自大自然的氣息卻讓人感覺開闊舒暢


相傳此古茶樹樹齡極老,老到連當地茶農也不知其高壽
只知比該茶區最老的古茶樹還老很多...很多.....非常的超齡
每當尋茶客到訪,見此龐然大樹,必問樹齡多少
但當地茶農的確不知,只回以..."超齡老木" 然後掉頭就走
久而久之,這超齡老木之名就廣為流傳
也成為了茶界中的一段傳奇, 真的!


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作者: 射過溪    時間: 2020-4-24 21:15

2000年製 山林老木800年古樹茶

130cc朱泥, 8g, 20秒起
不知茶區,但易武的騷香味相當明顯
應是易武的山林老木

木質味及木質的油脂味也很明顯
由於是密封乾倉存放,所以現階段口感的溫潤度較差
但香氣及喉韻相當迷人且黏嘴,略帶藥韻
且茶滋茶韻及藥韻的黏著力持久
喝著喝著...腦袋居然連線到 06年楊慶號 天香寶品
彼此間的調性,尤其是黏著力強久的滋韻幾乎一樣
好茶!


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作者: 射過溪    時間: 2020-4-29 19:20

閒來無事,泡茶看書學日文
約90末輕入倉大樹生磚

120cc紫砂, 7.5g, 15秒起
入倉輕,退倉乾淨,沒什麼卡倉味
只有入過倉的成熟滋味

野樟香,蜜糖甜,回甘佳,韻持久
湯感柔厚,甜感清澈,體感溫熱
喝來相當舒服

月底沒錢了,買不起新茶,喝喝有點年份的老茶也是挺不錯滴

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作者: 射過溪    時間: 2020-6-19 17:58

來自烹雪韻 2020的分享...耀昇

90cc朱泥, 6g, 15秒起
精選易武及布朗大樹春料,精心拚配而成的
有著易武的香甜柔美與布朗的陽剛爽朗
在陰陽調和下更孕育出香草加柑橘的芳香與甜美
是一款 1 + 1 大於二的耀昇藝術佳作

在炎熱忙碌的午後飲來,感受特別舒服
芳香,甜美,生津止渴又消暑,且厚實有力
是個清新活潑,飽滿有內涵與活力的小姑娘....
感謝贈茶學習

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作者: 射過溪    時間: 2020-7-8 19:16

90末易武早春古樹茶

100cc朱泥,7g,20秒起
標準的易武香甜味,湯感膠稠,油潤飽滿黏嘴
帶點肉桂味的鳳梨+水蜜桃甜感很特殊
還有已部分轉轉出樟香的草青味
大概還要三五年樟香味才會轉化得更明顯
味覺不重,卻柔美有深韻,涼甜感持久
茶性雖柔,但柔勁棉強不可小覷,是個內家高手
且還有很大的轉化空間
是款私人選料訂製的優質古樹茶

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作者: 射過溪    時間: 2020-7-24 18:38

外面似火燒
喉嚨好乾燥
趕緊燒壺水
來把好茶泡
90年代易武喬木青磚
120cc朱泥, 7.5g, 15秒起
約90中後期的茶,倉儲乾淨,自然轉化良好
易武味明顯, 酸香甜美又厚實
滋味柔厚而不弱,後勁綿強而不暴
喉韻酸香甜,生津持久不斷
是款質量相當優的易武好茶

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作者: 射過溪    時間: 2020-7-26 20:21

06易武單株山林老木一千年
120cc朱泥, 7.5g, 15秒起
湯色紅濃,滋韻柔厚濃郁, 湯感濃稠似粥
易武特有的騷香味明顯
甜香甜感特殊,帶烤番薯,甘蔗及水蜜桃的甜
還有些許生津的氧化酸
整體的香醇度相當好,喝來很有滿足感
果然是山林老木卡好

當然售價對我這金關不固,金囊空虛的老男人來講,也相對的高
不過搞點散塊,聊以自慰滿足一下,也是很OK的
畢竟實際體驗過後的經驗是無價的, is`nt it ?

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作者: 射過溪    時間: 2020-8-22 16:52

2016 泰斗系列-天香寶品

120cc薄胎朱泥, 8g, 15秒起
一打開包裝就聞到馨香濃郁迷人的易武味
口感也是如此,馨香涼喉,滋韻厚實甜美
梅子味,岩韻及易武特有的香甜,輪番上陣
細緻中帶渾厚感,喉韻深細持久
實是一款選料及製作都相當用心的好茶
當然澀感還是會有一些的,畢竟只是三年陳而已
在可接受的範圍內,且小口細品,實在享受
射過溪 發表於 2019-4-15 14:17

今天再品此茶,厚度增加,澀感減少,
雖不若早春純料那般的細膩深邃
但易武特有的香甜氣息表現得相當好
是款可藏可飲的優質易武大樹茶
作者: 射過溪    時間: 2020-8-23 19:17

泡友約泡時分享的..2016薄荷塘單株古樹

120cc朱泥, 7g, 20秒起
香甜氣息娟秀內斂而清澈
滋韻厚重細滑且持久
古樹茶的油脂味明顯
且帶柑橘皮的揮發性精油味
湯質黏嘴飽滿有彈性
且隱約中帶極輕微的藥韻
經驗中這藥韻將隨著時間慢慢增加
估計再十年就會很明顯了,這是這類古樹茶的特性
到時喝來就是滿滿黏嘴的藥韻及香甜了
難得的好茶

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作者: 射過溪    時間: 2020-11-15 15:30

今天天氣很好,喝點好茶
90末早春易武古樹青磚....

120cc朱泥, 7g, 15秒起
傳統港倉,入倉輕微,退倉乾淨,無白霜,也幾無倉味
易武特有的香甜滋韻相當濃郁
喉韻的黏著力強久, 動鈣固
早春的芳香醇含量高,涼喉感不錯
經二十餘年,轉化成迷人的醇酒香
甜感也轉為荔枝甜與蔗甜味,甜度高而不膩
湯感初為渾厚,幾沖後轉為深細甜美
越後面越深細,穿透力與吃入性深強
是一款質量厚實,倉儲與轉化皆優的超級好茶

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作者: deki    時間: 2020-12-23 14:00

2010下關 XY綠太陽鐵餅
Y拍標到的,品項中下,有些許茶油跟蟲咬,茶餅味道清香正常

5.8g 105cc 趙莊朱泥水平,竹碳水

第一泡味道略雜(小弟沒洗茶習慣全部喝下肚)
第二泡有點澀,但能化
第三泡以後澀漸弱香甜度漸顯延續到尾泡

一共泡了10次,這茶易武韻明顯,應該是易武茶沒騙人,梅子跟樟香味雖有但弱
這茶是走香甜柔路線,現在已可現飲味道還不錯,估計再放個三~五年味道會比現在更好
作者: 射過溪    時間: 2020-12-27 20:38

長輩(不是奶奶)昨天贈送的 2014曼松大樹茶

90cc朱泥, 5.5g, 20秒起
雙層蓋不鏽鋼茶罐收藏的純乾倉茶
氣息清秀沉穩,芳香甜美深邃
岩韻及堅果味明顯,山林氣息深爽
還帶點松煙味

韻味遲緩而久
剛入口不覺得怎樣,要過一陣子才會緩緩而至
很慢卻很美

連收斂感也是遲緩而久
且有著夾肛般的緊緻力與深透感
雖不會一陣陣的收放,但也是很爽

這位長輩(不是奶奶)說來有趣,不懂茶卻品味奇高
25年前從號級茶一路收到近年的大樹古樹茶
每次下手就是高端好茶,彈無虛發,精準無比
懂與不懂是後天學習的知識面
但品味的高低,大部分是與生俱來的
所以他算是百年難得一見的品茗奇才
而我是被他帶壞而養成這惡習的..........

