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標題: 還茶本色 -- 老班章 [打印本頁]

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-24 20:31 標題: 還茶本色 -- 老班章

本帖最後由白鷺鷥於 2011-12-10 01:21 編輯

就是要----老班章---

明天班機飛昆明 -- 上老班章寨子 -- 茶旅行 --

聽說老班章寨子現今熱鬧滾滾 ---

今年明前春的老班章已有了 --

當然也不想錯過 -- 秋茶的採收季節--

1. 可收藏、又可比對正春茶、秋茶---差異性--

2. 可當老班章 -- 純料的教材和自我研究 --- 陳化的變異 --

畢竟市場上純料的老班章 -- 也真是一片難求 --

感謝這位雲南綠衣人帶領同行 -- 珍古老 -- 阿智 --

熱情正直、堅持大樹純料的理念 --

普洱進化論-----

人性的品質 ---- 決定普洱的價值

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-24 20:38

本帖最後由白鷺鷥於 2011-9-24 20:51 編輯

轉載一些老班章的資訊---

随着消费者质量意识提高，云南省勐海县老班章村古茶园作为普洱茶珍稀的原产地和原生态茶叶，被誉为普洱茶之稀有珍品，备受追捧。

　　但是，年产50吨的老班章青毛茶，在市场却超过1000吨。如何保护、开发和利用好“老班章”古茶园资源成为各界关心的问题。
　　值得关注的是，在当地政府、勐海陈升茶厂和老班章村民的共同努力下，“老班章”普洱茶沿着“原产地、原生态、原地加工”的模式发展，以期通过申报“地理标志产品”保护而走上健康的产业化发展之路。

　　普洱茶之稀有品种
　　老班章村始于1476年，是位于西双版纳勐海县布朗山深处的一个小山村，全村120多户，海拔1700米至1900米，乔木茶地约4700亩，年产青毛茶仅50吨。
　　由于老班章村所在地原生态植被多样性保存完好，土壤有机质丰富，是茶树得天独厚的生态环境。自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护赖以为生的茶树，遵循民风，手工采摘鲜叶，土法炒制揉作茶青，时至今日。

　　老班章古茶园多分布在原生态密林中，土壤以落叶和沙壤混合型为主，地肥壤厚。古茶园与林中树木错落生长，得天独厚的自然生态造就老班章茶口感特殊，品种特征明显，成为少有的最原始的原生态普洱茶。据介绍，“老班章普洱茶”因老班章村寨而得名。

　　由于老班章普洱茶厚重醇香,被尊为“茶王”和“班章王”等美誉，是云南古树茶中唯一最昂贵的茶。即使在普洱茶处于低谷时，老班章普洱茶价格连年上涨，一枝独秀。

　　欲申报“地理标志”保护
　　“我们困惑的是，市场上老班章普洱茶假原料多。

　　云南省社会科学院蒋文中研究员曾指出，究其原因，一是新班章、老曼娥等地古树茶与老班章茶在外形及口感上很接近，难以辨别。二是布朗山乡各地的古树茶及新树茶拼配成“老班章”和“班章”茶，混绕市场。三是是老班章古树茶品种具有多样性，口感不一；再加上以前采摘、生产加工、贮存标准不一，茶叶质量各异。

　　记者从西双版纳州质监局获悉，目前，西双版纳州政府相关部门正积极开展准备工作，欲申报老班章普洱茶“地理标志产品”。
　　地理标志产品是指产自特定地域，其质量、声誉取决于该产地自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，如茅台酒、龙井茶、铁观音、绍兴酒等。
　　可以说，地理标志既是产地标志，也是质量标志，更是一种知识产权。因此；保护地理标志产品意义重大。

　　一是将政府资源（地理标志）、一家或多家企业资源（商标）和农户资源（家庭联产承包责任制）优化组合起来，提高地理标志产品市场化的组织能力；二是将提高地理标志
产品的竞争力，所标示的产品与特定的地理区域相关联，独特资源在市场上具有较强的“比较优势”，甚至会形成“绝对优势”。三是将促进和保障地理标志产品市场秩序，从制度上可以防治假冒伪劣行为，市场秩序就可以得到改进。四是虽然地理标志的注册人要求是法律规定的具有特定资格的机构,但是地理标志保护的受益主体是广大农民。

作者: 劍痞 時間: 2011-9-24 21:13

加油!一路平安,最重要的是滿載而歸!

作者: 紙鈔 時間: 2011-9-24 22:06

勿忘影中人

作者: qq620909 時間: 2011-9-24 22:23

最重要的是滿載而歸.........40呎加高~~可載20噸!加油

作者: kevin168886 時間: 2011-9-25 13:42

請早日歸來，我會想您

作者: jasperlu 時間: 2011-9-25 15:28

多買一點
平價供應茶友

作者: cckbaba 時間: 2011-9-25 22:48

祝一路順風!!
期待好料歸國!!

