標題: 編號第 11 號茶樣 [打印本頁]
作者: 嗜茶士 時間: 2010-7-22 16:38 標題: 編號第 11 號茶樣
樣品提供：t4u2005臺灣 T4U 茶藝論壇& z1 p& k4 n1 G4 l
茶葉品種：紅袍加身(請茶主補述)臺灣 T4U 茶藝論壇" _% a2 {8 K/ \7 ^% g7 n1 P7 D
茶主備註：請茶主補述
作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-3 11:15
此回接獲之盲飲茶樣NO.11( Q/ d/ O+ r! P; s. E) @0 P
圖片附件: R18756第一次盲飲茶樣11.jpg (2010-8-3 11:15, 131.81 KB) / 下載次數 345
http://www.t4u.com.tw/chat2/attachment.php?aid=4110&k=34e4f5fdf6d9b0532abb265dd1f7ae2a&t=1714735270&sid=nc56q5
作者: t4u2005 時間: 2010-8-3 19:30
10g，8杯，60、30、60秒
+ S" z8 |3 f6 H6 j5 l' U8 _第一泡泡完的茶捨有蜜香味，苦澀甜甘，不像老茶，沒酸，應該是泡太濃
作者: 天夜 時間: 2010-8-3 20:05
NO.11該怎說這道茶?小弟只喝各一種岩茶-10年鳳凰. 很濃的蜂蜜香, 條索像11號 .黑黝但略細.所以一看11號茶樣就往岩茶的方向去想(只怪小弟喝的茶種太少). T! ^7 u M0 v. G2 k) [7 t
茶乾很香, 也因為這香很讓人喜歡所以期待也就較高.
% X$ i# @- [ A* ^! {8 A0 o但茶的滋味顯然跟不上它的香味.口感略薄 ,第四泡就掉下來
6 o+ n0 e9 V: x: ^不了解這茶, 所以泡法上可能出了問題, 對這泡茶感到有點抱歉!
作者: hifi 時間: 2010-8-5 01:24
感覺像是極新的肉桂
' I# u& _4 J- y! g4 O. o: ^www.t4u.com.tw曬不夠或是沒法曬(日光委凋)! ]9 q$ L1 F9 _( j% l! f
物理委凋百分率到了
" P: M! R9 h6 e4 E" c7 q2 C* @% s$ \% K化學委凋卻是沒跟著走
3 t7 h! N/ A9 V/ ]& |+ k3 C6 \5 M茶葉內含的果膠物
, Y, v3 K- s* M3 e' C a7 c% Wwww.t4u.com.tw並沒有貝日光分解出來
. W) _8 s2 _0 w8 P強迫茶葉異常發酵www.t4u.com.tw! k* Z, P/ P5 J
雖然在殺菁與焙火時
, Z7 I* R5 L: o# Z! N1 \* Z1 I有階段性的排清...
/ [6 U+ W- Y9 W9 ]) y$ l- O不過苦味還是存在口間很久不化" {6 W7 y2 u2 t* A! b0 k% y+ _
這樣的茶通常老葉會比細葉好入口
- i0 h; _/ Z3 W& Y8 X* x所以像這款茶細嫩的分級臺灣 T4U 茶藝論壇7 Z3 U; Q: N) q6 y2 R+ U
反而沒有加分) ]; i/ B9 {: G/ J7 E7 u
以上都是末學經驗上的感覺
1 t V4 p( w) }; Z4 Z* w- y
8 [8 T8 b; O$ I茶主人對不起~5 L4 Q& Q3 t2 B6 u/ @$ i" f
末學藝不經
9 E4 d1 L6 Z$ p- v" J實在是找不到這泡茶的喜點6 Q0 q; q8 ~% V% \! {# u
如有冒犯敬請海涵$ Y0 {- H, L3 O5 ]6 Z! l% H; r
抱歉!
; Y- E+ J; l7 C4 s) h向您敬禮100次!
5 B9 r' R# [/ Z- O) s+ zwww.t4u.com.tw謝謝分享
作者: hifi 時間: 2010-8-5 01:29
更正上樓第一行# U2 ^7 s+ T- j$ X2 [- ?