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作者: 射過溪    時間: 2021-1-1 19:34

長輩(不是奶奶)昨天贈送的 2014曼松大樹茶

90cc朱泥, 5.5g, 20秒起
雙層蓋不鏽鋼茶罐收藏的純乾倉茶
氣息 ...
射過溪 發表於 2020-12-27 20:38

再飲前幾天長輩贈送的 2014曼松大樹茶

改用80cc朱泥老輪珠, 5g, 20秒起芳香醇帶來的醇酒香相當明顯
韻味沉穩內斂,沉降深長,幽幽古韻,引人深思
一直以為越老的壺,茶湯的表現越沉穩沉降
幾經證實,果然沒錯

其實不同泥性及容量的壺,都會賦予茶滋不同的面貌
有的緊實,有的鬆垮
有的細緻,有的粗澀
有的高揚,有的內斂
.....
.....
這也難怪同一款茶,會有各種不同的評價了

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作者: 射過溪    時間: 2021-1-22 23:09

年關將至,金囊羞澀,無錢買茶
幸得老友andy兄贈好茶十款
解我倒懸,療我飢渴,潤我喉舌,暖我心胃
充我膀胱,射出成形,三兩點滴,感激涕零.....禮畢!

先喝2020灣弓射鵰之彎弓秘境-初心

55cc老朱泥, 4g, 20秒起
一開包裝,馨香滿益,馨沁深爽,知是好茶
一喝果然是好茶,高海拔的生態氣息極好
馨香涼喉沁深,湯色晶透,湯質細密,苦甜均衡
水長耐泡,久浸澀輕,喉韻持久,深邃幽長
這種優質生態帶來的細緻深沁感,喝來不輸老班章
難怪會選為60大壽的紀念茶,果然鳥得
感謝贈茶,贈好茶, 並祝福壽雙全,壽比龜長.....

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作者: 射過溪    時間: 2021-1-23 19:24

andy兄分享的..2020易武落水洞

65cc可愛的小紅泥, 4.5g, 25秒起
是標準的易武韻,但又特別香甜柔厚
香氣秀雅溫暖,膠質重,甜度高,味綿密柔厚
層次好,前段秀美芬芳,中段醇酒香甜,後段薄荷涼甜
層層疊疊,堆壘而上,且澀感極輕,完全可現飲
是款極為優質的大樹茶

落水洞是易武茶區知名度很高的一個小區
向來出產優質大樹茶,不管是早春還是早秋,品質都很優
難怪茶界一直流傳著"有洞六十分"這句茶界傳說......

易武茶的茶香茶性溫煦,有別於班章茶的冷豔
向來為文人雅士所喜愛,難怪我也喜歡易武茶......

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作者: 射過溪    時間: 2021-1-27 20:24

andy兄分享的..2020烹雪韻 - 大利

55cc可愛的小朱泥, 4.5g, 15秒起是易武拚配勐海茶區的大樹茶
易武韻為主調,香氣秀雅,剛柔並濟
讓易武的柔多了根骨頭,是很好的拚配


口感芳香甜美,馨香涼喉,層次感佳,細膩帶勁
且有柑橘皮精油辛發香氣與味道
更增芳香物質的發散性及喉韻
用料佳,澀感輕,小壺輕泡,現飲無礙


話說茶葉裡有柑橘皮精油的辛發香氣與味道,是很有趣的現象
似乎很多茶都有這味兒,台茶,岩茶,綠茶,普洱茶....
只要是質量好的茶,出現這味道的比例很高
原因不知,可能是因為脂類芳香物質含量高的原因吧


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作者: 射過溪    時間: 2021-5-4 19:05

百年同慶號老散茶

原以為98年時就已喝完了
沒想到居然在我的牛難窖又翻到了一些
有時東西亂擺,擺到忘記,也是有好處的

80cc老朱泥, 6g, 20秒起

2級毛料,茶乾是老檜木的味道
但茶滋卻是很陳+很沉的荷,蘭,樟香
要泡濃一點才有老檜木的味道

湯感細滑飽滿,膠質重
尾韻是易武的蔗糖甜+醇酒香
醇酒香是茶葉的芳香醇轉化而來的
細嫩的春茶含量會比較高
芳香醇轉出醇酒香不用很久的時間,通常三,五年就會有
但茶越老,醇酒香在口腔的留存度就會越久越好
不過也要收藏良好才會有,通風存放就會去鳥鳥


體感溫和溫熱發輕汗
茶勁綿綿不猛爆, 只有微醺感
慢慢品飲實在舒服...舒服........


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作者: 射過溪    時間: 2021-5-4 19:23

百年同慶號老散茶

體感溫和溫熱發輕汗
茶勁綿綿不猛爆, 只有微醺感
慢慢品飲實在舒服...舒服........
射過溪 發表於 2021-5-4 19:05


其實後勁很強, 但要過一陣子才會出現
作者: 射過溪    時間: 2021-5-4 20:06

百年同慶號老散茶

原以為98年時就已喝完了
沒想到居然在我的牛難窖又翻到了一些
有時東西亂擺,擺到忘記,也 ...
射過溪 發表於 2021-5-4 19:05
喝著...喝著....突然想到下帖那位 puerh兄

號級味的迷思 - 《 普洱茶討論 》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇 - Powered by Discuz!

其實做人無需如此的無理與無禮
對我們90中就開始買普洱茶的人來講
雖然當時號印級茶價位已不低,但還不到現在的天價
花個幾萬搞些來喝,並不是什麼難事,也沒什麼好搖擺
但經驗的分享是可貴的
作者: 射過溪    時間: 2021-5-5 19:56

百年同慶號老散茶

原以為98年時就已喝完了
沒想到居然在我的牛難窖又翻到了一些
有時東西亂擺,擺到忘記,也 ...
射過溪 發表於 2021-5-4 19:05

再品百年同慶號老散茶
今天改用120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶
頭沖20秒,慢慢飲畢後,壺內茶葉已全開,改15秒
Yes! 這種號級老茶用高逼熱性的銀壺泡就對了
陳香老韻更香醇飽滿,滋韻更豐厚, 體感更溫熱
小品幾口一股熱氣慢慢擴散至全身
口腔舌面辛熱辛麻,沉沉的荷,蘭,樟及醇酒香,香醇持久
口感雖香醇柔厚,但內勁及後座力非常的強
只能慢慢品,不能牛飲,不然太強會受不鳥
也只有早期就密封收藏的老茶才有這等強勁的氣勢

