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標題: 冷凍除茶蟲實驗之四種茶品體驗 [打印本頁]
作者: 素還真    時間: 2011-9-7 17:34     標題: 冷凍除茶蟲實驗之四種茶品體驗

若不論茶質...
以香度.厚度.湯色.回甘.....四項作為比較
以強弱分....而不分優劣
是有明顯不同...........

1,2006 下關生態沱茶  200g
2,'80年代末薄棉紙7532      
3,2006 勐海茶廠7582-601
4,2001 易武正山野生茶 XY特製


1.B

2.B

備註:這款教特殊
蓋面香A大於B
杯底香B大於A
但茶湯滋味還是B有底蘊
3.B

4.B


感謝贈茶學習........
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-7 17:45

回復 1# 素還真


    所以是素哥的茶包
"B''皆較有底蘊?
(或說相較於"A", "B"優一些或強一些?)
作者: 素還真    時間: 2011-9-7 17:50

回復 2# 大頭球王
以弟口感來說
是B目前較優..沒錯
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-7 21:25

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-16 23:09 編輯

壺藝軒,薛董鑑定分享:  (原在奉茶42,#69F)
[[   發表於 2011-9-6 18:49 |  ]]


今天有時間   可以好好品嘗球王兄的茶.......
不過這嘴巴不知怎麼搞....只能依著自己口感說說嘿.............
我的製茶量是4克 100CC蓋杯悶泡
浸泡時間一分鐘 沖三泡  喝光

1.易武一片葉
A 香氣高
B 香氣較弱 味較淡
湯色一致,


2.下關生態陀
A 香氣高
B 香氣高 味較淡
湯色一致


3. 7582
A 香氣高
B 香氣弱 有水味 湯色較紅
此款茶明顯分出落差

還有一款沒有喝 改天再分享!
我的感覺A B兩款 的確有落差,但不是很明顯  冷凍的是哪款 我們也不知道
不過口感上, 都是不錯的  差異性不是很大!  謝謝球王兄分享
個人感覺A款較為傳統




來自高雄

42樓  (本版#42F)
 發表於 2011-9-16 22:41 |





80
A B皆是轉換不錯的茶 實在是難分高下

A 茶湯顏色較淡些..茶香也淡一些
B 茶湯顏色深  香氣較明顯 退倉之後轉換的美感已呈現
    感覺似乎比較傳統

以上用100CC蓋碗  4公克浸泡1分鐘  連沖6泡
冷湯之後杏仁味已出 這茶再過5年 不同凡響!



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-8 00:40

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-11 15:56 編輯

酒國◎斌 (NO.10)鑑定分享(原在奉茶42,#82F)

發表於 2011-9-7 23:19 |  


2006 勐海茶廠7582-601
茶樣全下.160cc紫砂壺.前三泡45秒出湯.4-6泡60秒出湯.
兩者差異很小.硬要有所分別則如下:
A.香氣較揚.滋味較厚.後韻較好.
B.湯色較優.
2001 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版  XY特製
明天再報告..




(奉茶42,#86F)
2011-9-8 00:35 |
回復 85# 大頭球王

個人認為是如此.A優於B
登記編號:10


==================================================================

酒國◎斌 (NO.10)鑑定分享(原在奉茶42,#90F)

發表於 2011-9-8 10:45 |



登記編號:10
2001 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版  XY特製
茶樣全下.160cc紫砂壺.前三泡45秒出湯.4-6泡60秒出湯
兩者湯色.香氣近一致.些微差別如下
A.較澀.微酸尾.雜質(泡沫明顯較多).2006 勐海茶廠7582-601好像也有這種情形.但已忘了是A或B.
B.回甘較快.
以上報告完畢.謝球王兄贈茶學習.期待結果出爐.謝謝.........


酒國◎斌







鑑定分享(原在奉茶42,#97F)


97樓
發表於 2011-9-8 16:30


回復 92# 大頭球王


    個人認為B優於A.謝謝.........



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-8 13:38

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-12 15:11 編輯

chpb7516325  (NO.14)鑑定分享(原在奉茶42,#89F)


發表於 2011-9-8 10:15 |

編號14：
9月7日試泡：01 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版
A：淡香、茶湯栗紅、微澀微苦回甘，未冷凍茶。
B：揚香、茶湯栗黃、薄水失去茶的本質，葉底稍微有怪味，冷凍茶。
A優於B
601-7582尚未試泡
改天再報告。


chpb7516325




121樓(原在奉茶42,#121F)


發表於 2011-9-12 08:20 |


編號14：
9月11日試泡： 2006 勐海茶廠7582-601
A：淡香、茶湯栗紅〈較紅〉、菁味微澀微苦回甘〈較明顯〉，茶質穩定冷凍茶。
B：淡香、茶湯栗紅〈較淺〉、菁味微澀微苦回甘〈短暫〉、茶質仍在變，未冷凍茶。
現飲A優於B。
未來無法預測。
二種茶樣均已報告，謝謝大頭球王贈茶學習。



