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標題: 請問普洱茶置茶量多寡?-----以茶友3人內品飲量為原則 [打印本頁]

作者: 大頭球王 時間: 2011-5-12 14:18 標題: 請問普洱茶置茶量多寡?-----以茶友3人內品飲量為原則

平日奉茶時,置一泡或兩泡量,
很難決定茶量幾克!?
所以開帖了解一下茶友品飲習慣.

此帖之置茶量,以三名茶友共飲為設計基準.

作者: 機靈小不懂 時間: 2011-5-12 14:23

這個要看茶壺大小吧？

作者: 舞樂 時間: 2011-5-12 14:25

小弟以100ML為準，視茶的茶性強弱及特性，6.5G-8G不等！就沒考慮到人數的問題！

作者: 大頭球王 時間: 2011-5-12 14:26

這個要看茶壺大小吧？
機靈小不懂發表於 2011-5-12 14:23

從人數也可以拿捏.

作者: puredope 時間: 2011-5-12 14:28

回復 3# 舞樂

100ml 三人分不夠吧? 起碼也要180ml/200ml?

作者: 自得其樂 時間: 2011-5-12 14:30

以標準壺為例三人大概用到四至六杯吧

作者: erickimo 時間: 2011-5-12 14:30

140ml 三人分約3.2~4G

作者: CTS 時間: 2011-5-12 14:31

120CC，生茶8克，熟茶10克
3人內都可以喝得盡興了....

如果自己一人喝，用小壺，置茶量比例減半，浸久一點...

作者: 舞樂 時間: 2011-5-12 14:34

回復 5# puredope

100ML是計算單位（6.5g/100ml），小弟比較喜好150-180ML的茶壺，茶葉比較能開展，看起來也比較「大器」一點...

呵呵

作者: wenybear 時間: 2011-5-12 15:05

3個人
小弟比較喜歡180ml以上的壺
比較不會一直在添水

作者: 好喝茶 時間: 2011-5-12 15:45

三人約用八杯,160CC.
置茶量10.5g生茶,熟茶12g.
約莫20cc水對1.3g茶.

作者: 張三豐 時間: 2011-5-12 15:48

回復 1# 大頭球王
小弟每星期六回80歲老爸家陪老爸喝茶看民視---明日之星----歌唱比賽
以前都用260CC--------民初朱泥壺-----------置茶量大約13-14G是3-4人喝
大概喝3-4泡茶----------------從下午--泡到晚上10點
現在--------前面喝導引茶--------棗香磚-------一樣260CC--------民初朱泥壺
但第2泡改為180CC朱泥壺--------------------------70年代喬木野生磚---
置茶量大約9-10G是3人喝-----------------老茶太貴

要省點泡-------

作者: mmm 時間: 2011-5-12 16:11

個人習慣
2-3人用四杯壺約五-六公克
4人以上用六杯壺約六-七公克
優質普洱茶是很耐泡的

作者: 大頭球王 時間: 2011-5-12 16:17

發現茶友置茶量都很多!?
投票上限設計只到8g以上,
似乎不夠用!

依小弟習慣,3人茶壺約4-6杯就上限了
但一定使用茶海盛茶湯,
3泡置一壺,所以4-6杯標準壺足夠!

如不使用茶海情況,
當然4杯壺的量
一次倒足3杯現代茶杯,
會稍嫌不夠!

問題可能出在有否使用茶海!
3人品茶,置生茶達10g,超出小弟經驗值.
小弟還要學習!

作者: jadehouse 時間: 2011-5-12 16:22

後學覺得可能要連時間一起算進去，有些人100CC放10g，10秒就起湯。有些人6g卻放了30,40秒

作者: wenhan74 時間: 2011-5-12 16:27

後學覺得可能要連時間一起算進去，有些人100CC放10g，10秒就起湯。有些人6g卻放了30,40秒 ...
jadehouse 發表於 2011-5-12 16:22

也是啦習慣不同也會造成置茶量不同

作者: etsac 時間: 2011-5-12 17:50

質量好的茶置茶量可以少一點，
浸泡時間長一點，
這樣可以得到比較完整的茶韻，
依個人喜愛濃度增減浸泡時間。
一般6杯壺置茶5~6g即可。

作者: Dior 時間: 2011-5-12 18:05

青餅:
1人 3.5~4g 60~80C.C
2~3人 5~6.5g 100~120C.C

作者: davidw 時間: 2011-5-12 19:55

我也覺得用150cc-180cc的壺較適合，生茶8g，熟茶10g應可盡興。

作者: 圓仔花 時間: 2011-5-12 20:15

弟無電子秤可秤重
全憑感覺置茶....也不能說是隨意
視壺之大小置茶乾約四分之一到三分之一量
後以浸泡時間長短調整茶湯濃淡
若以此作為奉茶量的參考基準.......