這茶印象中是97還是98購於香港茶商的
原包裝是2.5公斤裝一牛皮紙袋,外封塑膠袋
很多人都說港倉怎樣又怎樣
其實港倉也有很多種面貌
這種密封收藏也是其中之一的方式
並不都是刻意通風加濕帶倉味的受潮茶

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作者: 射過溪    時間: 2021-5-9 18:57

再品百年同慶號老散茶
今天改用120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶
頭沖20秒,慢慢飲畢後,壺內茶葉已全開,改15秒
Yes! 這種號級老茶用高逼熱性的銀壺泡就對了
陳香老韻更香醇飽滿,滋韻更豐厚, 體感更溫熱
小品幾口一股熱氣慢慢擴散至全身
口腔舌面辛熱辛麻,沉沉的荷,蘭,樟及醇酒香,香醇持久
口感雖香醇柔厚,但內勁及後座力非常的強
只能慢慢品,不能牛飲,不然太強會受不鳥
也只有早期就密封收藏的老茶才有這等強勁的氣勢
射過溪 發表於 2021-5-5 19:56


三品百年同慶號老散茶

一樣120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶
但15秒改為30秒,來個重手泡
原本沉沉的荷,蘭,樟及醇酒香變成蘭香藥韻+醇酒香
膠質重,有哥哥的感覺, 很有滿足感
口腔舌面剛開始是辛熱辛麻感
但過一陣子轉為辛涼辛麻,且辛涼感很深
也只有密封收藏的老茶方能留住珍貴的芳香物質
喝來香醇秀雅卻又內力渾厚
喝完幾沖,發汗打嗝,五告宋
果然這種老茶就是要重手泡,才能泡出真正的老味
爽!



作者: 射過溪    時間: 2021-5-12 22:40

再品百年同慶號老散茶

這茶印象中是97還是98購於香港茶商的
原包裝是2.5公斤裝一牛皮紙袋,外封塑膠袋
射過溪 發表於 2021-5-5 19:56

嘿嘿嘿...
翻啊翻居然翻到97或98年購買的原包百年同慶號老散茶
2.5公斤裝一牛皮紙袋,外封塑膠袋,看起來像睡袋
這應該是該香港茶行當時的筒袋,只是拿來包散茶
重量也跟一筒的七子餅一樣重
就開來喝喝看唄....


120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,30秒起
喔喔喔~ 很沉的老檜木香,蘭樟香,杏香,醇酒香同時襲來
比前幾天翻到的放紫砂罐二十幾年的喝來更香醇有力
喉韻更厚,體內的擴散力更深更強
體內溫熱,口中深涼,這豈是一個爽字能鳥
喝了這茶,其他70~90年代的茶哪還喝得下
因為老韻及溫熟感差太多了


我想也不用醒茶了,直接分裝在老錫罐內備用就好
這樣才能繼續保住它的好滋味


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作者: chen3058    時間: 2021-5-13 15:06

嘿嘿嘿...
翻啊翻居然翻到97或98年購買的原包百年同慶號老散茶
2.5公斤裝一牛皮紙袋,外封塑膠袋,看起來像 ...
射過溪 發表於 2021-5-12 22:40


好東西啊
作者: 射過溪    時間: 2021-7-8 00:32

嘿嘿嘿...
翻啊翻居然翻到97或98年購買的原包百年同慶號老散茶
2.5公斤裝一牛皮紙袋,外封塑膠袋,看起來像 ...
射過溪 發表於 2021-5-12 22:40

天氣熱,好食生冷及較新的茶,這幾天胃感覺漕漕寒寒的,還是喝點老茶好


一樣120cc銀壺, 但置茶量改為6g少1g,時間也降為20秒
以免溫熱性太高,喝到中暑,等冬天再來重手泡

放錫罐一個多月了,味更沉,老韻更好
它的溫熱性舒緩了不少胃中的寒涼之感
喝了二冲胃就感覺暖暖的,但胸口及呼吸道卻是涼涼的
感覺很舒服,手中留點老茶還是有好處的
作者: 射過溪    時間: 2021-10-19 16:44

02 紅大益易武正山野生茶

印象中是 2009或2010購入的
當時倉味頗重,就丟著沒管他,每隔幾年想到才喝一下
最後一次喝是2016/10, 當時倉味已退了很多,再來喝看看...

100cc紫砂, 7g, 20秒起
中度入倉,倉味還有一些, 但已能接受
拆散醒茶一段時間發散後就可服用了

口感油潤香醇黏嘴,略有藥韻,涼喉感盛,用料相當好
但還有些許青味及叮舌感,不算完全成熟
入倉茶初步的成熟期至少要20年(入重倉的另當別論)
乾倉的至少要30年,才會有較為圓潤香醇的老滋味
當然若能放個四五十年以上更好,只是要有生命跟他耗
不然就是用錢買時間,花大錢買別人存放好的老茶

不過也不是每個人都喜歡老茶,尤其是入過倉的老茶
還是有很多茶友喜歡中期茶或二十幾年的初老茶
主要是喝來較為鮮爽香甜有勁
通常是人老到某個程度,才會開始欣賞老茶
然後渡過老人喝老茶的黃昏歲月.....

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作者: 射過溪    時間: 2021-10-23 18:48

08 遠年珍藏

120cc朱泥, 8g, 15秒起
08年一月壓製的茶,但這個月份是不產茶
所以應是用07年的毛料壓製的
倉儲優良,乾淨,乾燥,無雜味

易武大樹春料,用料相當細嫩
易武的香甜氣息相當細膩,後勁棉柔
膠質重,湯感細柔滑順黏嘴,香涼感及喉韻深長持久
已略轉出樟香味,完全可現飲,久藏更加
是款可藏可飲的優質大樹青餅
喝來完全不輸00後的勐海廠綠大樹

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作者: 射過溪    時間: 2021-12-14 20:45

嘿嘿嘿...
翻啊翻居然翻到97或98年購買的原包百年同慶號老散茶
2.5公斤裝一牛皮紙袋,外封塑膠袋,看起來像睡袋
這應該是該香港茶行當時的筒袋,只是拿來包散茶
重量也跟一筒的七子餅一樣重
就開來喝喝看唄....


