標題:
《烏龍茶的價值與品質構成三要素》
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作者:
嗜茶士
時間:
2019-5-30 20:55
標題:
《烏龍茶的價值與品質構成三要素》
在下以為，一款烏龍茶的誕生，是由三個主要因素構成，我們較常說也是
多數老茶人一致認同的「
天、地、人
」，俗稱三才，茶的價值也由此平均
劃分為三等份，各具重要特質，分別扮演不同的風格與藝術走向。
主要影響品質的最大關鍵，在於製茶師的製控能力，含茶廠設備，以及茶
農在茶園管理上的忠實度和勞動力付出，所謂的「
事在人為
」。
其次，海拔與地利只能具有較大的價值因素及競爭優勢，而非具有品質主
導，「
佔有地利，不是擁有萬靈丹
」。
最終，取決於不可抗力的成長過程天氣變化影響，和採摘時日、天候及茶
葉的成熟度，即所謂「
時不對，先輸三分
」。
技術和藝術部份：
烏龍茶的製作是一場人與水的遊戲，說成戰爭或是鬥爭也無不可，製茶也
是一場
責任感、愛心、耐心和智慧
的挑戰以及大考驗，喜歡就覺得非常有
趣，不喜歡者認為無聊透頂。
茶葉製造者如何有技巧的運用，將茶菁裡的78%水分，做技術性分批不同
程度的轉移後排除，最後剩下精華乾燥足夠的茶品。水份在茶葉裡具有
清
淤、轉換、醞釀
的功能，玩得出來
勝
、玩不出來
敗
，如此而已。
作者:
rfchina888
時間:
2019-6-3 08:47
讲的在理感谢
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