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標題: 是否還有明天茶會(part2) [打印本頁]
作者: 緣投明    時間: 2012-7-28 22:26     標題: 是否還有明天茶會(part2)

延續7/7的茶會今天再度群集緣舍繼續以口品茶．

今天的茶品:1.05 亨利貢茶
                 2. 05勐庫老樹茶
                 3. 05怒江春尖
                 4. 101 景邁芒景古樹茶
                 5. 05喜字號茶皇
                 6.05陳廣和號班章茶王
                 7.05攸樂茶王
                 8.05烏金號


作者: 緣投明    時間: 2012-7-28 22:45

本帖最後由 緣投明 於 2012-7-28 23:05 編輯

自從上次茶會後我想泡茶的行頭也得秀一秀才是.
這是秤茶用的天平秤





這把是今天的主泡壺,七0年代18孔紅鴿嘴


不知這樣的行頭夠不夠稱頭
作者: 緣投明    時間: 2012-7-28 22:52

這兩把是bluegallery拿來的50年代碰蓋水平壺,對他來說這是小case據說他家理還有幾箱．

作者: 緣投明    時間: 2012-7-28 23:11

來個近身照










作者: 鎔陞玉璽    時間: 2012-7-28 23:53

作者: 緣投明    時間: 2012-7-28 23:57

05年亨利貢茶





茶葉用量均為7.5克   水均為過濾水(愛惠普)

今天的第一泡05年亨利貢茶,茶湯的味道介於草腥及青味之間,茶湯入口後回甘度不錯茶質屬中等．
作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 00:11

第二款勐庫老樹茶







這款茶第一杯喝下明顯優於第一款的亨利貢香度佳茶質滑回甘亦不錯但可惜掉的快,後幾泡就不如亨利貢的表現了.
作者: 煎茶人    時間: 2012-7-29 00:12

本帖最後由 煎茶人 於 2012-7-29 00:23 編輯

回復 6# 緣投明


   緣兄：可否先將茶評結果「私下」先告知小弟、以利先行追貨或..........出脫丫。
贊成的舉手！！
作者: sleeppig    時間: 2012-7-29 00:28

回復 8# 煎茶人


這位大大，按照緣兄打字的速度。等他打完私下給你的簡訊，大概大家都不用看茶評了吧，我想...
是說緣兄，你打字速度也練一下吧！
作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 09:02

回復  緣投明


   緣兄：可否先將茶評結果「私下」先告知小弟、以利先行追貨或..........出脫丫。{:4_91: ...
煎茶人 發表於 2012-7-29 00:12

林兄你就別相害了，三五茶友喝茶扯蛋你可別當真.
作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 10:56

05 怒江春尖







這款茶小弟很早就接觸過是一款很不錯的茶當時的映像茶質厚實茶湯很有彈性，但也喝過水準較差的所以買茶不喝是不行的．

今天這款基本上是我喝過算不錯的但因在喝他前大家的口腔都被鐵釘又辣又鹹的乳酪絲給攻佔了所以難免有影響．

只好先喝杯白開水漱漱口．

今天這茶樣基本上維持了該款茶應有的表現茶質的厚實度還在茶湯的回韻依然透露出其特有的梅香，值得期待的一款茶．
作者: 信錩    時間: 2012-7-29 13:21

上一次茶會受到各方關注，紛紛留言表示意見，其中最令與會茶兄在意的兩點是…
1.        喝茶的人會不會喝茶?
2.        泡茶的人會不會泡茶?
對小弟來說還好，只中槍50％，但中槍滿靶的就真得受不了了，所以會前緣兄特別聲明要將泡茶的傢偲一併PO出以昭公信，當然茶友也可以再挑壺的毛病，反正緣兄壺比茶多，趁機可讓茶友養眼，不過講句公道話，泡茶要好喝，除了壺與茶外，泡茶的流暢度也很重要，緣兄泡茶自有一套SOP，比製茶控管還嚴格，與其挑剔泡茶，不如在壺與茶中找碴。
PS.話說當年李自成把陳圓圓擄走後，吳三桂衝冠一怒為紅顏，引清兵進入山海關，雖奪回陳圓圓卻失去了大明江山，今天緣兄大開壺門昭信天下，是否引來諸多覬覦爭奪，端看個人造化。
作者: 信錩    時間: 2012-7-29 14:38