120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,30秒起
喔喔喔~ 很沉的老檜木香,蘭樟香,杏香,醇酒香同時襲來
比前幾天翻到的放紫砂罐二十幾年的喝來更香醇有力
喉韻更厚,體內的擴散力更深更強
體內溫熱,口中深涼,這豈是一個爽字能鳥
喝了這茶,其他70~90年代的茶哪還喝得下
因為老韻及溫熟感差太多了
射過溪 發表於 2021-5-12 22:40

氣候濕冷時最想來壺熱熱的茶來暖身,暖心
剛剛泡了05冰鳥古樹散茶,起了點加冷筍
想必是人老了, 得了新茶排斥症候群這冬季老人病
就喝點老的吧...百年同慶號老散茶

120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,頭沖30秒,之後20秒起
這是早期塑膠袋密封收藏的茶,約20天前才開包的
剛開包時是很沉的老檜木香,蘭樟香,杏香,醇酒香
但氣韻略悶, 現在喝來已是氣韻大開,力度十足,生猛有力
滋韻以藥韻及沉降的樟香為主,梅香為輔,辛竄力強
喝完一沖,馬上全身溫暖,腦清目明起來,精神大振
也只有密封收藏的老茶才有這等的力度


相較於放紫砂罐20幾年之前喝完的,別有一番味道
放紫砂罐20幾年的算是自然倉,喝來圓潤飽滿,老味十足
放塑膠袋的算密封乾倉,喝來辛竄有力,線條細緻,且變化十足
因為密封老茶一開包見空氣,就會一直變化
每隔幾天喝來就會不一樣


這二種收藏方式算是各有優缺點
紫砂罐自然倉的圓潤飽滿老味足,喝來很有飽足感
但茶樹精油會散失不少,辛竄力度就會差了點
密封收藏的辛竄有力,但比較不圓潤飽滿
不過這是可以透過醒茶調整的
喜歡圓潤飽滿的就醒茶久一點
喜歡辛竄有力的就醒茶短一點
但醒到剛好時,就喝了吧
別因為老茶珍貴而捨不得喝
因為醒過久,茶的力度是會虛掉的


另..."百年"是指這茶號開創自今以百餘年,不是此茶的陳期
這麼老的茶,尤其是密封收藏的,陳期很難評估
不過此茶號是1948年關門的,所以陳期不會晚於1948年
作者: 射過溪    時間: 2022-2-3 17:51

嘿嘿嘿...
翻啊翻居然翻到97或98年購買的原包百年同慶號老散茶
2.5公斤裝一牛皮紙袋,外封塑膠袋,看起來像 ...
射過溪 發表於 2021-5-12 22:40


新春第一泡要喝好一點的....號級期散茶No.2

120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,頭沖40秒,之後30秒
收藏N年,終於又被我從牛難窖的深處挖出來了
也是97~98年購入的,塑膠袋封藏
但有部分是N年前裝紫砂罐的

此茶陳期跟之前喝的同慶號散茶一樣
不會晚於1948年,但應該早很多
味極香醇,以蘭香藥韻為主,荷香樟香及醇酒香為輔
茶香的發散力極深極好,辛熱度高
滋韻棉柔厚實且飽滿持久,喝來很有飽足感

放紫砂罐N年的厚實度及飽滿度較好
放塑膠袋的則細緻綿長,蘭香的表現很美
二者各有特色,我都喜歡

像我這樣買茶也是很不錯滴
一直買一直堆,堆到忘記了
N年後再挖出來,就是一連串的驚喜,哈.....

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作者: 射過溪    時間: 2022-2-4 19:20

新春第二泡,也是要喝好一點的....號級期散茶No.3

120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,頭沖40秒,之後30秒
收藏N年,終於又被我從牛難窖的深處挖出來了
也是97~98年購入的,塑膠袋封藏
但有部分是N年前裝紫砂罐的

實在太好喝了,Q彈飽滿的湯感,搭配香醇的滋韻
不停的衝擊我的味蕾
啊~~~我不行了,快出來了...


啊~~ 啊~~ 出來了..出來了...
迷人的藥香陳韻傾全宇宙的力量,噴發出來了....


但....
為甚麼我會流下眼淚
為甚麼我會進入回憶


是春嫩...
在老韻中留存著春蘭嬌的清嫩氣息
使我這在叢紅的老男人,不禁春心蕩漾
回到青春少年時的難忘春夢.....


那伴隨著藥韻的春蘭嬌香氣,任誰也無法抗拒
更重要的是,伴隨歲月而來的辛發氣息的竄透力
讓你像充氣娃娃般的氣灌滿盈,周滿全身
直至欲死欲仙,欲罷不能...欲罷不能....
也只有早春嫩綠,鮮嫩的芽葉所製
再加上一甲子以上的良好收藏與醞釀
方能再顯春吟吐露芬芳於老韻中..........真的!


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作者: 射過溪    時間: 2022-2-22 01:03

新春第二泡,也是要喝好一點的....號級期散茶No.3

120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,頭沖40秒,之後30秒
收藏N年, ...
射過溪 發表於 2022-2-4 19:20

打錯了,這茶的原始編號是No.2才對
雨不停的夜晚總覺特別寒冷
在冷縮的效應下,有的東西像吃了塑化劑一樣變短又變細
連懶佛辣也縮得跟小彈珠一樣
只好喝點號級期老茶給它熱脹回來....

120cc銀壺, 7g, 20秒起
因為略加醒茶後,厚度增加了不少,所以起始時間少十秒

主調是極為清新高雅的荷蘭之香
這麼老茶的還能保有清新的氣息是極為難得的
除了是高海拔芳香物質含量高的春料外
乾冷或乾涼且密封度好的倉儲環境也是重要因素之一
高溫高濕的環境總是會讓茶熟化的
喝來會比較有溫熟感,而沒有清新的氣息

在清新高雅的荷蘭之香外,還有藥韻及醇酒香
它的藥韻是青草藥及中藥藥頭味的綜合體
喉韻非常細膩持久且優雅,體感溫熱性很好
喝了幾沖,一些冷縮的器官又熱脹回來了
很讚!
作者: 射過溪    時間: 2022-3-27 21:42

打錯了,這茶的原始編號是No.2才對
雨不停的夜晚總覺特別寒冷
在冷縮的效應下,有的東西像吃了塑化劑一樣變 ...
射過溪 發表於 2022-2-22 01:03

雨不停的夜, 總是濕濕冷冷的吃飽了,穿暖了,總想喝點好茶
這正所謂的...飽暖思飲慾
那就來泡這號極期散茶No.2 唄....

230cc日本銀壺, 14g, 30秒起....
圓融圓潤又飽滿厚實的蘭香藥韻
辛發力道極強,喝了暖身,暖胃又暖心
尾韻帶淡淡的岩韻,淡卻持久,至少可維持半小時以上
那是一種很微妙的細膩感受

這把230cc的日本銀壺重133公克,算薄胎的
上次使用的120cc銀壺,重150公克,算厚胎的
二者泡飲的感受完全不同,盡管同樣是銀壺

230cc泡的較為圓潤柔美,香氣的層次界線較為模糊
120cc泡的較為陽剛厚實,各種香氣的層次界線很明顯,表現犀利
算是各有其美

這樣泡號級期老茶雖然很兇本
但人老了,很多東西只能看看,不能怎樣
泡茶算是還能完全自主及享受的活動了
就算兇本,還是要來一泡的.........

