用水：金字塔過濾水

水壺：鐵壺

茶具：瓷器蓋杯

浸泡比例：茶約5公克：水約110.c. c.～115c.c.，每泡60秒

茶乾：量少聞不太出來，而醒茶後香氣有明顯的變化，故不多做敘述。

湯色：圖中左邊的杯子為第一泡、右邊為第二泡。

葉底：個人評茶，不過於注重葉底完整度；只要不是過於細碎或是茶末過多即可！

個人喜好：個人以為普洱貴在『陳』與『韻』以及豐富的『層次變化』。

B1

香氣：很像標準的大益香氣，也猜它大益的茶

口感：苦澀度稍高，整體茶湯的協調性勝出

茶韻：喉韻淺短

茶湯體感： 還可以接受

適合現飲：偶爾喝1次

未來陳化：苦澀漸退後，值得期待茶韻的變化！

B2

香氣：有點類似江城茶王那款

口感：類似野生茶的酸與腥，苦澀度低！

茶韻：尚可，若有似無，這茶可能高低潮起伏很大！

茶湯體感： 還可以接受

適合現飲：偶爾喝2次

未來陳化：可陳化

B3

香氣：常見的標準香甜大樹味，有點像孟庫的風格

口感：苦澀度可接受，膠質、飽滿～  回甘、生津算是6款中比較明顯的！

茶韻：喉韻相對深與持久

茶湯體感：可接受

適合現飲：偶爾喝2次

未來陳化：可陳化

B4

香氣：木腥味、微酸味

口感： 苦少、澀感明顯，花蜜香；有點類似東方美人

茶韻：留存度與深度尚可

茶湯體感：可接受

適合現飲：偶爾喝2次

未來陳化：可陳化

B5

香氣：少見的茶區吧，很少喝到這一纇的茶！特殊的苦非常明顯～

口感： 苦澀度高，尤其是苦的非常特殊；生津弱、幾乎不回甘

茶韻：喉韻尚可

茶湯體感：不太接受，那種苦實在是不像一般茶的苦！

適合現飲：久久喝一次

未來陳化：可陳化

B6

香氣：木腥味、微酸味、輪胎杏仁味、煙燻味

口感： 膠質尚可、苦尾，收歛性很強，幾乎不生津

茶韻：喉韻淺短，恰似過眼雲煙

茶湯體感： 有點不適

適合現飲：久久久久久喝一次

未來陳化：可陳化

這次分享的茶樣皆超過15克，為了多試一次，硬分成用5克來試3次！

小的蓋杯之前打破又來不補貨～

為了取得一定的濃度下，浸泡時間拉長了，結果。。。茶湯的解析度變得很差。

這是試茶可能會走鐘～

另外，醒與不醒也真是麻煩，第一天收到後，馬上試茶！

封口打開幾天後，每款茶也都陸續再試了2次，每款茶總共試了3次，每次幾乎都不太一樣～

只能說茶在變、天氣也在變、身體也在變，可能統統在收到茶的同一時間，同時開湯PK或許能排除一大堆不穩定的因素！

現喝前3名：B3 > B4 >B1

陳化看好前3名：B1 > B2 ≈ B3

B1







B2




B3






B4






B5






B6

第二梯大樹茶PK(05~07)

