標題:
好久沒喝的港倉青餅茶
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作者:
etsac
時間:
2012-6-16 12:28
標題:
好久沒喝的港倉青餅茶
最近很熱門的話題-----入倉老茶
喜歡喝的茶友好像很多，
來聊聊入倉茶的優點吧！
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這餅泡到剩下1/3
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中度入倉茶性猶存
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前段湯濃郁微苦
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入倉茶極為耐泡的優點可泡15泡以上
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還算均勻的葉底摸起來有點僵硬
好喝嗎？算好喝，但就是少了鮮活感。
作者:
知秋
時間:
2012-6-16 13:35
轉化比較快吧!
作者:
知秋
時間:
2012-6-16 15:00
ETSASC大
是不是熟化快
青餅會比較溫和
作者:
知秋
時間:
2012-6-16 15:21
既然
熟化快
轉化快
那為何一堆人追尋乾倉的呢??
除了包裝完整
作者:
cb7056
時間:
2012-6-16 15:29
喝入倉茶較有喝普洱的感覺!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
知秋
時間:
2012-6-16 15:33
喝入倉茶較有喝普洱的感覺!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
cb7056 發表於 2012-6-16 15:29
入倉後的不管青.熟
陳化後全黑了
才是大家說的黑茶啊
作者:
大頭球王
時間:
2012-6-16 16:14
本帖最後由 大頭球王 於 2012-6-16 16:49 編輯
個人不排斥入倉茶,(但入重倉及倉敗壞的茶,不在考慮範圍,不分生熟!)
熟茶很喜歡入倉茶,退倉好的熟茶,還視為珍饈!
生茶則較偏好乾倉或輕倉!
至於'90末以後的生茶,就只接受乾倉,
因為此時期以後,才真有商人"以倉仿舊"這東東!
尤其是不易外觀辨識的茶品或小廠茶或無包裝茶!
至於較早期的港倉茶, 茶商入倉的心態是為因應當時茶樓飲茶文化,而不是為了暪騙仿舊,
也沒有很具體普遍的投資增值觀念!只為了符合當時餐飲的習慣而已!
也因為各茶商技巧功夫不同, 每家的入倉口感倉香(味)不同,
這可在''當時量大的'80'90油光紙口感香氣看出端倪!
每家不見得相同!
以上的普洱茶時代,我並未親身參與,
是源自當時有進茶貨買賣的前輩口述,及閱讀文字媒體所得!
真實性僅供參考!
另外,個人覺得20年期以上的陳茶"純乾倉",幾乎沒有存在的空間!
因為如果是放在東南沿海地區,光是自然倉(沒入倉)所吸附的濕度,就不可能是以"純乾倉"來呈現!!
即使萬中取一,也應是"意外"的狀況下儲藏所產生!屬於鳳毛麟角!!
作者:
Dior
時間:
2012-6-16 16:43
後學覺得入倉茶還是要給他區分一下
有些嚴重入倉.葉底已經呈現死黑狀.活性不佳.整體來說茶湯沒有層次感.
品質較好的入倉茶.葉底活性還是不錯的.湯的滋味也較有變化且豐富.
作者:
射過溪
時間:
2012-6-16 17:19
本帖最後由 射過溪 於 2012-6-16 17:36 編輯
懶得在討論區與那些狹隘的二分法論述文體對壘,就在這邊聊聊自己的感受吧..........
我也是喝港倉茶長大的,而且越長越大,從59公斤喝到現在變成75公斤
若以刻意的潮水加濕倉儲定義為入倉的話,那入倉茶並不能代表港倉的全貌
自然倉也是有相當大的數量,而這自然倉因倉儲環境的不同,也有不同的乾濕度.
千萬別自動二分法的認為...港倉=入倉=人為刻意的潮水濕倉.
1997來開始購買陳年普洱開始,無可選擇的,買到的通通是港倉貨
但在無可選擇中,我還是會從中挑選乾淨的,理由無他....喝了較爽爾!
從這個人的選茶方向來看,我是偏向相對乾倉派的,不管選購的是青普還是熟普.
而且購入後會經過人為的刻意乾燥再密封收藏.
當年我也購買了一些新的茶,生熟都有
這些茶購入後,我也都會把他们刻意乾燥,然後密封至今,這些茶就可稱之為...絕對乾倉或純乾倉
會這麼做,理由無他....一來安全,二來求其乾爽純淨的口感.
也有人認為這種相對乾倉或純乾倉的茶,口感較死,較無層次感,較不耐泡,這可說是對也不對
對的是指剛開封時的口感,不對的是....他们忘了可經過醒茶來喚醒與調整.
會這麼選茶藏茶,我的觀念很簡單,為的是不想讓茶質茶香隨著時間大量的佚失
而讓茶滋變得較為鬆軟無力不緊實,喉韻及穿透力薄弱,當然衛生也是其中的考量因素.
在找茶試茶的過程中,也喝過無數的入倉太過的,真的很不爽
喉嚨騷癢刺痛,腸胃不適,因陰寒而導致寒痰不化........罄竹難書
若非如此....我想我現在的LPs應該會更多.
也正因如此,更讓我偏向相對乾倉及純乾倉
當然我们也不能說入人工濕倉較重的就無好喝的茶,不過比例上是少數,還是胎哥貨居多.
這類好喝的茶我還是會多少買一些來體驗,但在衛生考量上,並不會買太多
而且相較上的體感,還是喝較為乾倉的茶品會比較爽及舞動陶.