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-8 13:52

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-14 00:59 編輯


翕哱艸堂



88樓 鑑定分享(原在奉茶42,#88F)


發表於 2011-9-8 09:30 |





小弟來報告，早上泡了2款，
茶具：80CC60年代紅泥水平
水：椰子炭過濾水
煮水器：老鐵壺、黑晶爐加熱。
置茶量：4G
時間：第一泡60秒、第二泡80秒、第三泡100秒。

1：01易武一片葉：
    A：有點悶，茶湯吃入不深，香氣微。
    B：香氣優於A，茶湯水淡一點，澀感比A重。

2：601-7582
   A：菁味，有甜氣，第三泡水味出。
   B：菁味比A低，香氣好一點，湯比A柔。










94樓鑑定分享(原在奉茶42,#94F)


發表於 2011-9-8 13:48 |





黃兄,
1, '01易武------是否B優於A ?
2,7582-601------A,B孰較優?或不分高低?

大頭球王 發表於 2011-9-8 13:15


球王兄
01易武一片葉，小弟不會分，
以倉儲來說，A小弟認為好一點。

601-7582，小弟認為B好一點。






翕哱艸堂




131樓 (奉茶42, 131F)
 發表於 2011-9-13 14:42 |


本帖最後由 翕哱艸堂 於 2011-9-13 14:47 編輯

發了兩次，所以這一樓作一下編輯，
糾正錯字，再把沒表達完全的補充一下：

早上把剩下的2款泡了，
茶具：80CC60年代紅泥水平
水：椰子炭過濾水
煮水器：老鐵壺、黑晶爐加熱。
置茶量：4G
時間：第一泡60秒、第二泡80秒、第三泡100秒。

1：06年下關生態沱
     先泡A，再泡B，覺得分不出高、下，
     B泡完再泡一次A，還是維持原來的想法。

     A、B兩款，小弟覺得無分軒輊。

2：80年末7532
     A：倉味，所以熱水沖3次，蒸發3次，
          後有香氣，茶湯較沈，但較悶，陳味出，但是扎舌。
     B：雖然倉味很輕，但是為比較還是熱水沖3次，蒸發3次，
          後香氣低（估計是通風過度或是餅緣），茶湯上揚，澀味比A重。

以倉儲來講，小弟認為B較優。



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-9 01:32

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-11 15:57 編輯

zxcvb






98樓  鑑定分享(原在奉茶42,#98F)
 發表於 2011-9-8 17:47 |


球王兄:   7 號茶樣收到 感謝
兩者均在相同條件之下泡飲,就茶湯強弱作為分辨.報告.如下
06下關生態沱茶A強於B(好分辨)
80年代末薄棉紙7532(此茶AB 非常接近.弟分辨不出
若一定要選我用"猜疑"B強於A) 謝謝.........



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-9 01:38

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-14 19:45 編輯

我有同感   NO,11
鑑定分享(原在奉茶42,#100F)
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100樓
發表於 2011-9-8 21:28 | 只看該作者

茶樣收到 贈茶11號7582-601.B比A強一些至於01易武一片葉所收到的茶樣為一包8.2克及一包15克的熟茶不知是否搞錯.所以無從比較


我有同感




134樓  (奉茶42, #134F)
 發表於 2011-9-14 18:00 |


編號11號:01易武差別不大但A略優於B;7582  601較明顯B優於A







註:我有同感茶友之'01易武一片葉
雖然是B包茶樣為內裝熟茶,
但已重新將最後僅存A,B對照茶樣,
如實無誤,分裝奉上!

其他茶友之A,B茶包絕對正確!!
事後檢討,或許是我有同感茶友同事誤喝,
非分裝錯誤所致!
本次實驗茶品分裝之時,並無熟茶在分裝台上,
每包分裝,皆我本人親自分裝,
也不可能是8.2g對照15g !?
並且從分裝到寄出,經三道檢查手續!
請其他分享鑑別之茶友,絕對放心!!
茶品無誤!
特此說明!
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-9 01:41

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-11 15:58 編輯

flowerpapa0520 NO:16!
鑑定分享(原在奉茶42,#103F)
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103樓
發表於 2011-9-9 00:57 |  
奉茶42-冷凍除茶蟲實驗品飲心得
相同條件下泡飲：100CC小蓋碗、沸騰熱水（水溫難掌握均以沸騰後冲泡）、洗茶20秒、一泡60秒，爾後每泡30秒，先泡A出湯立刻泡B,如此反覆........
0907:01年易武一片葉
A                              B
香氣：揚                   香氣：悶
湯色：粟紅色較淡      湯色：較深
茶滋：稍薄、微苦澀　湯色：厚重、較苦澀
0908：06年7582-601
A                              B
香氣：稍揚                 香氣：較悶
湯色：橙紅色較深       湯色：稍淡
         三泡後漸趨一致
茶滋：薄                     茶滋：厚
小結：不比優劣！兩款茶B較厚實！我猜也未冷凍！
感謝球王贈茶！
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-9 12:53

