標題:
《幸福滋味茶裏有》
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作者:
嗜茶士
時間:
2019-6-25 19:02
標題:
《幸福滋味茶裏有》
好茶的甜味從輕發酵輕度烘焙到重發酵重度烘焙,會依不同形式和層次,依序出現,
如菜甜→冰糖甜→果甜→熟果甜→蜜甜→蜜糖甜→焦糖甜等等,
有這麼多變化。
喝起來有甜的茶通常都有香,而香氣有
草香→菜香→清花香→淡花香→濃花香→青果香→熟果香→蜜香→蜜糖香→焦糖香等等,
由於烘焙火候不同有這麼多種變化。
沒有這些甜味和眾香的茶,不是茶園地質貧瘠,就是不講究製作技術。
而茶的甜味很明顯的,不需要經過學習,但不是所有人都能喝到富含美好香甜味的茶。
只有幸運的人才能喝到幸福甜味,我們說生活甜滋滋的叫做幸福,一點兒都沒錯。
作者:
嗜茶士
時間:
2021-11-19 19:24
好多親人和一些朋友也都曾跟我說過和勸過,
要是我來作一般市面上最暢銷的那種茶來賣,
一年賺幾百萬不是問題。
我是不大相信。
也是我就不愛做那種大家都會作也都能做的事,
覺得這樣,我活得就是個賺錢機器。
這樣的生命,活的一點意義都沒有,
這樣活著,真的是比死了還痛苦。
現在我是辛苦,或一生都辛苦也所謂,
但我可以痛快地,做自己喜愛的工作,
和一些同樣是藝術愛好者高興的事,
窮點又算什麼?!
理想從來都是不為富人所塑造的。
可以擁有而不去爭取,這才是真正的瀟灑,不是嗎?
做好茶來賺大錢,必須要費心炒作,
而我們的茶,不是沒有實力賣更多錢。
然而,只能賣給喜愛虛榮、愛炫富的真有錢人或假有錢人去糟蹋,
這不是我想要的結果。因為這種錢在我心裡....已經被弄髒了。
早在30年前就曾說過,我賣茶的心情像是嫁女兒,
我做出來的茶是給人家疼惜、珍愛的,不是給糟濺的。
懂得我心思的人,喝得最有味,
也只有這樣的茶友,才是最幸福的。
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