有了前次遭人撻伐的經驗，這次茶會明顯乖了許多，除了茶品全部是05年外，茶評也句句斟酌，字字推敲，深怕一個不小心又得罪了人而不自知…
第1款是亨利貢茶，香港亨利貿易有限公司訂製，以易武正山明前春芽用石模壓制而成，這茶煙燻味帶茶青味，微苦微稠微澀具杯底香，茶湯融合及回甘度都不錯，是這次評分的量尺與指標。

第2款是勐庫大雪山喬木王老樹茶，雙江勐庫出的，雙江的茶近年來頗夯，這茶標榜的是無公害的大雪山茶，1-2泡除了淡煙燻味，香氣不太明確，茶湯口感稠而滑順但少層次感，3-4泡喝出水甜微澀略感質薄，5-6泡開始有點下降，續航力有點low，分數比亨利貢低一點。
作者: 阿牛    時間: 2012-7-29 18:38

延續7/7的茶會今天再度群集緣舍繼續以口品茶．

今天的茶品:1.05 亨利貢茶
                 2. 05勐庫老樹 ...
緣投明 發表於 2012-7-28 22:26



    看到茶品清單
感佩緣兄與眾茶友銅體鐵胃 以身試茶  勇氣可嘉!!!
作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 19:03

看到茶品清單
感佩緣兄與眾茶友銅體鐵胃 以身試茶  勇氣可嘉!!! ...
阿牛 發表於 2012-7-29 18:38

喝茶本宜情雅興之事放輕鬆就好.
作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 19:11

本帖最後由 緣投明 於 2012-7-29 19:15 編輯

101景邁芒景古樹茶







這茶我實在不認為他是什麼古樹茶，清薄泡水短回甘有但卻沒有好的古樹茶該有的韻底，讓人失望．
作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 19:21

本帖最後由 緣投明 於 2012-7-29 19:23 編輯

囍字號茶皇







這茶讓人映像深刻因為喝了第一杯後全體一致通過改變泡法浸泡2-3分鐘後再喝，正常的泡法實無法感受到什麼東西．

補充一點，這茶的葉面很漂亮．
作者: 信錩    時間: 2012-7-29 19:44

中場休息時間…
這次中場比以往都早，不是茶質太強受不了，也不是茶友年老沒凍頭，而是緣兄家的瓦斯沒備好，煮到一半沒氣了，大家只好先休息，吃個點心墊個肚子，釘爺好心準備了乳酪絲，又辣又鹹的，十分涮嘴，小弟吃了不少，沒想到因此造成口感鈍化，影響了下一泡茶，這一切….都是鐵釘的陰謀……
作者: sleeppig    時間: 2012-7-29 21:30

鐵釘大人，我也要啊！！！
我也要乳酪絲啊啊啊啊！
作者: 信錩    時間: 2012-7-29 22:15

第3款是怒江春尖，乙酉年野生古茶樹，永年茶廠做的，永年的老板娘叫趙華瓊，釘爺說是普洱界的四大金釵，有董國艷.阮殿蓉，還有一個我沒聽到，這茶除了茶青味還有一種很不錯的香氣，聞起來很舒服，茶湯稠度高，泡水長，苦澀度在平盤間震盪，平順略顯單調。
作者: 信錩    時間: 2012-7-29 22:16

第4款是景邁芒景有機喬木古樹茶，瀾滄裕嶺一古茶園做的（很多人都叫101茶廠），裕嶺一的茶標榜通過美國NOP、日本JAS、歐盟EU2092/91的有機認証，所以做出來的茶都賣不少錢，這茶花香明顯，加了很多分，苦底，薄水但穿透力強，冷湯時更能感受茶的苦佔據舌根，一下子就想起了上次被戳的景邁千年古茶樹茶，也間接證明它們真的是兄弟。
作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 23:19