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-11 15:50 編輯

阿木

鑑定分享(原再奉茶42,#109F)

109樓
發表於 2011-9-9 12:04





編號13 阿木
01 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版
前三泡1分鐘
a 口感內斂  含蓄 茶水感覺厚
b口感活潑 茶湯在口內感覺是會跳動 但茶水感覺薄
各人較喜歡b的口感  a與b口感差異頗大

2006 勐海茶廠7582-601
因茶葉較易武那2樣本公克量少 所以泡了90秒
但兩者湯色接近 香氣也相近 皆會舌下回甘
a不澀 第二泡後開始甘甜
b較澀 第二泡後澀味還略重  
a與b口感 差異感覺並不大
以上報告完畢 末學是論壇新手 多謝大頭球王兄不吝贈茶學習
並感謝諸多前輩的指教!! 感恩!!



作者: andy    時間: 2011-9-9 15:11

今日試茶.溫潤泡40秒後沒隔20秒出湯.
報告如下
一.下關生態沱：A茶色較深..茶質較濃郁豐厚. B：茶湯色較淺.茶較生澀.轉化也較慢.
二.7582-601：A茶色較淺.苦澀味未退. B：茶湯較深.轉化度較高.茶湯溫柔但薄弱些
三：80年末7532：A.B顏色十分接近. A茶質比B弱了點. B：與A相比.酸澀味較高.但甜味較明顯.
四：易武一片葉：A：茶湯較淺.茶質不顯.帶水味. B：茶湯顏色較深.已有香氣轉出.酸澀感還有.但香氣飽足.
小弟認為受水氣影響.茶的轉化較快.故茶湯顏色皆較深.然在茶品銷售影響不大.
個人淺見冷凍茶品為1.A.2.B.3.B.4.B
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-9 16:27

今日試茶.溫潤泡40秒後沒隔20秒出湯.
報告如下
一.下關生態沱：A茶色較深..茶質較濃郁豐厚. B：茶湯色較淺.茶較生澀.轉化也較慢.
二.7582-601：A茶色較淺.苦澀味未退. B：茶湯較深.轉化度較高.茶湯溫柔但薄弱些
三：80年末7532：A.B顏色十分接近. A茶質比B弱了點. B：與A相比.酸澀味較高.但甜味較明顯.
四：易武一片葉：A：茶湯較淺.茶質不顯.帶水味. B：茶湯顏色較深.已有香氣轉出.酸澀感還有.但香氣飽足.
小弟認為受水氣影響.茶的轉化較快.故茶湯顏色皆較深.然在茶品銷售影響不大.
個人淺見冷凍茶品為1.A.2.B.3.B.4.B
andy 發表於 2011-9-9 15:11



鄭兄,
既有不同,優劣之分
請問是否:  
一.下關生態沱：  A優?
二.7582-601：A,B?  鄭兄請定奪(或不區分?)
三：80年末7532：B優?
四：易武一片葉：B優?
作者: andy    時間: 2011-9-9 21:03

鄭兄,
既有不同,優劣之分
請問是否:  
一.下關生態沱：  A優?
二.7582-601：A,B?  鄭兄請定奪(或不區分? ...
大頭球王 發表於 2011-9-9 16:27



    依個人口感喜好.報告如下:
1.A優
2.B優
3.B優
4.B優
作者: 頑童    時間: 2011-9-9 21:35

易武一片葉~報告如下....
使用德國BRITA過濾水....
釋泡茶具~日本老鈇瓶、老蓋碗150cc、老茶杯...
置茶量3g  浸泡時間6分鐘
A香氣、滋味、水性...相較B整體表現清爽些...
B表現稍有回潮悶濁之氣味....與A同時品飲口感上稍膩了些...




左邊為A湯色相較清透...

作者: 悟心    時間: 2011-9-10 01:29     標題: NO.5

本帖最後由 悟心 於 2011-9-10 02:20 編輯

2006 下關生態沱茶  200g
A 香揚 柔順厚實 強甘
B 氣悶 水濁 雜味 澀感 草青味.........猜是冷凍茶

A優於B
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-10 16:52

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-12 16:52 編輯

peter


原奉茶42,115樓,鑑定分享
發表於 2011-9-10 16:48  





趁著今天天氣好
試喝一下編號6號
80年代末薄棉紙7532
每泡50秒出湯
共比較前六泡的差異
湯色差異不大，口味更是淳厚
B的香氣比A更明顯
B的茶質較厚實








peter  




127樓奉茶42,127樓
發表於 2011-9-12 16:40 |  





試喝一下編號6號
06 下關生態沱茶
每泡50秒出湯
共比較前六泡的差異
喝起來A的香氣比較明顯
B感覺好像釋放的比較慢
所以判斷A比B好
感謝



作者: 悟心    時間: 2011-9-11 00:15

NO.5
'80年代末薄棉紙7532
A 倉味 比較柔 薄 甜 湯稍冷 比較柔稠  口感比較好 這泡有個溫度曲線 太熱太冷都不好 後幾沖 穩定度不佳..........猜是冷凍茶
B  比較原味 輸出穩定
雖然A偶爾有不錯口感 但是穩定度不佳 B輸出穩定 所以個人個是給B優於A
作者: 台灣茶人豐    時間: 2011-9-11 14:41