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作者: syx7434    時間: 2022-3-28 06:03

看看 謝分享
作者: 射過溪    時間: 2022-4-9 16:57

新春第一泡要喝好一點的....號級期散茶No.2

120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,頭沖40秒,之後30秒
收藏N年,終於又被我從牛難窖的深處挖出來了
也是97~98年購入的,塑膠袋封藏
但有部分是N年前裝紫砂罐的

此茶陳期跟之前喝的同慶號散茶一樣
不會晚於1948年,但應該早很多
味極香醇,以蘭香藥韻為主,荷香樟香及醇酒香為輔
茶香的發散力極深極好,辛熱度高
滋韻棉柔厚實且飽滿持久,喝來很有飽足感

放紫砂罐N年的厚實度及飽滿度較好
放塑膠袋的則細緻綿長,蘭香的表現很美
二者各有特色,我都喜歡

像我這樣買茶也是很不錯滴
一直買一直堆,堆到忘記了
N年後再挖出來,就是一連串的驚喜,哈.....
射過溪 發表於 2022-2-3 17:51


打錯了,這應該是號級期散茶No.3才對



新買了一把120cc薄胎的日本老銀壺
就用這茶來試試跟之前用的厚胎銀壺有何不同
置茶一樣7g, 時間30秒起....

感覺滋韻變得比較柔和,蘭香比較內斂
奇妙的是易武特有的騷香及酪酸韻非常明顯
之前的厚胎銀壺反而沒把易武韻表現出來
不過蘭香的表現極好,滋韻比較陽剛,算是各有其美

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作者: 射過溪    時間: 2022-5-23 20:18

三品百年同慶號老散茶

一樣120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶
但15秒改為30秒,來個重手泡
原本沉沉的荷,蘭,樟及醇酒香變成蘭香藥韻+醇酒香
膠質重,有哥哥的感覺, 很有滿足感
口腔舌面剛開始是辛熱辛麻感
但過一陣子轉為辛涼辛麻,且辛涼感很深
也只有密封收藏的老茶方能留住珍貴的芳香物質
喝來香醇秀雅卻又內力渾厚
喝完幾沖,發汗打嗝,五告宋
果然這種老茶就是要重手泡,才能泡出真正的老味
爽!
射過溪 發表於 2021-5-9 18:57

好幾個月沒翻她的牌了,想念她了,今晚就給她臨幸一下唄

泡茶條件一樣,但經過幾個月的醒茶,變得更濃郁了
上述的滋韻不變,另多出了很明顯的苦韻
不過苦後回甘且生津不斷,苦得很舒服持久
滿滿的老韻及膠稠濃郁的湯感,讓人感覺既滿足又幸福
優質的老老茶,就是這麼迷人
作者: 射過溪    時間: 2022-7-15 20:46

炎炎夏日,來一杯高雅的香甜
2018 烹雪韻-曼松

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間隨便
如寧靜山林中,緩緩小溪旁的清新,清涼的香甜
滋韻細膩而深遠,柔美而紮實,是一種質量高的輕柔滋味
帶點煙燻味,岩韻,堅果的油脂味
喝著...喝著....人也跟著寧靜與清涼起來了
是款極好的夏日高端茶飲

現在的大樹古樹茶越做越高端,精緻與細膩
放個三~五年就有很好的品飲享受
其實也不一定要放老,覺得好喝就喝了吧
畢竟高端新茶的美與老茶是不一樣的
是老茶無法取代的,所以別辜負她此階段的好
如果喝不完,再放為老茶,去享受另一階段的美

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作者: 射過溪    時間: 2022-7-19 23:12

長輩(不是奶奶)昨天贈送的 2014曼松大樹茶

90cc朱泥, 5.5g, 20秒起
雙層蓋不鏽鋼茶罐收藏的純乾倉茶
氣息 ...
射過溪 發表於 2020-12-27 20:38

今天突然想喝2014曼松大樹茶,
但找半天才找到,藏茶太多也是挺麻煩的尤其是像我這種不善於整理的人
但那也是沒辦法的事,找到了就開泡犒賞自己一下唄....

100cc薄瓷蓋杯, 置茶量及時間隨便
這茶不用喝,用看的就爽
採摘上精選早春細嫩的一芽一葉~一芽二葉
毛茸茸的,且毛色光彩奪目,有晶透感,很美

帶松煙味,醇酒香,梅子味,岩韻,堅果味
膠質重,湯感如愛玉般的滑順
山林氣息極好,深邃而清涼,喝來深涼消暑
喉韻持久,尤其岩韻的留存度極佳
很美的一款茶

若硬要挑缺點的話,就是炒青溫度略高了點
損失了一些細膩度及沉降感,感覺有點浮
不過不嚴重,再過幾年或略為醒茶就會恢復它良好的生態底蘊
就分裝一些到馬口鐵茶葉罐醒茶備用唄
其他的就繼續封好,保護好茶香及茶質




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作者: 射過溪    時間: 2022-8-10 18:04

開封醒茶半年了,再來試試看有何變化

號級期散茶 No.3
250cc日本銅包銀老壺, 10g, 溫壺不洗茶,60秒起
荷蘭香,荷香在前,蘭香在後
還有樟香杏藥韻,不過藥韻不是很明顯
尾韻則是非常持久的淡荷香,至少留存半小時以上
這淡荷香的尾韻像極了岩韻,我還一度以為是岩韻呢
但幾經泡飲後,才發現是荷香的尾韻留存感

很多人以為只有老熟普才有荷香
其實生普也有,只是要很老才會產生且香性不同
老熟普的荷香較為溫熟馥郁,這乾倉老生普則表現淡雅
但卻比老熟普的留存度持久很多

湯感極為細滑飽滿膠稠,氣韻棉強且深
小抿幾口後,動脈脈動就明顯的增強
呼吸也變得深長,體感溫熱,心境卻平和

這No.3是我手上三款號級散茶中最難泡的
主要是因為97~98購入時,彼此的倉儲條件就不同
No.3購入前的倉儲環境是最為乾冷的
之前泡雖然也是很好喝,但總覺得滋韻硬了點,綁了點
幾經試泡,總覺得沒有表現出它應有的完美度
今天再泡總算泡出它90%的完美度了
可見足夠的醒茶很重要,尤其是老老茶
試茶雖搞肛耗時,但也試品飲的樂趣所在

這樣泡號級茶是很兇本的
但生活辛苦不易,所以更要對自己好一點
三不五時取悅自己,犒賞自己是必要的, I`snt it ?

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作者: 射過溪    時間: 2022-8-14 14:27

打錯了,這應該是號級期散茶No.3才對

新買了一把120cc薄胎的日本老銀壺
就用這茶來試試跟之前用的厚胎銀壺有何不同
置茶一樣7g, 時間30秒起....

感覺滋韻變得比較柔和,蘭香比較內斂
奇妙的是易武特有的騷香及酪酸韻非常明顯
之前的厚胎銀壺反而沒把易武韻表現出來
不過蘭香的表現極好,滋韻比較陽剛,算是各有其美
射過溪 發表於 2022-4-9 16:57

再試號級期散茶No.3


120cc薄胎的日本老銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
頭沖40秒,之後30秒起....


