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標題: 編號第 13 號茶樣 [打印本頁]
作者: 嗜茶士    時間: 2010-7-22 16:38     標題: 編號第 13 號茶樣

樣品提供：福嫂
9 ^& a8 M4 c  q; y: f9 q% c9 h茶葉品種：82年炭焙烏龍茶www.t4u.com.tw  i  u. _' T+ d. }
茶主備註：請茶主補述
作者: 瑩瑩    時間: 2010-8-3 11:18

此回接獲之盲飲茶樣NO.13
/ q- P  {  T/ d1 J6 D  C R18758第一次盲飲茶樣13.jpg

圖片附件: R18758第一次盲飲茶樣13.jpg (2010-8-3 11:17, 130.25 KB) / 下載次數 212
http://www.t4u.com.tw/chat2/attachment.php?aid=4112&k=ba7aa2544d01504ebc34817863cc671c&t=1714264142&sid=Rp89gN

作者: t4u2005    時間: 2010-8-4 22:06

10g，8杯，60、30、60秒5 k1 }) x3 V( N9 |( H
酸，油味，果香，甜酸有回甘
作者: 天夜    時間: 2010-8-6 21:52

NO.13茶乾-有股奇怪的味道www.t4u.com.tw6 b5 x: o7 s4 x# D8 U4 g# z6 g
茶湯-酸,有油耗味,和NO.17有同樣的毛病,但沒NO.17嚴重,有點回甘
- _/ f$ B1 q2 q這類茶恐怕不適合小弟
作者: 若水    時間: 2010-8-6 23:32

今晚抽中13號茶
6 B3 u& e$ P0 `2 w2 [" U臺灣 T4U 茶藝論壇
/ _* s+ X: W( }- G5 \; C臺灣 T4U 茶藝論壇此款茶重焙味稍重了些!!!燥了整個口腔!!隨後又展現出烏龍的甘韻
' e5 W1 C5 h% A- a- ]+ p' f7 Zwww.t4u.com.tw參差不齊的口感!!臺灣 T4U 茶藝論壇. \6 L+ \8 U3 O1 j) Z
原來又是兩至三種的拼湊來考試
9 ?& X+ ^4 X- G1 A推測~~
+ Y6 _& S2 c, u5 ^' C$ {www.t4u.com.tw1份高重焙(或續焙未醒茶)+1份高山烏龍+3份碳焙中度發酵茶乾比例混搭

圖片附件: [茶乾置茶量] 調整大小 DSCN2905.JPG (2010-8-6 23:27, 48.61 KB) / 下載次數 233
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作者: 若水    時間: 2010-8-6 23:35

13號的茶捨

圖片附件: [這張調亮一點比較清潔] 調整大小 重新曝光 重新曝光 DSCN2915.JPG (2010-8-6 23:34, 65.25 KB) / 下載次數 245
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作者: lee480318    時間: 2010-8-9 15:17

NO.13 巴重火的熟茶
: }( M& f# \% w1 _  s1 ^臺灣 T4U 茶藝論壇8 k: Q2 N- ~' r+ E) i
焙火極重,但沒焙死
& M! H! i* F. \. a1 r1 ?現在飲來有很重的焦苦味,苦而不化6 h9 }8 Q% e/ C' G  `; ^- V
酸韻不錯,酸得有點爽臺灣 T4U 茶藝論壇7 Y& g7 \. K# l7 i$ E8 G! d
茶質也滿重的,回韻飽滿持久www.t4u.com.tw5 p( L. B3 _( j
這茶有甜,但被焦苦味給壓死了
- G% o# Z7 v) J3 `" C4 w臺灣 T4U 茶藝論壇/ ?( \: b1 J( U* Z
結論: 這茶很不錯,但現在喝來口腔的負擔有點重,應該會有很多人受不了( v4 ^! i7 f& u: [$ p" g9 V2 h
           但我會很期待它十年後的感覺,預估它將會是一款不錯的陳年老台茶.
作者: 福嫂    時間: 2010-8-10 16:50

