臺灣 T4U 茶藝論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 台茶的競爭優勢是什麼? [打印本頁]

作者: ahating 時間: 2012-1-7 12:55 標題: 台茶的競爭優勢是什麼?

不少人認為台茶的茶是世界一流，台茶工藝是頂尖，尤其是在海外被包圍在對岸一堆華人中的台灣人。
但是主流是台灣茶客中，轉向普洱者眾；台茶製作中，偏向綠茶者眾。
而小弟於北美上課時，日人、韓人多知普洱、少知烏龍；白人朋友在白人所開茶店，也大都尋找對岸的茉莉綠或日本的煎茶。

小弟余生也晚，茶齡也短。粗淺認知也認同台茶很好。
但這好，好在那?過去好，還是現在好?

希望前輩們不吝分享，好讓小弟在此學習，以宣揚國威

作者: portnoybest 時間: 2012-1-7 13:41

台灣茶,獨樹一格... 別的地方,喝不到~~

小弟公司的業務夥伴遍及全球,常常帶回各地茶包,茶葉~~

怎麼喝怎麼怪....

台茶的鮮,甘,純,還有茶乾 ,茶湯,葉底的美,真的全球唯一~~

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-7 17:10

唉......
台茶經營者若無心積極深入歐美日韓消費市場，掌握其脈動；
就更別提能靈活地調整產品特質以符合當地市場需求了。若無
法符合當地(目標國別)消費市場需求，台茶所具備的無數優點，
也無法令台茶在國際市場上具備競爭優勢。真的，以產品為導
向的那個年代，距離現在已經夠遠了...

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-7 18:55

不過~不用悲觀啦!最近紅茶.珍奶~不是都冒了很多出來嗎?
這可能只是剛開始~但是嗅得出台茶也開始在調整自己了~
已經不再是那麼悶著頭幹~開始知道三不五時要瞄一下市場變化了~
只要給它點時間去醞釀~肯定很快就能在兼顧傳統優點的原則下~
以更成熟的姿態站上國際市場的!一定沒問題!!!!

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-7 23:10

第一代茶人~花了一輩子的時間~好不容易才為台灣茶立下了堅實的基礎~
第二代茶人~更是窮盡畢生之力~焠鍊造就了台灣茶完美的製程工藝~

那麼試想~身為第三代茶人的我們~是不是也有值得一輩子努力的方向.或說是責任呢?
如果有~那一定是致力於將阿公以及老爸所留下的~完整地推向國際間每個角落!~讓全世界都認識並喝到我們的台灣茶~
年輕的茶人們~你認為呢?

台灣茶加油!

作者: Daiwan-Te 時間: 2012-1-7 23:33

　
國外亦有甘醇度、香氣、滋味足以媲美台茶, 甚至更勝者
台灣茶葉年產量約一萬七千噸, 不夠自己人喝還要靠進口
希望喝到好茶, 就請先做好功課並發揮影響力讓茶農改變

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-7 23:49

　
國外亦有甘醇度、香氣、滋味足以媲美台茶, 甚至更勝者
台灣茶葉年產量約一萬七千噸, 不夠自己人喝還要靠 ...
Daiwan-Te 發表於 2012-1-7 23:33

小弟完全認同兄的看法。
是真的；這世界，何處不好茶?
想躋身國際市場並佔有一席之地，並不是件容易的事。

但凡事不嫌晚；只要肯嘗試調整、改變自己。
時間，總是會給機會~讓台灣茶證明自己的。

作者: teawhu0116 時間: 2012-1-8 00:49

像6樓兄所講年產才多少,優質更少,老外又有幾位喝過福壽山,及清境農場以上上上高山茶,本地人就不夠喝

作者: idiot 時間: 2012-1-8 01:16

台茶和其他地方的價位差.......

作者: ahating 時間: 2012-1-8 11:19

回復 9# idiot

兄好

請問您是要說性價比這回事嗎?可否請您多說一點呢?