作者: roger010 時間: 2011-9-25 23:18

祝一路順風!!
期待好料歸國!!
cckbaba 發表於 2011-9-25 22:48

归国？这词汇很特别

作者: 港嘟啊閒 時間: 2011-9-26 00:01

归国？这词汇很特别
roger010 發表於 2011-9-25 23:18

很常用啊有何特別呢
打中國回台灣
不是歸國嗎

作者: 一頁書 時間: 2011-9-26 15:02

本帖最後由一頁書於 2011-9-26 15:03 編輯

老班章來囉!!!

有看過珍古老採收老班章的圖

很有說服力!!

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:28

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:03 編輯

昆明—這是一個不陌生的城市，一年四季如春，號稱春城。

回溯在18.19 年前，大理、麗江傳說在山上尋獲絕世僅有的—黑花…！

別誤會了這名詞，它是生長在野生峭壁，屬報歲國蘭的野生品種，開花時花瓣、花蕊、花舌，皆是呈現黑色的色彩，吼！這可是全世界蘭花市場的稀世珍寶…
30出頭歲時值年少行輕狂，於是

伙同一位蘭友再外帶一位武壯彪漢，從台灣一路殺到昆明蘭市，走找探聽黑花的下落，當然也必須選在花開的季節，才有花爲憑…

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:29

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:01 編輯

走撞了三、五天，上山、窮鄉僻壤間，終於打聽到了一位山採蘭老鄉，說他有三盆十來棵…哇哈哈哈！！！果然皇天不負有心人，不過！一棵開價12萬人民幣，心想一定給你殺到6萬內，然後全部給你梭哈，把花種全帶回台灣！卯死啊…卯死啊！

跟老鄉約了明天—在蘭花市集—交易，他必需回家鄉往返8個小時車程！當下晚上三人回飯店把酒言歡到三更，爽！爽！爽！只期待明兒個，那老鄉從家鄉帶來—希望之花…
那晚睡夢中還夢到，每株5萬人民幣成交…全部！！
這一趟來去老班章山寨，似乎年輕了二十來歲！

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:30

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:03 編輯

每年到印度就爲了追求人性真理的修煉，來雲南茶山肯定是爲了探索老班章真相而來…普洱的世界裡，單純的茶品，卻有不簡單的人性，那個—不欺騙、單純的價值…才是此趟真正採收壓制老班章的意義！

師父曾開示：不要相信經典、更不要相信師父我，去堅持力行、持之以恒、忍辱實踐…你就會和經典、真理相應…那才是自己的智慧！

普洱茶的品飲、和陳放…過程

誰也不想被唬弄，任誰也不想放了若干年後的普洱，竟然是…一片？？？
話說黑花講到一半，隔天約定時間前往花集中心，三個人興高烈釆的，還分工、計劃…等一下！一個把關看周邊的情勢警戒，另一個蘭友負責議價，我把關—花種的檢視！在國蘭的領域裡，胡亂來的也大有人在，聽過—移花接木嗎？

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:32

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:04 編輯

等了約莫半個鐘，遠遠望去…老鄉來了！老鄉來了…還帶了一個人來，果真是三盆共12株，這傳說中稀世珍品的黑花，依然要價12萬一株；這還得了，144萬人民幣依當時3.5的匯率，500萬台幣…

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:34

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:04 編輯

照計劃從5萬議價加起，眼見6萬、7萬一直加，正當殺得天翻地覆剎那時，不知不覺圍起了一堆，看熱鬧的在地蘭販子，氣氛有點詭異…！擔心三人身上的美元。

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:37

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:05 編輯

蘭株整體來說—球莖沒菌染、葉子完整，健康度、葉態漂亮，超黑又亮麗的花朵，的確拍案叫絕、不同凡嚮的絕株佳色！

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:38

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:05 編輯

左端右詳幾乎陶醉在賞花的意境裡，心想這世界那有黑的出奇的花朵？不過在經驗的潛意識裡，有了一個怪怪、不對的氣氛！
就如同買茶、喝茶一樣，外包說是易武、老班章、但總是有一種買不下去的感覺！

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:40

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:05 編輯

正當友人議價到7~8萬，與對方僵持不下時，回頭問了我…8萬一株全梭如何？我連忙輕聲道說（台語）…不要再殺了！這花有詐…有詐！有詐啊…騙局一場…乖乖~頭抬左右瞄視，身旁已被一群人團團圍住，友人几乎被嚇住了…害啊~挫尿啊！

