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標題: 求教：台湾大禹岭高冷茶（冬茶） [打印本頁]

作者: 一个男儿 時間: 2012-1-2 10:31 標題: 求教：台湾大禹岭高冷茶（冬茶）

请教各位大大，这个是真的大禹岭高冷茶（冬茶）吗？也太便宜了吧。

作者: 子云 時間: 2012-1-2 11:32

兄好
大禹嶺包裝的真空袋  與鐵罐
皆有公版包裝

茶葉外觀與葉底  茶湯
無法準確判別  真偽

作者: 小小白 時間: 2012-1-2 16:00

你好:
依我們喝大禹嶺的感覺,
只能建議你,如果海拔夠的大禹嶺
1.重悶兩分鐘看看,茶湯不苦澀
2.葉底的肥厚度夠,不是一般茶可比凝
包裝決不是重點,
除了福壽山農場的福壽長春茶以外
包裝多是在包裝材料行可購買

作者: 一个男儿 時間: 2012-1-2 20:49

回復 2# 子云

谢谢

作者: 陶君 時間: 2012-1-3 00:15

這茶...不像!
葉不夠肥厚,且葉子也不對!
大禹嶺冷個半死,葉子長很慢
然後有點像喝水果茶...
齒間有股寒氣~~~參考

作者: 一个男儿 時間: 2012-1-3 20:11

回復 5# 陶君

谢谢。我也感觉是如此。

作者: 山城茶戀 時間: 2012-1-4 10:37

本帖最後由山城茶戀於 2012-1-4 10:55 編輯

這帖一開始貼上這就仔細看過了，也觀察數天了
小弟是位小茶園小茶廠的小本經營者，雖說稱不上規模但也有十幾年的生產實踐與製作實驗，以下所說內容是出自茶園管理以及治茶技術者的角度推論發言。

仔細看了泡後的葉底感想:
.前幾篇回貼文，有茶友前輩已經敘述過，產地的大陸型冬季的氣候(低溫低濕)，茶葉子的長成是非比尋常緩慢，而且質地軔厚且Q，製作僅需要稍加委凋消水(暫且不管成品的發酵度)，入鍋炒菁鍋溫夠順順的來，成品絕對不會像圖這般枝葉分離細碎，又梗膜破皮，包種茶烏龍茶反正青茶類的製作，當一個正常的委凋攪拌發酵過程下來，鮮葉外觀的體積是有著均整縮收的，入鍋炒菁較不怕鍋溫，因為比熱小的水分減少率已經足夠承受，在鍋中不管轉速快或慢(差別是商品定位)，它受熱與蒸發率都是比較均勻的，換句話說只有成長快速(水分多細胞核內膠質少)與委凋不均(一部份過乾另則水分過多)的茶鮮葉，殺菁後才會枝葉分離。

如果這真是大禹嶺的茶，假如我是大禹嶺茶園的老闆，下季茶不會僱用這群做茶師傅!
僅此告知!
希望君別對台茶失去信心，還有更多認真執著的茶人!

作者: 一个男儿 時間: 2012-1-4 14:27

回復 7# 山城茶戀

谢谢兄的指点，正因为我怀疑这是个别人在大陆制作的台湾茶，所以才请各位大大帮助给鉴定下，我喝的大禹岭也不是这个样子的，现在已经确定，再次感谢，如果兄在大陆有实体店，请告知我。

作者: 山城茶戀 時間: 2012-1-4 14:42

本帖最後由山城茶戀於 2012-1-4 14:49 編輯

這帖一開始貼上這就仔細看過了，也觀察數天了
小弟是位小茶園小茶廠的小本經營者，雖說稱不上規模但也有 ...
山城茶戀發表於 2012-1-4 10:37

漂亮的若水姊姊給弟加了分又給銀幣，所以.... 可知女性在T4U 可呼風可喚雨的影響力!

