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標題: 黃片 [打印本頁]

作者: Johnson1 時間: 2011-6-13 09:12 標題: 黃片

黄片.是成熟的葉子.或接近成熟的葉子.它已經不大會再長大了的.但在樹上或未炒青前.它都還是綠色的.

茶葉在春天或採摘後發芽.成長速度很快.一次可能長出好幾片葉子.有些還是嫩芽.有些已經將近成熟.而將近成熟的葉子採摘下來經炒青後就變成黃色.而且揉捻後不易捲縮.而成為所謂的黃片.

黃片確實礦物質較豐富.但所含重金屬也容易超標.所以少量或不常喝是對身體危害不大.但如常喝又喝大量就容易產生較大危害.如鋁容易造成老人癡呆症.氟也有很大危害.

泡茶方式也有差別.如果只是以沖泡的方式泡茶.其浸出物所含重金屬含量不多.如果經長時間悶煮.則會釋出較大量重金屬化合物.喝多了則容易對身體產生危害...

以上說法如不正確敬請指教

作者: 石昆牧 時間: 2011-6-13 09:52

回復 1# Johnson1

黃先生
冒昧補充一下

一般茶友所見的黃片有二種
一是真的＂粗老黃片＂
另一種是＂薄嫩葉＂
解釋時應稍區隔

粗老黃片含氟過量是肯定
重金屬不低也是證實
但有哪些種類重金屬種類，個人不是很清楚，所以說法與導致疾病種類，個人比較保守。

作者: 大頭球王 時間: 2011-6-13 15:34

因為提到重金屬,最近又有日本靜岡茶
銫輻超標,茶葉應否在日本大地震後生產者,
由官方送檢!?畢竟茶是要喝的.

因為看到重金屬問題,忽有此想,
與本開題"黃片"確屬離題!
如果版大認為不宜,請幫小弟刪除!

作者: Hsin 時間: 2011-6-13 20:18

同一株茶樹，黄片所含重金屬容易超標，嫩芽所含重金屬不容易超標？？
有此一說嗎？請教～
.

作者: 一貫三 時間: 2011-6-13 20:22

粗老葉的黃片我有.
雖然是久久才會想泡來喝喝兼調味一下
但重金屬什麼的，真的是會嚇到人
不曉得哪位前位有無確切的化驗報告.

作者: qq620909 時間: 2011-6-13 23:05

不曉得茶友前輩..可知黄片哪裡有賣??在昜武山上採茶人....都飲用黃片
黃片味道過勁...好

作者: ttp067 時間: 2011-6-14 00:24

黃片說白一些就是老一點的葉子，都是同一株茶，為何黃片就會含有重金屬，而嫩葉就少一些，那這茶到底能不能喝呢？不解；請賜教。

作者: ericchiang 時間: 2011-6-14 00:56

這應該是指茶產區地質環境而異，
例如四川蒙自茶區近溫泉區，含氟地區的茶
別說老葉含過量氟，根莖葉沒有不過量的。
不是老葉就多、嫩芽就沒.....最好通通送檢
喝起來才安心

作者: Johnson1 時間: 2011-6-14 07:58

同一株茶樹，黄片所含重金屬容易超標，嫩芽所含重金屬不容易超標？？
有此一說嗎？請教～
. ...
Hsin 發表於 2011-6-13 20:18

茶米茶很容易與金屬元素結合.這是一個很普遍的觀念.然而其栽培地區土壤又喜特殊紅土最適宜.紅土本身所含金屬元素較一般泥土為高.茶樹自土壤中吸取水分.養分所含金屬元素.容易留在茶樹上.而嫩葉生成時間短.所以所吸收殘留之金屬較少.老葉所吸收殘留之金屬較多.當老葉又用烹煮方式煮茶.就容易釋出較多金屬元素.人喝了後也容易吸收金屬元素超標.如果喝的少量.或不常喝.偶而為之事不會產生病變.長年或大量喝如此金屬超標之茶水就會有問題.台語稱茶葉茶為茶心茶.非無其道理在.所以採茶製茶人要有原則.喝茶人身體才會健康.
如此回覆其實尚不夠專業與完整.倘有更多資訊的茶友敬請補充與糾正.感恩更感謝.叩首.