畢竟自古英雄身體虛.......每天喝的茶飲衛生還是要注重的.
但這些都是陳年往事了.............
因為自從被迫簽下禁購茶買壺之不平等條約後...........
不管是港倉,入倉,乾倉,純乾倉,還是卡倉......都進不了我家的牛難倉.............
作者:
qqppaa
時間:
2012-6-16 17:57
作者:
etsac
時間:
2012-6-18 13:08
回復
10#
qqppaa
回覆鐵丁哥，下不為例啦！
通常第一次光臨小弟版面的茶友，
多少會給點加分，
下次沒文字就不加了，
謝謝關注。
作者:
一路
時間:
2012-6-18 20:09
回覆tedin5313兄..
雖沒有發言..
但有握手示好意...
也是只有加個分致意...
別無其他用意..
作者:
etsac
時間:
2012-6-18 21:04
松柏哥好：沒事啦！
當然可以繼續哈拉。
作者:
門外
時間:
2012-6-19 20:27
本帖最後由 門外 於 2012-6-19 20:28 編輯
入過港倉的青餅
餅面無白霜.依然保持油亮
葉底深褐柔軟
這是我的最愛~~
作者:
kissesteven
時間:
2012-6-20 00:58
好的入倉茶品就像吃盤爽口的炒空心菜～
吃得到菜香但沒有帶青草(菁)味～但又不至於變老變黃～
食之無味～
個人品飲心得～生茶～有氣有韻有變化～熟茶～甜質帶滑無渥堆味～
作者:
idiot
時間:
2012-6-20 01:46
入倉茶被汙名化
跟台茶的熟茶在很多地方也被汙名化的狀況很像啊
作者:
台灣加油
時間:
2012-6-20 09:13
回復
16#
idiot
我也認為入倉茶被污名化,
優質的港倉茶, 至今仍是老茶友的最愛,
否則這些七 0~八0~九0初的老普洱,
價格怎麼會越來越貴,
而且越來越難買得到,
它們大部分不是都入過倉嗎?
作者:
etsac
時間:
2012-6-20 12:27
入倉茶品質很是參差不齊，
後期很多並非入港倉的茶，
喝起來真是令人無法下嚥！
因為市面許多很差的入倉茶，
所以才使得優質港倉茶也被污名化，
實際上同是入倉茶其品質是可以天差地遠的！
小弟也不喜歡重度入倉茶，
尤其餅的中心發白霜的茶絕不喝，
這種茶比熟茶還不如，
而且存放後也沒有變好的潛力。
作者:
天夜
時間:
2012-6-20 12:37
跟熟茶比較起來,入倉茶還是比較有活性
所以在等待生茶陳化的過程當中
等於多了一種選擇.
當然啦也是有很差的入倉茶,所以要買時還是試喝看看.
若不能試喝,建議還是別買了.
作者:
太溪
時間:
2012-6-20 14:38
入倉生茶.比較會失真-失去茶原有的特質.
沒入倉<或乾倉>的茶.整筒或整件的茶質幾乎一致.
入倉後.同一筒茶的第一片跟其他片.就會不一樣.
所以..聽說有人都只挑一筒的最上面那片買.
尤其..重倉后變無紙散塊的茶.同一批茶有的非常好.有的卻難喝.
作者:
小神童
時間:
2012-6-20 15:10
其實是常常喝有入倉的茶..
不過..入倉很重..還沒退得很乾淨的茶是很少喝的..因為聞到味道就很恐怖..真的喝不下去..
退倉退得很好的茶就很好喝..只是比較沒有高潮..太平凡了一點..關於這點要用心觀察..需要一些時間..幾年前還真的..喝不出來..喝茶不認真..真的很多風味..只能用想像的.. ..?
作者:
小神童
時間:
2012-6-21 17:22
回復
21#
小神童
補充遺漏一件重要的事..
就是要感謝許多位..論壇前輩..用心指導..真心說出泡茶..識茶..買茶..種種的心得等等...無私奉獻...
確實讓冰冷..充滿不確定性因素的網路世界..讓人耳目一新..留連忘返.. .. ..!
作者:
門外
時間:
2012-6-21 22:13
常常覺得很心疼這幾年新進的茶友
想一窺20年以上老茶的究竟
恐怕不是一般受薪階級所能負擔的
沒把對的好老茶喝過一圈
又如何能認知且建立起自己的評判標準
唯有多參加茶會.才有機會接觸與嘗試.
避免偏執一隅
作者:
勝哥
時間:
2012-6-26 00:36
請問各位大大
當紅的紅印茶餅有入倉嗎?
如果不好 為何價格一直飆漲 快要漲到外太空去了
入不入倉猶如
有人喜歡吃發酵過臭豆腐 有人喜吃涼伴新鮮的嫩豆腐
作者:
haso503
時間:
2012-6-28 14:01
因為物以稀為貴,不管好或不好,狠難見到的東西就是貴.至於好不好喝？見仁見智.
作者:
靜德
時間:
2013-1-14 22:48
我家只有入倉的普洱茶，原因無他因為那時候皆由香港入台，對於青餅純乾倉的表現也喝過。
只能說各有所好，沒有對錯，但是飲品如果喝下後會讓我不服務，管他什麼倉一律不再往來，
其實好與不好自己會有一定標準，喝的高興最好，你說是不是？
自己能喝到才幸福喔！ 臭普茶---自己喝中 靜德
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