感覺像是極新的"肉桂"
2 P+ h3 f+ Y% ], Y+ U, q7 r/ C c& {肉桂更正為"水仙"
' n% u4 Q' D5 H. ~6 q
' ?1 T! c3 G* m: q. i' zwww.t4u.com.tw5 o& \: {; i( T% [& N- t w
唉呀~. d# y+ @ k) o9 G4 K$ i! d" L! T
SORRY
作者: lee480318 時間: 2010-8-7 17:24
NO.11 大陸岩茶
+ o1 ?; `+ E$ u. ?
. A' |8 Q* S+ [, a這茶光聞茶乾岩韻就很明顯了
" a" A: p& k) O3 m8 g- A: @) z; p岩茶也是偶不懂得欣賞的茶種之一, 就憑感官直覺說了.......
, J& Z( m- a5 `( a# m5 L- l- K" X9 k7 a4 K# \* N
第一泡的醇厚度很足,喉韻不錯,留存度久
: Q4 C( B6 C* z. M# u第二泡開始香醇感不見了,會給人落差很大的感覺,但其實厚度還是不錯的
0 L+ K1 w w1 `* f+ \還有這茶茶湯細滑膠質感不錯,算是很有質的茶了臺灣 T4U 茶藝論壇: |, U$ e% i1 w* j( Z z
如果用蓋杯泡,置茶量適當,一泡盡其味,應該會有不錯的感受
" Y( R& D' z5 Q1 D3 }& `- J臺灣 T4U 茶藝論壇) C% b' ]' I* P0 ]* o$ M3 I
再來說說為甚麼岩茶是偶不懂得欣賞的茶種之一..........
" u6 @: M9 ^3 f( S" A5 Kwww.t4u.com.tw因為這類茶都給我一種黏黏膩膩的感覺,喝了不會很爽,只有極少數例外( h6 P$ R, `6 w
可見這類發酵茶要做到 香而不悶,甜而不膩 還真的很不容易呢; x' f: D0 {5 R
不過這只是個人喜好啦,因為還是有很多人喜歡那種感覺的
作者: 羽身 時間: 2010-8-9 22:11
溫火覆焙鐵觀音 炭焙味壓過茶香 茶質微澀 苦味明顯 生津 口腔包覆性不錯 10年上下的茶品" u' x0 ~! J* ^9 m
有微酸但不明顯 可期待的茶
作者: 若水 時間: 2010-8-9 22:19
回復 5# hifi
, o; L& C- r' T! \7 j4 D u/ g" Q臺灣 T4U 茶藝論壇
* H" k2 ~' M* r- ~3 Q
9 |' R* U/ z8 d9 G9 g3 t& J臺灣 T4U 茶藝論壇 這次參加盲飲~~具有贊助會員身份的7 N# u7 T, \2 V. |
目前為止只有您敢如實說出感受!!
' \- b7 z/ G$ r6 j讚您一聲
作者: 布魯斯 時間: 2010-8-10 21:11
這種茶我是第一次喝到，先感謝茶主人分享。臺灣 T4U 茶藝論壇5 g5 U. B ~" y
9 K& |4 |( P0 ?+ q! }7 ^2 S臺灣 T4U 茶藝論壇因茶乾細緻又有焙火香，不敢放多，以5克茶、110CC紅土芭樂、滾水沖泡。
3 i' D5 N: i7 @! E4 D, u0 H4 j6 @湯色黃橙，蜜香中帶有焙火香氣，入口甘甜、飲後口腔生澀，入喉淺、有燥感。
作者: 阿德 時間: 2010-8-10 22:10
茶乾:輕焙，有受潮或反青的感覺，www.t4u.com.tw4 M/ d! d2 |8 p: b( `4 ]
對了，不知受潮或反青是指同一個現象，還是兩件事
- _* C6 d" M" w! @2 E' V3 k臺灣 T4U 茶藝論壇茶湯:有岩茶的影子3 K8 V; W- @% z* }
不像單叢，不像肉桂，不像水仙
7 P" k0 Y3 `' u" V- T6 ~& ?茶喝太少了
2 N' t4 n# G% R8 A! |郎冇摘影啦！9 a6 i h3 G7 m8 P
謝謝茶主分享，期待答案公佈
作者: 福嫂 時間: 2010-8-12 00:59
謝謝茶主人分享好茶
+ }3 L$ {% O# b; @8 `臺灣 T4U 茶藝論壇; U5 y9 ~; C2 x. y
此款茶，我已好奇好幾天．．．．臺灣 T4U 茶藝論壇/ z2 J/ Z' p& N