試茶報告：
7582-601A
湯色稍紅
茶乾香氣稍悶
茶水苦澀味較輕，且滑順一些
甜度和回甘無明顯差異
葉底色澤幾乎相同


7582-601B
湯色較A為黃
茶乾較A清香且無悶味
苦澀味稍重●水性較活潑
甜度和回甘無明顯差異
葉底色澤幾乎相同

個人認為B優於A
作者: 台灣茶人豐    時間: 2011-9-11 15:00

06年下關生態沱A
第一泡湯色較B黃
水較薄
香氣較淡
苦澀味稍低
甜度稍差
回甘不明顯
第二泡湯色較B黃
水薄，澀味減輕較為滑順
第三泡湯色幾乎一樣
香氣差別小
茶湯澀味還是較B微輕
水較悶無活潑性
尾段香氣較不揚


06年下關生態沱B
第一泡湯色較A紅
茶水感覺較厚於A
茶香較香揚
苦澀味稍重於A
甜度稍好於A
回甘較明顯於A
第二泡湯色還是較A紅，且有明顯落差
水的厚度較A為厚
澀味較A為重
第三泡湯色幾乎和A一樣
香氣差別越來越小
澀味較A為重
水性較A 為活潑
尾段香氣較揚

個人認為B優於A
作者: 台灣茶人豐    時間: 2011-9-11 15:07

01年一片葉A
聞茶乾較為清香
1-2泡湯色稍紅
茶湯香氣較揚
苦澀味稍重
水性較活潑，厚度較優
葉底色澤差異不大
尾段香氣較揚

01年一片葉B
聞茶乾較為悶味
茶湯湯色稍黃
香氣略帶水味
澀味稍輕，水性稍悶，水感覺較單薄
葉底色澤差異不大
尾段香氣較悶。越往後幾泡差異越小

個人認為A優於B，B應該是經過冷凍茶樣
作者: 台灣茶人豐    時間: 2011-9-11 15:15

80末7532A
第一泡茶湯顏色幾乎一樣
香氣無明顯差別
茶湯帶倉味和悶味


80末7532B
第一泡茶湯顏色幾乎一樣
香氣無明顯差別
茶湯帶倉味和悶味
對於兩款入倉茶，雖然一款茶樣經過冷凍，但試泡卻發覺差異很小，幾乎分不出來，
或許是年代為80年代末期，年代稍久，陳期較久，入倉茶較未入倉茶較無明顯差異和變化。
個人認為AB短時間內無法看出孰優孰劣，得觀察較久時間，再做追蹤。
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-11 15:45

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-12 17:33 編輯

wenhan74







116樓 (奉茶42,#116F)NO,1
發表於 2011-9-10 19:23 |


本帖最後由 wenhan74 於 2011-9-11 00:10 編輯

我泡的是編號1號06年下關生態沱

都有特殊的香味其中湯色差異也不大

不過B略深點口味的淳厚度也是B較濃厚

但澀感亦是B勝出哈哈
我比較喜歡A虛無飄渺的感覺






wenhan74







119樓(奉茶42,#119F)
 發表於 2011-9-11 15:24 |  





回復 118# 大頭球王


   個人認為A較優B次之








128樓 (奉茶42,128F)
 發表於 2011-9-12 17:13 |

80末7532
A微苦,略回甘水甜,香氣較悶,口感圓潤

B澀感酸感較為突出,香揚,但回甘性略差質較淳厚點

兩者湯色無差異,都不錯喝,但冷後B的口感更佳

個人判斷B較優點




作者: 大頭球王    時間: 2011-9-12 15:13

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-12 15:15 編輯

圓仔花

122樓  (奉茶42,#122F)
 發表於 2011-9-12 10:37 |


No.15
1. '01易武------A(對照組)優於B(實驗組)
2.7582-601------A(對照組)優於B(實驗組)



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-12 15:16

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-12 16:58 編輯

thisway0625

125樓 (奉茶42,#125F)
 發表於 2011-9-12 11:36
(thisway0625編號NO.3)

本帖最後由 thisway0625 於 2011-9-12 11:51 編輯


06下關生態沱茶樣[左A右B

06下關生態沱茶湯1~3泡[前A後B}

06下關生態沱茶湯{A之1~3泡}

06下關生態沱茶湯{B之1~3泡}

A之葉底

B之葉底








thisway0625


126樓 (奉茶42,#126F)

發表於 2011-9-12 11:56 |
(thisway0625編號NO.3)