陳廣和堂班章茶王


作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 23:20

攸樂茶王

作者: 緣投明    時間: 2012-7-29 23:21

烏金號



作者: 信錩    時間: 2012-7-30 00:03

茶倉沒收囍字號，再多紅印也不高
第5款是囍字號茶皇，充滿囍氣的待嫁姑娘條索很漂亮，三合堂國際茶業有限公司做的，近幾年這邊過去做茶的，三合堂名氣算響，尢其暗藏春宮玄機的紅色囍字，大剌剌的印在這包裝上，看了內心會有莫名的澎湃激動，那是熱血沸騰表裡不一的中年男子光天化日下不敢面對的奇幻世界…
所以”茶倉沒收囍字號，再多紅印也不高”…純粹個人想法
這茶非常含蓄，淡煙燻味，沒有敏銳的口感很難喝出茶的質…
經過緣兄重泡2分鐘，果然微苦微澀…好耐浸的茶…
想起一即多進化版的人，釘爺說是夏蟲不可語冰...
小弟也認同這茶比一即多好多了，只是害羞點…買過的人建議再放一段時間…
作者: kuan    時間: 2012-7-30 08:40

看到茶品清單
感佩緣兄與眾茶友銅體鐵胃 以身試茶  勇氣可嘉!!! ...
阿牛 發表於 2012-7-29 18:38



大樹茶不是標榜現飲好喝嘛   
但看到牛大這麼說,不知是認為這些不是大樹茶?還是大樹茶跟廠茶一樣年輕時都不好喝??
作者: wkchang    時間: 2012-7-30 09:21

前言。

7/28(六)，吃完午飯後，背起背包，跨上鐵馬，往緣府前進；一出家門只覺得陽光超刺眼，光子打在身上彷彿實質般，有刺痛感。但時間已不及細想，光是粒子說還是波動說這碼子事，不管汗流滿面，不管溼透衣衫，今天目的只有一個，從蛛絲馬跡中，找到合適茶品繼續存茶…。縱使不管在陽光下或是普洱茶的歷史下，我們是多麼的緲小…
作者: wkchang    時間: 2012-7-30 09:37

今天茶會的主題是2005年茶品，因為時間有限，且由於黃兄的認真，茶評都得至少品過6道後才能下結論，故短短的下午時光，大致上只能品8款茶品，原本的菜單如下：

1、亨利貢茶
2、勐庫老樹茶
3、怒江春尖
4、裕嶺一景邁芒景古樹茶
5、喜字號茶皇
6、陳廣和號班章茶王
7、攸樂茶王
8、千年古樹茶王

但由於現場某些原因，造成某些茶友情緒失控，不得已只好將第8款茶品改為烏金號。當然這是後話先表不提…
作者: wkchang    時間: 2012-7-30 09:51

第一款茶品是亨利貢茶。這款茶品是由香港亨利貿易公司訂製，標榜以石模壓制，在當年也是相當火紅的茶品。在03年後，私人茶廠茶品如雨後春筍般現出江湖，這款茶就是其中一例，當年在友人家曾有機會品過一次，整餅壓制得相當漂亮，可惜今天茶會只得sample，無緣再現整餅的英姿，可惜了。

茶湯為金黃透明，不濁且帶微煙燻味，當然由於茶品到今年也才6、7年光景，草青味亦免不了，不過滋味倒是中規中矩，茶湯厚實度及回甘度算是不錯的茶品，也為此次茶會打響了第一炮…。
作者: wkchang    時間: 2012-7-30 10:01

第二款茶品是勐庫大雪山喬木王老樹茶，雙江勐庫茶廠所制。關於勐庫，釘爺在現場解釋了一番地理常識，但由於小弟對雲南沒什麼地理概念，只知道是處於中國的南方，令孤沖的好妹子藍鳳凰是住在那裏之外，其餘就…。內中小弟就只記住一句話，“冰島是位於勐庫其中的一座寨子“，因為冰島這二年太紅了，以致於這句話一定要牢記。

這款茶茶湯一樣是金黃透明，和亨利貢不相上下，但第一、二道茶湯的強度明顯優於享利貢，且由於勐庫茶品都有一股和其他地方不同的風味，形成明顯的對比。但可惜的是茶質隨著茶湯道數的增加下降頗快，為其缺點，不過綜合而言仍算是不錯的茶品。
作者: wkchang    時間: 2012-7-30 10:31