這茶約40年代的(至少),很老所以很難搞
97或98年購買前的倉儲環境相當密封且乾冷
在花徑未曾緣客掃的冷宮N年,更是緊閉難搞
但是也因此保留了很好的茶香茶質


醒茶半年後,再用這把薄胎日本老壺泡,覺得完美度相當好
老韻,何香,蘭香,藥樟香均衡融合的釋出,不會各自為政
泡水也更長,不過直覺再醒久一點會更好


泡這茶的挑戰性很高,算是超級玩家茶
也只有超級玩家才會花大錢買這種超難搞的茶
因為挑戰性越高,越有泡飲的樂趣
當然也必備能識得好茶的能耐,才能買
識茶及藏醒泡飲能力不足,買這種茶是自討苦吃,也浪費錢
不如買自己能駕馭的茶比較實在,也可省下大錢


作者: 射過溪    時間: 2022-8-14 14:35

再試號級期散茶No.3


120cc薄胎的日本老銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
頭沖40秒,之後30秒起....


這茶約40年代 ...
射過溪 發表於 2022-8-14 14:27
另外這茶也可當作大樹古樹純料的倉儲及轉化的超級好教材,
邊醒邊泡飲幾次後,就可完全鳥然於胸
作者: 射過溪    時間: 2022-9-2 01:04

雨不停的夜, 總是濕濕冷冷的吃飽了,穿暖了,總想喝點好茶
這正所謂的...飽暖思飲慾
那就來泡這號極期散茶No.2 ...
射過溪 發表於 2022-3-27 21:42

終於忙完了,就泡壺好茶犒賞自己唄, 號級期散茶No.2 ...




120cc薄胎日本老銀壺, 7g
溫壺不洗茶,頭沖40秒,之後30秒起


醒茶半年多了,茶香茶韻漸開,越加香醇好喝
當然這期間總是起起伏伏,上上下下,進進出出的
大約醒茶半年後才會趨於穩定


No.2是個人三款號級期散茶中最香豔多汁甜度高的
蘭香馥郁泡水長,荷香淡雅留存久
樟香藥韻藏其中,辛麻熱涼竄開來
而且口腔中還有讓人很舒服的收斂感呢

茶的收斂性跟人體的括約肌一樣,都具有縮放功能
年輕時收放力道強又快,射得遠
隨著年齡增加,力道漸減,射程漸短
但這茶已7,80年的高壽來講
還能保有不錯的縮放能力,是很鳥不起的
這都歸功於長期收藏良好及本質強

我的醒茶方式也很簡單
PP茶葉袋摺口一次,小鐵夾一夾鳥事
這樣就有些許的通風醒茶功能
但又不會通風過度,耗損茶香茶質

忙完後,夜已深
泡壺好茶犒賞自己
對辛勤工作,努力生活的愛茶人來講
是最好的自慰之道
慢慢泡,慢慢喝,身心也隨著茶香滋韻
慢慢放鬆沉靜下來
其中的美好,只有勤奮工作及生活的人才知道,真的!

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作者: 射過溪    時間: 2022-9-28 19:56

中槍牌-易武順時興
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
前幾沖煙燻味及木樟香很重
但木質的嗆辣感非常刮胃,口感粗糙
茶種與易武完全扯不上關係
應是便宜的邊境料或境外料粗茶所仿

拒賣家描述是1999~2003年的茶,只是沿用98年的外包紙
但由還很青綠的葉底及生青味還很重的口感來看
是近年的新茶所仿

很久沒中槍了,感覺還蠻爽的
因為又多了一樣練功教材,哈.....

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作者: 射過溪    時間: 2022-9-28 21:21

中槍牌二...90年代香港群記易武青餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
是220公克的小餅
還不錯喝,膠質感及茶香都不錯,算是有質的大樹茶
口感及香氣也很類似易武的茶,但不怎麼典型
比較接近攸樂茶區的調調
攸樂茶區的大樹茶跟易武的香甜氣息頗像,但底韻就是不同
勐庫也有一些茶跟易武很像,但底韻也是不同

另外...賣家可能把09年誤植為90年代,因為陳韻差很多...很多....

其實買茶中槍沒甚麼,除非你不買茶,不然總會遇到的
練功沒有不用繳學費的
最怕的是你不知中槍,還傻傻的一直買下去......

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作者: 射過溪    時間: 2022-9-28 23:14

中槍牌三...1985年喬木青餅
100cc朱泥, 7.5g, 15秒起
印象中是96或97購買的,所以槍孔早已痊癒,且還長出舍利子呢
這是個人買茶中槍史中,中得最爽的一槍
因為這餅是 95年的8582, 現在已是高價茶了


90中左右買普洱茶,賣家灌水十年算是公定的
你走到哪買都是如此,但近年進步了很多,至少都要灌水20年


煙燻味中帶爽朗的木樟香,氣韻強,有衝腦感
味厚實,韻持久,茶性陽剛,喝來頗爽
算是個人中槍中得最爽的一餅茶
經常中槍,有時也會有槍子打到難叫孔般的美麗邂逅呢,真的!


P.S. 這茶不是易武的, 但因跟上面的題目有連續性, 所以就放這邊


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作者: 射過溪    時間: 2022-10-10 16:49

連假期間,氣候涼爽,拉下口罩,登山散步,吸新鮮空氣
然後回家泡泡好茶,也是很舒服的....

雙十國慶就選正值雙十年華的 HOP 2002
75cc朱泥, 6g, 溫壺不洗茶,10秒起
密封收藏的純乾倉茶,看那油滋滋的餅面就爽
滋韻濃郁,但還不到香醇的境地,畢竟年方雙十正青春
但也轉出不錯的輕烏梅韻了,生津力強,出水很多,且涼喉舒服

茶性陽剛,回甘持久,略苦,帶易武韻
相傳是採摘易武野種山林老木一千年毛料所製,但無法考證
另外這易武韻是今年才轉出來的,之前喝沒有
早期的茶就是如此,要經過多年後,品種味才會出來
難怪早期的茶會被稱為"半成品"
跟現代萎凋重的"成品"自是不同

雖然質量很好,但還不是很適口,就再放十年唄......

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作者: 射過溪    時間: 2022-10-10 20:18

氣候濕冷時最想來壺熱熱的茶來暖身,暖心
剛剛泡了05冰鳥古樹散茶,起了點加冷筍
想必是人老了, 得了新茶排斥症候群這冬季老人病
就喝點老的吧...百年同慶號老散茶
射過溪 發表於 2021-12-14 20:45

天氣一變冷,就想到這個百年同慶號老散茶...


120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,30秒起
剛入口似覺溫柔和緩,但未幾一股勁就直衝腦門及胸腔
帶來醺醺然的深爽感,也只有茶夠老,茶質及倉儲夠好
又用對壺,置茶量急浸泡時間拿捏得當
才能有讓人意欲噴發而後以,欲死欲仙的極度爽感


細嫩的用料帶來蘭香,荷香
長期的優質倉儲,帶來爽口又爽身的樟香
還有歲月轉化而來的濃藥味及溫熱持久的體感
這些都不是偶然的,試茶,選茶,倉儲.....
都有一定的原理及藏家的用心與堅持在裡面
就再倒出一些裝罐醒茶備用
讓即將到來的寒冬,有一絲暖意....
作者: 射過溪    時間: 2022-10-12 00:52

連假期間,氣候涼爽,拉下口罩,登山散步,吸新鮮空氣
然後回家泡泡好茶,也是很舒服的....

