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標題: 野生茶不顯亳的問題 [打印本頁]

作者: man2703 時間: 2010-10-1 23:42 標題: 野生茶不顯亳的問題

我也不記得在那一本茶書中提及,野生茶不顯亳這個題目。
近來普洱茶吹起一股野生茶,大樹茶,野放茶....的野生茶風,碰巧近日與朋友在交流試喝一些稱之為野生茶區之茶品,更甚於包裝品名謂之大樹茶等等,
一直觀查條索,怎麼也看不懂"野生茶不顯亳"的意義,所以提出請茶友們交流一下,也好讓同好們在觀看茶片條索上,作初步的鑑別。
更可以讓野生茶菁的迷思,略為明朗一些。
所以小弟不才在此提問,希望茶前輩指導。

作者: 來自高雄 時間: 2010-10-1 23:52

本帖最後由來自高雄於 2010-10-1 23:55 編輯

真正野生茶的確是不顯毫
而顯毫的意思就是說....芽尖部分呈現銀白色(或金色), 而旁邊的葉子則是墨綠, 糾結在一塊
而形成視覺上的對比, 這種情況我們就叫顯毫

如果您手上的茶很明顯的能看出銀白色(或金色)的芽尖, 那您的茶品應該就不是野生茶

作者: 來自高雄 時間: 2010-10-1 23:59

第1跟2張相片就是野生茶, 可以很清楚的看出他沒有芽尖
因為已經開閃顏色則是黑黑黃黃綠綠
如果採收季節是早春, 則會有芽尖, 但也是不顯毫

下面3跟4張相片則是一般的大樹茶, 早春原料
芽尖相當明顯, 這就叫顯毫

作者: bearking4949 時間: 2010-10-2 00:05

本帖最後由 bearking4949 於 2010-10-2 00:07 編輯

感謝[url=space.php?uid=50]來自高雄[/url] 董ㄟ開示分享......

作者: etsac 時間: 2010-10-2 00:07

這是定義問題，
栽培型野生大樹茶是有白毫的，
而野生型野生茶則大多不顯毫，
如果要說真正野生茶不顯毫，
需要說明只限野生未馴化種才完整，
其實栽培型野生大樹茶，
也必要在極合適的環境才白毫顯露。

作者: ccr 時間: 2010-10-2 00:07

表面顯毫主要原因是美觀
併些嫩芽頭(尖)灑面,是餅茶常用的裝飾
約只佔整餅10%,,早期國營廠製程就有這傳統(分底茶,裡茶,面茶級別比例不同)
注重條索肥壯才是野生餅茶好的條件

作者: 悟心 時間: 2010-10-2 00:12

回復 3# 來自高雄

講解十分精采有圖為證更是清楚明白受教ㄌ

作者: chen6955 時間: 2010-10-2 00:19

所謂野生茶不顯毫，指的是葉片沒有毫毛。野生茶的芽頭應該是芽苞，本來就不是白色，是黃綠色。

作者: wming3812 時間: 2010-10-2 00:34

感謝學習了

作者: 大頭球王 時間: 2010-10-2 00:43

受教了,感謝分享

作者: h990000 時間: 2010-10-2 12:15

感謝分享

作者: igloot8613 時間: 2010-10-2 14:09

小弟學習了

作者: chin0605 時間: 2010-10-2 21:13

謝謝分享。

作者: 來自高雄 時間: 2010-10-2 21:38

這是定義問題，
栽培型野生大樹茶是有白毫的，
而野生型野生茶則大多不顯毫，
如果要說真正野生茶不顯毫，
...
etsac 發表於 2010-10-2 00:07

其實....
雲南農民不是這樣分的.......
是我們把茶樹給神話了

農民只分

1. 家茶就是大面積種植的台地茶, 而且有定期修剪茶樹修剪過的茶樹與未修剪過的
枝條結構明顯不同!