本帖最後由 tedin5313 於 2012-8-3 22:52 編輯

第三款茶品是怒江春尖野生古茶樹，為永年茶廠所制。說起這永年茶廠，釘爺就更起勁了，比勐庫的地理位置講得更精譬。原因無它，在於茶廠老版娘的關係。我記得當時是這樣說的：「普洱界流傳著四大金釵，不是西施、王昭君、貂嬋、楊玉環，也不是資工彌、藥學晴、工管汝、工工花，而是董國艷、阮殿蓉、趙華瓊及？？？」，而這？？？是誰，當場大家一直追問，而釘爺也一直不想記起來；不知道是故意的還是選擇性忘記…。

而這“風流鐵釘與俏四釵“的故事由於太冗長，記得總共有64回、256章節，不在今天茶評範圍內，所以也略過不表，如果讀者有興趣，請取得若水姐同意後直接和釘爺聯絡取得下載點。

回到正題，這怒江春尖頭幾道香氣及茶質釋放速度不如前二款茶品，但耐力卻有如馬拉松選手般後勁十足，這在今天八款茶品中算是異類，因通常這些茶品在過第5、6道後就開始下降，7、8道水味即出，不過這款茶在7、8道時仍有一定的品質，十分可取。
作者: wkchang    時間: 2012-7-30 10:41

本帖最後由 wkchang 於 2012-7-30 10:42 編輯

第四款茶品是景邁芒景有機喬木古樹茶，瀾滄裕嶺一古茶園所制，而這裕嶺一在英文是註冊為101，所以別稱為101茶廠。

這款茶的茶面可明顯看出和其它茶品的差異性，完完全全是黑面蔡的性格。有此一說為古樹茶制成後為墨緣色，經過幾年的陳化後會變為黑色。不懂的人還以為是熟茶呢。但能否以此現象來評是否為古樹茶？小弟是不知啦，只是轉述茶會時的討論而已。

這款茶品和上次頗有爭議的90末景邁古樹茶有相同的特色，差別在於苦的程度，上次這款90未景邁古樹茶是苦到骨子裏，把其餘的茶香、回甘都蓋住了；這次這款景邁芒景有機喬木古樹茶只是在舌根處有些苦底，茶香、回甘微現；不知道當茶品年紀愈來愈大時，這苦味會否也愈來愈苦，值得玩味。


待續…
作者: 下港人    時間: 2012-7-30 11:15

......
7、攸樂茶王
8、千年古樹茶王

但由於現場某些原因，造成某些茶友情緒失控，不得已只好將第8款茶品改為烏金號。當然這是後話先表不提… ...
wkchang 發表於 2012-7-30 09:37

哇～～～
人家最想聽的就是「8號，千年古樹茶王」的茶評說，
哇～～～
不管啦，好壞都可，哪位大爺幫忙說一說啦～
作者: 我愛大沱茶    時間: 2012-7-30 12:11

看到千年古樹茶王我也很好奇
可否告知是哪位茶人訂製?
以及相關品飲感受
作者: 信錩    時間: 2012-7-30 14:35

第6款是陳廣和號班章茶王，這年頭什麽王…什麽皇…多如雨後春筍，茶好不好喝是一回事，重點要讓買的人印象深刻，陳廣和堂也算是頂港有名聲，下港有出名的臺茶商，上Google打陳廣和號陳智同有6,350 項結果，05年班章茶王資料上紀載以班章為主料拼配班盆和賀開，微微煙燻味混雜茶青味，茶湯微甘微甜微澀微稠，喝完沒有負擔，雖然是一款不錯喝的茶，卻沒有突顯班章熟悉的苦性，和囍字號茶皇半斤八兩，一個含蓄到極致，一個低調到不行，如果沒有包裝，我不會和陳廣和堂做連結。
作者: 信錩    時間: 2012-7-30 16:07

