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標題: 請教柴燒壺之使用....... [打印本頁]

作者: CTS 時間: 2012-7-16 18:30 標題: 請教柴燒壺之使用.......

請教柴燒壺適合泡哪種茶？（焙火台茶？熟普？）
要如何泡？（快沖快倒？久浸？）
要如何挑選？（落灰多的較好？有加電氣石的較好？薄胎較好？）
撇除外觀上的美感，柴燒壺是否真的有其泡茶上的優勢？（以前的紫砂也是柴燒啊，只是放在匣內沒落灰罷了...）

我個人覺得柴燒壺泡來茶味偏淡，不知是否錯用，是以有此問，望有以見教
謝謝

作者: pool11802 時間: 2012-7-16 18:49

最主要還是土胎配置與窯燒工藝的問題
柴燒壺每一把最好都當成單獨的個體看待

柴燒壺泡茶味道較淡這點後學倒是很有共鳴
似乎某些作者的柴燒壺會吸味
需要泡養一段時間後才比較不會吸味

因為上述幾點問題
後學還是比較喜歡紫砂

作者: adda 時間: 2012-7-17 10:00

個人覺得土和窯燒溫度，不是所有柴燒都能相提論，

我的柴燒不太會吸味，
覺得會吸味就泡老茶或重焙茶；
不吸味的就清香的茶!

薄胎散溫快適合清香或芽類，不適合高溫久浸者；還有夏天!
厚重的胎適合泡耐高溫久浸的茶，還有冬天!

作者: CTS 時間: 2012-7-17 12:44

pool11802 兄：柴燒壺每一把最好都當成單獨的個體看待.....
小弟認同，此因窯燒之故，個體差異化大，對吧？

小弟想探討的是：柴燒（或嚴格定義一下：素胚燒成後，以柴窯再燒一次，追求落灰、火痕、自然釉...等陶器作品）到底對茶品有何助益？

我認知中，這類作品燒結度應該是夠的（因為燒了兩次，第二次的溫度通常不低...），泥料本身應該不太細（因要耐高溫...），所以，會變成透氣性差（具瓷器缺點），又有可能吸味（內部表面粗糙，且泥料顆粒較粗）（不具瓷器優點）？？？
所以，此類柴燒壺就泡茶而言，優點在哪？

壺壁厚薄我想應該不是，瓷器或紫砂也可以有厚胎或薄胎作品
透氣性，我想比不上紫砂
不吸茶香，我想比不上瓷器
出水、容量、重心都是看設計，而非材質特性......

就泡茶容器（工具性）而言，我想要考慮的，不外乎：保溫性（厚薄胎）、透氣性、會不會不吸茶香茶味、出水好不好、容量合不合用、操作合不合手（重心及蓋把紐等配置），果真如此，那柴燒就泡茶而言，優點在哪？

再重申一次：小弟不作藝術性或美感考量，因為我的確喜歡且欣賞柴燒的美感，我想探討的是應用面的差異：到底柴燒壺作為泡茶工具是否有其優越性？比之紫砂如何？比之瓷器如何？比之潮汕壺具又如何？

作者: 了凡 時間: 2012-7-17 14:28

柴燒及新柴燒的茶具如同大家所言每件都是獨立來看待會較好但還是有脈絡可循

1.土胎--一般紅磚土.陶土.白陶土.瓷土....,
或更加精挑過的土其可耐燒結溫度可能相差200度以上

2.拉胚功力--含水.定中心.比例.精密度...

3.置放位置.窯型.燒窯手法.....等等可能都會影響出窯後茶具的使用

4.燒結溫度--當超過1200度後許多土質可能因不耐高溫或燒窯手法不佳,
則失敗.損害.變型機率變高

個人使用過的心得是

1.以高比例特挑瓷土.燒結溫度1250度以上的自然燒成(新柴燒)的壺
可以在泡高山烏龍,著蜒茶.東方美人.紅茶都能有比一般瓷壺.朱泥.紫砂更佳的表現
2.若以一般台灣苗栗土,花蓮土.鶯歌土...等佔高比例,
則可能在燒結溫度較無法有特殊表現,此類壺則焙火過高之茶,老茶.受潮的茶則較適合
3.如果是介於兩者之間的壺則可用來泡保存良好的老台茶,焙火茶
4.當然個人的泡茶手法,心境,環境.喜好也是重點

以上是個人近十年來使用柴燒壺的小小心得,因為茶友们在發表的柴燒壺使用心得,
或許有很多是陶藝家所提供的資訊,但並不是每個陶藝師對茶真有廣汎且深入的瞭解,
甚至因師承,個人專業.經驗......造成無法與茶友互動出在泡茶方面更好的效果,
甚至造成大家在意的是在火.落灰.壺型....等等為主,
但一個可以時常與您互動的藝術品才是有生命力的好藝術品吧!