找遍店中是否有相似岩茶，可惜後學倉庫不夠大，一直沒找到，或許她是四大名叢之
; k1 f; w J# \. K# K水金龜或是白雞冠？
6 ?. B9 F$ ]' \/ \6 qwww.t4u.com.tw& b3 G/ r( i' K9 b# S0 l
這是很美的一款岩茶，焙工到位，滑潤香醇，回甘性強，入口微澀感，緩緩化開，6 W- L# b# U' D B+ y6 E# g) L
停留在鼻腔中的香氣持久不散．* V. Q- f [3 x9 O
在這剛下過雨，天氣清新，涼爽的氛圍下，閉上眼睛，感受茶的美妙，是愉快的．
: L/ V( h- N! b' s8 W% R+ O: }3 t5 j3 p" M6 x
茶，我們一直在口感上作基本陳述，但依科學分析，茶的香氣，
; u8 c. c4 [. X6 b芬香有２００－４００種，凍頂老龍之所以漂亮，也是同時呈現最高亢及, y0 k) B9 I! g+ U# P. u8 @ c
最迷人的芬香．要廣泛性喝，要客觀性評，澀．酸．甘．甜．苦，前．中．後段呈現，www.t4u.com.tw \6 j/ V& q5 I9 [ H0 @
整體表現，單一香氣豐富．濃度，呈現分明層次．．．
作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-16 13:24
08/16 盲飲體驗茶樣NO：11
" W, Q# c; U! v. z- b9 S茶樣約16g，取8g沏泡。0 a- c0 a' k" j9 S/ y( h
茶乾" l" v# k/ Q3 L
& l% ^. A* j3 z9 Q( ?. V臺灣 T4U 茶藝論壇www.t4u.com.tw& Q! [: r" }# D/ Q, w' j+ H1 |1 Q& U
! e6 j* q& c* j% R" E( hwww.t4u.com.tw! F8 H6 F. g: C: S
第3&7沖茶湯臺灣 T4U 茶藝論壇8 K+ W" g; t( f( i! u3 M
. c/ w" |9 {: X7 K
: T' O0 _ q/ h/ g7 Q
第10沖茶湯/ K# J! f9 t0 _7 D3 W; M
, W# B/ |* _+ ~8 \7 o |* h3 i
www.t4u.com.tw; X' @0 u8 |) b- V$ b# C, E. I
第10沖茶湯&葉底' n' y& P( e! m9 l$ `
2 r' h; Z# ^ s6 P; l9 s! J/ {' j臺灣 T4U 茶藝論壇
: T$ I, d4 F: t- k9 A8 F葉底
: k+ w# J( R2 V$ Y# [2 c' \
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http://www.t4u.com.tw/chat2/attachment.php?aid=7170&k=09671bc235a201deb55de35847fd38cf&t=1714735270&sid=nc56q5
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http://www.t4u.com.tw/chat2/attachment.php?aid=7171&k=2b165456de9dfa3e328c8c2b8cc73e96&t=1714735270&sid=nc56q5
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圖片附件: R19351盲飲11樣茶葉底.jpg (2010-8-16 13:24, 74.95 KB) / 下載次數 174
http://www.t4u.com.tw/chat2/attachment.php?aid=7175&k=8956b90c8428574f77b21d6412d7a667&t=1714735270&sid=nc56q5
作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-16 13:26
08/16 盲飲體驗茶樣NO：11