以下各茶的泡法，皆以3g茶/100CC磁蓋杯、滾水沖泡 1分鐘、3分鐘、5分鐘

B1

1.
湯色：黃橙、清澈

2.
香氣：茶芽香

3.
口感：湯滑、甘、微澀；尾段有晶甜感。

4.
回韻：尚可

5.
葉底：較零碎

6.
覺得此茶能轉好嗎？應該可更好

7.
此茶適合現飲嗎？可

8.
其質性寒傷胃嗎？無感

B2

1.
湯色：橙黃清澈

2.
香氣：微煙燻味

3.
口感：微甘、微酸、微澀

4.
回韻：回韻淺

5.
葉底：茶乾硬緊、似有兩種拚配

6.
覺得此茶能轉好嗎？可以

7.
此茶適合現飲嗎？不適合

8.
其質性寒傷胃嗎？無感

B3

1.
湯色：黃橙清澈

2.
香氣：沉歛

3.
口感：微苦微甘、微澀、薄水

4.
回韻：淺短

5.
葉底：完整漂亮

6.
覺得此茶能轉好嗎？期待

7.
此茶適合現飲嗎？不適合

8.
其質性寒傷胃嗎？無感

B4

1.
湯色：色橙清澈

2.
香氣：沉歛

3.
口感：滑順、甘甜生津、無澀

4.
回韻：回甘持久

5.
葉底：漂亮

6.
覺得此茶能轉好嗎？可；後勢看好

7.
此茶適合現飲嗎？適合

8.
其質性寒傷胃嗎？無感

B5

1.
湯色：黃橙

2.
香氣：沉

3.
口感：甘甜、微澀、微苦(咽)

4.
回韻：短淺

5.
葉底：完整

6.
覺得此茶能轉好嗎？ 不知；尤其是那苦味，不知是否會轉化。

7.
此茶適合現飲嗎？不適合

8.
其質性寒傷胃嗎？無感

B6

1.
湯色：黃橙

2.
香氣：微微龍眼乾甜香

3.
口感：甘甜無澀、苦甘啊苦甘、生津；尾段有晶甜感

4.
回韻：回甘

5.
葉底：完整漂亮

6.
覺得此茶能轉好嗎？可

7.
此茶適合現飲嗎？適合

8.
其質性寒傷胃嗎？無感

個人給這六款茶目前的排次是：B6 > B4 > B1 > B5 > B3 > B2

至於

我個人的普洱茶齡尚短，還在體會、嘗試中，基本上是樂觀期待。

在大陸停留了一周鋼回來所以晚交心得了 . 還請見諒 ...

此次所品飲的茶樣 . 比之地一梯次的明顯適飲很多 ...

推測原因有 :

1. 毛料品質
都屬於大樹茶

2. 陳期在 4-7之間( 2007 - 2004 )

此次試茶的最主原因之一是探討  大樹茶陳放後是否會轉變 ?

如果有品嚐過 第一梯次 與第二梯次的茶友 . 應該可以明顯感受到結果是肯定會轉變 . 並且是往好的方向轉化 .

這次所選用的茶具是  100cc 的磁碗 . 置茶量 5 公克

以下先上各別圖

茶樣 1

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茶樣2

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茶樣3

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茶樣4

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茶樣5

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茶樣6

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品飲心得如下

A1

茶乾 : 顯毫
壯葉
條索分明
有乾淨秀雅的香氣

湯色 : 棗紅

茶香 : 秀雅的花果香

茶質 : 柔順清香
層次感雖不豐厚 . 但小弟的經驗估計是陳期 5 年左右的生茶之第一次高低周期的低潮 . 這在此次的所有茶品中都有如此現象

回韻 : 香氣秀雅重於喉韻的回甘

結評 : 4 泡後澀度與厚實度同時明顯 . 不瞭解大樹茶的人如果只品飲前 1-2 泡會錯判此茶 .

A2

茶乾 : 壓製緊實 . 碎葉多少有完整葉 . 茶乾有野韻

湯色 : 棗紅油亮 . 有一層膠質浮面

茶香 : 密糖香與木質香 . 野生茶的特色

茶質 : 醇濃不苦澀 . 略有厚實感

回韻 : 喉韻香甜 . 清雅 .

結評
: 4泡後澀度略略出現 . 厚實度穩定

A3

茶乾 : 條索分明完整 . 芽毫明顯

湯色 : 酒紅有膠質符面略薄

茶香 : 感覺有山頭特殊香氣(應該是勐庫)

茶質 : 苦澀度較前幾款明顯 . 茶湯較粗些

回韻 : 有點澀度 . 但苦感不重 . 喉嚨略會回甘

結評 : 茶質穩定 .