這樣的葉底外觀觀察可以以經驗推斷，茶湯是有淡淡的甜度(甘純度不高)，稍具青味與梗味，但其茶湯甜度並非來自日曬、攪拌、發酵的甜度，而是來自炒菁的鍋溫、揉捻Q茶與毛茶的走水焙乾燥，總之甜度是來自於加工機具溫度，所產生的還原醣，並非傳統青
茶類發酵工序產生的!!

一笑以致之看待內容即可!

作者: Jimmu 時間: 2012-1-4 20:39

此茶不到「高冷」境界，產季大約在秋中到秋尾這段時間。

作者: 夢幻茶 時間: 2012-1-5 12:25

汝是說這個才像大禹嶺----

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作者: 一个男儿 時間: 2012-1-5 14:19

回復 11# 夢幻茶

谢谢了

作者: roger010 時間: 2012-1-5 16:20

大陆这个网站，比较纷乱，购买的时候自己当心点就可以。
我个人很少在这个网站买，问问价格也是早期的事情。
可能是我年纪大了，觉得很闹

作者: jadehouse 時間: 2012-1-5 18:18

回復 11# 夢幻茶

怎麼沒看過您賣這個

作者: 一个男儿 時間: 2012-1-6 08:09

回復 13# roger010

真因为如此，所以多多请教各位大大。谢谢

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-6 11:50

光看葉底~我不知道這茶是否出自大禹嶺~
不過好的高冷茶~特別是大禹嶺~
其葉底通常是飽滿精神的~
那個fu~絕對有別於一盤燙地瓜葉~

我是愛吃燙地瓜葉的高冷外行人~請參考

作者: 一个男儿 時間: 2012-1-6 14:36

回復 16# tonystyle2002

谢谢，我同意你的看法

作者: 夢幻茶 時間: 2012-1-6 17:01

光看葉底~我不知道這茶是否出自大禹嶺~
不過好的高冷茶~特別是大禹嶺~
其葉底通常是飽滿精神的~
那個fu~絕 ...
tonystyle2002 發表於 2012-1-6 11:50

前輩說的是..看茶捨哪能定出.產於何處....

是大家在論大禹嶺的茶葉應有的特性狀態..後學剛好有此接近大家描述的茶.所以也就帖上來.讓大家看看多少從茶捨可看出一些高冷茶的端倪......

獻醜了......

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-6 17:39

前輩說的是..看茶捨哪能定出.產於何處....

是大家在論大禹嶺的茶葉應有的特性狀態..後學剛好有此接 ...
夢幻茶發表於 2012-1-6 17:01

唉喲!您那麼認真..嚇到我了啦........
我沒別的意思啦~就只是說個外行看法而已ㄇㄟ~

能參考的話~就多少參考一丁點~
不然當笑話看一看~我覺得也很OK啦

我不是什麼碗糕前輩啦...............

放輕鬆放輕鬆~

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-6 18:49

現在的年輕人~不同於以往農工時代~
他們一方面接收大量新訊息~一方面也學習舊有事物~

表達個人看法~不再是學成之後的事~
在他們學習的過程中~頭腦很容易就建構出新事物~
而將這新事物表達出來~不是因為他反傳統(反學習)~而是新舊自然交織的結果~
這是人類進步的重要動力之ㄧ~很多是值得身為長輩的我們鼓勵與伸手的~

無關主題~分享給T4U的長輩們~

作者: 弓长张 時間: 2012-11-5 10:16

现在大陆也流行起喝台湾高山茶，大禹岭高冷茶卖到一台斤6000块人民币的都有……

作者: bobocat 時間: 2012-11-5 21:08

现在大陆也流行起喝台湾高山茶，大禹岭高冷茶卖到一台斤6000块人民币的都有…… ...
弓长张發表於 2012-11-5 10:16

價與值還是得要經過比試之後才能服人
好茶在入口的那一瞬間它自然會告訴你錢花的值得

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