雙十國慶就選正值雙 ...
射過溪 發表於 2022-10-10 16:49
同壺今天續泡,覺得不是易武的茶底韻,只有表面的香氣有點像而已

有FB的茶友說這是用雙江勐庫的斷頭大樹茶所製
個人覺得這個說法的可信度較高
作者: 射過溪    時間: 2022-10-18 20:17

07落水洞大樹茶
五六年沒臨幸過她了,因為曾經的芳香甜美突然香消韻隕,不再可人
因此嘆道...落水本無洞,易武 ...
射過溪 發表於 2018-11-10 15:57

有沒有那麼一款茶, 直讓你想放進去一點點.....
07易武落水洞....

好久沒喝了,再來喝看看變化如何
120cc紅泥, 8g, 20秒起
易武茶特有的騷香味相當明顯且迷人
味厚實,韻持久,帶芳香醇的酒香味
中期茶轉化的尷尬期已漸漸遠離
但離老茶還有一段時間
雖然不錯喝,但還不夠老,喝來還是有點不上不下的
就繼續放著唄.....

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作者: 射過溪    時間: 2022-12-8 19:21

百年同慶號老散茶

原以為98年時就已喝完了
沒想到居然在我的牛難窖又翻到了一些
有時東西亂擺,擺到忘記,也 ...
射過溪 發表於 2021-5-4 19:05


爾來氣候濕濕又冷冷
這種潮濕又冷的氣候
最容易讓寒濕之氣侵入體內而受寒
就來喝這同慶號老散茶驅寒暖身唄...


450cc保溫瓶, 3g, 二小時後服用
濃濃的藥樟香中帶點蘭韻
厚實中又不失高雅
茶性辛熱,祛寒效果佳
喝不到100cc身體就寒意全消了
正適合我這老骨頭服用呢


在家裡我也是每天用保溫瓶泡來孝養90高齡的老媽服用
用保溫瓶除了可讓這種老老茶的陳年精華盡出外
也可讓她隨時有熱熱的茶飲可暖身,這對老人家很重要呢

老媽不懂茶,但會用行動來表達這茶她愛不愛喝
最近讓她試了好幾款老茶,至少都是80年代的
只有這同慶號老散茶會讓她一飲而盡,且直說舒服
其他的都喝一口就放著不動
可見懂不懂茶不重要,身體直接的感受才是真

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作者: 射過溪    時間: 2023-6-5 20:49

再品百年同慶號老散茶
今天改用120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶
頭沖20秒,慢慢飲畢後,壺內茶葉已全開,改15秒
Ye ...
射過溪 發表於 2021-5-5 19:56
爾來勞累過度,身心有種被掏空的感覺,提不起莖

就來一泡同慶號老散茶補一下唄....

120cc銀壺, 7g, 溫壺不洗茶,30秒起
喔! 才喝完一沖,體感溫度馬上暴升
喝完三沖後已是全身血脈噴張
有著意欲噴發而後以的衝動
果然夏天喝這種茶並不適合
除非偶感風寒或得冷氣病,想飆汗驅寒的另當別論

不過真好喝,那種暴爽感也很過癮
但只能喝三沖,再喝下去真的會傾全宇宙的力量噴發於一瞬間了
這茶還是冬天喝比較適合
作者: 射過溪    時間: 2023-9-19 13:15

60年代易武生散茶

120cc朱泥, 8g, 溫壺不洗茶, 頭沖50秒,之後40秒起
乾淨無雜的老滋味, 很油的油樟香,香醇油潤
湯感飽滿黏嘴, 涼喉感深強,喉韻持久

純正的易武老茶味,根本就是百年福元昌的翻版
香氣喉韻真的像極了福元昌,只差在陳韻

一餅約300公克的福元昌,2019年香港拍出一筒港幣2350萬的高價
連佣金共2632港幣,換算成台幣則是94,112,936元=一餅13,444,705元
實在買不起也喝不起,還是喝這個過過癮就好

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作者: 射過溪    時間: 2023-10-18 12:06

再試號級期散茶No.3


120cc薄胎的日本老銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
頭沖40秒,之後30秒起....


這茶約40年代的(至少),很老所以很難搞
97或98年購買前的倉儲環境相當密封且乾冷
在花徑未曾緣客掃的冷宮N年,更是緊閉難搞
但是也因此保留了很好的茶香茶質


醒茶半年後,再用這把薄胎日本老壺泡,覺得完美度相當好
老韻,何香,蘭香,藥樟香均衡融合的釋出,不會各自為政
泡水也更長,不過直覺再醒久一點會更好


泡這茶的挑戰性很高,算是超級玩家茶
也只有超級玩家才會花大錢買這種超難搞的茶
因為挑戰性越高,越有泡飲的樂趣
當然也必備能識得好茶的能耐,才能買
識茶及藏醒泡飲能力不足,買這種茶是自討苦吃,也浪費錢
不如買自己能駕馭的茶比較實在,也可省下大錢
射過溪 發表於 2022-8-14 14:27

這號級期散茶No.3 2022/2/3醒茶至今已超過一年八個月了,再來喝喝看....

一樣120cc薄胎的日本老銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
頭沖40秒,之後30秒起....

喔! 有嚇一跳六, 怎麼膠質感及香醇感變那麼重
湯感很哥,很稠且Q彈飽滿
前幾冲以蘭香藥韻為主,之後是樟香蔘香藥韻
這蔘香很特殊,不是老熟普常見的熟蔘香
那是帶點苦韻的生蔘味,韻很清爽持久,好喝

不過感覺醒茶的時間還是不夠,可能要醒二年以上
但從前幾冲濃稠香醇的湯感及滋韻,就可預見完全醒茶後的絕美表現了
也因此發現此茶並不難搞,難搞的是人的耐心
只要給他足夠的時間,他就會給你絕對純淨香醇的美麗回報
作者: hoffmann    時間: 2023-10-18 12:42

這號級期散茶No.3 2022/2/3醒茶至今已超過一年八個月了,再來喝喝看....

識茶及藏醒泡飲能力不足,買這種茶是自討苦吃,也浪費錢
不如買自己能駕馭的茶比較實在,也可省下大錢

射過溪 發表於 2023-10-18 12:06



這茶真的不好懂
再飲茶樣，還是喝不出同慶號或no.2的感動

個人沒什麼優點，就是知道要聽老人言
毅然決然先放棄買此茶的念頭
再回頭買80綠印沱壓壓驚

不過我相信，總有一天能懂的，好茶永不寂寞
作者: 射過溪    時間: 2023-11-15 06:24

珍稀極品...1930年代老生散茶
120cc日本老銀壺, 8g, 溫壺不洗茶
頭沖40秒,之後30秒起....