9 h2 W4 t' z6 @, L7 Y5 r. j& ]www.t4u.com.tw茶樣約16g，取8g沏泡。! m7 F5 ?4 c6 P0 l8 `7 i+ h; o1 L) M
% m8 E" V. S% O+ d' J+ o茶乾條索完整美觀，焙火香顯略掩茶香，估約近年岩茶。, @5 D. p5 o' |0 U) d: l
) a- u/ K3 _. J* ~- z0 M$ `臺灣 T4U 茶藝論壇茶湯前段：茶香沉郁類花果香，杯底香留存度久，湯滑水秀，岩韻明確柔順，回甘生津細緻綿長；
( L8 A1 S9 Z/ xwww.t4u.com.tw茶湯中段：呈秀雅花果香，甜味及焙火香略呈，杯底香留存度亦佳，岩韻之收斂感平和，仍可回甘生津；( E1 k3 d u; n4 h: C3 L5 R5 A
茶湯後段：湯呈清淡帶甜，猶存一絲焙火香。# b. Z4 b) {" V% W; Q
( H% L4 _, a) F) }; Z% k! T
整體茶湯表現甚合個人口味，自飲待客兩相宜，若再陳藏待其火退，則香明潤醇可期！2 b8 R2 R$ Q5 ~! m( I
臺灣 T4U 茶藝論壇# S+ n& ^: P' J3 U
PS.感覺此款茶品，香不若大紅袍沉郁，水路較之水仙細緻，岩韻柔順於鐵羅漢，滋味有別嶺南鳳凰，
0 f. m; ?0 J! G# I7 C7 P( [% y6 X# _; Q因個人沏飲岩茶經驗不足，其與7號茶樣皆未能喝出是哪款岩茶，期待答案公佈！
作者: 劍痞 時間: 2010-8-16 19:55
今日心血來潮試泡我認為最難懂的那一包,當天收到她就很好奇.一看就認為是岩茶,就來試喝編號11的茶樣,在此先感謝提供茶樣的主人.
- {" _& o9 ]: Y4 C; | C茶乾香:有一股熟果香臺灣 T4U 茶藝論壇( f9 k' g# |! s* s* w* r
茶型:條狀
' `, q* A# U+ ?8 f. W8 F1 O0 y2 T; n# m) s8 A4 h
使用朱泥壺泡, 至茶量6公克臺灣 T4U 茶藝論壇- b6 Q" Y( M! `' O- ?
. V; j. v3 { R& f3 O
第一沖:茶湯橙紅明亮,茶湯有點苦,在口腔中存留時間過長, 茶湯包覆性不錯.焙火味很重茶香很像凍頂味,但卻有一股臭油味.不知什麼原因.年份應該在10年內 浸泡時間兩分鐘.下一沖改為一分半試試- G( |& g' W( v! P3 B8 L) d7 @
第二沖:茶湯橙黃明亮,苦味有減弱中, 可能第一沖浸泡時間過長.茶湯有股焙火味. 包覆性消失,
4 {( d# a9 h) q" H1 B: Z8 x0 bwww.t4u.com.tw第三沖:同上,茶湯苦味不見轉化為甘甜.茶香還是有股焙火味
, f' e0 U1 v) _" k; t! iwww.t4u.com.tw第四沖:茶香花香味明顯,這一沖刻意將水溫降低花香味就出現了.茶湯有點高雅淡淡的甘甜.不再多沖.
1 }( y) x# v9 E& W) ~/ O8 `4 D$ |. F; `# y( r4 n
以上品飲心得此款是岩茶,但是哪一種我不知道,我喝過的岩茶太少,與其說太少因該說沒人教我只喝過夜來香,還有呂老師的水仙.改天來去找呂老師喝他的茶懷念一下!
作者: golden 時間: 2010-8-18 19:48
玻璃蓋杯過濾水
- l! W% ^3 e$ Z; T% ], K- }8 a臺灣 T4U 茶藝論壇10秒洗茶 前三泡各50秒 後三泡60.90.120秒臺灣 T4U 茶藝論壇9 s- `# ~ ~4 V4 }, D
NO.11
! Q2 K" P7 P5 T& f+ C5 Fwww.t4u.com.tw香揚焙火香果香
# ]- L, }. [8 x/ p" i5 ^4 V. v臺灣 T4U 茶藝論壇入口火香味 微苦不澀生津3 [: C' j/ r @
滋味豐富質厚
0 V9 U2 r8 V. }/ N7 `2 p冷口微澀在唇口 微燥感
# G" V4 t E C最後喝第一泡的冷茶湯似中藥質重苦轉甘香
作者: 045045045 時間: 2010-8-22 23:28
茶質順口~甘度高~雖然有一點為澀~化的開~培火的味道很濃.喝不出原本的香氣.