A4

茶乾 : 條索分明完整毫芽密布

湯色 : 深棗紅色

茶香 : 熟果香
春茶 5-6年轉化後常見的香氣

茶質 :醇
濃
柔
順
厚實
香氣秀雅

回韻 : 飽滿濃郁 . 有點像喝粥的感覺 . 好的臺茶也有此表現

結評 : 4 泡後苦澀度略顯但仍厚實 . 轉化的很好

A5

茶乾 : 顯毫 . 芽葉略小
黃綠色 (估計此茶陳期是所有茶樣中最年青約 4年左右)

湯色 : 棗紅

茶香 : 不明顯

茶質 : 苦澀度較高 . 湯薄 . 口感以停留在嘴中為重

回韻 : 刺激感重難化 . 不太回甘

結評 : 苦澀度明顯
胃腸負擔重 . 需馬上找東西吃

A6

茶乾 : 顯毫壯葉

湯色 : 棗紅

茶香 : 花果香
有大樹與野生茶的香氣

茶質 : 清爽乾淨
茶質中等
苦澀度略有

回韻 : 香氣會回盪
略回甘

結評 : 感覺此茶也是輸在陳期較前1-4款茶年青 . 但很可期待後續轉化 .

b1：

湯色：淡黃色、茶掏微濁、觀察湯陳期約4~5年
香氣：恬淡、柔和仍聞得出青澀味算是款中規中矩的大樹茶味
口感：茶湯質厚、圓潤、湯甜柔順、打嗝，回甘生津度適中、爽朗度中等，感受得出大樹茶的韻味，不苦、微澀，但澀能化，美中不足霸韻不夠，讓人有點意猶未盡。
回韻：整體茶湯在口腔的爽朗度與韻味續航力只能評中等。
葉底：觀葉底葉片不夠厚實、茶梗偏幼、細推論茶齡不高，茶湯有此表現算OK囉！
覺得此茶能轉化的好嗎：目前看OK還要看日後陳化各因子的交互影響決定
此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：我把b1久浸了10分鐘試著把茶質逼出來，發現茶湯不苦、帶著微微的澀感，但澀的舒服，目前為止，此茶頭過了，但身過不過還須日後的磨練。喉韻出來了，想給高評價但總是缺那麼一點點，期待日後的陳化表現。

b2：

湯色：淺栗色、茶湯微濁、觀察湯陳期約5~6年
香氣：茶菁偏墨黑綠色、不顯毫、幾乎不帶毫毛，推測是野生大樹茶。茶餅壓的很緊實，帶著淡淡的煙燻味，好像是下關味；後幾泡轉恬淡、柔和帶著微微陳化的茶香味

口感：茶湯質厚、圓潤、茶韻特殊帶股野生茶的特殊香氣，回甘生津度適中、爽朗度中等，有股野生茶的苦韻味，不太苦也不太澀，苦韻很明顯，這味道個人不太喜歡。
回韻：整體茶湯在口腔的爽朗度與韻味很特別，評中等。
葉底：觀葉底明顯的切碎葉底不像是私人的訂製茶茶品，推測應該是下關的野生茶品！
覺得此茶能轉化的好嗎： OK
此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b2久浸了後茶湯的表現呈現出一股野生茶才有的淡淡的苦、悶味，茶質不錯。但個人不喜歡這味道，我比較喜歡喉韻廣、生津力道強的大樹茶品b2雖茶有特色但不是我的菜。

b3：

湯色：淡黃色觀察湯陳期約4~5年
香氣：一股淡淡的青澀香氣、很有特色、聞到大樹茶轉化後的香氣，微微的炒菁味、帶一點點的微酸
口感：茶湯質厚、圓潤、喝完第一泡後打嗝，舌面微澀，但澀的很舒服，澀在舌面上慢慢的化掉了，回甘生津度、爽朗度漸入佳境，感受得出大樹茶的韻味，越喝越有韻味，大樹茶的口感出來了～我就是要這個味啦，美中不足現在這餅茶應該在轉韻稍稍影響了口感。
回韻：喝完會讓人有想在喝的感覺，韻味都出來了，喝了會上癮，這就是大樹茶迷人之處。
葉底：茶菁拼配壯碩度一致性頗高，大樹茶料比較純
覺得此茶能轉化的好嗎：目前看OK
此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b3是我目前喝到最符合大樹茶口感的一塊茶，因為大樹茶該有的喉韻與口感都表現出來了，尤其那股在口腔翻攪鑽齒縫的滋味與森林韻味氣息盤根交錯著，讓妳不經意的想一杯接一杯，感覺口腔做了一趟森林SPA，真是舒暢。

