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標題: 茶枝茶 [打印本頁]

作者: 人一木 時間: 2010-10-19 11:04 標題: 茶枝茶

本帖最後由人一木於 2010-10-20 21:11 編輯

請教前輩先進

所謂的精製茶或比賽茶，都有撿枝的一道程序，剔除出來的茶枝，有的也會泡來喝？
是否茶枝會影響到茶湯的味道？

作者: Liao 時間: 2010-10-19 11:49

"茶枝"可以泡來喝，也可以拿來做3g茶包，末學是認為影響"口感"的分數不比影響"外觀"分數高，大概是小弟口感，喝不出來，這部份還望請其他前輩指教。

作者: minnan 時間: 2010-10-19 12:03

茶枝所泡茶湯肯定不一樣
不過如果茶枝炒熟一點
用大茶壺泡當開水喝也是很棒的享受
早期茶園採茶採茶姑娘所喝的大桶茶就是茶支所泡
但如果比賽茶所挑出的更好
比賽茶所挑出茶支中有很多比較熟的老葉不會是純茶支

作者: bearking4949 時間: 2010-10-19 13:38

茶枝所泡茶湯比較沉且較蕪香氣,有人會賣這副產品.

作者: 清涼齋 時間: 2010-10-19 14:56

記得小時候，茶價很貴，一般薪水收入的家庭，喝不起「茶米茶」，通常都買茶枝來沖泡。如今還很回味呢！只是茶枝不耐泡，沖泡大壺倒是不錯的選擇。如果能買到較好山場的茶枝，其滋味也還頗值得品賞呢

作者: 人一木 時間: 2010-10-20 21:33

謝謝前輩先進的回應

作者: kyon 時間: 2010-10-21 18:38

其實茶枝茶小弟也有喝過,口感跟香氣都不多,但水很甜,拿來煮一煮放冰櫃當消暑飲料挻不錯的

作者: 無事閒逛 時間: 2010-10-30 15:22

如果能買到較好山場的茶枝，其滋味也還頗值得品賞呢
清涼齋發表於 2010-10-19 14:56

剛翻到一包八,九年前買的比賽茶枝

抓一把泡來喝, 滋味頗足, 飲後口齒留香, 還不錯喔~~~~~

作者: RTYU 時間: 2010-10-30 16:23

剛翻到一包八,九年前買的比賽茶枝

抓一把泡來喝, 滋味頗足, 飲後口齒留香, 還不錯喔~~~~ ...
無事閒逛發表於 2010-10-30 15:22

陳年老茶枝

作者: 清涼齋 時間: 2010-10-30 17:50

回復 8# 無事閒逛

老茶枝愈來愈是寶了

作者: tz@ 時間: 2010-10-30 23:19

茶枝茶幾年前杜老分享過
喝起來有麥茶香
大壺泡來喝
甜順爽口
很好的夏日飲品

作者: tz@ 時間: 2010-10-30 23:25

市面上有一些茶香瓜子
瓜子和茶葉包在一起
裡面的茶葉大部分也是茶枝和較不完整的茶葉
這種嗑起來帶著茶香的瓜子
是很棒的

作者: RTYU 時間: 2010-10-30 23:33

市面上有一些茶香瓜子
瓜子和茶葉包在一起
裡面的茶葉大部分也是茶枝和較不完整的茶葉
這種嗑起來帶著茶香 ...
tz@ 發表於 2010-10-30 23:25

這種我買過一次,南瓜子,茶香四溢,不過那包裡面的茶枝粉多,好像佔快5分之一的量,還有鹽好像放太多,茶要猛喝

作者: 戴惟熏 時間: 2010-10-30 23:46

請教前輩先進所謂的精製茶或比賽茶，都有撿枝的一道程序，剔除出來的茶枝，有的也會泡來喝？
是 ...
人一木發表於 2010-10-19 11:04

1. 茶枝含水量高,不好焙清.

2.整理門面[秀面],有了茶枝,茶很難說是[精製茶]

3.茶枝含水及糖分高,稍作烘乾或是炭焙,不輸茶葉的,不過沖泡少.

4.一般盤商都會幫客戶預留茶枝,有一放壓在倉底,就成老茶棍了,有老普的寬闊與陳韻唷.

5.惟熏每年比賽茶挑下茶梗,均有固定藏家收入放成老茶棍唷.

幾點.感恩.

作者: tz@ 時間: 2010-10-30 23:47

回復 13# RTYU

呵呵
我嗑的是本網的茶大（美眉）送的
鹹淡適中
茶枝和瓜子的比例也很  ok（瓜子多於茶枝很多）
一樣茶香四溢

只是不知  這瓜子  茶大賣不賣就是了
不過您跟他買茶  他肯定會送的

作者: 無事閒逛 時間: 2010-10-31 00:22

回復 10# 清涼齋

沒那麼寶啦
就口感還不錯而已~~~~

作者: 清涼齋 時間: 2010-10-31 00:43

回復 16# 無事閒逛

繼續放唄有那麼一天.................

作者: fish6677888 時間: 2011-1-4 13:20

1. 茶枝含水量高,不好焙清.

2.整理門面[秀面],有了茶枝,茶很難說是[精製茶]

3.茶枝含水及糖分高,稍 ...
戴惟熏發表於 2010-10-30 23:46

學到了一課以前只是傻傻地喝不知所以然

作者: 戴惟熏 時間: 2011-1-4 13:28

學到了一課以前只是傻傻地喝不知所以然
fish6677888 發表於 2011-1-4 13:20

作者: oxbd 時間: 2011-1-4 16:42

回復無事閒逛

繼續放唄有那麼一天.................
清涼齋發表於 2010-10-31 00:43

傳說中的六安骨茶，不就是鐵觀音的茶梗…呵呵~
小弟倒是從一間茶行中，收了二批有年紀的包種茶茶梗，一批20年，一批35年，
都是原茶放後，挑出茶梗，再焙過。煮來喝很讚喔~~年紀這麼大了，再放一放，
就是台灣六安骨茶了

作者: fish6677888 時間: 2011-1-4 18:38

六安茶還有六安骨茶真是特別

作者: uk6335 時間: 2012-1-19 10:39

對於新手的我

見解是

茶葉是喝風雅的

茶枝是喝解渴的

老茶枝是可遇不可求

老台茶是千金難求吧

作者: taikede 時間: 2012-1-19 17:16

茶枝茶泡大壺不錯喝
喝過~
比賽撿的
高山茶撿的
都很好喝
也有高山香味.甜味

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