第7款是攸樂茶王，一喝讓我直接想到香豆奶，但澀感又會停留在舌面上，雲南省農業科學院茶業研究所研製，這茶覺得空空的，不知如何下筆，可能緣兄的壺又出問題了。

第8款是烏金號圓茶，勐海茶廠2005年的大作，硬得像鐵餅一樣，釘爺說一塊餅喝了許多年還剩約三分之一，包裝紙上寫的普洱奇種，獨特配方….以上參考就好，據未播出的關鍵時刻轉述美國太空總署NASA長期監控發現，每種普洱茶都是奇種，每片餅都是獨特配方，形於外的都只能參考，只有喝了才知道好不好，小弟曾喝過烏金號，對這茶的印象不太好，苦味和煙燻味在勐海茶中算是少見的強，像在火場中喝礦泉水，煙燻味濃到蓋過一切，現在喝苦味是降低不少，但煙燻味還是重，不知道為什麽，這幾年聽說翻了快10倍，一片茶7年漲這麽多肯定是好茶，只是我不太喜歡而已，自古以來成王敗寇，都是時勢在造英雄，當黃袍加身時，誰還誰乎你以前是強匪盜寇。
作者: 鎔陞玉璽    時間: 2012-7-31 04:38

作者: 緣投明    時間: 2012-7-31 13:21

陳廣和堂班章茶王
緣投明 發表於 2012-7-29 23:19

看到班章心中就有莫名的興奮畢竟現在他也是一方"霸主"，而且除了以王者來稱呼好像很難找到適當的形容詞．

尤其此款茶為05年之茶品更是讓小弟期待它的轉化，很希望它可以給茶會帶來王者的霸氣．

薄水.....澀味.....草腥味.....我一度以為是否又拿到囍字號來泡，想不到他跟囍字號給我的感覺是差不多的．

繼續期待王者的降臨．
作者: 緣投明    時間: 2012-7-31 13:29

攸樂茶王
緣投明 發表於 2012-7-29 23:20

又是一王這次我收起被騙的心情以認真的態度來面對下一個對相以免幼小的心靈再次被蹂躪．

還好我對此王沒有記予厚望此王同樣得到如囍字號的待遇久浸2-3分鐘．

只能說尾韻比囍字號好一點．
作者: bluegallery    時間: 2012-7-31 23:33

本帖最後由 bluegallery 於 2012-7-31 23:36 編輯

一、前言：
一群失意茶人無厘頭地搞了個失意茶會，又在無意間不小心掀開了大樹茶這個潘柔朵拉的盒子，
搞得這群失意茶人，人心惶惶，連自己有沒有明天都還不知道，更遑論大樹茶，沒辦法這牽涉商機，
其中錯綜複雜，非三言兩語能道盡，用鐵爺代表性一句話”危難：危險+難評”概括之。
故失意茶會之一系列不負責任茶評，純係單純呈現茶樣當下狀態及茶友當下口感而已，
不代表整批茶之絕對優劣，亦不適合作為任何茶品呈堂證供，當下表現好不代表未來表現就好，
當下表現不好也不代表未來表現就不好，成功不是爭一時的，是要看未來，茶只要沒被你喝掉，
它就有明天，充滿希望的明天。最後，希望諸茶友，千萬別把本茶評當作選茶購茶的依據，
榴連有人愛吃，也有人不愛吃，所以沒喝過該茶的，還是老老實實去買來喝吧，只有自己喝過才是真的。

二、八字不合(待續中)
作者: 我愛大沱茶    時間: 2012-7-31 23:41

那現在都要浸2分鐘才有味道的茶
請教其未來轉化應當是如何?
作者: wkchang    時間: 2012-8-1 16:17

第五款茶是囍字號茶皇。

說起這款茶，在當年可真赫赫有名，簡直是喬木茶的泰斗，為三合堂所出品。外觀上印了大紅囍字，增添不少喜氣，甚至有人異想天開想把它當喜餅來致贈親友，可見其夯的程度。記得小弟是在2006年第一次接觸到這茶餅，記憶中就是一餅可現喝，不苦不澀的茶。