& ?+ \9 a) z$ r R+ k臺灣 T4U 茶藝論壇算是好喝的茶~不過~還是在下所不熟析的茶品.謝謝大大提供~長知識
作者: 好喝茶 時間: 2010-8-27 00:42
茶乾呈直索條狀,聞起來有淡淡的甘蔗香氣略有酸韻.
. t7 t/ N3 k" lwww.t4u.com.tw0 k& l g* X( W8 }% W
應該是有年紀的老茶.6.2g.80cc紫砂壺.
4 n' p: ?/ k) ^8 p$ \( S3 L臺灣 T4U 茶藝論壇
" N) g6 l: p( \: j8 A0 @第一泡.20秒.. g0 g2 q2 `* x; S/ k
0 t' w( R0 w! B" E/ N2 L4 A
有明顯的蜜香+花香的的香形,濃郁且上揚.www.t4u.com.tw& B: O! |5 u T. q. b- E
www.t4u.com.tw Y1 b) Z4 ~( l! f5 i$ ]% P
冷杯有淡淡的炭香味." O& P3 I) c7 s% ]3 X
( H7 e* ~" r# K8 f* W# {4 i% j茶湯入口略顯粗些,喉嚨處略顯燥氣,並非是柔順的水路.# Z% e( c/ z, W- Q: R v: g+ b+ Q
+ B' [* C- K6 m) [2 B
整體而言,本品可以歸類在香氣勝過茶湯的那一類茶品.
6 R3 q! e p6 g5 e' c) b
0 D4 |4 w, w" {www.t4u.com.tw並非是茶湯口感不好,只是比較起來,本品的香氣令人喜愛,但是茶湯的口感卻無令人驚艷的感受.+ @' e: T# l5 K% I8 c3 v) ?4 w9 X
www.t4u.com.tw, j' [# m4 O+ E- z' r0 |% {4 a
老是有幾分燥氣卡在喉嚨,令人覺得美中不足.
6 w; I7 C5 z; {9 Q8 N8 _( R臺灣 T4U 茶藝論壇$ t; _, a+ f# R
或許是存放或復焙造成的現象. [# d$ D! B( L$ Q( u9 c2 C. _
* K m( J6 c# j7 Q2 S/ _後學識淺,猜測本品應該是復焙過的武夷茶品.
作者: 夢幻茶 時間: 2010-9-3 19:18
11號
/ I. a+ `$ N: l雖不是我喜愛的茶.....但.它是一支某一方面表現不錯的茶 G. c( X# l6 H- l
: E5 l9 D3 [# M) b5 T
我猜應是岩茶一種…臺灣 T4U 茶藝論壇; f/ e1 d' N3 j, W' W( l* p
茶乾香正在轉換.可能是近期焙火….但.焙火似乎沒到位…香沒成型.www.t4u.com.tw; H% A/ s( s; a1 k; N3 k
8 K* V* C s8 |4 r
茶湯凜冽回甘有勁.微苦(無礙)..欠稠(果膠)感…
$ K# v4 L- U/ @0 g. u/ l2 ]杯底似乎聞到特殊的微黑糖香...可惜沒成主香
0 m$ P/ u0 a( I* X( e7 W2 I7 x臺灣 T4U 茶藝論壇9 i$ H* j% {! V$ A+ m: [9 w% A
茶尾湯香還有單一品種喟…此比不上台茶的多元香氣(適度發酵茶)
作者: 沒時間 時間: 2010-9-4 10:13
聞茶乾猜測是岩茶，氣息蜜香中帶焦味及苦味，www.t4u.com.tw$ a3 n V5 V' ^0 Z, d
１００cc清末朱泥侍茶，納茶五分，鐵壺燒水，
. ~7 I5 O2 G8 t6 H( Awww.t4u.com.tw- o! s; Q6 X* k( c& p) y+ r D. K
這茶即使出水再快都帶苦，我實在不知道這是眾多品種的武夷岩茶中哪一種的品種特性抑是製程不恰當所導致？