謝謝茶主人分享好茶+ B* Y$ G/ V, x' V* _( r

1 v' ^, t2 L. K1 `www.t4u.com.tw凍頂式炭火重焙烏龍茶．
% Q; A1 T# w+ S5 i; k% r陳年存放，炭火味，稍退，期待毎年醒化的美麗
作者: 羽身    時間: 2010-8-10 19:30

重焙烏龍茶 濃濃的炭火味 入口後有燥熱感 www.t4u.com.tw8 o" F5 z$ {; k( b$ y' D) G
第一泡炭味濃 苦不化 喝起來不是很舒服9 M7 K" G8 V6 c& a
第二泡炭味濃 香氣微顯 口腔包覆性 優 回甘尚可4 T- N" J) x9 N1 q, i
第叁泡炭味減 香氣回溫 苦味稍減 生津度不是很優
( K8 I* [* J) s6 ~' d6 L& e第四  伍泡同上 水味漸明 耐泡度不是很優 茶湯細制度OK
% b; ?& d7 W9 p4 F* e; H0 ~% @; Q是可期待的老烏龍
作者: hifi    時間: 2010-8-11 12:48

烘焙工藝極致- @+ _5 h, u" `6 h0 V
頗有妙手回春之感臺灣 T4U 茶藝論壇! N' l2 R0 \! p  D
再多讚美與敘述
  Z. d1 W5 N6 ]) N, I對這位愛茶之深的人
3 H/ v& j4 u0 `1 p都是多餘的贅語
2 l0 R& x3 v3 N. b$ M
8 ~4 u8 r7 }3 {. {: R$ |$ s分享者仁者:臺灣 T4U 茶藝論壇/ J% r8 s" J& q6 ^8 T0 s
這茶原料平庸中上  o7 ~0 h2 J5 E) ~+ s4 _' S6 e
參予加工者的心~卻不平庸
9 m" Y. B" J1 y( @, l+ D2 p  _) v+ P3 s臺灣 T4U 茶藝論壇謝謝您
作者: 好喝茶    時間: 2010-8-15 15:01

SANY0785.JPG
/ O2 U* ~) S) }% {+ r0 V! K
. x) d1 |. l& @2 q SANY0786.JPG
2 A; l: y. |7 u& S很明顯的炭焙茶品.雖然已退火,炭味還是存在.
5 |" \5 U% r# E$ k$ V* r1 g# Ywww.t4u.com.tw
* l  N& d* e# Z9 V' N3 {臺灣 T4U 茶藝論壇甘蔗香形,有淡蜜香.
- G/ c3 G5 X2 \# h! \8 ?" U* D
: e+ e& k1 y- Y, j  O! v% T湯質略粗,應是海拔不高的茶.
! e6 r& ~$ F2 \* u. _臺灣 T4U 茶藝論壇& _4 f0 r8 V; [
尾韻略酸.有甘甜味.% s+ b% K* N3 z2 I* K( d

7 E+ M( p  D3 ~6 N+ r3 f# c& z3 fwww.t4u.com.tw並不耐泡,香氣下降的很快,湯質也跟著下降.
7 Q! c7 v1 L8 k( N; o2 |2 C% d臺灣 T4U 茶藝論壇www.t4u.com.tw( V3 f2 r! q3 G2 N% H3 ~
* Y5 l# @8 b: p: f8 w- ]
SANY0792.JPG 臺灣 T4U 茶藝論壇5 g! C0 x: L4 v- J- g
看的出茶葉伸展不開,且有許多種不同的茶葉拼配.
; O- u) j4 H( |, u- gwww.t4u.com.tw  @& ?2 F. m. M- b/ A) F: M5 E
應該是經過回焙的茶品,很像市售"武夷茶"或是"炭焙烏龍"等.
( t0 S2 b+ p& h! W/ P8 r3 |臺灣 T4U 茶藝論壇5 `5 I  L5 F% b
看的出本品是用心的焙火師所產製.