本帖最後由 thisway0625 於 2011-9-12 12:41 編輯


80末7532茶樣{左A右B}

80末7532茶湯1~3泡{前A後B}

80末7532茶湯1~3泡{A}

80末7532茶湯1~3泡{Ｂ}

80末7532葉底{Ａ}

80末7532葉底{Ｂ}

個人私感如下:
1.06生態沱:A湯色較重.澀度低一點.A較優一點
2.80末7532:兩者不分軒至.若要龜毛分出.A勝出

3.普洱茶是靠適當溫濕度.來做後期之轉[氧or陳}化.短暫之冷凍.對有年紀之茶品.影響較小.
但新茶可能影響較顯.
4.慨念:一般冷凍庫設計.低溫低濕…….所以06生態沱:A對照.B冷凍..80末7532…猜不出[保留}
5.希望這保留.能為王爺留住兩片兩點雲…….[當然要說對才有用..}
6.7532好喝!!!!有老味



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-12 15:34

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-12 15:35 編輯

jaguar

112樓 (奉茶42,112F)
 發表於 2011-9-9 20:53 |


編號8 回報球王兄     茶42-冷凍除茶蟲實驗品飲心得

(1) 06 下關生態沱茶
     茶葉4.5克 ，逆滲透水90cc，瓷蓋杯,  1-2泡 45秒，3~6泡 60秒。
     1~2泡 A茶湯滋味及香氣較B弱一些，感覺A較軟水，B的滋味較強。3~6泡則差不多。
     個人認為B較優。

(2) 80年代末薄棉紙7532
     茶葉4.5克 ，逆滲透水90cc，蓋杯,  1-2泡 45秒，3~5泡 60秒，6~7泡80秒。
     1~2泡 A茶湯滋味較B弱一點點而已，幾乎分不太出來，3~7泡則分不出來了。
      個人認為B較優，但差異不大



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-12 15:36

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-12 15:38 編輯

airbeef








117樓 (奉茶42,117F)
 發表於 2011-9-10 22:47 |


登記編號 NO.9品飲報告
2001 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版  XY特製
茶樣全嗦，A與B所有程序相同：快洗2次後，第一泡40秒、第二、三泡30秒，第四泡40秒，只取前四泡混合品飲
項目                           A                   B
茶氣                         不揚           揚
澀味                             微        較多
苦味                             微        較多
酸味                             微        較多
茶水厚薄                     薄        較厚
尾韻                             無        較長
生津回甘           不明顯        明顯
總結        B優於A

2006勐海茶廠7582-601
茶樣全嗦，A與B所有程序相同：快洗2次後，第一泡40秒、第二、三泡30秒，第四泡40秒，只取前四泡混合品飲
        
項目                                  A                   B
茶氣                                      不揚               揚
澀味                                 無           有
苦味                                        無           有
酸味                                 微           有
茶水厚薄                          薄           厚
餘韻                                      微             較長
回甘生津                              不明顯        有
總結        B優於A
剩餘的茶皆回沖有8次後棄之，無浪費，併此敘明！
以上報告，謹呈王爺！再次感謝贈茶！
（本次報告是用表格做的，看了貼表格方法後，就放棄了，不知為何要那麼複雜；另為顧及許多「老」茶友將字放得很大，但貼上來就自動縮小，弟也不會操作，向大家說報歉了）



作者: ulumochi    時間: 2011-9-13 10:59

目前T4U最具影響力的『大王』（我的暱稱，大頭球王取頭截尾）發了一份茶樣（共四份八包）給我，要我分辨冷凍茶和非冷凍茶存放三個月後有何差別。
面對論壇最具影響力大咖的命令，小弟莫敢不從，只好小心翼翼的辦個一個小茶會，與會人士分別是我/我老婆/吳老師/fuyung168 兄/學長兄/等五人一起 ，以如臨深淵如履薄冰的態度恭飲大王的八泡茶樣。
既然是如臨深淵如履薄冰的態度，加上大王心思縝密行事謹慎，當然是電子磅秤/計時器/兩個蓋杯/兩個茶海/兩個杯子等一應俱全，由吳老師主泡，學長計時，我老婆負責蓋杯，我幫忙倒茶，製茶量都是6公克，沸水，每泡時間都是40秒，一二三泡同飲，四五六泡同飲，分別照相記錄。


第一泡，06-7582
此茶生津悠長，甜如蜜，雅緻，苦澀度低，好喝
結論；a茶樣比較香些，雖然色淺而清，但是滋味較好，勝。


第二泡，06下關沱
此茶香甜有勁，帶下關騷味，苦澀度也不高。
結論：整體而言a茶樣好一點點。



第三泡，01一片葉
這泡茶一開始不太有特色，但是四泡以後大樹茶優勢突顯出來，香氣優雅，不急不徐，湯重水稠。
結論：前三泡b茶樣好些，後三泡a茶樣後來居上，整體而言以b的持久度較好取勝。