% i/ q8 c- v6 J: M$ p1 t/ }5 _' wwww.t4u.com.tw感覺這茶的茶香似乎讓焙火給破壞壓抑，茶香展現不出來，又悶又苦的結果讓整個品飲過程不是那麼輕鬆愉快。% q4 H3 W: \! q, @
- O" t; K- P2 \+ f4 N5 J* v2 N8 W
+ J( l ~: O/ F; ^, R4 R3 a
猜測：約四至五年陳期，在台灣經過台灣師傅覆火，已退火一陣子的不知品種的武夷岩茶。
作者: 若水 時間: 2010-9-4 21:55
今晚抽到此號茶
3 z% j0 e. P# k4 N! q6 |: f. a9 h5 O% p; n1 T3 w4 A" [
復古的索條狀! [$ q, h; k9 P/ e% `! n
剛入口時烏龍味!!喝淡然時~~其尾韻像武夷
6 @6 g5 V* f1 a5 Q感覺此茶並非老茶!!% U4 s% ]3 |4 e! p4 _) A
而是做復古樣!!
1 L; c1 O8 X& w( p' E9 G, |臺灣 T4U 茶藝論壇很奇怪的熱湯無香味
6 p3 U# X6 z. F1 E* t$ ]喝了微苦帶甘
, T2 @" i6 `0 J1 M' u$ W+ S! S但這個甘卻是很呆!!不活潑!# h' q' g& N& I5 Z/ I( P
% Z# P# V! o- w( v5 U冷後香味卻是跑出熟果的揚桃香1 ]- t; I+ w/ A' e
很像傳統老烏龍的作法www.t4u.com.tw' W, ?' X7 C( [8 Z$ p7 Q; F
焙的燥味包裹著茶身, _% ], m) G1 N, n0 u2 g, d
需放入甕內醒茶些時日再飲4 [+ ?' S9 K2 }$ E, _. _
對此茶評斷才不會有誤
8 M& F# T- ]7 F( g# R寄來這包的碎片超多冷泡來喝較適合
作者: threemanss 時間: 2010-9-13 15:34
9/13盲飲心得：
量全梭、磁杯、山泉水伺候！
這泡茶是啥茶種我並不清楚，但是光聞茶乾就很舒服，茶湯帶著一股淡淡碳培花蜜香，喝起來很搭，入口香甜、順口、澀度不高。估約12年左右的茶品，真是泡好茶。茶主人感恩ㄛ！
作者: samko 時間: 2010-9-25 18:35
茶色紅亮透.花甜香.回韻佳泡水長
作者: t4u2005 時間: 2010-10-13 09:22
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=9522&extra=page%3D1
( i9 H6 z U& ^+ w' Z. b8 Q產區:保護管制區武夷山九龍窠柒路+慧苑岩區塊
7 Q- @2 k- e U2 A臺灣 T4U 茶藝論壇茶種:原欉大紅袍
作者: 福嫂 時間: 2010-10-14 00:21
產區:保護管制區武夷山九龍窠柒路+慧苑岩區塊www.t4u.com.tw& q' B' j5 l' P$ s7 k, h& v5 k
茶種:原欉大紅袍
! x( c6 K& a yt4u2005 發表於 2010-10-13 09:22 
4 m e1 E" y9 ^
' V1 _9 ?1 G s- a臺灣 T4U 茶藝論壇 哇!是大紅袍,怎麼沒想到.,難怪...
/ x# \/ d9 m& F5 B% h 這麼美...謝謝分享(最近都在喝大紅袍)
( ^( {" E8 O- g- u7 n6 u* g3 o1 C& q 評飲後,後來有從武夷山寄來的水金龜及白雞冠,在焙火上都較輕.
作者: 天夜 時間: 2010-10-14 13:03
小弟長那麼大還是第一次喝到大紅袍,感恩哩
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