2. 大樹茶  就是沒有砍過, 任其自然生長  樹齡在100年之內

3. 古樹茶  樹齡超出100年, 他們一律稱為古樹茶(不管砍不砍過)

4. 野茶  顧名思義就是指野生茶, 自然長出來的...野生茶樹型...枝條都異於一般大樹茶或古樹茶
所以...野生茶並非都是古樹...或大樹..它的意義就是指在非人為忏插或種植出來的範圍

也所以說...除了是老野生茶....4-6百年的古樹雲南還很多,只是他的面積零零散散到處都有
回到4-6百年前,  還是有一個人把它種下....
那只能說是古樹或大樹, 跟野生沒有關西因為是不一樣的

作者: etsac 時間: 2010-10-2 22:02

回復 15# 來自高雄

薛兄：
感謝您指導，
當然實際經驗較正確，
其實您說的與小弟認知並無不同，
只是表達方式有別而已，
百分百認同如此分類，謝謝！

作者: ccr 時間: 2010-10-2 22:06

"所以...野生茶並非都是古樹...或大樹..它的意義就是指在非人為忏插或種植出來的範圍.......

```````````````````
沒錯
"野生"自被濫用後
大陸2007後就不准普茶外包有"野生"字樣了
除非有特權

作者: 來自高雄 時間: 2010-10-2 22:14

回復 16# etsac

指導不敢!
大家都知道您品飲經驗豐富
弟只是錦上添花

同號交流
樂趣在此...

作者: fslin0528 時間: 2010-10-2 22:22

學習了，感謝 ^ ^

作者: 來自高雄 時間: 2010-10-2 22:23

回復 17# ccr

是的.....野生茶並非全是古樹或大樹茶
我就見過一些樹幹如養樂多瓶大小般的野生茶樹.....
只有幾十年的時間...也是自己發出來的

也有上千年的野生茶  樹幹如胸圍
1千多年的很多....無量山..哀牢山森林保護區...

但也見過最大的野生茶樹  需3個人才能環抱海拔在2750左右國外的專家有鑑定過
樹零再2000-3000年都有千真萬確
景東..臨倉..耿馬  大雪山3505  可見其蹤跡!

作者: etsac 時間: 2010-10-2 22:34

原來現在說的野生茶，
只指野生型野生茶，
栽培型野生茶→指大樹茶《喬木》
過渡型野放茶，
也不稱野生茶了，
好久沒玩，
這些稱號也改變了，
終於了解。

作者: finbenney 時間: 2010-10-2 23:08

原來野生茶就長的這樣子,比較好也比較貴嗎?物以稀為貴吧!!受教了,謝謝!!

作者: 福祿阿偉 時間: 2010-10-2 23:38

講解十分精采有圖為證更是清楚明白受教ㄌ

作者: 佾茗 時間: 2010-10-3 01:22

學習了~~感謝分享~~

作者: hhs001 時間: 2010-10-3 11:07

受教了,感謝分享

作者: 張三豐 時間: 2010-10-3 14:54

大家說得好, 後進學習了[attach]19775[/attach]

作者: jeff7588 時間: 2010-10-3 16:02

受教了,感謝分享

作者: dabow 時間: 2010-10-3 16:58

感謝茶仙輩的分享請問生態茶 ? 可否視為野生解釋 ? 或另有他意? 謝謝指教

作者: 劍痞 時間: 2010-10-3 18:47

長知識了

作者: foucault 時間: 2010-10-3 20:23

其實....
雲南農民不是這樣分的.......
是我們把茶樹給神話了

農民只分

1. 家茶就是大面積種植 ...
來自高雄發表於 2010-10-2 21:38

請教薛董，有時候會看到標有[荒山茶]、[生態茶]，在薛董的分類裡，那又是怎樣的茶呢?
感謝~

作者: 一貫三 時間: 2010-10-3 21:00

學習，學習了。

作者: 來自高雄 時間: 2010-10-3 21:18

回復 33# foucault

請教不敢!
弟說說自己的看法..若說的不對..還請大家指正
荒山茶...在弟的所知裡

是沒有人為管理..也就是沒有施肥料, 修剪經年累月任其生長的大樹或古樹
應都能稱為荒山茶

