千禧年之前普洱茶算是廉價粗茶,
台灣市面販賣的大多是熟茶磚,
當時肯買新製普洱生茶的並不多,
未入倉生茶更是很難買到,
大廠出品的常規茶品,
價格非常低廉,
因為缺乏需求市場,
所以根本沒有茶廠願意生產高階茶品。
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到了2003年購買普洱生茶人數逐漸增加,
這時昌泰茶廠與台商訂製茶的品質超過勐海、下關甚多,
直到勐海廠出品自治州區50周年紀念餅出現,
大廠總算有了比較像樣的高質量產品,
這餅茶可以算是大廠精緻茶的先輩,
當年郭再添郭董在T4U分享創下新茶的歷史高價,
與下關蒼洱餅茶各一筒共10片售價10800元。
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小弟當時有參與分享所以擁有各5餅,
只將重點擺在自治州區50周年紀念餅上。
這餅茶小弟認為在各方面都算得上精品,
勐海茶廠出品、芽茶鋪面內茶細嫩緊緻、
餅型漂亮精美加上內飛廠長蓋章認證,
可說是當時面面俱到的完美佳作,
可惜的缺點是售價太高,
大約當時常規茶的5倍價,
小弟閒錢不多無法多買幾餅,
又因特別喜愛陸續當高貴禮物送人,
只剩1餅留存,
後來想再添購竟然再也找不到這茶,
直到近期有人在T4U販售才又擁有8餅。
!
小弟手中其他精品茶也是有的,
如2004楊慶號【金毫茶王】、【珍藏茶王】還夠喝個幾年,
其實也不用特別追求此款已經價高的茶,
所以本想放棄擁有,
但終究無法戰勝內心的喜愛,
況且以漲幅來衡量現時的價格也不算離譜,
若與目前許多新茶的價格比較甚至算廉價了,
因此小弟也曾經推薦給許多同好!
這餅確實可以算玩家值得珍藏的精品,
但若以投資的角度衡量,
報酬率卻又很不理想,
所以想投資賺錢並不是合適標的。
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小弟在此只是陳述自己想法,
買茶還是得自己衡量需求才是。
記得下關也出過一顆精緻【百年紀念沱】,
當初就因為太貴而放棄購入,
現在想找也找不到了,
就算找到可能買不下手吧!
可能倉儲比較乾燥涼爽新購入這餅外包紙乾淨漂亮
這餅是小弟自藏可能南部較濕熱所以有出油現象
漂亮的餅型金芽鋪面
鄭廠長蓋章內飛條索特寫
用鋸子切開
橫斷面特寫—裏茶細嫩緊密像密集木板般的堅硬
03傣族自治州50周年紀念餅 試飲記述
拖欠這篇開飲文太久了,
這茶少泡開飲又都忘記拍照以致延宕!不好意思。
照片內容說明如下:
(1)使用電子秤取5g。
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(2)水溫持續沸騰以公道杯沖泡,碼錶定時,
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(3)為第一泡洗茶後浸泡1分鐘之湯色,
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(4)為第二泡同樣浸泡1分鐘之湯色,
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(5)為第三泡浸泡2分鐘之湯色,
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(6)為第四泡浸泡4分鐘之湯色,
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至此茶湯內質已經明顯下降,故停止測試。
(7)葉底肥厚細嫩可以看出用料約1~3級。
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(8)我們家《仔仔》最喜歡的玩具就是普洱。
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後學喜愛與推薦的普洱茶中,
這餅茶可能是比較難找到的,
如果有機緣遇到,
應該儘量要把握,
目前雖然不便宜,
但以後肯定更貴。
這餅茶是後學從新製成到現在持續測試標的之一,
有很多專家根本沒有這樣的實際經驗,
如果您聽人說『芽頭多不耐久藏』,
那就是胡說八道,
這茶超過10年了,
喝來微苦回甘勁道十足,
再放個20年一定沒問題的,
個人抱持樂觀的信念,
目前只能期待時間來印證此佳茗。
愛喝茶的中國老祖先都喜歡細嫩芽尖,
現時一些普洱名嘴幾乎都認為芽尖不適於久藏,
果真如此嗎?
【普洱茶】我們才喝了十幾年的經驗,
能比先祖的體認更深刻嗎?
專家、名嘴的說法有根據?可以奉為圭臬嗎?
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後學這十幾年來一直抱持懷疑,
雖然藏茶中主要還是以青壯葉(3、4、5、6級)青餅居多,
同時為了解除疑慮也收藏一些芽尖茶,
多年來持續觀察其變化,
傣族50周年紀念餅為1~3級茶菁,
現在更進一步,
我們來試一下8112早春全芽頭茶餅200g,
同樣由勐海廠2003年製作,
芽頭茶就是完全使用1級茶菁,
假如專家的說法是正確的,
同樣的倉儲環境(後學的藏茶室),
這餅全芽頭茶餅後發酵程度應該更加成熟才對,
試泡的結果卻是發酵程度相當,
耐泡程度甚至超過1~3級的紀念餅,
這個現象告訴我們不要完全相信專家、名嘴,
尤其是毫無實務經驗只憑想像的理論,
這些人有時會為商業利益而掩蓋事實,
我們總不能乖乖的照單全收。
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其實後發酵對於茶葉級別的影響差別並不大,
不會因為茶葉級別較大發酵就比較緩慢,
所以不能說嫩芽不適於存放,
芽茶存放後的香型偏向蘭香(類花香),
青壯葉則偏向樟香(木質香),
兩者的香型皆美只看個人喜歡,
而古人喜愛嫩芽也許是蘭香較為貴氣吧!
↓
總之,後學對於普洱茶的體認是,
只要茶質夠好、製程正確的茶都可以存藏,
不必耽心茶菁太細嫩的問題,
雖然只是小小體認,
卻是十年實務經驗,
提供給同好參考,
希望對大家有所幫助。
照片內容說明:
(1)勐海茶廠8112早春全芽茶
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(2)餅緣有些鬆散,內飛翻折
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(3)內飛手工蓋上8112早春兩印
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(4)取5g『餅緣散落之碎茶』
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(5)第一泡40秒
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(6)第二泡50秒
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(7)第三泡60秒
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(8)第四泡4分鐘
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(9)破碎的葉底可以看出全是細嫩芽頭
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試茶結果以第2泡最強勁厚重、蘭香微現,
第4泡極限測試,苦澀尚存,茶質依然強勁,
後來陳化空間無慮。
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