標題: 70年代(至少)六堡茶 [打印本頁]
作者: 射過溪 時間: 2020-3-19 19:27 標題: 70年代(至少)六堡茶
這茶於1997年精選購入
當時竹籠已經腐朽,可見年代相當久遠
所以改為厚紙箱四邊縫隙貼膠帶密封收藏至今
70年代是低估(個人習慣陳期寧願低估也不要高估)
以下是這七天來的品飲心得.....
1. 3/12的品飲心得....
150cc紫砂, 12g, 15秒起
湯入口,嚇一跳,竟是金花菌長年轉化而來的香甜甘醇味
於是用放大鏡一看,還真的有長金花,六堡茶長金花可稀罕了
但也可見我這年難窖是個適合金花益菌繁殖的好窖
因為連老熟普,老生普都常發現金花菌的蹤跡
難怪我們家小朋友都如此唱道.......
牛難窖, 牛難窖
爸爸愛扒牛難窖
哥哥姊姊妹妹都愛牛難窖
氣味清香牛難窖
繼金花菌長年轉化而來的香甜甘醇滋味後
是悠悠深長的蔘香藥涼韻,讓人回味無窮
茶滋細緻棉柔滑順,茶性柔和平涼
是款很適合夏季靜心服用的好茶
湯色深而淨透油亮,可見倉儲之優,這也是少見的
因為大竹籠裝老六堡,經過馬幫日曬雨淋的長途運送
及一般的自然倉儲,大都有嚴重的黴變,而這茶是難得的乾淨
用料細嫩,有別於一般六堡茶的粗枝大葉
可見用料相當高檔,難怪膠質感這麼好..這麼好....
不過剛開封,大部分的滋韻還在沉睡中
所以喝來偏柔也有點悶而不暢
需靠空氣喚醒他那沉睡的靈魂與內在
才能枯木再顯龍吟,滴鞋又變過溪
就邊醒邊喝唄,等氣候變熱時,就是他的最佳適飲期了....
2. 3/19的品飲心得....
開箱醒茶經過第一個七天了,不知變化如何,再來喝喝看......
120cc紫砂, 8g, 15秒起
金花菌長年轉化而來的香甜甘醇味
及悠悠深長的蔘香藥涼韻的基調不變
只是變得更OPEN穿揚也更厚,更香醇甘甜持久
另外跑出類似柑橘皮的辛發精油味與優雅花香
更增添了這茶高端的品飲價值與享受
這只有在茶質及倉儲優良下才能轉化出來的美妙香與味
不過現階段大部分內質尚未完全發揮它應有的質量
估計要醒茶滿七個七天,才會有更完全的呈現
到時香醇與甘甜度將更讓人驚艷
但現在喝已經很美妙了
就邊醒邊品,體驗它迷人的變化唄......
原本想醒茶久一點,讓茶的質量有較完整的呈現後再拿出來分享
但後來覺得讓茶友們去實際體驗這老茶的醒茶變化會比較有意義
畢竟這是難得的經驗,所以現在就拿出來分享
分享方式:
1. 100公克, 售價1800, 運費100
2. 300公克, 售價5000, 免運費
3. 600公克, 售價10,000, 免運費外再贈神秘禮物
稀有老茶誠心分享,最低價就是一斤一萬,買再多也沒優惠
所以請勿議價,也謝絕議價
總分享量20台斤,請勿錯過
可愛的金花菌
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用料細嫩,質量高,有別於一般六堡茶的粗枝大葉與不耐泡
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湯色深透油亮,可見倉儲之優
這在六堡茶來講,實屬罕見
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作者: 吉吉吉 時間: 2020-3-20 08:54
本帖最後由 吉吉吉 於 2020-3-20 08:56 編輯
70年代(至少)六堡茶 300克
作者: 射過溪 時間: 2020-3-20 18:14
昨晚跟今天短訊訂購且已匯款的
今天已全數宅配寄出,大家明天就可收到
收到後別因為好喝就很快地的全部喝完
因為它最好喝的時間未到,所以每隔幾天喝一次就好
邊喝邊欣賞它的醒茶變化
這茶的原始包裝是35或45公斤(忘記了)裝一竹籠
1997年改用很厚的大紙箱封裝,這過程難免會產生些許類似熟普的堆味
(這現象在一些封藏已久的老生普也常發現)
所以現階段喝來會有點熟普的熟香,但底韻卻是生茶
通常只要醒茶一段時間就會慢慢發散掉
另外大部分茶友都習慣用紫砂壺泡老茶
主要是因為口感的表現會比較圓潤醇厚
不過剛剛我用下面那支....早期黃龍山80cc薄胎朱泥泡飲
發現茶滋的表現特別細緻緊實,跟紫砂壺泡的圓潤醇厚感完全不同調
一個是全身肌肉縮緊並夾肛的立正站好,一個是隨意的輕鬆站姿
穿透力,層次感及茶勁也提升了好幾層,喝來爽得讓人吱吱叫
所以之前有買黃龍山朱泥的茶友也可以試試 
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作者: 射過溪 時間: 2020-3-30 12:26
這茶於1997年精選購入
當時竹籠已經腐朽,可見年代相當久遠
所以改為厚紙箱四邊縫隙貼膠帶密封收藏至今
70年 ...