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-9-27 00:43

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-8 01:06 編輯

夜有點深了~一個人的茶旅行，雖孤獨但不覺寂寞…明天從昆明~景洪（西雙版納），夜宿勐海、一早再入老班章…明兒個再聊了！

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-10-9 09:38

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-9 11:01 編輯

八千里路雲和月 …

照了近三干張的照片 …

拍攝了將近五小時的影片 …

記錄了老班章人文與茶文化，最真實的行腳記錄 …

----

--

茶人看茶山，一樣山上百款情懷 …

老班章 — 這個層巒山峰環抱的寨子，充沛的雨量，

土壤有機質豊富，日照足雲霧濃、濕度大。

當地族人保存了多樣傳統文化，結合了大自然 —

蘊育了這個茶王美喻的普洱聖地！

千里跋涉 — 用最虔誠的身印 …

向自然界 … 開悟的老班章 ~~ 朝山致敬 ~~

以寫部落格的心境 -----

分享所見所聞 ------整理中 ----------

作者: 豕者豆頁 時間: 2011-10-9 12:30

恭喜! 平安豆鄧乃!! 期待佳茗 !!!

作者: 劍痞 時間: 2011-10-9 13:44

好茶入港!期待中!

作者: thisway0625 時間: 2011-10-9 20:59

王大哥:您回來ㄋ..真好..又可長知識ㄋ..給您敬禮...

作者: 黃蓉 時間: 2011-10-10 09:27

富哥回來了嗎?其待您的老班章.........