作者: 了凡 時間: 2012-7-17 14:48

回復 4# CTS

兄好,如果多看多找多問,一定可以找到,

1.透氣性佳且製作精良的壺
2.密實如瓷且胎薄的壺
3.落灰厚實且高溫1230度以上持續數小時以上燒融合成自然釉的壺.
4.外型佳有藝術價值,比例佳好使用的壺
.....
但多種優點兼具可能難尋,而且柴燒壺一旦是精品就與一般品價差數倍,
敝人就曾看過數位知名作家作品從數千至數萬之差,
甚至少數精品更難下手.....

作者: 了凡 時間: 2012-7-18 20:03

回復 4# CTS

其實到處都有好壺,因不知兄的需求,有空南下約個時間試茶,兄可依經驗到全台走透透,
因為台灣目前有一百多座柴燒窯,只是各有特色!

作者: 伍男 時間: 2012-7-24 04:10

回復 2# pool11802

會吸味地柴燒，只是表象叫柴燒，實際上只能是~"土器"(未燒結) !!!成本低!!!坯體表面被火紋過而已!!!

作者: 215042 時間: 2012-7-24 06:08

稍微抓一下浸泡的時間 , 延長延後 , 如果您有時常泡茶應該能理解我所說

有時候使用的水質也有關係...我買了知名品牌活性炭過濾使用 , 結果泡高山茶變的香氣不顯 , 喉韻不佳

...跑去買水 , 又好了..水質真的有差唷

作者: 伍男 時間: 2012-7-26 13:40

回復 1# CTS

覺得柴燒壺泡來茶味偏淡...............
若沒意外的話，你所買的柴燒"落灰"並不厚(只有火紋身的殘像)且燒結度不高。

建議 : 別停留在"直觀"層次，多提升自我相關品鑑能力。

作者: CTS 時間: 2012-7-26 18:40

回復 CTS

覺得柴燒壺泡來茶味偏淡...............
若沒意外的話，你所買的柴燒"落灰"並不厚(只有火紋身 ...
伍男發表於 2012-7-26 13:40

謝謝伍男兄賜教
敢問何謂"直觀"層次？

我試過的柴燒壺大概4支，分別屬於3作者，落灰、自然釉、玫瑰金、壺內深黑到灰黑都有
泡過台茶、生普、熟普，
試過多置茶量+快沖快倒，也試過少置茶量久浸

結果都比使用蓋杯同條件情況下，茶味較淡（好不好喝另一回事，茶較不香、不苦、不澀...那不就是較淡？）
所以勒？
全部都燒結不完全？

那煩請兄介紹一下哪作者作品較燒結完全，私訊給我亦可
謝謝

作者: taikede 時間: 2012-7-27 10:29

陶土
不同比例以及產地
同樣高溫就會有所不同
同一個人同一個定溫電窯
有的土會吸味
有的土不會

作者: CTS 時間: 2012-7-27 11:01

陶土
不同比例以及產地
同樣高溫就會有所不同
同一個人同一個定溫電窯
有的土會吸味
有的土不會 ...
taikede 發表於 2012-7-27 10:29

兄好：
就我所知柴燒應該是電窯燒素胚後，再入柴窯燒一次，所以我想燒結度應該都夠才是....
我個人認同會有個體差異，但應該不至於我用過的都沒燒結吧？
如果有兄確認比較不會吸味的作品，能否具體推薦分享一下，私訊也可，謝謝

關於柴燒壺，現階段我會先採停看聽，應該有哪裡有問題，只是我還槁不清楚罷了....

作者: 伍男 時間: 2012-7-27 13:31

回復 11# CTS

投入者的"心態與動機"，多數不是不會釉藥；要不就是因為有利可圖 !!!
柴燒其實快崩盤了!!!將崩掉無質的"劣幣"。
真正堅持"信念"，抱以鑽研態度的陶藝作家，我們要多予以肯定與支持。

何謂"直觀"層次？....................只靠"視覺與觸覺"做評斷 !!! 缺乏"窯工程方面的辨識(如，溫度、釉、燒成氛圍....等)

茶味較淡...................退水或薄水(這點可以看到你這人的用心)

燒結完不完全？...................以手指輕彈胚體聽所發出來的聲音，越趨高音燒結度越高；反之則越差 !!!

那煩請兄介紹一下哪作者作品較燒結完全............挑陶歷約在15~20幾年，年齡約40~50左右的陶藝作家(多數都神隱)。
只能給你ㄧ個方向，其他你要自己做功課!!!..........切記!!! 別聽人說就全信，留一半自己去印證 !!!

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