射過溪 發表於 2020-3-19 19:27 
一樣80cc黃龍山中薄胎小朱泥, 5g, 15秒起
悶堆味減少了很多,湯感更為細滑棉柔醇厚
不過還有些許微小的粒子感, 悶感及芳香物質的辣感
這表示還沒醒透,尚有很多轉化的空間
畢竟密封收藏二十幾年了,沒那麼快就醒透
不過這樣邊醒邊喝也是很有樂趣的
可體驗到整個醒茶的轉化過程,這是很珍貴的經驗
而且現在喝來也很好喝,力度強,喉韻甘醇持久
新的六堡茶我沒喝過新的,只喝過20,30及這個40年陳的
20年陳的是很強的檳榔味, 30年陳的轉為樟香
這個40年陳(至少)的就轉為內斂細柔的蔘香藥涼韻
估計之後蔘香味會漸減,藥韻漸增
只要收藏得好,這是必然的轉化路線
現在正在喝第十沖,浸泡時間50秒
口感濃度及勁道仍然很好,更見甘甜
等醒透後,濃郁度及香醇會更佳
一般的六堡茶是很難撐過七沖的
上述"還有些許微小的粒子感,及芳香物質的辣感"
還有粒子感代表尚有內含物質未鬆開,無法釋出(粗糙的茶另當別論)
還有芳香物質的辣感代表芳香物質還鬱結著,未完全發散開來
所以會對口腔黏膜產生一定的刺激性
等完全發散開來,茶的香醇度與穿透力就會更好更強
這是芳香物質含量豐富在轉化過程中的特性
也只有質量厚重的茶才能如此
以上是今天的品飲心得,報告完畢 
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看看這湯色多美啊....
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作者: 射過溪 時間: 2020-4-5 17:56
本帖最後由 射過溪 於 2020-4-5 17:57 編輯
3/12開封通風醒茶到現在已經19天了,再來喝喝看有何變化
一樣80cc黃龍山中薄胎小朱泥, 5g, 15秒起
悶堆味減 ...
射過溪 發表於 2020-3-30 12:26
今天再飲此茶,感覺悶堆味減少了非常多,已經不明顯了
初入口只覺得平順甘甜
但頃刻內勁在體內爆發,動脈的脈動感非常明顯,有夠爽
尾韻花香幽幽,甘醇迷人,並帶一股辛發氣息,讓身體溫熱
在這濕冷的氣候品飲,格外舒服
原以為這茶是平涼之物,很適合夏天服用
想不到它的內質一醒化開來,就轉為辛熱,且內勁極強
看來她積鬱已久的悶騷勁,一經撩撥便一發不可收拾
不過到目前為止,她的騷勁尚未全開
我也不知道等她騷勁全開後,會是怎麼樣的風景
就邊醒邊觀察唄, 這也是一種無法預期的老茶賞飲樂趣
作者: isao 時間: 2020-4-5 22:04
請購1斤，謝謝。直接匯款嗎？
作者: locke 時間: 2020-4-8 10:11
泡老六堡還要加一點技巧, 宜用高身壺. 只加 7 成水. 味道會更香甜
作者: 射過溪 時間: 2020-4-8 11:03
泡老六堡還要加一點技巧, 宜用高身壺. 只加 7 成水. 味道會更香甜
locke 發表於 2020-4-8 10:11
感謝分享, 我也來試試.....