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-10-12 11:04

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-12 14:25 編輯

說普洱啊 -- 道班章--

普洱說不盡 --- 班章道不完 ---

就這樣----------

香港轉機---直飛昆明---與這製茶小子--阿智--會合--

是值晚上去吃了，十來年睽違已久的，雲南家鄉菜--

過橋米線---別瞧這碗惦惦的湯，它可是滾燙來的，

指頭一下去包熟的 --- 哈！哈！怎麼吃？

把全部東西倒下去--- 一嚐米線過橋的滋味---

這小伙子28出頭歲 --- 當他老爸都還不爲過 --

不過倒是要感謝他 --- 熱情的款待--

隔天待在昆明 -- 準備 -- 入茶王聖地老班章--

有事沒事回憶起----年少拼勁---18年前的 -- 買花記--

峰迴路轉---山不轉--自己轉 ----

話說-----

正當友人議價到 7~8萬，與對方僵持不下時，回頭問了我…8萬一株全梭如何？我連忙輕聲道說（台語）…

不要再殺了！不要再殺了！這花有詐…有詐！有詐啊…騙局一場…乖乖~頭抬左右瞄視，身旁已被一群人團團圍住，友人几乎被嚇住了…害啊~挫尿啊！

什麼代誌！蝦米代誌！兩位友人臉上表情驚慌失措 ---- 問道！

正當我在檢視花朵的真實性時---乖乖--普通報歲蘭怎可能花朵全是黑色--

照我判斷--這種天下絕品野生蘭---必是野性強、霸氣十足 -- 怎麼都沒奇花異種的--王者之相--

正當看得丈二金剛，頗覺疑慮之際，順手拈花一笑…終於開悟了…吼！吼！原來竟然用黑墨塗在花朵上，手上手指頭竟是黑麻麻！

本能警覺 -- 悄悄地 --- 遞了幾句台語傳遞友人-- 這花染色的 --- 別再殺了--

說來真糟糕---圍了一大群人-- 這兩個阿六仔，擺明衝著來騙的---

三個被三十幾個團團圍住，不可拆穿黑花騙局，否則怕見笑轉生氣…恐有？生之禍 ----

低頭喃喃台語，嘜衝動！嘜衝動！

索性三個人看緊皮包-- 沈住氣 -- 連忙說-- 錢不夠 ---- 回去拿錢-- 雙方壹壹烏烏?#@%了半小時----

最後眾多人作鳥獸散---驚魂已過---平安無歹誌------

不知是否命中註定？

這輩子似乎都跟植物有關 --- 台茶、普洱茶、蘭花 ---

出發了----

一路拉車殺到了勐海，風馳電掣、一路風光明媚，延著高速公路經過了玉溪、元江、墨江、寧洱、普洱、普文、景洪…將近600公里。

墨江城市是北回歸線的地理位置，和台灣的嘉義水上北回歸線齊名！

玉溪盛產最盛名的香煙 --- 值得去探討的這個--- 普洱市

原來普洱茶的名字典故 ---- Pure 普洱 -- 是古時的地名，源于哈尼族語，普 -- 是寨子，洱 - 爲水灣，普洱就是水灣寨的意思。

遠在古時唐代普洱名爲步日，屬銀生節度-即現在的思茅和西雙版納一帶---

銀生茶爲普洱茶的前生，元朝把它稱之普茶，明代萬曆定名叫普洱茶--

在清朝時權盛一時，時至這年代 -- 超英趕美的經濟大國 --- 中國 --

在普世裡風行、送禮、品茗更是大盛其道---

上了一趟老班章--- 恍如走進普洱曆史的時光隧道 ---

少數民族、史載、茶種、人文、古樹、山頭、制茶 - - - - -！

俗語說得好 -- 行干里路勝讀萬卷書 ------

作者: 一頁書 時間: 2011-10-12 15:14

回復 26# 白鷺鷥

珍古老親切的笑榮

白兄抱那小孩是誰的?

天真無邪的笑容再自然不過

待一日退休,後輩也想至

老班章寨走走

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-10-12 19:04

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-12 19:08 編輯

回復 27# 一頁書

這是哈尼族後代的小班章王 --- 真古椎 ---

老班章寨--雲南大山 --- 隨時在恭候 ---

只要兄適時安排放下身邊事 ------

安枕

不妨試試 -- 露出八顆牙齒來--

笑看人生百態 --- 哈--哈----哈------！

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-10-14 23:38

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-14 23:45 編輯

煮沸三江水

就飲班章茶

班章做不起

班章做不得

在昆明的茶葉城裡，雄達茶城是雲南，最早期的普洱集散地！

台灣六藝老闆，算是嘉義同鄉人，在這茶城定居開業，輝煌騰達，被典哥招待晚餐，感謝他！

茶城裡一位毛料商說著：一公斤的老班章春料毛茶，足以購買十公斤她家鄉的永德大樹茶，

最近香港、大陸延海有些商賈、富紳，愛品茶的、收藏家，特別指定要老班章的 …所謂：煮沸三江水，就愛老班章！

動輒二十、三十萬人民幣就壓老班章純料！問這位毛料商，你不做嗎？成本太高、行情窗光，沒錢賺啊！除非---

現在市面上，一卡到班章…好賣價高不斐啊！官場送禮 — 0 2 年勐海白菜系列一件 8 4 片，台幣 100 萬買不到啊！

一路馳馳騁 -- 終於來到了景洪市，即是西雙版納，入城經過了西雙版納大橋，

橋下瀾滄江流穿過西雙版納，把西雙版納切成江東、江西

江的東面 --- 即古六大茶山 -- 倚邦、攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武山。

早年因瀾滄江的阻隔及交通的閉塞，西岸的幾個古茶山，(南糯、勐宋、帕沙、布朗山、巴達山、曼糯)

