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標題: 鑑往可知來-追蹤華聯磚的轉變 [打印本頁]

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 12:35 標題: 鑑往可知來-追蹤華聯磚的轉變

鑑往知來是收藏普洱茶極重要的課題及態度，唯有不斷的從過去的經驗去學習與修正

收藏這條路才能最短及最快，常有茶友問我如何收藏普洱尤其是新普洱茶

不斷的品飲累積經驗及追蹤一些特定的標的觀查其變化，個人覺的這是最好的方法．

這次開帖本也不知道要以那隻茶開始，索性把放茶樣的老甕打開蓋子一開就看到華聯磚

好吧就以華聯磚開帖．

說到華聯磚就想起陳年往事:很久很久以前有一次到朋友家喝茶聊天突然看到桌角下有一疊茶磚問了一下，朋友說是新茶

既是新茶也就沒理它，多年後才知道是華聯到現在還是放在桌角下，說來也是好玩．

我想華聯磚的由來大家多少都知道一些，據當時制作這批茶的老闆表示這批茶的原料是當時雲南的一片野生茶園

因要改為建地故有這批原料並找上他求售................ 大至是如此

也因這樣它成為小弟學習的好標的．

先說說當年第一次喝到華聯磚的感受，記的那是一次在寒舍家辦的茶會有茶友拿來分享那已是好幾年前的事了．

苦澀貫喉煙燻味沖腦，這是我當時對它的映像．

去年或前年有喝了一次，苦澀及煙燻味減半但其餘也沒太大改變．

以下是我這此的品飲追蹤，有興趣及有此茶的茶友也請一起提出你的品飲心得讓大家參考參考．

作者: ko001 時間: 2011-10-13 12:47

97 98 華聯磚是個收藏品，要品飲信要多二三十年了。
是愛茶者的好東東！
沒有收藏總是小了些東東！有了又不知何年何月能一展其風華絕代的牲格！
又有好無也好！
信這磚必 10 年如一日！茶友等等等吧

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 12:52

至茶量：五克

茶器：試茶用標準蓋杯

用水：愛惠普過濾水

品飲心得：第一泡茶可能還沒醒過來喝下的感覺盡平凡無奇，完全感受不到那苦澀及煙燻味帶來的衝擊．

水的質感及厚度算中等回甘度集中在舌下，喝後等待約一兩分鐘感受回韻的到來，但不明顯

也沒有讓人有驚豔的感覺．

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 12:55

97 98 華聯磚是個收藏品，要品飲信要多二三十年了。
是愛茶者的好東東！
沒有收藏總是小了些東東！有了又 ...
ko001 發表於 2011-10-13 12:47

我倒不這樣認為，小弟幾次的品飲感受和兄的看法不一樣.

作者: ko001 時間: 2011-10-13 13:17

梅，樟香現
順滑甜，二十多泡
回甘生津

信有一天 97 98 必能做到
今天還是青苦
五年一試或 7年一試信是可以了！
因我個人喜好對茶有偏差的....順滑甜，可二十多泡回甘生津，是我個人要求，買了就來個 10 一試。
包涵包涵

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 13:19

第二泡：第二泡茶的味道及衝勁明顯回來了，苦澀依舊煙燻味也明顯但與當年相比已減少很多

已不那麼難以入口，但減少的卻也沒有轉增在茶質上，茶湯略顯單博澀感集中在舌面

回甘集中在舌下，回韻依舊沒起色．

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 13:23

梅，樟香現
順滑甜，二十多泡
回甘生津

信有一天 97 98 必能做到
今天還是青苦
五年一試或 7年一試信是可 ...
ko001 發表於 2011-10-13 13:17

何來包含

茶各有特色人各有喜愛

各舒己見乃茶友們之福．

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 14:55

第三泡：大至與第二泡的感受一樣，但可以感覺到茶質是相對穩定的．

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 19:48

就97華聯磚而言距今約14年而就口感的特性小弟選了一款較接近的茶來作比較

80年代中期8653：此茶小弟約於96,97年喝到當時的感覺只覺的這茶年輕氣勝

回甘度強穿透力夠擴散力佳泡水長，有茶友認為它的苦澀也是很重但我認為應該

是置茶量及泡茶習慣的關係，我認為充其量只能說是口感較重的茶還不至於苦澀(至少比起華聯磚差多了)