作者: shinfu57 時間: 2020-4-8 16:40
建議要高溫水,悶一下更好
作者: 射過溪 時間: 2020-4-8 17:15
建議要高溫水,悶一下更好
shinfu57 發表於 2020-4-8 16:40
注入開水後放保溫盤保溫3~4小時候服用
感覺醇厚度與溫潤度比壺泡的好很多
的確是個很好的泡法 
作者: 射過溪 時間: 2020-4-8 18:31
泡老六堡還要加一點技巧, 宜用高身壺. 只加 7 成水. 味道會更香甜
locke 發表於 2020-4-8 10:11
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作者: shinfu57 時間: 2020-4-9 13:37
感謝分享, 有試過用700cc的大壺,置茶約6g
注入開水後放保溫盤保溫3~4小時候服用
感覺醇厚度與溫潤度比壺泡 ...
射過溪 發表於 2020-4-8 17:15
大哥,老六堡不怕高溫大滾水,水溫越高越好,泡到10泡後,大滾水再泡還是好喝,晚上要睡覺,用滾水再泡,可以再淋上熱水,隔日一樣可以加點熱水喝,這麼貴好茶不這樣泡,太無彩了
作者: 射過溪 時間: 2020-4-9 13:54
大哥,老六堡不怕高溫大滾水,水溫越高越好,泡到10泡後,大滾水再泡還是好喝,晚上要睡覺,用滾水再泡,可以再 ...
shinfu57 發表於 2020-4-9 13:37
放心,我都會把它榨乾在榨乾,因為後面的水真的很甜很好喝
作者: locke 時間: 2020-4-9 21:34
放心,我都會把它榨乾在榨乾,因為後面的水真的很甜很好喝
射過溪 發表於 2020-4-9 13:54
上好的六堡, 尾水好像在喝糖水, 我的老六堡下場都會是再煮一會.
作者: 射過溪 時間: 2020-4-9 21:39
上好的六堡, 尾水好像在喝糖水, 我的老六堡下場都會是再煮一會.
locke 發表於 2020-4-9 21:34
作者: srcjudicial 時間: 2020-4-17 08:45
訂一斤
謝謝
作者: 射過溪 時間: 2020-5-3 20:21
今天再飲此茶,感覺悶堆味減少了非常多,已經不明顯了
初入口只覺得平順甘甜
但頃刻內勁在體內爆發,動脈的脈動感非常明顯,有夠爽
尾韻花香幽幽,甘醇迷人,並帶一股辛發氣息,讓身體溫熱
在這濕冷的氣候品飲,格外舒服
原以為這茶是平涼之物,很適合夏天服用
想不到它的內質一醒化開來,就轉為辛熱,且內勁極強
看來她積鬱已久的悶騷勁,一經撩撥便一發不可收拾
不過到目前為止,她的騷勁尚未全開
我也不知道等她騷勁全開後,會是怎麼樣的風景
就邊醒邊觀察唄, 這也是一種無法預期的老茶賞飲樂趣
射過溪 發表於 2020-4-5 17:56
將近一個月過去了,再來追蹤此茶的變化.........
一樣用三樓的80cc黃龍山朱泥, 置茶5g, 15秒起
陳韻增加了很多,老味更加明顯,悶堆味只有第一沖尚存些許
密封收藏的老茶,一旦老味明顯的出現
接下來醒茶轉化的速度就會越來越快,開始真正甦醒過來了
老茶的醒茶速度會比中期茶慢很多...很多....越老越慢
醒個一~二年,才會有真正成熟老韻的現象很常見
(濕度較高的地方,會比較快,可能半年就成熟了)
原本較粗的粒子,也分解為更醇厚的滋味,溫熱性也更高
喝來更醇厚飽滿圓潤,不過還有較細的粒子感
這表示再醒下去,他的醇厚度會再增加
口感方面目前喝來是比之前更重的蔘香蘭韻而且又增加了皂香
這是用料高檔細嫩才會有的味道
用這逼熱性超高的小朱泥沖泡,細細品味,甚覺高雅...高雅.....