當然是越多越重越好

作者: wenhan74 時間: 2011-5-12 20:20

弟無電子秤可秤重
全憑感覺置茶....也不能說是隨意
視壺之大小置茶乾約四分之一到三分之一量
後以浸泡時間 ...
圓仔花發表於 2011-5-12 20:15

其實泡久了真的是憑感覺包括起茶時間

因為又不是在做評鑑不要太拘謹喝茶就是要放鬆心情

除非在試茶或是評茶

作者: 大頭球王 時間: 2011-5-12 20:27

平常置茶量,的確不會刻意每次用電子磅秤計茶量,
但起泡時間,幾乎是每一次都使用計時器,
為了維持茶湯表現一致!

作者: calven22 時間: 2011-5-12 20:36

泡茶我都是比較隨性,第一次泡飲的茶拿捏一次後大概就能掌握個大概
倒是壓的特別緊的茶比較容易失頭吋,不小心就會放太多

作者: 射過溪 時間: 2011-5-12 20:46

平時泡茶也也沒量過重量
但以平常慣用的120cc小壺來講,置茶量10公克以上是跑不掉的.

作者: c550817 時間: 2011-5-12 20:56

買的個電子秤多試幾次評估最適合口味及重量

以3到6克為主看壺大小

作者: 下午茶 時間: 2011-5-12 20:56

早上早餐後半小時我都一個人泡茶獨享...
新茶老茶--生 8g 熟茶都10g 評鑑杯約8~10沖結束下午以後就改喝白開水

作者: jasperlu 時間: 2011-5-12 20:57

3人
最少要10g

作者: 煎茶人 時間: 2011-5-12 22:11

平時泡茶也也沒量過重量
但以平常慣用的120cc小壺來講,置茶量10公克以上是跑不掉的. ...
射過溪發表於 2011-5-12 20:46

10至12公克是較習慣的置茶量........................。

作者: 小渣蚱 時間: 2011-5-12 22:27

看來每一位茶人喝普洱都有個人的必殺技
如此說來小弟的技倆就不值得一曬了
一直以來沿用著老一輩蛋殼杯哲學泡茶
習慣性的常用80CC～150CC的壺
塞足三分之二的生熟老茶泡飲
其結果被南地子調侃小氣八啦的怕人喝多
這也難怪每一泡出水總是裝不滿三四個蛋殼杯
其實也不是我喜歡故意用小壺泡茶
只是想在每一泡茶皆能品飲出層次的不同罷了
然而蛋殼杯的茶水肯定不能像一般泡法水水淡淡的
因為水水淡淡的蛋殼杯茶水肯定是喝得很不過癮
但也不會把您撐了滿肚子茶水
只能簡單的享受著普洱茶濃郁黏稠油滑的快感
要能齒頰隙縫中流竄的茶湯久久不能消散
就要有品飲非比尋長似酒般的濃烈勇氣
其實喝茶也要有震撼教育的體驗準備
享受撞擊的感覺
宛如高鐵迎面呼囂而過

作者: man2703 時間: 2011-5-13 02:08

我是3~5人時,都用200cc的壺沖泡

作者: 1987210230 時間: 2011-5-13 07:55

8杯壺，老生茶7克，熟茶10克左右
3人左右都可以喝到茶真味放太少朋友會認為你不夠誠意放太多會讓朋友認為這茶是不是不值錢為什麼放這麼多

作者: ak12v 時間: 2011-5-13 08:08

100cc-5g
150cc-7.5g
200cc-10g

作者: 建宏 時間: 2011-5-13 09:57

150cc蓋杯或壺
放10克老茶是種享受.3人喝可能還不過癮
放10克新茶是折磨.3人喝速度會緩慢...泡到淡時...應已過兩參小時

作者: davidw 時間: 2011-5-13 11:52

個人的經驗，壺的大小與置茶量多寡關係者沖泡時間的拿捏容易度，
小壺若置多量茶，稍不注意泡茶時間拉長則苦澀盡出。
大壺若置茶量少，時間不夠則淡而無味，若拖長時間，
則苦澀菁味釋出，影響口感。
平常用習慣的壺，縱使不同茶樣茶質的改變，也較容易調整，
泡出口感好的茶湯來。

作者: 肥貓 時間: 2011-5-13 11:54

200CC的壺大概生茶8g熟茶10g
220cc蓋壺大概生茶10g熟茶12g
有人說茶與水1:30 1:40
也有人說壺的20%
所以看自己喝茶口味
無一定標準

作者: 大頭球王 時間: 2011-5-13 14:11

150cc蓋杯或壺
放10克老茶是種享受.3人喝可能還不過癮
放10克新茶是折磨.3人喝速度會緩慢...泡到淡時...應 ...
建宏發表於 2011-5-13 09:57

這個帖子,的確應區分老茶與新茶!!
基本上小弟奉茶大多落在5--15年期為多,
所以,此帖雖可廣泛討論置茶量問題,
但一開始的投票設計基礎
是建立在5--15年期陳茶為標的!