第四泡，80年代7532
此茶入倉，前三泡倉味較重（蓋杯水溫不足所致），後三泡漸入佳境，老茶優勢十足，連喝十泡當做結尾，一肚子茶水回家睡覺。
結論：這泡茶不好評斷，因為a茶樣較散而b茶樣是一大塊，溶解較慢，後續利佳，喝到後面都是b茶樣較好。


我的茶評表


四個人的茶評表。
說實在的，早在大王實驗冷凍茶之初，我就在t4U發帖說：這是個偉大的實驗！！因為我們喝普人被茶蟲的問題困擾已久，不管是紙蟲還是茶蟲，一旦駐足在茶體上，幾乎是『壽與天長』，令人困擾不已，這次大王發明的『冷凍殺蟲法』證明真的能把茶蟲清除，如果又不會影響茶湯表現，這般貢獻，萬年後的普洱茶史上真的要記大王一筆大功而名流茶史了。
嘖！經過這次盲飲，很榮幸能夠追隨大王的屁股也在未來的萬年普洱茶史上記上一支嘉獎了
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-13 12:32

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-14 14:54 編輯

羽身
(奉茶42,#129F)
----------------------------
129樓
發表於 2011-9-13 07:30 |
本帖最後由 羽身 於 2011-9-13 07:44 編輯

編號03   報到
1  06年下關沱茶  A   B第1  2泡   茶湯40秒    差異不大
                                        第3  4泡  B香顯  茶湯較優     A較溫順

2  06年   7582   601    A優於 B  

3  01易武  第1 2泡   B優於A
                後續差異不大



普普人




34樓  (本主題#34F)
 發表於 2011-9-14 13:46 |  





回復 29# 大頭球王


80-7532 --------報告
A:倉味明顯 陳韻張顯 水細緻
B:除A上述的都相同外
感覺較乾燥 略有鎖喉
還有極輕微的酸韻
個人感覺 A優於B
也只差一點點而已
猜不出誰冷凍過

A與B可能退倉時間還不夠
感覺較混濁喝到第4沖後有噁心感
此茶泡水應極長 茶質細緻
在經過一段時間的醒茶後
喜愛傳統味的老班們一定愛不釋口

以上普普人 羽身報告完畢



作者: Dior    時間: 2011-9-13 20:09

2001 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版  XY特製

兩款茶同時開飲.對於後學來說.這方面經驗比較少.但求作到條件一致.

同樣大小的瓷器蓋碗(110C.C).製茶量全下.(7.7公克左右).洗茶兩次(20.10sec)
各泡4水(30.40.50.60SEC)

說實話.兩款茶的口感幾乎沒啥差異.入口澀感顯.生津較緩但持久度還不錯.
這與近年喝過幾款易武茶口感差別很大.不過這款俺較尬意.

A茶樣:葉底香氣較顯.
B茶樣:葉底幾乎沒有香氣.

俺猜B茶樣為冷凍  
作者: Dior    時間: 2011-9-13 21:30

編號:12


'06 勐海茶廠7582-601



兩款茶同時開飲.對於後學來說.這方面經驗比較少.但求作到條件一致.

同樣大小的瓷器蓋碗(110C.C).製茶量全下(這次沒秤重.反正是要全下)..洗茶兩次(20.20sec)
一樣各泡4水(30.40.50.60SEC)

這次改成放冷飲用..



A茶樣:葉底香氣微.但有怪味(具體說不上是何種味道).茶湯入口澀感強..生津弱且短.

B茶樣:.葉底香氣較顯.較自然.茶湯入口有澀.但是屬於漸層式的澀.生津回甘較A來的好很多.

俺猜A茶樣為冷凍  

作者: 頑童    時間: 2011-9-13 22:42

06 勐海茶廠7582-601~報告如下....
使用德國BRITA過濾水....
釋泡茶具~日本老鈇瓶、老蓋碗150cc、老茶杯...
置茶量3g  浸泡時間6分鐘
AB款同時泡飲相較比對...
A香氣稍榻有回潮之悶氣、滋味相較微濁、水性順甜活潑性稍沌了些......
B香氣清爽有花香....茶滋輪廓穩定喉感顯....水性相較純和有油質感!
論及品賞美感個人認為B優於A
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-14 01:01

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-14 01:02 編輯

mericlone




132樓  (奉茶42, 132F)
 發表於 2011-9-13 15:28 |


茶樣No.2
個人較喜歡的口感
06年下關生態沱------A優於B
80年末7532------B優於A
感謝球王兄贈茶學習.......