作者: 亞瑟 時間: 2011-6-14 08:25

1.既然成熟葉有重金屬對人體不好,茶農應將老葉摘除,嫩葉就會長快,
2.所謂含重金屬的老葉,是不是大樹茶和台地茶皆有?

作者: Johnson1 時間: 2011-6-14 09:12

1.既然成熟葉有重金屬對人體不好,茶農應將老葉摘除,嫩葉就會長快,
2.所謂含重金屬的老葉,是不是大樹茶和台 ...
亞瑟發表於 2011-6-14 08:25

茶農應將老葉摘除...........阿里是沒事情做嗎
大樹茶和台地茶......還不都是茶嗎...
對不起...開開玩笑.....您挑剔問候學也只好挑剔地回答...

作者: Johnson1 時間: 2011-6-14 09:18

這應該是指茶產區地質環境而異，
例如四川蒙自茶區近溫泉區，含氟地區的茶
別說老葉含過量氟，根莖葉沒有不 ...
ericchiang 發表於 2011-6-14 00:56

每一種檢驗都要錢ㄛ.驗越多項就要花越多.當然各項平均單價會降低一些些.
羊毛出在羊身上.驗.可以.當然使用者付費了.就提高售價啦.

作者: j6ru8fu6 時間: 2011-6-14 15:24

茶樹中的氟以葉中含量最高研究證明氟主要累積於成熟葉中  並隨葉齡的增加而升高
除葉齡外  環境與樹種亦是造成氟的含量多寡的因素
相關研究指出優質茶的氟含量較低如(綠茶烏龍紅茶) 粗茶(黑茶)氟含量較高
此為葉齡影響所致但弔詭的是優質茶含氟量雖較低但氟卻容易在沖泡過程浸出
反之粗茶卻較不易浸出
氟的浸出量與水溫的溫度成正比一般而言前五分鐘會大量釋出  研究亦證明第一
及第二泡的茶含氟量最高
如果衛生組織建議成人每日氟的攝取量為2-4mg/天  而黑茶氟含量每公斤為113-637mg
平均為每公斤200mg
倘若以每公斤200mg氟含量的茶日飲10g而言  其氟的浸出物以80%計算  則每日從茶攝取
取的氟為1.6mg  但若是氟含量超過500mg/公斤  則每日10公克的茶其氟含量以超過建議直

以上整理自大陸阮建雲論文發表

結論:
一.老葉含氟量較新葉高但氟浸出物較新葉低  是否能推論出老葉不適飲還有待商榷?
二.每日的茶葉飲用量以不超過10克為宜  否則容易氟攝取過量
三.前二泡最好不要喝  第一泡洗茶後可靜置五分鐘待氟溶出  後再沖泡第二泡並將茶水倒掉

                        喝茶要喝身體也要顧祝大家身體健康

作者: 石昆牧 時間: 2011-6-14 16:37

忘了在哪一篇論文看到

只要是粗老葉
含氟量都高
以相同級數粗老葉來比較
阿薩姆種
是比其他茶種含氟量較低。。。。。但，綠茶烏龍茶類的茶種，是沒有在使用粗老黃片的。

作者: Hsin 時間: 2011-6-14 18:45

茶米茶很容易與金屬元素結合.這是一個很普遍的觀念.然而其栽培地區土壤又喜特殊紅土最適宜.紅土本身所含金 ...
Johnson1 發表於 2011-6-14 07:58

了解了，感恩啦～

作者: yuminghsuan 時間: 2011-6-16 02:32

黃片不就是一些就是老一點的葉子，都是同一株茶，為何黃片就會含有重金屬，那這茶到底能不能喝呢？

作者: Hsin 時間: 2011-6-16 20:59

黃片不就是一些就是老一點的葉子，都是同一株茶，為何黃片就會含有重金屬，那這茶到底能不能喝呢？ ...
yuminghsuan 發表於 2011-6-16 02:32

後學最近特別請教了一位老先生前輩，有關黃片的疑問？他告訴本人︰黃片只要出現有重金屬，那這株樹所製出的茶也就不能喝了，因為︰就算是嫩葉，積少成多是很可怕的事～

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