B4：

湯色：淺栗色、茶湯轉稠、觀察湯陳期約6年
香氣：有帶著迷人的香氣。
口感：茶湯薄，不苦、微澀，有點是現在綠茶化的產品，適合現飲。可惜沒大樹茶應有的的口感表現。
回韻：整體茶湯表現不佳，韻味不明顯，有點船過無痕的感覺，喝完覺得空空的，個人評價低。
葉底：茶菁壯碩、厚實、條索粗壯，但茶質偏淡，有點中看不中用，個人推測不是大樹茶料。
覺得此茶能轉化的好嗎： 不OK

此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b4整體表現我覺得不佳，喝起來表現是虛的、空的；喉韻不佳、感覺是在喝台地茶，此茶比較適合現飲。

b5：

湯色：轉淺栗色、茶湯微濁、觀察湯陳期約4~5年
香氣：有股特殊迷人的香氣、恬淡、仍聞得出青澀味但味道收斂很多轉為淡淡的清甜味。
口感：茶湯入口薄了些、滋味略淡、茶質平平、舌面微澀，適度回甘；茶湯厚實度、以及在口腔的爽朗度都不夠好，喉韻不夠，可惜沒大樹茶應有的的口感。
回韻：整體茶湯在口腔的爽朗度與韻味續航力只能評中等。
葉底：觀葉底茶菁不夠壯碩、厚實、調梗不夠粗壯而是偏細嫩，推論茶齡不高，拼配茶，且大樹料不多。
覺得此茶能轉化的好嗎： OK

此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b5這泡茶我覺得天生茶質就平了點，所以喝起來不是很喜歡，大樹茶的喉韻都出不來，讓我很難給予高的評價。

b6：

湯色：淺栗色、觀察湯陳期約5年
香氣：柔和、清淡轉為淡淡的青澀茶香。

口感：滋味略淡、茶質均衡、舌面微澀，適度回甘；回甘勁道適中，舌面、上顎感受到澀感，喝下來感覺爽朗、順口、自然甜、澀感化的很順，兩頰微微舒嘛，挺舒服的！
回韻：收斂性佳、苦味不明顯、厚實度、喉韻愈到後面愈漸入佳境。
葉底：觀葉底茶菁不夠壯碩、厚實、調梗不夠粗壯而是偏細嫩，推論茶齡不高，拼配茶，且大樹料不多。
覺得此茶能轉化的好嗎： OK

此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b6這泡茶我覺得茶質不錯，喝了會想一杯接著一杯，大樹茶的喉韻有跑出來。

茶友反應字太小了，重貼

b1：

湯色：淡黃色、茶掏微濁、觀察湯陳期約4~5年
香氣：恬淡、柔和仍聞得出青澀味算是款中規中矩的大樹茶味
口感：茶湯質厚、圓潤、湯甜柔順、打嗝，回甘生津度適中、爽朗度中等，感受得出大樹茶的韻味，不苦、微澀，但澀能化，美中不足霸韻不夠，讓人有點意猶未盡。
回韻：整體茶湯在口腔的爽朗度與韻味續航力只能評中等。
葉底：觀葉底葉片不夠厚實、茶梗偏幼、細推論茶齡不高，茶湯有此表現算OK囉！
覺得此茶能轉化的好嗎：目前看OK還要看日後陳化各因子的交互影響決定
此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：我把b1久浸了10分鐘試著把茶質逼出來，發現茶湯不苦、帶著微微的澀感，但澀的舒服，目前為止，此茶頭過了，但身過不過還須日後的磨練。喉韻出來了，想給高評價但總是缺那麼一點點，期待日後的陳化表現。

b2：

湯色：淺栗色、茶湯微濁、觀察湯陳期約5~6年
香氣：茶菁偏墨黑綠色、不顯毫、幾乎不帶毫毛，推測是野生大樹茶。茶餅壓的很緊實，帶著淡淡的煙燻味，好像是下關味；後幾泡轉恬淡、柔和帶著微微陳化的茶香味