而這茶時至今日一路喝下來口感上依然活潑跳躍，毫無減弱的跡象且茶湯越來越厚實

茶香顯著．

相對於97華聯磚除了泡水穩定外其它的均跟不上，且我認為有一些條件是在往下降的

真相如何待往後繼續追蹤．

作者: 射過溪 時間: 2011-10-13 20:15

就97華聯磚而言距今約14年而就口感的特性小弟選了一款較接近的茶來作比較

80年代中期8653：此茶小弟約於96 ...
緣投明發表於 2011-10-13 19:48

若是乾倉且未醒茶的97華聯磚,此時應有茶質茶性鎖住的現象
可試試...李氏獨門不可告人抵死不傳千古失傳無上奧義時空轉換回到未來之無敵試茶法
一定可打開時光之門,讓您有的不同體驗

作者: 緣投明 時間: 2011-10-13 20:44

若是乾倉且未醒茶的97華聯磚,此時應有茶質茶性鎖住的現象
可試試...李氏獨門不可告人抵死不傳千古失傳無 ...
射過溪發表於 2011-10-13 20:15

倒想聽聽lee兄用獨家泡法泡後的感想．

作者: 射過溪 時間: 2011-10-13 20:51

倒想聽聽lee兄用獨家泡法泡後的感想．
緣投明發表於 2011-10-13 20:44

泡過二,三泡後就擺著
經過一天一夜或二天二夜的強制濕潤醒茶後
茶性的強度及茶韻的濃厚度,就可顯現出來

作者: Mic 時間: 2011-10-13 22:05

嗯,97華聯磚,已經2年多沒喝過,自從喝完一磚看見行情價後,
就一直捨不得再開一磚.
記得前次開拆的那磚在１０年之間的變化,簡直驚奇地打破喝茶以來對普洱茶的認知
5年茶齡的華聯磚是苦澀難嚥,卻又苦盡甘甜不斷
6-10年的華聯磚正值轉化期,香型也從煙燻味轉為輪胎味,茶湯依舊苦澀但稍轉內斂
10年左右的華聯磚轉化最為劇烈,曾經有一次喝到的茶湯,
簡直像肥皂水一樣,
過了１０年的華聯磚已經適口,但是湯色仍未轉紅,不過強勁厚實的茶質,在我目前茶倉中
的其他茶品,的確很難能超越它
最意外的經驗是約八.九年間

作者: CTS 時間: 2011-10-14 15:41

距離最後一次喝這茶，已經快一年了...
回想當時的感覺就是強猛且有一股「人蔘」味...特色相當鮮明，可說是「與眾不同」
就個人感覺，不像下關8653風味

作者: 小余 時間: 2011-10-14 17:32

幾個月前再喝過，比起一年多前，適口性提高不少，有05烏金的感覺，但後座力狠強，喝多了會茶醉唷！

作者: 緣投明 時間: 2011-10-15 09:45

距離最後一次喝這茶，已經快一年了...
回想當時的感覺就是強猛且有一股「人蔘」味...特色相當鮮明，可說是 ...
CTS 發表於 2011-10-14 15:41

小弟的意思並不是說華聯磚的和80中8653風味一樣
而是指在較重的口感表現兩款茶是較相似的
但轉化來說很不一樣．

作者: 緣投明 時間: 2011-10-15 17:52

幾個月前再喝過，比起一年多前，適口性提高不少，有05烏金的感覺，但後座力狠強，喝多了會茶醉唷！ ...
小余發表於 2011-10-14 17:32

會茶醉的茶兄認為好嗎?

作者: 浮雲 時間: 2011-10-16 21:17

補張圖片給茶友參考。
這些華聯青磚都是直接來自澳門曾先生的，都是老先生的墨寶。

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

作者: 射過溪 時間: 2011-10-17 16:42

97~00 的華聯磚現飲的話,只要胃不是太差的,應該都可入口了
每天小酌一下,其實還滿爽的,夠勁

也說說我的 00華聯磚長期的品飲經驗好了...........