圖片附件: SANY0785.JPG (2010-8-15 14:56, 77.38 KB) / 下載次數 158
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作者: 瑩瑩    時間: 2010-8-17 14:10

08/17 盲飲體驗茶樣NO：13
8 K4 M- k7 t* s6 X6 k& wwww.t4u.com.tw茶樣約12g，全部沏泡。
1 \& A1 ^, Y7 S2 H茶乾
/ F) o( w" c! S4 K# Kwww.t4u.com.tw R19372盲飲13樣茶乾.jpg 4 _1 g' M* z% f3 t
3 l. B/ p) w+ \5 Y; D2 C0 E3 N
R19373盲飲13樣茶乾.jpg , y; }- m. _% _& O- k) O
2 C' ?" j" v* J
第3&7沖茶湯* v$ [; j1 S6 m7 B7 r8 e7 J
R19381盲飲13樣第37沖茶湯.jpg ; {0 t2 i) `& U, O# s3 E) w

: S  u/ e, m, V5 Z5 k第10沖茶湯
3 z+ K. R8 o/ c+ K9 y臺灣 T4U 茶藝論壇 R19382盲飲13樣第10沖茶湯.jpg
: F) N* _, [$ T% j% U& F. {: S臺灣 T4U 茶藝論壇/ A( W% _8 @9 k4 k3 f
第10沖茶湯&葉底
8 E" k) s1 M6 w, Z+ U. \$ _ R19386盲飲13樣第10沖茶湯葉底.jpg www.t4u.com.tw: e; ~, w" U& M! n. X& T1 V) u
: E9 |% v+ Z# b2 ]
葉底( _8 _# q" ]! \0 Z4 X' l& y9 C
R19389盲飲13樣茶葉底.jpg 2 e* `1 d  S4 a" u7 m9 m9 Y" y

  z: A, C1 m( X R19394盲飲13樣茶葉底.jpg

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作者: 瑩瑩    時間: 2010-8-17 14:11

08/17 盲飲體驗茶樣NO：13
$ a( [7 ?  \) U* K. X* e$ A; ?茶樣約12g，全部沏泡。
7 V. H* e2 @6 |  N4 S* v( X8 f/ R7 }# p8 I
茶乾包揉呈球狀略鬆色澤略不均，看似陳年茶，香型沉穩微存焙火及些微油耗味。
/ V3 i, B  ]+ g; ^- G; B& F$ }; [, a* y9 [- ?* s
茶湯前段：茶香沉凝郁秀類花果香，焙火香略存及一絲乍現油耗味，茶湯滑柔有質，弱果酸韻既單寧收斂感可協調，微苦即化回甘生津細緻綿長；
0 M4 x, e1 V1 g  \茶湯中段：呈恬秀清雅之類花果香，些許涼意乍現，湯仍滑柔帶甜味，微酸韻與單寧收斂感猶存可協調，回甘生津力道雖減仍可綿長；
$ G  f- \, `% Y5 y& K) l" S# }茶湯後段：湯呈清淡帶甜。  F6 H- l, }$ a

/ L1 m, a0 z9 D! p$ F# u/ |www.t4u.com.tw由茶湯及葉底呈現，此款茶品應是嫩採重焙烏龍老茶，推估陳期應有十餘年；
9 f+ `: q: j; R. w3 V整體茶湯表現甚合個人口味，其滋韻有似凍頂喟，一款適宜日日沏飲的老茶！6 b: h- ~; z2 G1 p  S
/ H" Z( G% O1 n5 q
PS.若經醒茶退其油耗味，其香滋韻應可更加勻衡！
作者: 阿德    時間: 2010-8-18 23:00