普洱茶的發展名氣就遠不及江東響亮了！

景洪到勐海還需 48 公里，約莫 1 小時路程，稍事找了一家版納人間充飢景裹腹，飯後續往勐海前行 ---

一提到勐海 (勇者的居所) --- 傣族的話語 -- 位於西雙

版納卅的西部，勐海縣舊稱佛海

晚上夜宿勐海隔天一早前進老班章--

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-10-24 21:14

本帖最後由白鷺鷥於 2011-10-24 21:19 編輯

爸爸：爲什雲一直跟著我！

爸爸：月亮怎麼都在看我！

來勐海也已10點近夜了，腦袋裡想著家鄉三歲半的兒子，和近9個月大的女兒…！

人生歲月的磨練，似乎也看透了…思念…這惱人的把戲！

老來生子…一男爲子、另媛為女，只能說個…好~

一入勐海市區，燒烤是這裡道地的小吃風味 --

拗不過這位毛料商的盛情，澎湃的燒烤和白酒 ---

更是勐海夜裡三五好友，小斟宵夜話家常的聚會所。

來來~來~王哥~吃吃，多吃一點！
三五位正值在大益上班的員工，熱情的操著勐海口音吆喝著，我敬你…來~王哥…感受到勐海鄉親的盛情！

喜歡這種市井小民，悠然自在的如實隨性！頭銜、名利、眉眉角角，往往使人忘記人性和諧、和真實的一面！

哇噻！大益一年茶產量…7000噸，明年排單直逼8000~1萬噸！幾位廠裡員工討論著…

計算一下1件茶有28片、42片一件，統統算1件42片、一噸茶約67件，1萬噸哇靠就有67萬件，

其中7542和7572一生一熟，佔了生產量的快一半，7572是熟茶的明星主力茶品，可現飲往往被喝掉了甚多。

至於7542一批一批的出，這號大益的搖滾巨星，撐起大益半壁江山，無人（番號）能出其左右------

入境隨俗、隨遇而安…回到被安排的小旅館，雖簡陋但覺安心！

爲了真實的老班章，怠慢了每天固定的功課，睡前舒展了筋骨…

通體舒暢一覺好眠！夢中似乎聽到老班章的呼喚…

一早刷牙潄口，延續昨晚洗澡時，對水管流出來的水質感到特別好奇！奇怪~勐海的水—

怎麼特別柔細、滑潤？這水非比尋常，肯定值得探索，因為它不止悠關著生活上的飲用

也影響製作普洱工序的，一個品飲優劣的重要元素…原來我知道了…？待會帶你瞧瞧 -----

製作普洱毛料需要蒸壓的 --

和阿智的友人—普哥—用過早餐，

借了他的愛車，沒這台四輪傳動是上不了山的 --

上傳統市場採買一些生活糧草，貼補茶農日常的三餐伙食 ---

沒想到這年輕小伙，也顧到了這個禮數 -- Good -

於是 --- 就沿途來到了山下的霸子 -- 勐混 --

從這頭看過去 --

遠端山的那一邊正是目的地 ---- 32公里的崎嶇山路 --

似乎聽到了老班章山林 --獨自悵然而淚下 -- 向我呢喃著 --

彷彿受盡了委曲的媳婦 -- 在向好友傾訴它的情衷 ---

這市場 -- 掛羊頭賣狗肉的 -- 濫竽充數的老班章 -- 多到不勝枚舉  --

老班章的貴、老班章的名氣決不是空穴來風 --

陳升號在老班章寨子，蓋了一片初製所，包了寨子裡所有毛料的保障價格 --

果然慧眼獨到 --- 攏盡毛料、打響了普洱市場 -- 獨霸老班章於一方 --

純料老班章的滋味 --  更是讓一些商賈、文人雅士 --- 愛藏不釋手

經過幾年陳化，一山一口純料的老班章 --- 喝了真的會讓人 -- 莫名感動 --

這種料沒有三兩三，說實在 --  我也不想上老班章 ---

整理中

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-1 01:35

本帖最後由白鷺鷥於 2011-11-1 12:07 編輯

班章苦 … 人生 -- 更苦

班章澀 … 人情 -- 更澀

喜歡老班章也出於這個  發音 — 班章！班章！老 ~~~ 班章 ……

把密宗傳入中國西藏的這位宗師，蓮花生大士的咒語 …

嗡阿吽 -- 班察 ~ 咕嚕唄瑪悉地嗡 …

咒語裡頭的班察和班章，在音域上讓我覺得契合！

班察的意涵就是 … 絕對的、不變的真理、不可摧毀的本性 …

再說老班章這高山雲端普洱，清秀明麗的山脈，

在山裡頭感受到乾淨、舒服不凡的能量…

縱使 -- 任憑向陽、背光的茶樹，絕有  -- 不二的特質  --

澀、苦的基底，豊沛的膠質、清澈內斂的湯水、

綿密細膩的水內香 --- 滲透性喚起兩頰庸懶的神經，醒腦明目、

氣爽、神清，苦盡甘來 --- 真是普洱一絕！

每每品賞純料老班章，總感受到上天的恩賜 --

在它苦澀背後  --- 轉化昇華成爲芳、香、回甘、化甜、生津 …

生命的進化現象 -- 何嘗不也如是 --

與其說喜歡老班章的滋味，倒不如說是愛上茶山背後 ---

大自然的啟示 ---

老班章如茶人所詮釋 — 澀盡七分香，苦退十日甜 …我總覺得 ---

茶可以不只是 -- 茶，它可以是 -- 人性態度的一種  --  喚  醒

班章、班察、班禪、8 8 青…都有讓人動容、雷同的稱謂 ---

有人喜歡拼配 --- 我喜好單一、純料的老班章…只因它  -- 夠了 --

千拼萬配皆凸味 --

山對了！毛料對了！人對了！茶對了！感覺也來了 …

吃茶的感覺 ---- 嗯 --- 有味、有契合 --

還茶本色 -- 老班章 --

一路前進  --- 路途泥沼難行 -- 巔跛山路  -

不小心  ---  都會撞得滿頭包 --

整理中 -----------

作者: 烹泉待飲 時間: 2011-11-3 13:04

大家一起泡茶的聚點...是高老闆的一世情吧??