這樣優質的老六堡,全世界大概我賣得最便宜
一般開價都會開得老高,一斤十幾萬都很常見,而且惜售
數量不多了,喜歡品味老茶的茶友請勿錯過......
作者: hujenfeng 時間: 2021-2-2 01:47
100公克 謝謝
作者: hoffmann 時間: 2021-2-5 08:53
訂購300克，謝謝李兄！
作者: lee6325 時間: 2021-3-29 22:38
買300公克試喝，謝謝
作者: 小的小飛俠 時間: 2021-6-5 18:49
購100公克 感謝李兄
作者: hoffmann 時間: 2021-9-12 08:55
颱風天泡老六堡
醒茶已半年
大壺少量浸泡時間拉長
滋味不錯
作者: 射過溪 時間: 2021-10-20 18:49
一年多沒喝這茶了,可能是氣候變冷了,突然有想一親芳澤的渴望
而會讓您想念想喝的茶就是好茶,就來喝喝看這一年多來的變化....
一樣用三樓80cc的小朱泥, 5g, 15秒起
原本的悶堆味在快速洗茶後就幾乎沒了
湯感極為細滑,膠質重,黏嘴,不再有沙沙的粒子感
蘭蔘香外又轉出梅子韻,更增香氣與口感的豐富性與層次感
感覺此茶已完全醒過來了
她的氣息是很悠遠深長的,蘭香細微深幽,涼喉感深久
可見芳香物質含量非常的豐富
後勁先是綿綿而至,再猛然爆發,讓您精神為之一振,眼睛為之一亮
很多收藏良好且茶質優之70年代以上的老茶都有這種特性
喝了幾沖後就臉紅耳熱了起來,實在舒服...舒服.....
實在是一款值得您細細品賞的優質老茶
茶友們...氣候變冷了,買點優質老茶犒賞自己吧....
作者: frankctw 時間: 2021-10-22 20:20
本帖最後由 frankctw 於 2021-10-22 20:22 編輯
放小茶罐1個多月，剛剛特別試了一下，不洗茶，7克100cc朱泥30秒起，沒有燜味，喝完後體感真好，就算穿個短褲在九降風中遛狗，依然游刃有餘。除了要時間醒茶，有點麻煩，不過射大先幫我等了好多年，我等個一個月也是值得的。
訂購2斤，謝謝
作者: lee6325 時間: 2021-12-8 00:17
這把裙芳壺割愛嗎??
作者: 射過溪 時間: 2021-12-8 18:24
這把裙芳壺割愛嗎??
lee6325 發表於 2021-12-8 00:17
作者: 射過溪 時間: 2022-2-7 20:21
正在包裝此茶,準備寄給訂購的茶友
就順便泡一壺來喝看看, 畢竟老茶開箱後,就會一直變
要適時掌握狀況,才能準確的與茶友對話....
一樣用3樓的80小朱泥, 置茶6g
溫壺後頭沖30秒, 之後15秒起
嘿嘿...過一個年後藥韻更濃更厚
伴隨著梅子韻的金花味更甜更迷人
芳香物質的沁感深強,透度力度極好,喝來就是爽
今晚寒流又來襲了,就是要喝老茶來保暖
也建議茶友遇到倉儲優良的老茶,加減買些來放
等你老了或更老時,就會知道老茶的美妙
寒冬品飲時,就會覺得真是舒服又幸福
作者: wade 時間: 2022-2-8 09:03
訂一斤，謝謝。
作者: 自性清淨 時間: 2023-10-2 08:43
想訂300g，不知道過了一年多後，這茶的狀況如何呢？
作者: 射過溪 時間: 2023-10-2 16:50
想訂300g，不知道過了一年多後，這茶的狀況如何呢？
自性清淨 發表於 2023-10-2 08:43
兄好
感謝訂購,請收短訊
個人在倉儲上是極為龜毛的
所以請放心,只會更好,滋韻更香醇好喝 
作者: 射過溪 時間: 2023-11-14 06:37
正在包裝此茶,準備寄給訂購的茶友
就順便泡一壺來喝看看, 畢竟老茶開箱後,就會一直變
要適時掌握狀況,才能準確的與茶友對話....