感謝

作者: ahating 時間: 2012-1-8 11:30

回復 2# portnoybest

兄好

誠如所言，台茶甘鮮純獨樹一幟，所以熱愛台茶除了對故鄉的支持外，也有分對品質的挑剔與堅持。

但全球化下，立足於在地化的特色方能於站於大家的視野中。但甘鮮純這樣的「果」只有台茶有嗎?對岸也不少耶，不論是拚經濟的台商所帶去，或他們本有的奇珍(大紅袍.....)。

更何況，當我們笑別人賣山寨時，我們自己人在台灣都買到不少假茶，也淪為他人笑柄。這有時真叫人不知如何愛起。

作者: ahating 時間: 2012-1-8 11:39

回復 5# tonystyle2002

高度認同兄所言，這一時代的台灣茶，就像新一代的我們，無法拒絕的必須在全球化下尋找自己的定位。

歌頌感恩前輩的奮鬥之餘，如何清楚的定位及論述自己的好，台茶是需要些空間的。前者涉及實力及產品特色，後者涉及行銷。

就像選舉，不能老是叫別人投票選某，某人卻說不出為何自己值得被選，就算自己曖曖內含光，也得找人包裝。

個人茶齡短，所以發信跟各位前輩求教。我們台茶的特色在哪?

而這個問題的回答，可能不只來自於直接論述，更大一部分或來自於「比較」。

請前輩們繼續釋疑，感謝。

作者: ahating 時間: 2012-1-8 11:43

回復 6# Daiwan-Te

的確

不曉得農委會或相關人思考台茶市場時，除了日本與內地的需，可曾考慮白人們的偏好?

作者: ahating 時間: 2012-1-8 11:48

回復 8# teawhu0116

認同兄所言

但台茶的代表若只有退輔會的農場或建福茶莊等少數T4U前輩們才有品質保證，那台茶的前途是否......

另外可否請兄多提點小弟一點台茶的特色，因為以上似乎是明星產品或最佳代言人，不是優勢

作者: idiot 時間: 2012-1-8 12:31

回復 idiot

兄好

請問您是要說性價比這回事嗎?可否請您多說一點呢?

感謝 ...
ahating 發表於 2012-1-8 11:19

不是性價比

絕對價格差異極大看看錫蘭和印度茶市場的拍賣價

作者: ahating 時間: 2012-1-8 13:19

回復 15# idiot

請問是指台茶的價格高決定了市場的接受度???

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-8 15:28

"競爭優勢"是一個複合的相對性名詞~
此所謂優勢是相對市場中劣勢而言滴........
台茶特色或優點只是形成競爭優勢的部分因素而已...........
其他如消費習慣...通路...行銷策略...等等等等..也都是影響優劣勢形成的因素之ㄧ........
關於優勢..如上述~

至於台茶特色或優點~
在T4U有許多茶友的品茗感想.或前輩的心得分享~
多爬爬文...相信能搜到不少~

請參考

作者: idiot 時間: 2012-1-8 15:37

回復 idiot

請問是指台茶的價格高決定了市場的接受度???
ahating 發表於 2012-1-8 13:19

很多市場單那價位台茶就不是 option
所以能進去的市場本來就少很多

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-8 15:43

回復 tonystyle2002
而這個問題的回答，可能不只來自於直接論述，更大一部分或來自於「比較」。

ahating 發表於 2012-1-8 11:39

個人認為~各國因民情風俗不同~
品飲習慣~口感嗜好~製茶工藝也不盡相同~
比較若具意義~那可能也僅限縮於個人而已~

各國茶品~建議兄.自行多買多比較就是了~

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-8 17:37

回復 Daiwan-Te

的確

不曉得農委會或相關人思考台茶市場時，除了日本與內地的需，可曾考慮白人們的偏好 ...
ahating 發表於 2012-1-8 11:43

是否進入或退出白人市場~那是一連串綜合性商業評估所得的結果~
種族偏好~不會是主導整體國際行銷策略的唯一考慮

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-8 17:43

回復 teawhu0116

認同兄所言

但台茶的代表若只有退輔會的農場或建福茶莊等少數T4U前輩們才有品質保證， ...
ahating 發表於 2012-1-8 11:48

台茶的國際前途並非取決於少數經營者的品質保證~
而是取決於從生產製造.到末端消費的產界行銷整合能力~

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-8 18:36

回復 idiot

兄好

請問您是要說性價比這回事嗎?可否請您多說一點呢?

感謝 ...
ahating 發表於 2012-1-8 11:19

建議您將cost-performance value~單純視為主要產品在某特性上的表現值即可~
可將它視為產品優點.並將之列為行銷計畫中的一部分~
但就國際市場開發而言~它不會是一張王牌~

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-8 18:53

RE:夢幻茶
金錢 +50 T元夢幻茶 2012-1-8 18:47 外國人的口味.是要紅水製還是高山茶製.. ...