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-4 00:25

回復 32# 烹泉待飲
是的！兄好眼力…

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-5 21:49

本帖最後由白鷺鷥於 2011-11-5 22:22 編輯

紅酒論名莊

普洱論山頭

2002年某大廠的大白菜，一件84片叫價竟然高達50萬人民幣！

折合台幣2百萬起跳…不知是有影沒？老班章果真是待價而估？

沒想到普洱市場，竟也是—強者恒強，弱者恒弱的定律！

2011年的老班章，一件42片8萬人民幣起跳…知名私人廠

茶人手上僅有的1筒寶紅印記，純料老班章，有人一片8000元全梭哈…

就連這中茶老班章，今年的一件28片也調漲到3萬人民幣！

折合台幣一片直逼5100元！

老班章就有如貴州茅台、大紅袍、金駿眉…普洱茶王效應！毛料宛如脫彊野馬，狂奔而上…！

陳升號年底與老班章寨子的合約到期，走向未知，老班章在茶王樹帶領的修煉下，

800年修成正果，庇佑寨子哈呢族人，脫貧致富、揚名立萬…

談到市場行情，格顯太市儈，不管如何，還是要回到入喉嚐滋味，

品飲論純厚、毛料比品質、工藝較高下…探索老班章的本來真面目！

一趟老班章遊記，竟然還卡在賀開路途中！待會帶君入山林…這些天忙著

5~6人的老班章品茶會，几乎3兩天續攤品飲，手上10几款號稱純老班章茶款，

輪番較勁 P k ~ 豬怕肥、茶怕比，太陽底下決沒遮羞布可言！好茶本天成、劣茶逃不過…

從老班章寨子，親手帶下來的純料毛茶…明前春、夏茶、谷花秋料，

獨品三季純料如窺老班章大自然，山脈森林生態的面紗…山谷徐徐涼風、

孱孱溪流、隱約聽到山頭心臟的跳動，再品…如聞哈尼族人息聲，

傳承茶祖先代代人文幻境！

常聽說：地理、風水茶，識的嘸鬼吔！

話說拚配的老班章，1800海拔的毛料品質，這可有學問了！

拿1300海拔的茶樹來說…因海拔的高低，茶樹的成長環境、速度有別，葉片凝聚的養份和內容物，

自有差異。高拔植物成長速度慢，自然質優、分子小、水細、棉密，

滲透力道強，果香展入水內，香氣內斂、沈而顯揚，純料味單一，澀、苦速退 --

甘甜飽嘴、生津有勁、氣強動體 -- 老班章的質量 -- 真的夠了  -

再拚配 -- 只圖畫蛇又添足、毛坑裡撐桿跳 --- 礙味罷了 --

改天來個老班章品飲茶會 ----- 茶人 ---

你講 -- 好嗯好啊？

走吧！帶你去老班章 --

沿著山路直開 -- 終於看到了 --  爲何勐海的水質 -- 如此好水 --

荷荷 --- 原來有一個高山水庫 -- 叫拉達姆水庫 --

供應勐海縣民的生活用水 --

做普洱好山好水 -- 自是重要 --

人的態度和堅心更是重要 ---

一路 -----

賀開的寨子下 --- 悠閒的狗狗 ----

挑著毛料的甘仔店 -- 頭家 --

問了價值索性要點茶樣 --

沒想到臨別賀開 -- 我就知道此趟來 --

穩贊的 --  好釆頭  -- 哈哈 -- 黃金要跟我了  --

整理中

作者: 一頁書 時間: 2011-11-6 09:58

的確老班章要喝就該喝純的

將老班章拼配是畫蛇添足

浪費ㄚ浪費!

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-6 12:45

今天搭晚上飛機-----

明天去勐海 ----

就爲了幾公斤讓人垂涎的茶香 ---

去把它壓餅回來 --

暫停幾天了 --

作者: 潽洱老頑童 時間: 2011-11-17 21:24

用心良苦增長見聞謝謝

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-21 18:07

本帖最後由白鷺鷥於 2011-11-21 18:08 編輯

還沒把老班章寫完 --

又坐了飛機 -- 上了易武山上 ---

一停就半個多來月 --

愈接近茶源山頭 ---

就愈了解這普洱茶 ---

葫蘆裡賣的膏藥 --

繼續老班章的做茶記

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-21 18:18

本帖最後由白鷺鷥於 2011-11-21 21:21 編輯

跟老班章寨子 --- 哈尼族小姑娘 --

買了5公斤鮮葉 --- 目視這些坡坎下茶樹茶齡 --

少說也300年以上 --

談好價鮮葉 1公斤 -- 240元人民幣

4公斤半鮮葉 -- 可以做出一公斤毛茶 (可壓餅 )