茶乾:酸味、油味、無陳味
: {" Z: ]+ e+ z; _# J2 v- L. V溫潤泡:想去油味臺灣 T4U 茶藝論壇  i0 i- t" o6 l
一泡:焙火苦味、但無燥熱感，口腔苦味持續，微酸，舌尖有澀感，有油味
. h" b. u2 F0 n9 S臺灣 T4U 茶藝論壇二泡:焙火苦味，微酸，生津，微苦置冷後焙火苦味重， 生津，舌尖有澀感，有油味3 ^  ~! \- J: x
三泡:焙火苦味，微酸，生津，茶湯已比較滑順了，舌尖有澀感，有茶質臺灣 T4U 茶藝論壇. }- ?) s$ V+ n) H7 X
油味能去除更好，退火後值得期待
作者: ulumochi    時間: 2010-8-24 15:58

這一泡茶有股焦糖香，火味雖然重，但是細聞確有層次，有拼配，入口，很酸！！
  g' d+ }% M5 d, v2 T; [燥感不輕，喝完後喉頭卡卡的，有點鎖喉的症狀，台茶很少喝到這樣的。
# i! H" f- s$ }1 w! c5 d1 i感覺此茶並不差，有甘，潤度也不差，但是火燥感明顯，此茶最好重新處理一下，方能顯出他的內涵。
作者: 045045045    時間: 2010-8-24 22:35

一喝感覺是老茶~有酸掉然後培火過.茶質還不錯~順口~也有點甘甜度.可惜放涼之後很酸.! K5 g+ R, }1 Y$ R, S0 g
觀察葉底.這個茶有混~可能在培火過程中加入其他的茶品~改變原本的滋味.以味道來說.混得相當不錯了.# L7 o. Z  A. l/ y1 Z8 w* W; M
不過這並不是本人喜歡跟熟悉的的領域.www.t4u.com.tw, [' `8 r7 @, M' S, z
卸卸提供茶樣
作者: golden    時間: 2010-8-26 18:45

玻璃蓋杯過濾水* n) v% ?) g, ^# z
10秒洗茶 前三泡各50秒 後三泡60.90.120秒
6 g6 u, o& ^7 k; v8 b臺灣 T4U 茶藝論壇NO.13
% B* p. C0 D9 y! O3 M  _5 P  o. j茶乾微悶味 杯底香揚焙火香果香臺灣 T4U 茶藝論壇6 i, ]9 s) d, |) S: C
入口焙火香 微酸不苦不澀 滋味豐
, Y, L+ d$ C9 [9 }( l# Q二泡花香轉果香 質厚 澀在唇 冷口苦現www.t4u.com.tw0 w9 Z: G/ z$ j
四泡後焙火味淡 順口清淡帶甜
作者: chen    時間: 2010-8-27 22:00

No.13臺灣 T4U 茶藝論壇8 V0 h6 z0 P: m# |6 O& D0 M1 ~
炭培台茶 像木柵鐵觀音www.t4u.com.tw5 m+ W% ?& o$ G3 V" M. `: a# B
湯色紅濃  微帶酸韻  苦而能化
* D9 M0 D* x+ _* D( v茶質中上   無雜味   花香明顯
( s# `" s; O+ i! Y$ V) ]" }臺灣 T4U 茶藝論壇三泡後濃稠而韻顯   焙火功夫不錯~~~~
作者: 劍痞    時間: 2010-8-28 19:05

今天試泡編號13茶樣6 z$ n& ^7 Q+ S
茶樣:6公克,磁碗伺候.沖泡時間一分鐘,每沖一次加10秒,水只加熱一次,低溫沖泡.
. A7 ~8 D+ K9 n/ Z( W" e# k9 w臺灣 T4U 茶藝論壇第一沖:茶湯有點酸略苦但化的開,湯色橙紅明亮是一款炭焙烏龍,焙火適中.茶葉有一明顯的熟果香味,及臭油味,這股臭油味不會讓人不舒服.很不 錯.1 M: n$ G# }1 }, V2 w
第二沖:茶湯微酸略苦,甘中帶甜
/ \/ E' _' Z! `. c5 s7 g: h第三沖:茶湯滑順細緻
. g8 q( t& x# \第四沖:同上, s$ [% J6 _& j
第伍沖:同上
) _6 I7 }; A0 p8 b* f3 {1 `www.t4u.com.tw第六沖:同上
: Q  f4 a$ z( v" T5 ]' {) ]綜合以上試喝的結果,這應該是一款20年上下的炭焙烏龍.通風一陣子喝狀況會好很多.
作者: 沒時間    時間: 2010-8-29 20:38