作者: 普普人    時間: 2011-9-14 13:46

回復 29# 大頭球王


80-7532 --------報告
A:倉味明顯 陳韻張顯 水細緻
B:除A上述的都相同外
感覺較乾燥 略有鎖喉
還有極輕微的酸韻
個人感覺 A優於B
也只差一點點而已
猜不出誰冷凍過

A與B可能退倉時間還不夠
感覺較混濁喝到第4沖後有噁心感
此茶泡水應極長 茶質細緻
在經過一段時間的醒茶後
喜愛傳統味的老班們一定愛不釋口

以上普普人 羽身報告完畢
作者: 頑童    時間: 2011-9-14 22:30

06年下關生態沱~試茶報告...
釋茶方法如上....
A茶質整體表現似有回潮質氣稍為悶濁...飲之有不清爽之感....
B茶質穩定滋味純和...口感收斂相較有活性...
個人喜愛B....
作者: 頑童    時間: 2011-9-14 23:19

80年末7532~試茶報告...
釋茶方法如上..
此款茶樣差異不明顯...
可能小弟口感憨鈍吧...
還是喝了老普一時興奮不會分了...哈哈!
不過作業還是要交~
硬是分A是有點回潮氣氛...但~不明顯...
總之2款茶樣同時品飲表現差異不好拿捏就是了....
作者: 頑童    時間: 2011-9-14 23:40

此活動個人品飲總結.....
易武一片葉~ A優於B
06 勐海茶廠7582-601~ B優於A
06年下關生態沱~ B優於A
80年末7532~ A似有回潮氣氛

最後感謝球王兄分享茶樣學習....
也很高興能和參與此活動的個位前輩同好一起學習....
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-14 23:49

80年末7532~試茶報告...
釋茶方法如上..
此款茶樣差異不明顯...
可能小弟口感憨鈍吧...
還是喝了老普一時興奮不會分了...哈哈!
不過作業還是要交~
硬是分A是有點回潮氣氛...但~不明顯...
總之2款茶樣同時品飲表現差異不好拿捏就是了....
頑童 發表於 2011-9-14 23:19



請問顏兄,
要分A優?B優嗎?
因為不知"回潮"真意?
作者: 頑童    時間: 2011-9-15 00:40

回復 38# 大頭球王
球王兄真是抱歉...
80年末7532這款茶樣不好分出差異...所以弟沒把握確定誰優...
回潮之意是意指茶品含水量稍高茶質不穩定有水的氣味...或是茶品感染到冷藏室的氣味....
弟看法A有回潮氣氛可能是冷凍款...
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-15 14:57

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-15 15:09 編輯

頑童顏兄品飲分享,因分散不同樓層
稍加集合編排如下:
頑童




15樓 (本版#15F)
 發表於 2011-9-9 21:35 |





易武一片葉~報告如下....
使用德國BRITA過濾水....
釋泡茶具~日本老鈇瓶、老蓋碗150cc、老茶杯...
置茶量3g  浸泡時間6分鐘
A香氣、滋味、水性...相較B整體表現清爽些...
B表現稍有回潮悶濁之氣味....與A同時品飲口感上稍膩了些...




左邊為A湯色相較清透...







頑童




32樓 (本版#32F)
 發表於 2011-9-13 22:42 |




06 勐海茶廠7582-601~報告如下....
使用德國BRITA過濾水....
釋泡茶具~日本老鈇瓶、老蓋碗150cc、老茶杯...
置茶量3g  浸泡時間6分鐘
AB款同時泡飲相較比對...
A香氣稍榻有回潮之悶氣、滋味相較微濁、水性順甜活潑性稍沌了些......
B香氣清爽有花香....茶滋輪廓穩定喉感顯....水性相較純和有油質感!
論及品賞美感個人認為B優於A






頑童





35樓(本版#35F)

發表於 2011-9-14 22:30 |





06年下關生態沱~試茶報告...
釋茶方法如上....
A茶質整體表現似有回潮質氣稍為悶濁...飲之有不清爽之感....
B茶質穩定滋味純和...口感收斂相較有活性...
個人喜愛B....






頑童





36樓 (本版#36F)

發表於 2011-9-14 23:19 |





80年末7532~試茶報告...
釋茶方法如上..
此款茶樣差異不明顯...
可能小弟口感憨鈍吧...
還是喝了老普一時興奮不會分了...哈哈!
不過作業還是要交~
硬是分A是有點回潮氣氛...但~不明顯...
總之2款茶樣同時品飲表現差異不好拿捏就是了....






頑童




37樓  (本版#37F)


發表於 2011-9-14 23:40 |





此活動個人品飲總結.....
易武一片葉~ A優於B
06 勐海茶廠7582-601~ B優於A
06年下關生態沱~ B優於A
80年末7532~ A似有回潮氣氛

最後感謝球王兄分享茶樣學習....
也很高興能和參與此活動的個位前輩同好一起學習....



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-15 15:50

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-16 23:41 編輯

lin146


135樓 (奉茶42,#135F)
 發表於 2011-9-15 15:26 |





80"末 7532
個人品飲報告如下
第一泡
(A)茶樣        ....  湯色較 (B)略淡 . 入口感覺有明顯陳年(春)芽尖的滋味 . 但相較 (B)水味略重 .
(B)茶樣        ....  湯色略深 .入口有老茶的藥馨香 . 較無水味 . 略澀  . 茶質較厚實些 .