呵呵~啊知? 我不是外國人~
建議兄請幾個工讀生到全省地X村門口~
找外籍老時填個問卷~小小試喝一下更好~
或許能略知一二~

作者: ahating 時間: 2012-1-9 01:02

回復 21# tonystyle2002

兄好

先感謝您拚經濟的同時，還花那麼多時間為小弟釋疑。

因為本身不是學商，也不經商，所以稍整理兄的幾個回覆，不知對否?
「特色」是產品的特質，「優勢」是從研發到行銷等策略的整體考量。
如果是這樣，那小弟問錯問題了，小弟較關心的可能是特色。

老話一句，余生也晚，茶齡也短，是出國後這一兩年才開始喝茶。
其實喝茶是被激到的。話說有天上課時連續兩堂不同的白人老師，都說日本煎茶好喝，問台下的我與對岸的學生，那台灣與中國有好喝的茶嗎?這可把平時只喝白開水的我給問倒了。正當對岸來的同學說得一口好茶，從龍井、毛峰、碧螺春、大紅袍、金駿眉、鐵觀音......族很繁不急宰之時，老師說下次其中考試完您們何不來場tea ceremony.

乖乖，這可不得了，正當對岸同學轉移話題之時，小弟趕快衝回家找朋友，砸鍋賣鐵，喔，不是，借茶、借茶具，臨時抱佛腳學泡茶。隔週，只有小弟一人獨秀，隔壁的日本朋友及白人老師驚為天人(我這種滷肉腳，我想他們是少見多怪)，不過宣揚國威之餘，還讓我這兩科都拿A，從此墜入千年茶途不歸路(縮緊獎學金荷包找茶喝)。

故事說完，但重點現在才來。

我在這收到及找到的都是輕發酵、輕焙火甚或不焙的台茶，這形成了我對台茶的認知，但喝到對岸焙的大紅袍之餘，發現回甘生津都比台茶(我喝的)好(不算福壽長春茶)，這叫我如何大聲?難道說「有青才敢大聲」，但日本綠茶及對岸不少好茶好像青更多。上星期發現貓空茶會及杜老相關茶會的報導，才發現原來家有珍寶，是小弟見識淺薄，故發信請諸位前輩指導。

報告完畢，要去寫報告囉！(P.S. 要在只有英文字母的鍵盤上敲下那麼多中文字，我都佩服我自己了

)

作者: idiot 時間: 2012-1-9 01:14

回復 tonystyle2002

要在只有英文字母的鍵盤上敲下那麼多中文字
ahating 發表於 2012-1-9 01:02

習慣後一樣很快的啦

要找比較有特色的台灣茶的話
可能先找看看美人茶

作者: CTS 時間: 2012-1-9 09:44

印象中，一般老外喜歡茉莉花茶（被唐人街餐館教的？），無燻香的「綠茶」會覺得太mild.
不喜歡熟普（too earthy...）

如果要讓我選茶給老外，我會挑中培火的烏龍或傳統製程的鐵觀音，高山茶不是不好，但一般老外會覺得太淡（你喝過他們的茶包就知道了...，實在不像茶），但，也曾遇過一對澳洲夫妻令我印象深刻，喜歡高山茶，也喝得出來，知道formosa茶是世界一等的。

另，紅茶也要避開，老外對紅茶已經有文化上的定見。

台茶的優勢是啥？我覺得情感上是有「故鄉的滋味，老朋友的感覺」，就技術面而言，好的台茶是具有「完成度」高的特色。

供參

作者: tonystyle2002 時間: 2012-1-9 12:37

回復 tonystyle2002

兄好

先感謝您拚經濟的同時，還花那麼多時間為小弟釋疑。

因為本身不 ...
ahating 發表於 2012-1-9 01:02

非常年輕時~我也有過類似的遭遇~
所面臨的處境與對治~也同你大同小異~
送您一句~當時一位也是白人的長輩給小弟的贈言︰

台灣人是厚道的~台灣茶是內斂的~
我們要很樂於在任何公開場合~對於他國茶品，獻上我們最誠摯與熱情地掌聲與讚美~
我們更要樂於堅持，以任何表現方式，透過任何管道，持續不斷地分享我們的台灣茶~

