最近跟一位老茶客交流
他認為「包漿」指的是茶汁附著壺面形成的光亮(油漬)表層(可洗淨去除)我我
而我則相信是長時間使用抹擦形成類似拋光的效果(無法用清洗方式去除)
手上有七八只壺,卻因使用蓋甄居多,到現在一根毛也沒養出奶,無從驗證
請教射大,實際情況是哪一種?
如果靠茶水包出來的話,其實還滿噁噁心的
Templeton 發表於 2019-12-6 09:48
他們可能沒有經過浸泡清水的動作,
只要浸泡2~3天(熱水尤佳)應該都可清乾淨無殘留的
不過我還是習慣在用一樓的"熱逼法的及蒸汽帶出法"再處理一次
這樣就可確保毛細孔乾淨
射過溪 發表於 2019-12-10 16:47
關於柴燒壺........
一般來講...柴燒壺有個優點,就是水會特別的甜,
這點可用開水做比較,會比較明顯比出與 ...
土胎的吸收性也會比一般壺高出很多,會吸掉很多茶香茶滋
新壺時可以用茶捨餵養,一段時間後澀感就會慢慢降低,茶香茶滋也會比較好
射過溪 發表於 2020-1-29 00:52
也許會有人認為,壺經過柴燒後,像上了一層釉一樣,會堵住氣孔,
不會透氣,泡茶不好喝
但個人的使用心得卻剛好相反,柴燒壺的透氣性反而更好呢
茶湯的香氣與口感也更有特色
當然使用的泥料也很重要,不是柴燒就一定好
要用好的泥料才能燒出一把泡茶好喝的柴燒壺來
射過溪 發表於 2020-1-29 18:38
土胎的粗細,鬆緊,厚薄,窯溫高低
一般而言土胎會對應到茶湯的表現
也就是說土胎越細緻的湯感也會越細緻
土胎越緊實的湯感也會越緊實
土胎越厚的湯感也越厚
窯溫越高的香氣也會越揚
當然一把壺有可能同時存在各種條件
例如土胎細又厚又緊實,窯溫也高
土胎細又薄又鬆,窯溫低
........
........
等等不同組合的條件,就會對茶產生種種不同的表現
這裡面的交錯關係很複雜,但只要掌握上述原理,選擇上就不會太困難
當然還要有實際的體驗才會變成您的經驗
這之間沒有絕對的好壞
只要能與茶與人相對應的壺,就是好壺
射過溪 發表於 2019-12-28 21:40
土胎的粗細,鬆緊,厚薄,窯溫高低
一般而言土胎會對應到茶湯的表現
也就是說土胎越細緻的湯感也會越細緻
土胎越緊實的湯感也會越緊實
土胎越厚的湯感也越厚
窯溫越高的香氣也會越揚
當然一把壺有可能同時存在各種條件
例如土胎細又厚又緊實,窯溫也高
土胎細又薄又鬆,窯溫低
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等等不同組合的條件,就會對茶產生種種不同的表現
這裡面的交錯關係很複雜,但只要掌握上述原理,選擇上就不會太困難
當然還要有實際的體驗才會變成您的經驗
這之間沒有絕對的好壞
只要能與茶與人相對應的壺,就是好壺
射過溪 發表於 2019-12-28 21:40
射過溪 發表於 2023-4-11 16:38
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