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-21 19:25

本帖最後由白鷺鷥於 2011-11-21 19:32 編輯

八千里路雲和月 -- 終於來到寨門 --

不行 -- 八干里雲和月 -- 我不是 - 岳飛 --

可以盡忠做純料 -- 但不能 --

爲老班章 -- 而捐軀啊 ---

一路風塵樸樸 -- 受了沿途大自然的燻陶 --

所謂沒有三兩三 -- 不敢上梁山 --

小弟可是帶著功夫 -- 向純靜的山頭 -- 致 --

最深的敬意 -- 沒有人事、我非 ---

只有我知、天知、和老班章知 --

這一式叫 -- 飲月光的鷓鴣式 --

向山頭朝聖 -- 要點糧草 -- 做做純料茶

不再臭屁秀 --- 武藝 --- Continue

一入寨 -- 陳升號老班初製所 -- 近在眼前 --

所謂初制所 -- 就是採了鮮葉 -- 到毛料完成

就是這幾天落腳的 -- 楊姊班章豪墅 --

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-21 21:09

一到楊家二話不再說 --

這季純料夏茶侍候 ---

夏茶俗稱雨水茶 -- 芽較長、又較黑 --

單從目視 -- 水氣含量多 -- 較沒生氣能量

夏茶 -- 雨水多茶樹葉成長-- 快

苦澀味稍重、薄水泡水不長 --

不過只要規矩搞純的 --

有夏茶純料壓餅喝 ---

老班章完整大自然生態的魅力 -- 的確是 ---

就夠迷人幸福了 -- 似乎喝進了老班章的 -- 山林之氣 --

看看茶倉夏茶200多公斤 --

早已被茶商預訂一空 --

寨子請客人喝的 -- 不是早春、夏、谷花料 --

而是歷經歲月翻年、累月的老一點點的 -- 所謂 - 黃片-

這黃片 --- 茶氣雖弱-- 但溫潤、滑口、甜水味美 --

黃片壓餅 -- 這可有學問和技巧經驗了 --

黃片較沒彈性 -- 壓餅前先噴一下 -- 霧氣 --

讓它縮葉 -- 等回乾了漲大了 -- 就不會2266了 --

黃片壓磚 --會是明智、又愈存愈醇了 ---

純料老班章 -- 頂級黃金磚 --- 夠誘人了 --

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-29 12:44

本帖最後由白鷺鷥於 2011-11-29 12:45 編輯

這幾天也不知怎麼了 --

坐在電腦前打了三個鐘 --

一上傳資料又不見了 ---

再打又不見了 ---

今再試 ----

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-11-30 00:43

本帖最後由白鷺鷥於 2011-11-30 01:05 編輯

一頓山中美食 --- 即是天賜佳餚 --

來到山上心中總是一句 ---

山中無歲月 --的 -- 經典詞彙 ---

瑩饒在腦際裡 --- 的確 --

要一片純料的老班章 --

還真有點不容易呢 …

或許它只是一則笑話 ---

老班章寨子的哈尼族人----

有時還真做不出正純料的老班章餅 --

自己的山頭、地緣之便 --

班盆、新班章、老曼娥 --

夏茶、谷花、春料垂手可取 --

那怕起心動念、念頭一閃 ----

可要折損老班章的質量 ---

敏感話題 -- 多說只會徒增不必要的困擾 ------

來吧！飽食片刻 ----背個包採茶去吧 -----

似乎也已忘了此趟的目的了 --

流連山林不自覺的倘佯在 --漂亮、潔淨、充滿靈秀的森林中-----

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-12-1 18:03

本帖最後由白鷺鷥於 2011-12-1 18:13 編輯

純料老班章的製做流程 ------

1.從鮮葉的採摘集中-- 最好不要拗到茶菁 --袋子要寬且大

一般一個哈尼族人，從早出門到日落黃昏 --

專挑一心二葉摘 --- 1人大概採個 5 -- 8公斤--

4.5公斤的鮮葉，可做成可壓餅的毛料 --- 才1公斤

壓357公克一餅，1公斤壓不到3餅 --

茶樹是有生命的，尤其這些3、5百年以上的深山古樹茶 --

用一種尊敬、感恩的心境，我想它是樂意開心被分享的 --

好好善待製作的每一道工序，是值得被珍藏、擁有的 ---

在威士忌的世界，單一純料、單一純麥、單一橡木桶 ---- 是不便宜的--

一隻威士忌最重要的是酒廠精神 --

一餅好的老班章不只是料純而已 ---

加上人與自然誠摯的對應 ----

賦予最誠懇、樸實的情感 --- 所謂 --

大自然的茶葉被等待 -- 體現 ----

人們期待著它歲月的 --- 飄香 ----