加油囉~

作者: ahating 時間: 2012-1-9 14:47

回復 26# CTS

「我會挑中培火的烏龍或傳統製程的鐵觀音」這真的是好主意，很精準的觀察，只是這的茶商似乎不太賣，那......
又要出外靠朋友(布施)了

作者: ahating 時間: 2012-1-9 14:52

回復 27# tonystyle2002

高度認同兄的熱情

這一點我真的有用力在做國民外交喔！

閒話一則，上次送一包封裝是阿里山的高山茶給在這認識的內地朋友，他第一句問我:不會是山寨吧?
沒想到阿里山高山茶竟也以這種方式出名。

作者: roger010 時間: 2012-1-10 10:51

现在的台湾，类似于福寿山的高端茶品，估计2/3都在大陆等华人界流通。台湾本土民众能喝到的是否大部分都是金萱，佛手为主呢？不得而知，官方也不可能出这种数据。

作者: idiot 時間: 2012-1-10 11:17

现在的台湾，类似于福寿山的高端茶品，估计2/3都在大陆等华人界流通。台湾本土民众能喝到的是否大部分都是金萱，佛手为主呢？不得而知，官方也不可能出这种数据。

roger010 發表於 2012-1-10 10:51

不會是佛手就是金萱的比例應該也比想像的低

作者: RTYU 時間: 2012-1-10 19:15

回復 tonystyle2002

閒話一則，上次送一包封裝是阿里山的高山茶給在這認識的內地朋友，他第一句問我:不會是山寨吧?
ahating 發表於 2012-1-9 14:52

可見台茶的前途,都被越南茶之類的仿作弄壞名聲.....

茶商,茶農....真的要團結弄好一個可靠的認證制度.....

作者: ahating 時間: 2012-1-11 01:24

回復 32# RTYU

這個部分，強烈認同。

畢竟大部分喝茶人，尤其是像年輕一代，都非老手。沒有前輩們找茶的本領，或相信的茶莊。

如同其他食品，清楚交待產地、製造茶商、製作日期等，是讓新一代更能接受台茶的重要條件吧。

畢竟大家都希望台茶是永續經營的路

作者: 大魚兒 時間: 2012-1-11 11:58

物盡天澤.適者生存.這是較普遍性的常理..
農作產品產品競爭力來自於天時地利人和的配合..
在天時上..臺灣四季較為分明.因此有春夏秋冬甚而冬片茶.並且氣息分明..
在地利上..臺灣佔有地理之福.雖是南北縱向僅幾百公里的小島.但卻有近4000公尺的高山.因此茶葉可以從50公尺種到2800公尺..
在人和上..臺灣的半發酵茶製作技術配合著茶葉品種的區域適應性與適製性.獨步全球..而且重法制與信用.不會茶葉寄一寄就會離奇減少.如同寄到大陸一般..更還有台灣商家作生意總是面帶微笑(不是笑面虎喲.而是待人親切的意思)..

作者: ahating 時間: 2012-1-12 06:48

回復 34# 大魚兒

兄好:

感冒中，恕簡單回覆。請參考

天時: 蠻易重覆
地利: 有獨特性，但不是不可取代性
人和: 決勝關鍵

在北美這，平價車是日本的天下，高檔車仍屬德國。為什麼?
因為人們相信
日本人、德國人對品質的堅持+口碑

所以同一款車，人們對其信任度
made in Japan〉made in Taiwan>made in China

台茶呢???

作者: ahating 時間: 2012-1-12 10:12

回復 35# ahating

補充一下這問號是因為小弟頭昏了無力續寫
站在肯定前人及今人的努力下
請前輩指點
不是質問

報告完畢
睡覺去了

作者: 夢幻茶 時間: 2012-1-12 10:56

回復大魚兒

兄好:

感冒中，恕簡單回覆。請參考

天時: 蠻易重覆
地利: 有獨特性，但不是不可取代性
...
ahating 發表於 2012-1-12 06:48

台茶的流行應該還不到時候.....早期沒有足夠實力去行銷世界的企業吧!..現在為了水土保持政府好像也不大力鼓勵茶業..還有台灣茶農耕耘茶園面積的產量相對的少.....國力的大小也有關係...

但..台茶式(可能不一定在台生產)的製程應有未來....套一句"大佳雞慢啼"----------

作者: ahating 時間: 2012-1-13 09:49

回復 37# 夢幻茶

兄好
所言可是所以是製程有特色原料產地及加工地不一定在台灣囉?

歡迎光臨臺灣 T4U 茶藝論壇 (http://www.t4u.com.tw/chat2/)