馥郁而優雅的蘭香,有如空谷幽蘭那般的沁人心扉
令人感覺清雅寧靜,也不自覺的深聞起來
繼起的樟香帶來極好的穿透力,讓人感覺深爽
藥香老陳韻,讓人發思古之幽情,有如優游於歷史的晨光中
葡萄美酒般的醇酒香,讓人如癡如醉,欲死欲仙,欲罷不能

湯如膏,色如醬,膠稠油潤
有如黏著劑搬,將上述味與香牢牢的黏在味蕾,久久不退

這是時間與倉儲品質醞釀而來的迷人滋味
若以過往普遍的倉儲觀念為之,必不可得如此美味
只有歷年來愛茶人用心的珍藏與呵護
方能醞化出如此珍稀極品的瓊漿玉液
得之,藏之,品之.....我幸...我幸......

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作者: 射過溪    時間: 2023-12-3 04:02

滄海遺珠...1920年代同慶號散茶

準備搬家,整理東西時挖到的,只有十幾公克
所以東西亂放,然後放到忘了,也是有好處的
常常會發現意外的驚喜

那個年代中國正處於戰亂,茶葉生產斷斷續續
因此有些毛茶來不及壓成餅,而被存放至今
我另一款約1940末的同慶號散茶也是這樣被留存下來的
喝著老茶,回顧中國過去苦難的歷史,實令人不勝唏噓
活在承平時代的我們,應該珍惜現下生活的每一刻才是

因為很老了,特選一把120cc的厚胎銀壺侍候
8g, 溫壺不洗茶, 50秒起
些許烏梅味,濃濃的藥韻,還有很甘的甘醇味
老而彌堅,辛發力強,口腔及舌面的辛麻感很舒服,體感溫熱
不過真的太老了,掉水頗快,第三冲開始,每冲就要增加30秒才夠味
6冲之後就把茶挖到保溫瓶浸泡
一定要把它榨乾榨盡才不會浪費這百年的光陰

品味同時,味覺記憶忽然自動連結到民國六十五年的老武夷
雖然陳韻不同,但彼此間的性味竟如此相像
可證茶老到一個程度,都會歸於一個主味,就是老茶味

當然,這是指倉儲條件接近而言
這二個茶的環境溫度及通風度雷同,但老武夷的濕度高了些
所以陳化速度較快,所以性味拉近

相較於我自始自終都封藏在較為乾冷地方的1930年代普洱散茶
雖然陳期相去不遠,但性味及湯感上卻有極大不同
湯感極為細滑,蘭香悠遠,老韻中還保有清新的氣息
是一種相當微妙的品飲感受
這就像我一樣
明明享壽快65了
但在成熟的氣質中
卻有著掩不住 玉樹臨風及長得欣欣向榮,結實累累,英氣逼人的氣場....
真的!


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作者: hoffmann    時間: 2023-12-3 06:20

滄海遺珠...1920年代同慶號散茶

準備搬家,整理東西時挖到的,只有十幾公克
所以東西亂放,然後放到忘了,也是 ...


6冲之後就把茶挖到保溫瓶浸泡
一定要把它榨乾榨盡才不會浪費這百年的光陰

品味同時,味覺記憶忽然自動連結到民國六十五年的老武夷
雖然陳韻不同,但彼此間的性味竟如此相像
可證茶老到一個程度,都會歸於一個主味,就是老茶味

射過溪 發表於 2023-12-3 04:02



還好只找到十幾克
呼～～

泡這些老好茶
除了保溫瓶壓榨
我也會再投入一些老武夷提味
真的就是一樣的老茶味

老武夷應該再囤多一些才對
作者: 射過溪    時間: 2023-12-3 06:34

還好只找到十幾克
呼～～

泡這些老好茶
除了保溫瓶壓榨
我也會再投入一些老武夷提味
真的就是一樣的老 ...
hoffmann 發表於 2023-12-3 06:20

越老不見得越好,要看倉儲及茶葉的整體品質
相較下老武夷還是喝老武夷就好
而且喝不會痛
作者: 羅東射溪    時間: 2023-12-14 20:51

這號級期散茶No.3 2022/2/3醒茶至今已超過一年八個月了,再來喝喝看....

一樣120cc薄胎的日本老銀壺, 7.5g ...
射過溪 發表於 2023-10-18 12:06

這次羅東行本來要帶1930年代老散,結果抓錯包抓到這No.3

這十來天喝來,還是覺得這茶現階段起起伏伏的
有時老韻十足,有時卻返老還童,很搞怪
是我遇過最特異的老茶了
看來醒茶的時間還要很久
但只要是極品好茶,等待是值得的

不過最近品飲還是有收穫
原本以為這茶岩韻很重,後來覺得應是荷香
現在確定二者皆有,且岩韻的黏著力是很驚人的重且持久
這在普洱的領域來講是絕無僅有的
也許他真的是岩茶而不是普洱也不一定
畢竟茶老到一個程度,彼此間的性味會很相近的
Anyway! 就慢慢醒慢慢試唄
不管它是甚麼茶,只要確定是好茶就可以了
作者: 羅東射溪    時間: 2023-12-14 20:54

這次羅東行本來要帶1930年代老散,結果抓錯包抓到這No.3

這十來天喝來,還是覺得這茶現階段起起伏伏的
有時 ...
羅東射溪 發表於 2023-12-14 20:51
另外這No.3還以一個特異性

就是每次喝,每次身體都會瞬間暴熱
直讓我懷疑是否更年期到了
就繼續試唄....
作者: 羅東射溪    時間: 2023-12-14 22:26

這次羅東行本來要帶1930年代老散,結果抓錯包抓到這No.3

這十來天喝來,還是覺得這茶現階段起起伏伏的
有時 ...不過最近品飲還是有收穫
原本以為這茶岩韻很重,後來覺得應是荷香
現在確定二者皆有,且岩韻的黏著力是很驚人的重且持久
這在普洱的領域來講是絕無僅有的
也許他真的是岩茶而不是普洱也不一定
畢竟茶老到一個程度,彼此間的性味會很相近的
羅東射溪 發表於 2023-12-14 20:51

幾經品飲,從泡到淡後久浸的滋韻確定是普洱無誤,
那是普洱特有的樟香味,岩茶則無
但那岩韻實在很厲害,比正岩茶還重還持久
可見此茶生長環境是很嚴苛的
過去的倉儲環境也極為乾冷且是密封收藏的
因而造成如此特異難搞的茶性
就繼續邊醒邊泡飲唄,總有一天會把他的全部底蘊全給醒出來的
作者: hoffmann    時間: 2023-12-15 10:07

另外這No.3還以一個特異性

就是每次喝,每次身體都會瞬間暴熱
直讓我懷疑是否更年期到了
就繼續試唄.... ...
羅東射溪 發表於 2023-12-14 20:54



    老大
這應該早過了吧⋯⋯
作者: 射過溪    時間: 2023-12-15 10:41

老大
這應該早過了吧⋯⋯
hoffmann 發表於 2023-12-15 10:07
我天賦異稟,來得比較慢
作者: hoffmann    時間: 2023-12-15 11:20

我天賦異稟,來得比較慢
射過溪 發表於 2023-12-15 10:41



    這個阿伯跟你一樣神勇無敵




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