這磚我是2001年購入,當時的口感還滿不錯的,喝來很清爽甜水有勁
雖是新茶但苦澀度不高

不過,越放澀度卻越來越高,高到後來跟本無法入口,於是就丟著不理他
(這應該跟含水量有關,隨著茶體水份漸減,澀度就越高了,這茶是放在冷氣房裡)

直到2010年才又拿來喝,結果發現茶性大變,變得很柔和很適口,澀度幾乎全無

今年初再飲,覺得苦韻增加一些,且隱隱然有股渾厚強悍的氣勢,正在蓄勢待發

前幾天看到緣兄這帖,於是就再喝喝看.......
苦韻又增加了一些,那股隱隱然渾厚強悍的氣勢又更明顯了
這茶也很耐泡,泡到後面都是很清爽的甜味

另外,這茶不是走花香路線的,有種馨透的木香味
這次品飲這馨透味之下又多了涼感

這"馨透的木香味"是個人的形容詞,我也很難解釋明白
這味在一些質強的老班章大樹茶上有
在俗稱江城文革紅帶鐵餅(實際為90初左右)還不是很老時也有
大概有喝過的就知道那股特殊的味道了.

作者: CTS 時間: 2011-10-18 10:31

前幾天也忍不住，試了一下98華聯磚（剛好還有散塊，97的原包實在凸不下去...），
這茶先前就覺得比97的較弱一點，現在喝起來：
1. 耐泡（跟先前一樣...）
2. 煙燻味還有，但少些
3. 苦味少許多，原本就較97的不苦，現在更平淡了...
4. 不太澀...，這跟印象中差很多.
5. 人蔘味隱約，但似乎比先前少些？
6. 尚能回甘，但不像先前97的那種會逼人流口水的那種生津
7. 甜水，應該是苦、澀較減了，所以較能突顯

我想，我能體會樓主想表達的了..........

作者: 緣投明 時間: 2011-10-19 10:50

前幾天也忍不住，試了一下98華聯磚（剛好還有散塊，97的原包實在凸不下去...），
這茶先前就覺得比97的較弱 ...
CTS 發表於 2011-10-18 10:31

感謝兄能了解我的明白．

茶沒那麼難也沒什麼玄妙的地方，不斷的追蹤品飲不懂也難．

最笨的方法通常是最可靠的．

作者: lee6325 時間: 2011-10-19 12:56

97 98 華聯磚是個收藏品，要品飲信要多二三十年了。
是愛茶者的好東東！
沒有收藏總是小了些東東！有了又 ...
ko001 發表於 2011-10-13 12:47

當初收藏華聯磚並不貴感覺口感厚重，很有潛力
當年遇到最大的問題是98, 00華聯磚的辨識(無緣收到97的)，
找個信用良好的商家購買應無問題，但也希望能分辨的線索越來越多才好

數年後看過浮雲兄寫的一篇分辨各年代華聯磚的文章，原來此兩年分的差別只在於厚度
希望針對這點能有更多的茶友提供方法，造福後世

作者: 阿牛 時間: 2011-10-19 13:26

97 00華聯磚品質確實不錯  小弟都有收藏
喝到01年500克正山大葉磚(大印章)
許多同業及茶友都十分驚豔
大家認為其品質超越98  00華聯磚
價格嚴重被低估  根本是被賤賣
搬完乾倉  搬傳統倉  搬的不亦樂乎
數不清到底搬了幾箱?只記得搬得腰酸背痛  休息好幾個禮拜...
感覺就像當年搬80厚紙  繁鐵一樣  搬的氣喘噓噓  被人笑(號呆)台語發音

作者: Zhouyingfang 時間: 2011-10-19 14:14

97•98•00的我都有，个人喜欢97味强，纯属个人喜好，呵呵。。。。自从07年在澳门喝到一泡陈化较快的97（估计是进过仓）就爱上了，后来找到干仓的，但现阶段厚度和层次感确实远远比不上入过仓的，收藏等待中。

作者: ko001 時間: 2018-3-10 22:13

近期再喝97華聯磚已經轉出人參的香韻
至於98華聯磚清甜茶葉是切菜拼配不失為好殘

作者: 射過溪 時間: 2018-10-18 17:05

97~00 的華聯磚現飲的話,只要胃不是太差的,應該都可入口了
每天小酌一下,其實還滿爽的,夠勁

也說說我的 00華聯磚長期的品飲經驗好了...........