陶壺燒水，一百cc薄胎朱泥壺，茶量泡開以後成八分滿狀態- S0 V; C7 M  U3 M
7 ^' x: V( ~0 m: l; ]
這泡茶茶質普通，但酸韻及柔柔的茶湯搭上炭焙香十分融合，- j' H8 X  \- B4 U+ p
舌面輕輕的收斂感，吐息末斷隱約帶出一絲花香，杯底香方面，
/ h4 M' f9 C- p) {% A雖然初聞帶有股焦酸味兒，但隨即轉為沉穩，喉韻輕柔甘甜，4 z% l! B8 s4 ^8 y5 x7 D
生津微弱，雖不甚耐泡但喝起來頗為舒服。
5 s. x3 f9 j& J+ i9 l$ n7 ?+ | 5 U' ~/ u) v; q) U6 R  M9 y8 V, \
炭焙老烏龍。
作者: 布魯斯    時間: 2010-8-30 00:00

觀茶乾，烏黑細緊，有陳酸藥香www.t4u.com.tw; P2 s" l6 d# P5 I
取五克茶、100CC蓋杯、滾水沖泡
7 S* Y1 a1 u  {3 b. L第一泡30秒：湯色橙黃、果香，入口滑潤甘甜、生津，喉韻深: {1 b- ]; V+ b2 ]  o; w3 [
第二泡30秒：同上，但口腔微澀，體感舒服。臺灣 T4U 茶藝論壇( O0 D* u& t/ y3 q, j( j! e' T
第三泡50秒：茶質明顯淡了，只餘淡淡的甘甜味。
% H3 }1 C, n/ n個人猜這可能是有焙火封存十餘年的老烏龍吧。
作者: 夢幻茶    時間: 2010-9-5 23:16

13號茶4 h3 b# i( v3 }9 C, ^0 Z  k

+ v5 s. q7 e8 _' [  i  H9 [極致焙火加油與8號茶一樣.添加桂花母的烏龍....臺灣 T4U 茶藝論壇+ h# q( \; r& ]% u$ S+ [
5 h9 \) {7 _  k5 {# [: P+ o; p, {
抱歉有添加物不便評
作者: threemanss    時間: 2010-9-13 15:22

9/13盲飲心得：

量全梭、磁杯、山泉水伺候！

此茶炭火重焙、入口燥熱感明顯，由於碳培味重了點，喝起來不是很順，但是茶質不錯，尾韻轉甘化甜，在放段時日或許表現會更好。
作者: samko    時間: 2010-9-25 18:38

茶乾油亮.香氣馥郁奶梅味.果酸豐富甘甜泡水長
作者: 福嫂    時間: 2010-10-14 15:11

派這茶當初的原意是－
2 D8 |& h, l" H1 p  y自民國８２年到現在都未開封，直至去年取出，不好喝，很燥．
+ ^! J2 \. u  U) k; u5 h' @但在寄送至杜老大家前，有一日開飲，家中掌櫃突然大驚，這茶
+ M# D, w7 @- n! R6 L. B7 K! N& q的變化，怎麼如此之大，就當下決定派此茶．用此炭火重焙的教
7 m, g/ [) \/ O$ D+ [5 v* l材，給大家認識，十幾廿十年的茶，醒後的口感表現．
7 f6 e: ?- f0 F) z9 Y2 o茶的拼配是門藝術．它不是不好，而是一門工夫．



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