第二泡
(A)意料外的有喝到老六安的感覺 . 濃稠似粥的沉韻 .
(B)兩款茶的湯色已近相同 . 感覺此 (B)茶樣有傳統老生普的一貫滋味 .馨藥香韻明顯 . 雖略有倉味 但老生茶絕多數都有入倉此茶已可算是退倉很好的一款茶了 .

第 3 -4 泡以後
(A)入口感覺就像是入重倉後退倉一段時間的老生茶 .
(B)茶質穩定在老韻中仍包有有生茶的活潑清爽 . 雖微澀但這是生茶必然的現象 . 正面說是茶質仍鮮活飲後腹部微熱漸竄四肢 .

個人比較認同 (B )







lin146  




136樓  (奉茶42,#136F)

發表於 2011-9-15 16:22 |





http://showlin146.com/database/1000915162238.jpg



品飲 01"易武一片葉  
連泡了幾沖個人與內人都感覺( A ) 與 ( B ) 兩款茶樣之間的差異很小 .
茶質的部份與特色則不多做評語 . 因為此次是為實驗冷凍與否兩者的差異程度 ...







lin146







137樓  (奉茶42,137F)
 發表於 2011-9-16 21:50 |


06" 下關生態沱

第一泡
(A) 茶湯較 (B) 柔順些
(B)茶湯略澀 香氣較揚  茶質感覺較厚實有層次

第二泡
(A)香氣有略顯出來了 . 茶湯較薄  較軟水無力
(B)下關沱的茶韻特徵明顯 . (A)則依然無此感覺

第三泡
(A) 與 (B)的異性明顯拉近
品飲了幾泡茶感覺 冷凍之後的影響在前2泡最明顯







lin146







138樓  (奉茶42,138F)
 發表於 2011-9-16 21:55 |


06"7582 601 勐海茶廠出品
第一泡
(A) 茶質相較之際感覺較重 . 有果香有稠度
(B)茶質相較薄弱許多

第二泡
(A)香甜度下跌 . 澀度出現了 .
(B)澀度也出現了. 感覺比第一泡有茶質

第三泡
(A)(B)兩款茶澀度都持續提高 . 兩款茶的差異性也漸不明顯







lin146






140樓 (奉茶42,140F)
 發表於 2011-9-16 22:19 |


林兄長,
'06下關沱是否B優?

7582-601是否A優?
大頭球王 發表於 2011-9-16 22:02




宗長球王兄好

是的 . 如您所說 . 小弟是認為

'06下關沱 B 較優

7582-601 A 較優



作者: 來自高雄    時間: 2011-9-16 22:41

80
A B皆是轉換不錯的茶 實在是難分高下

A 茶湯顏色較淡些..茶香也淡一些
B 茶湯顏色深  香氣較明顯 退倉之後轉換的美感已呈現
    感覺似乎比較傳統

以上用100CC蓋碗  4公克浸泡1分鐘  連沖6泡
冷湯之後杏仁味已出 這茶再過5年 不同凡響!
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-16 23:06

80
80
A B皆是轉換不錯的茶 實在是難分高下

A 茶湯顏色較淡些..茶香也淡一些
B 茶湯顏色深  香氣較明顯 退倉之後轉換的美感已呈現
    感覺似乎比較傳統

以上用100CC蓋碗  4公克浸泡1分鐘  連沖6泡
冷湯之後杏仁味已出 這茶再過5年 不同凡響!

來自高雄 發表於 2011-9-16 22:41



感謝薛董分享

請問是否B優?
作者: 來自高雄    時間: 2011-9-17 00:14

感謝薛董分享

請問是否B優?
大頭球王 發表於 2011-9-16 23:06



    是的
作者: 大頭球王    時間: 2011-9-17 12:48

本帖最後由 大頭球王 於 2011-9-17 12:50 編輯

c550817






141樓  (奉茶42,141F)
 發表於 2011-9-17 12:27 |


編號四

06年下關生態沱
茶具 同款四杯中國宜興紫砂壺
茶量 均四公克
方式 同時對泡並以濃泡方式對飲
     第一至二泡   微煙味 澀感不重      A B相同
     第三至五泡   清香甜 入喉鼻香順口  A B相同
     第六至八泡   甜持續 尾韻果香明顯  A B相同
     第九泡後     一款耐泡好喝的茶 但AB實難分軒輊

80末7532薄紙格紋
茶具 同款四杯荊溪惠孟臣紅泥壺
茶量 均四公克
方式 同時對泡並以濃泡方式對飲
     第一至二泡   微倉輕樟               A B相同
     第三至五泡   微苦轉甘甜 木質樟香    B優於A
     第六至八泡   老味漸顯 略回甘        B優於A
     第九泡後     B優於A

初淺試飲 僅個人觀感  感謝球王兄贈飲



作者: 大頭球王    時間: 2011-9-17 12:50

冷凍除蟲實驗茶品之鑑別分享,
應收數據,實收數據,有效數據,
皆已到齊!!
待整理後,另開主題,公佈在《 盲 飲 會 館 》



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