口感：茶湯質厚、圓潤、茶韻特殊帶股野生茶的特殊香氣，回甘生津度適中、爽朗度中等，有股野生茶的苦韻味，不太苦也不太澀，苦韻很明顯，這味道個人不太喜歡。
回韻：整體茶湯在口腔的爽朗度與韻味很特別，評中等。
葉底：觀葉底明顯的切碎葉底不像是私人的訂製茶茶品，推測應該是下關的野生茶品！
覺得此茶能轉化的好嗎： OK
此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b2久浸了後茶湯的表現呈現出一股野生茶才有的淡淡的苦、悶味，茶質不錯。但個人不喜歡這味道，我比較喜歡喉韻廣、生津力道強的大樹茶品b2雖茶有特色但不是我的菜。

b3：

湯色：淡黃色觀察湯陳期約4~5年
香氣：一股淡淡的青澀香氣、很有特色、聞到大樹茶轉化後的香氣，微微的炒菁味、帶一點點的微酸
口感：茶湯質厚、圓潤、喝完第一泡後打嗝，舌面微澀，但澀的很舒服，澀在舌面上慢慢的化掉了，回甘生津度、爽朗度漸入佳境，感受得出大樹茶的韻味，越喝越有韻味，大樹茶的口感出來了～我就是要這個味啦，美中不足現在這餅茶應該在轉韻稍稍影響了口感。
回韻：喝完會讓人有想在喝的感覺，韻味都出來了，喝了會上癮，這就是大樹茶迷人之處。
葉底：茶菁拼配壯碩度一致性頗高，大樹茶料比較純
覺得此茶能轉化的好嗎：目前看OK
此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b3是我目前喝到最符合大樹茶口感的一塊茶，因為大樹茶該有的喉韻與口感都表現出來了，尤其那股在口腔翻攪鑽齒縫的滋味與森林韻味氣息盤根交錯著，讓妳不經意的想一杯接一杯，感覺口腔做了一趟森林SPA，真是舒暢。

b4：

湯色：淺栗色、茶湯轉稠、觀察湯陳期約6年
香氣：有帶著迷人的香氣。
口感：茶湯薄，不苦、微澀，有點是現在綠茶化的產品，適合現飲。可惜沒大樹茶應有的的口感表現。
回韻：整體茶湯表現不佳，韻味不明顯，有點船過無痕的感覺，喝完覺得空空的，個人評價低。
葉底：茶菁壯碩、厚實、條索粗壯，但茶質偏淡，有點中看不中用，個人推測不是大樹茶料。
覺得此茶能轉化的好嗎： 不OK

此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b4整體表現我覺得不佳，喝起來表現是虛的、空的；喉韻不佳、感覺是在喝台地茶，此茶比較適合現飲。

b5：

湯色：轉淺栗色、茶湯微濁、觀察湯陳期約4~5年
香氣：有股特殊迷人的香氣、恬淡、仍聞得出青澀味但味道收斂很多轉為淡淡的清甜味。
口感：茶湯入口薄了些、滋味略淡、茶質平平、舌面微澀，適度回甘；茶湯厚實度、以及在口腔的爽朗度都不夠好，喉韻不夠，可惜沒大樹茶應有的的口感。
回韻：整體茶湯在口腔的爽朗度與韻味續航力只能評中等。
葉底：觀葉底茶菁不夠壯碩、厚實、調梗不夠粗壯而是偏細嫩，推論茶齡不高，拼配茶，且大樹料不多。
覺得此茶能轉化的好嗎： OK

此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b5這泡茶我覺得天生茶質就平了點，所以喝起來不是很喜歡，大樹茶的喉韻都出不來，讓我很難給予高的評價。

b6：

湯色：淺栗色、觀察湯陳期約5年
香氣：柔和、清淡轉為淡淡的青澀茶香。

口感：滋味略淡、茶質均衡、舌面微澀，適度回甘；回甘勁道適中，舌面、上顎感受到澀感，喝下來感覺爽朗、順口、自然甜、澀感化的很順，兩頰微微舒嘛，挺舒服的！
回韻：收斂性佳、苦味不明顯、厚實度、喉韻愈到後面愈漸入佳境。
葉底：觀葉底茶菁不夠壯碩、厚實、調梗不夠粗壯而是偏細嫩，推論茶齡不高，拼配茶，且大樹料不多。
覺得此茶能轉化的好嗎： OK

此茶適合現飲嗎：是的
其質性寒傷胃嗎：不傷
小評：b6這泡茶我覺得茶質不錯，喝了會想一杯接著一杯，大樹茶的喉韻跑出來了。