生態茶...大部分的雲南茶農稱大面積種植的小樹茶或經人為管理就是為生態茶
樹齡不等...有1-2十年的...也有7-8十年的有分修剪及未修剪

作者: wming3812 時間: 2010-10-3 21:33

原來是這樣,謝謝說明

作者: 台灣加油 時間: 2010-10-3 22:30

回復 foucault

請教不敢!
弟說說自己的看法..若說的不對..還請大家指正
荒山茶...在弟的所知裡

是 ...
來自高雄發表於 2010-10-3 21:18

確實長知識了

作者: cjr0316c 時間: 2010-10-3 22:45

感謝分享 ,受教了

作者: ache 時間: 2010-10-3 23:20

第一張照片亦可見芽尖
顯不顯毫
應該是相對而不是絕對 (小弟臆測)

作者: man2703 時間: 2010-10-4 00:44

回復 3# 來自高雄

謝謝兄的說明

作者: man2703 時間: 2010-10-4 00:47

其實....
雲南農民不是這樣分的.......
是我們把茶樹給神話了

農民只分

1. 家茶就是大面積種植 ...
來自高雄發表於 2010-10-2 21:38

受教了

作者: man2703 時間: 2010-10-4 00:51

原來現在說的野生茶，
只指野生型野生茶，
栽培型野生茶→指大樹茶《喬木》
過渡型野放茶，
也不稱野生茶了 ...
etsac 發表於 2010-10-2 22:34

同樣學習了

作者: foucault 時間: 2010-10-4 08:28

謝謝薛董說明。
那麼，可以說，生態茶是比較接近家茶和大樹茶這一區塊囉?!

作者: 臨江仙 時間: 2010-10-4 08:28

受益良多

作者: usa7985 時間: 2010-10-4 09:10

長了智慧!!
學習了!!

作者: ycwu823 時間: 2010-10-4 09:45

詳細的圖解加上說明, 真是受教了.......

作者: lee5168 時間: 2010-10-4 10:06

有文有圖,受益良多

作者: vinofly 時間: 2010-10-4 11:24

感謝分享，學習囉

作者: chen6955 時間: 2010-10-4 11:53

謝謝薛董說明。
那麼，可以說，生態茶是比較接近家茶和大樹茶這一區塊囉?! ...
foucault 發表於 2010-10-4 08:28

生態指的是茶樹的生長環境，不除草，不施肥，不打農藥，不噴除草劑，維持茶樹原始的生長環境，
與大樹或小樹無關。

作者: 來自高雄 時間: 2010-10-4 12:11

以下幾張圖
他們稱為  生態茶  定期修剪施肥
所以....
生態茶在我的認知就是這樣.....
兄.這觀念一定要釐清
這種小樹不可能不施肥不打藥

如果他不施肥  不修剪  不打藥  她根本活不了

不施肥不修剪不打藥那肯定是大樹或古樹才有條件這樣

作者: chen6955 時間: 2010-10-4 15:35

可以看看下面周瑜這篇文章。
http://www.starts.com.tw/Type-html/ChouYuSayTea.htm

生態的意思就是維持茶樹的自然生態，不強加人工。
大樹茶是比較容易維持自然生態沒錯。
但是生態茶不等於大樹茶。
小樹茶如果不強加人工，也可以是生態茶。

作者: 好喝茶 時間: 2010-10-4 16:34

以下幾張圖
他們稱為生態茶定期修剪施肥
所以....
生態茶在我的認知就是這樣.....
兄.這觀念一定 ...
來自高雄發表於 2010-10-4 12:11

學習了.......

作者: foucault 時間: 2010-10-4 20:58

回復 50# chen6955

我是根據薛董在前面幾樓的分類系統來推導的，若依照chen6955兄的說法，那我就搞不清楚[生態茶]和[荒山茶]怎麼區分了?

作者: wming3812 時間: 2010-10-4 21:37

這真有點無所是從了

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