Board logo

標題: 老茶末 [打印本頁]

作者: 射過溪    時間: 2021-5-2 22:38     標題: 老茶末

相信很多茶友,都會把甕或袋底的茶末丟掉不泡
因為太過細碎不好泡,但也有一些茶友會將茶末收集起來
等足夠量時泡來喝

雖然道上傳說...薄煙,淡酒,老茶末 對身體不好
但實際上並無影響,好的老茶末可是很好喝的呢
只要是好茶,它的茶末沒有道理不好喝的
甚至會比原片更香醇濃郁好喝
所以聰明的老茶友都會將老茶末收集起來

也有些茶商會將茶末收集起來賣,有的一斤都賣好幾萬
導致一些愛老茶末的茶友必須省吃儉用,才能買些許開來過過癮
因此就有了 "吃飯配菜脯,儲錢開茶末" 這則江湖傳說在道上流傳著......
可見老茶末的迷人之處,亦可顛倒眾生呢

這帖就來泡老茶末唄...80年代港倉古樹生散茶的茶末
500cc茶海 + 不鏽鋼濾網 + 壺蓋, 置茶末4g, 時間約十五分鐘
醇厚的陳香老韻,濃郁的蔘香老味
口腔辛麻,體感溫熱,喉韻香醇持久
雖然層次感沒原片的好,但口感喉韻卻更濃郁香醇,實在好喝
還好有收集起來沒丟掉,不然就浪費了

[attach]153265[/attach]


[attach]153266[/attach]


[attach]153267[/attach]
作者: ko001    時間: 2021-5-2 22:52

老茶未
1 濕倉中散了的茶
2 一般茶行拆茶磚沱茶餅茶的茶碎

80年代至今的的散茶   分分鐘是
百鳥歸巢
可能有號級印級茶未的
作者: 射過溪    時間: 2021-5-2 23:27

老茶末的泡法..........

1. 最簡便的就是我一樓的方式,因為這些都是大家都有的茶具,隨手可得
2. 大壺悶泡或煮,出湯時再用濾網過濾
3. 保溫杯悶泡,現在有一種專為泡茶設計,有濾網的保溫杯,應該很好用
4. 裝棉紙濾袋悶泡或煮,可省去過濾的程序 (超商有賣)
5. 有一種付濾網的玻璃壺也很好用

P.S. 新的生茶除非是有經過適度發酵或焙火去掉生青二味的
       不然不建議泡飲,會傷胃,可收集起來放老在服用比較好
作者: 射過溪    時間: 2021-5-3 00:15

老茶末的泡法..........

1. 最簡便的就是我一樓的方式,因為這些都是大家都有的茶具,隨手可得
2. 大壺悶泡 ...
射過溪 發表於 2021-5-2 23:27
茶水比約 1:100

老茶末難免有灰塵附著, 所以最好洗茶
作者: 佛祖    時間: 2021-5-4 15:31

應該很好喝喔
作者: 牛呵迪    時間: 2021-5-23 21:51

浓浓烈烈的感觉

就像熬过三十年的初恋
作者: 射過溪    時間: 2021-11-28 19:53

60年代尿福散茶的老茶末

550cc紫砂+不鏽鋼濾網, 5g, 快速洗茶後浸泡15分鐘
喔喔! 真是濃醇香啊
樟香藥韻,帶點杏仁味,尾韻是醇酒香
及些許尿福散茶特有的辛辣感
湯感油潤而飽滿,喝來很有滿足感
體感溫熱, 在濕冷的氣候中喝來特別舒服

不過喝完二沖後,茶湯高度就浸不到濾網內的老茶末了
於是就乾脆把濾網內的老茶末全部倒入壺內繼續浸泡,以免浪費
畢竟老茶珍貴啊,也許用棉濾袋沖泡會比較方便

[attach]154356[/attach]


[attach]154357[/attach]
作者: hoffmann    時間: 2022-6-4 09:20



老茶末良伴
放保溫壺燜泡滋味佳
作者: 慢慢泡    時間: 2022-6-13 13:12

回復 1# 射過溪
请教射大,80年代就已经有古树茶的说法了吗?
作者: 射過溪    時間: 2022-6-13 18:12

回復  射過溪
请教射大,80年代就已经有古树茶的说法了吗?
慢慢泡 發表於 2022-6-13 13:12
兄好

大樹古樹是90末之後才有的說法,03~04年之後開始被普遍接受
在這之前都稱為喬木,例如大喬木,小喬木,野喬木等較為籠統的說法
作者: 射過溪    時間: 2022-6-13 20:57

兄好

大樹古樹是90末之後才有的說法,03~04年之後開始被普遍接受
在這之前都稱為喬木,例如大喬木,小喬木,野 ...
射過溪 發表於 2022-6-13 18:12


其實80年代及之前,茶就只是茶,沒人會去強調喬木,頂多強調茶區及產季
作者: 射過溪    時間: 2022-7-1 22:37

Can I contact Administration?
It is important.
Thank.
Samantalyy 發表於 2022-7-1 22:27

林阿罵咧, 找那麼多年還沒找到嗎 ???
作者: 慢慢泡    時間: 2022-8-30 17:01

请教射大,老茶末泡开后见到有很多的虫屎,喝了安全吗?
作者: 射過溪    時間: 2022-9-1 15:07

请教射大,老茶末泡开后见到有很多的虫屎,喝了安全吗?
慢慢泡 發表於 2022-8-30 17:01


兄好
老的蟲屎茶很香醇的,是老茶油的最愛
只要整體乾淨無黴變及異味,但喝無礙
作者: 慢慢泡    時間: 2022-9-2 11:56

感谢射大的经验分享,受益匪浅!
作者: 射過溪    時間: 2022-10-19 01:58

可以讓我放進去一點點嗎 ? 一下下就好
60年代的 尿福老茶末.....


550cc紫砂, 置茶量一點點, 時間一下下
雖然只是放進去一點點, 且一下下就出來了
口感還是很濃郁的,口腔涼, 身體熱, 老味好
喉韻沒原片的香醇圓潤,但喝來也是很滿足了


天氣越來越冷,人也越來越老
很需要這種老茶來暖身暖胃
以前年輕時,並不大喜歡這種很老的茶
總感覺喝來不夠鮮活鮮爽
現在老了,才能感受老茶的美好
但也不能泡太濃
所以放進去一點點,且一下下就好.....


[attach]155383[/attach]



[attach]155384[/attach]

作者: 吳明真    時間: 2023-2-16 07:32

60年代的 尿福老茶末
可以出售一些嗎




歡迎光臨 臺灣 T4U 茶藝論壇 (http://www.t4u.com.tw/chat2/) Powered by Discuz! 7.2