一樣用3樓的80小朱泥, 置茶6g
溫壺後頭沖30秒, 之後15秒起
射過溪 發表於 2022-2-7 20:21
又一年多沒喝了,再來喝喝看
一樣的80cc小朱泥, 置茶6g,但來個不一樣的泡法
頭沖洗茶即沖即倒,然後用洗茶水慢慢淋壺
讓茶葉在壺內慢慢溫潤開來,然後20秒起....
喔! 真好喝
芳香物質在口腔鼻腔及呼吸道的辛發性極好
讓人感覺辛熱辛涼舒暢,穿透力佳
草藥韻重,黏著力持久,喝得滿口的草藥香
湯感細滑飽滿而黏稠,有哥哥的感覺
體感溫熱,穿短褲感覺有點冷的腿腳不久就溫熱了起來
實是寒冬暖身暖胃又暖心的良伴
這茶沒有搬遷出清價
因為原本的定價就很低,且所剩不多了
約十來斤,售完即無
老茶珍貴,好的老茶更是稀有難尋,所以一般售價都很高
錯過了,你又要用很高的價格才買得到
趁我還有,買一些備用養老準沒錯
作者: hoffmann 時間: 2023-11-14 11:08
對於重口味的我
這款茶一直喝不懂
今天索性大壺濃泡
喝起來柔柔順順，口齒留下淡淡清香
但腿腳的溫熱感真的不錯
喝不懂，我也不會裝懂
但我絕對不會說，妖瘦喝鈴
老闆，來兩斤，我總有一天會懂它
作者: 射過溪 時間: 2023-11-15 07:49
忘了講, 這茶2020-3月開封至今三年多
已被我調教的很好了,不用再醒茶
現買現喝就很好喝了
作者: hoffmann 時間: 2023-11-16 11:06
忘了講, 這茶2020-3月開封至今三年多
已被我調教的很好了,不用再醒茶
現買現喝就很好喝了
...
射過溪 發表於 2023-11-15 07:49
真的
原來我之前買的六堡
被我用紙袋醒壞了
作者: 射過溪 時間: 2023-11-16 14:42
真的
原來我之前買的六堡
被我用紙袋醒壞了
hoffmann 發表於 2023-11-16 11:06
紙袋醒茶雖然方便快速,但過久茶會虛掉,然後不知在喝啥小
所以只適合短時間使用,之後就要換為較為密封的容器
不過時間還不算久,您可用塑膠袋給他封存一~二個月試試看
應該還可以回魂
作者: hoffmann 時間: 2023-11-16 15:53
紙袋醒茶雖然方便快速,但過久茶會虛掉,然後不知在喝啥小
所以只適合短時間使用,之後就要換為較為密封的容 ...
射過溪 發表於 2023-11-16 14:42
真的是不知道在喝啥小
而且李大今天寄到的茶
還整袋都是金花
這藏茶功力真是驚人
作者: 射過溪 時間: 2023-11-16 16:43
真的是不知道在喝啥小
而且李大今天寄到的茶
還整袋都是金花
這藏茶功力真是驚人 ...
hoffmann 發表於 2023-11-16 15:53
我也很佩服我自己, 真的! 
作者: hoffmann 時間: 2023-11-17 09:48
我也很佩服我自己, 真的!
射過溪 發表於 2023-11-16 16:43
最後一泡用保溫瓶悶泡一整夜
老藥韻已出現
夭壽賀鈴
作者: 射過溪 時間: 2023-11-17 10:14
最後一泡用保溫瓶悶泡一整夜
老藥韻已出現
夭壽賀鈴
hoffmann 發表於 2023-11-17 09:48
只要是夠老的茶,泡到後面我懶得久浸耗時間
就會把茶葉挖出來用保溫瓶悶泡,都還很濃郁好喝
這樣除了不浪費好茶外,冬天也隨時有溫熱的茶好喝
尤其半夜起來尿尿時
寒流來襲了,正是喝這等老茶暖身的時候了
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