這磚我是2001年購入,當時的口感還滿不錯的,喝來很清爽甜水有勁
雖是新茶但苦澀度不高

不過,越放澀度卻越來越高,高到後來跟本無法入口,於是就丟著不理他
(這應該跟含水量有關,隨著茶體水份漸減,澀度就越高了,這茶是放在冷氣房裡)

直到2010年才又拿來喝,結果發現茶性大變,變得很柔和很適口,澀度幾乎全無

今年初再飲,覺得苦韻增加一些,且隱隱然有股渾厚強悍的氣勢,正在蓄勢待發

前幾天看到緣兄這帖,於是就再喝喝看.......
苦韻又增加了一些,那股隱隱然渾厚強悍的氣勢又更明顯了
這茶也很耐泡,泡到後面都是很清爽的甜味

另外,這茶不是走花香路線的,有種馨透的木香味
這次品飲這馨透味之下又多了涼感

這"馨透的木香味"是個人的形容詞,我也很難解釋明白
這味在一些質強的老班章大樹茶上有
在俗稱江城文革紅帶鐵餅(實際為90初左右)還不是很老時也有
大概有喝過的就知道那股特殊的味道了.
射過溪發表於 2011-10-17 16:42

好一段時間沒喝00華聯磚了,再來回味一下

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
因為茶體很硬,所以頭沖六秒出湯
靜置三分鐘等茶葉溫潤鬆解後開泡

先來談談這六秒出湯的洗腳水
味雖薄,卻有很好的馨涼感,涼喉爽口

1~3沖各十五秒合飲
澀感輕微,年輕時的強烈色感已遠去,雖不是很老,卻也適口
同頭沖水一樣有很好的馨涼氣息
比較特殊的是...澀隨著時間大減,但苦韻卻增加
雖不會很苦,但留存久

4~5沖各20秒合飲
此時茶葉也完全張開了
口感基本同上,但更厚重了,苦韻也增加了一些

6~7沖,同樣各20秒合飲
口感基本同上, 比4~5沖淡些,但還是比1~3沖濃郁

8~9沖,各25秒合飲
口感與濃郁度同上

10~11沖,各30秒合飲
口感濃郁度同上,只是苦澀感降了一些,但清甜感卻增加了不少

且帶苦蔘韻

11~12沖,各45秒合飲
口感濃郁度有明顯降低了,清甜感更增

此時喉韻因為累加,感覺更為回甘
其實清甜感應該一直都在,只是前幾沖被其他茶韻壓下去而已

13~14沖,各60秒合飲
基本同上,增加時間應該還可以沖上幾回
泡水算頗長了,但懶得泡了,到此結束

從01年收藏至今,此茶變化算很大的
澀感降,厚度增,唯一不變的是清爽的口感沒變
這清爽感是97,98華聯磚所沒有的,所以00年的辨識度也很高
不會跟相同包裝法的98華聯相混淆
不過要真正有老味,可能還要等十年以上

作者: hoffmann 時間: 2023-4-15 09:49

好一段時間沒喝00華聯磚了,再來回味一下

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
因為茶體很硬,所以頭沖六秒出湯
靜置三 ...
射過溪發表於 2018-10-18 17:05

年紀大了
茶倉沒貼標籤
也不知道是裝了什麼茶
不過會放進茶倉，應該是很喜歡的茶
就猜是00華聯吧

味道跟李大形容的也挺像

作者: 陽光水手 時間: 2023-5-10 16:39

印象中，澀、苦、胃痙攣........。

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