建宏兄的點醒,
才想到此帖未盡完善!

作者: Tea4me 時間: 2011-5-13 16:32

3個人
180ml的壺
7g

作者: enter 時間: 2011-5-13 17:07

好像需要購買磅秤來用用了...

作者: aa983895 時間: 2011-5-13 17:47

量好的茶置茶量可以少一點，
這樣可以得到比較完整的茶韻，
依個人喜愛濃度增減浸泡時間

作者: CTS 時間: 2011-5-13 18:09

其實樓主派茶就是無上的恩德了（而且都是派好茶），還替大家想這多，真是感動...
也因此議題看到很多種的泡茶方式，學到很多，謝謝

其實，派茶真的很單純，也不一定要讓受茶者可以一次供2-3人一起喝（試茶時，個人覺得還是一個人喝干擾最少）
至於，自己喝自己的茶，想怎樣泡又是另一回事了。「置茶量多+出水快」與「置茶量少+較久浸」味道其實是不一樣的，個人覺得「置茶量多+出水快」可以凸顯茶的優點，顯示一些缺失。「置茶量少+較久浸」可以完整顯現茶品本色。自己喝茶時其實可以都試試看，不見得只用一種方式.....

作者: ericchiang 時間: 2011-5-13 22:16

的確
如CTS大說的「置茶量多+出水快」
會比較有滋味，只是要人多才喝得完
不然，一個人會喝很久....

作者: 小蜜蜂 時間: 2011-5-14 06:59

量沒有計算..習慣為主

作者: 普洱小峰 時間: 2011-5-14 07:11

小弟~生茶部分通常以蓋杯或茶壺的c.c數容量比例配合
   20c.c搭配1克茶 ~
      熟茶除第一次試喝用蓋杯外大部分都是用
      500c.c保溫壺+6克茶悶泡
         (再次感謝球王兄經常派好茶!!)

作者: man2703 時間: 2011-5-14 17:41

感謝茶友前輩們,還給了不少評分
其實泡茶的量跟解茶後的葉片完整性與茶壺出水的順暢性有極大關聯
我比較喜歡壺內為蜂巢球狀的濾網,出水比較好

作者: lht3489s 時間: 2011-5-14 22:39

個人平常2 - 3人生茶大約 8 - 9 克、熟茶 10 - 11 克

作者: Hamber 時間: 2011-5-15 07:10

之前有用重量100cc 6g.
目前隨意喝, 大約放茶壺的1/4.

作者: m4aup6 時間: 2011-5-16 01:19

個人是看需要供給幾個人喝壺的大小
茶量約在5-9g間 ~

作者: hope 時間: 2011-5-16 10:40

若不是試茶,小弟平常喝不會秤重量,
隨意抓一把就泡啦,通常是2人喝, 喜歡用180CC以上的壺....
因為偶都用大的杯子(80CC),1泡剛好2杯..
降到可入口的溫度..大口喝茶較過癮..
因為很少直接喝清水,所以..以茶當水喝...

作者: leader 時間: 2011-5-16 15:04

茶喝久了越來越重味!通常六杯請飲12g以上.當然也要因茶年紀及種類而異!

作者: t775921 時間: 2011-5-17 20:20

小弟個人都是以 100CC的壺為標準生茶熟茶都是6公克我茶葉是定量如果壺是150CC左右就是茶葉9公克以此類推

作者: kuanmohuang 時間: 2011-5-19 01:38

小弟認為7G生茶7G熟茶一個人剛好

作者: 小水滴 時間: 2011-5-19 13:07

生茶約8克、熟茶10克左右

作者: 啾啾尚 時間: 2012-1-20 22:34

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作者: eric9356 時間: 2012-1-31 18:30

一般搜尋到都是置茶量與水量的比例，約為1:45，或1:50；--->看來這都是比較年輕的茶；
這邊的茶友，建議看過許多，約為1:20，至1:25，左右；--->這應該是年份十年以上的茶吧；
真是受益良多啊；

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