是的！茶和人 ---- 真正知遇的開始 ---

沒錯！茶和人 ---- 耐心等待也是一種 -- 修煉 ---

2.透過自然萎凋，讓茶葉軟化脫水，使苦度、澀感揮發

當然不可過度的萎凋，這道工序相形之下固顯重要，它將悠關茶品的好壞與否

自然萎凋就等待明早的殺青了 ----

日出而做 -- 日落而息 --

山裡的生活最單純不過了…

晚餐習慣私釀米酒一小杯 --

這些族人飯後，就窩在客廳看電視 --

山上寂靜的夜 -- 容易看到自己 --

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-12-1 19:17

本帖最後由白鷺鷥於 2011-12-1 19:35 編輯

晨曦劃破了天際 ----

喚醒睡眼惺忪的老班章寨子 --

上天又賜給人們 -- 美好一天的 --- 開始

這兩個特製大鍋 -- 厚底訂製 -- 不易抄焦過熱 --

俗語說得好 -- 工欲善其事必先利其器 --

哈尼族人做茶的工藝是愈來愈進步 --

聽說雲南自治區州政府有派專家 --

來指導寨子的族人 -- 如何做好毛料--

雲南勐海布朗山系，最具盛名的普洱黃金大道 --

就是從勐混--賀開--班盆--到老班章寨子 -

岩茶、大紅袍、金什麼的紅茶---

動則1斤萬把元，老班章也要來個比價效應 ---

1公斤毛料目標 5仟人民幣 -- 純料 --

當然聽聽就好 -- 自己去判斷了 ----

作者: 豕者豆頁 時間: 2011-12-3 02:48

立ㄟ用心看嘎就甘心看的人也會口渴耶甘屋好料ㄟ

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-12-4 11:26

回復 46# 豕者豆頁

多謝您的鼓勵 --
好料滴後壁 ---
有準備您的份 ---

作者: cctdragon 時間: 2011-12-4 21:47

白兄可否先詢個價?何時上市?

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-12-5 12:35

回復 48# cctdragon

這幾天才到台灣 --
稍事整理一下再開賣喔 --

作者: 白鷺鷥 時間: 2011-12-12 00:14

本帖最後由白鷺鷥於 2011-12-12 20:41 編輯

上了老班章、到了一趟易武山、來不及介紹純料老班章茶品 --

更沒時間分享在易武做的深山野林的純料茶---

兩趟雲南行，花了旅費15萬不打緊---

前後20天光陰 -- 遊跡雲南山頭---

做沒幾片茶，再怎麼賣也划不來 ---

總覺身在普洱林，不知茶品何處來 ---

拼！拼！拼！配！配！配！

追追追 - 買買買 -----

被唬弄！被唬攸…

就為了了解普洱出處的真相 ---

不到山上住幾天 --

不知茶深 -- 奧妙處 --

也看透了普洱茶的黑暗面 ----

的確！著實學習好多好多…

下星期二又要，飛到印度去進修一個月 ---

再忙還是把老班章分享完 --

好茶好料得來不易阿！

經過一夜的萎凋 --- 再來就是抄菜了 -- 殺青啦 --

晨早起灶火，原木當燃材，這麼貴的老班章，不按古法還真暴殄天賜好料 --

更別說機器烘菁了 --

抄啊翻啊！不過熟不能焦 --

滿頭汗水這一鍋也要20分才完成 --

做茶有趣但也蠻辛苦的！讓茶葉停止發酵是殺菁的主要目的，鍋式殺菁是最重要的要求，

當茶菁經萎凋會失去水份但尚未透徹時，利用殺菁的方式，能使茶葉的失水更為均勻的。

小兄弟辛苦了 --- 揉捻 --- 就靠年輕人了 --

揉捻需要依據茶菁原料老嫩程度之不同，而做輕重調整，

當葉菁經殺菁揉捻後體積已經減少大半部了。

有時做茶還真需要人助天助-- 好因緣

當太陽公公露臉時，心情寬鬆感謝天公伯 --

尤其谷花季老班章山區，常常成天濛濛細雨 --

當天能曬菁完畢 -- 質量最上乘了 -

茶農進化蓋了類似透明溫室 --

就怕茶菁出問題 -- 茶梗含水影嚮毛料的品質 --

利用陽光將揉捻後的茶菁攤開，曬至茶葉含水量約為百分之十左右；

現在寨子裡某些茶農，沒有陽光時也升級用烘乾的方式處理了，

不過利用陽光曬乾的茶葉有其特殊的香味，機器烘乾就比不上曬菁的水準 --

這是此趟把關所要追求，早期普洱茶味道特殊的重要任務，而且曬乾要適中，而不能曬得太燥為原則。

早期03、04年時老班章1公斤幾十塊 -- 茶菁

農民順勢就放在抄菜鍋爐旁烘菁 --

煙燻的味道就附在茶葉上了----

改制前的老班章，如果沒有煙燻味--

就絕對不是純料老班章---

毛料商拍胸掛臭屁 --- 如是說

或許它也是一種辨識的方法參考 ---

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