時間又經過了6年，當年楚楚可人的小姑娘，如今轉化得如何？坦白說進化的不多，這在女性方面是好消息，畢竟沒有一個女人想老得快；但在茶餅來說可能適得其反，老是沒進展容易讓藏茶人失去耐性。經過2000多個日子的洗禮，除了湯色從淡黃色變為金黃色之外，內質並無顯著的提升。為了證實這一點，眾人建議緣兄把浸泡時間拉長至2分鐘。結果是湯色變得更深，雖然甘度也有提升，但苦、澀也連帶一起帶出；推估這種泡法會加速整個茶湯提早over，也就是離水味出現也不遠了。

因此眾人評論為比“一即多多即一“稍優…
作者: wkchang    時間: 2012-8-1 16:31

第六款茶為陳廣和堂班章茶王。

若說三合堂為南方一霸，那稱陳廣和堂為北方泰斗應該也不為過；一款茶是茶皇，另一款茶是茶王。一般的茶王也就算了，但是是號稱班章茶王，這可是不得了的大事，當然不可放過啦。近幾年班章茶、冰島茶收購價節節上升，這是大家都知道的事。去年很多茶商收不下手，今年更誇張了，有錢也收不到…。

班章茶，記憶中就是霸氣十足，帶苦，但能化苦為甘，這是印象中的班章，也是以前喝班章的感覺。而這茶的表現卻和以前的記憶背道而馳…，居然和囍字號有著神似的路子，不苦不澀，淡淡的甜…，淡淡的甜…，淡淡的甜…。隨著茶湯倒出，這甜也愈來愈淡…。

這時釘爺又說話了：“這茶有粉味！“，釘爺衝口而出的一句話，總是語不驚人死不休。不過這次卻沒得到在場的茶人共鳴，一致認為是釘爺前晚個人行為所導致。雖然釘爺否認，更一度舌戰群雄，但最終仍難獲得大家認同，只能諳諳淚含光…。
作者: wkchang    時間: 2012-8-1 16:34

第七款為攸樂茶王。

由於前二款茶的表現不如大家預期，這款茶當然被寄予很大的厚望，尤其茶是由雲南省農業科學院茶業研究所所制，更讓人充滿信心，開玩笑，雲南茶由雲南研究所所制，這不是相輔相乘嗎？但結局可能令大家失望了，總歸一句話是淡定到不行，印象中只喝了二道就被緣兄請出壺…。
作者: wkchang    時間: 2012-8-1 16:43

第八款是烏金號。

由於下半場的前三款實在太過平淡，為了板回些面子，釘爺把珍藏的烏金號拿出來，希望讓平淡許久的茶會增加此光釆。印象中這茶在前幾次的茶會有出現過一次，記得當時是這樣講的：「煙燻味重，有苦澀感，但能轉甘，但茶質下降快。」

而這次再臨幸一次，和上次感覺差不多，不過和前三泡茶相比，至少有所感…。品這道茶時，釘爺說起錯過發財機會的故事…。話說有個夜黑風高的夜晚，茶商載了一車的烏金號請釘爺收，總數是XXX支，每片XXX元；但因為當天釘爺心情不好，所以該茶商被釘爺打槍了，雙方不歡而散。如今烏金號已翻了十番，釘爺頓時懊惱不已…。徒留一陣稀噓…
作者: wkchang    時間: 2012-8-1 16:56

最後依然老調重彈，總結一下這八款茶的優缺點：

1、亨利貢茶：陳化不錯，苦澀甜感平衡佳，後續陳化值得期待。
2、勐庫老樹茶：前二道優於亨利貢，但隨著茶湯續出，茶質下降快。
3、怒江春尖：起始表現不如前二款茶，但泡水長，茶質輸出平均。
4、景邁芒景古樹茶：苦水，微甘，整體表現並不出色。
5、囍字號茶皇：似乎感覺時間完全沒在少女身上留下痕跡，比SK2還神。
6、陳廣和號班章茶王：同上，為囍字號的姊姊。
7、攸樂茶王：淡定十分。
8、烏金號：勐海廠茶，煙燻味有所改善，苦澀帶有質但下降快。

綜合以上所述，若要小弟挑前三名：依序為亨利貢茶、怒江春尖、勐庫老樹茶。外卡是烏金號…。

以上品飲心得為小弟品飲當下時個人感覺，如有雷同，純屬巧合；未來亦不適合當為任何茶品呈堂證供~~~
作者: 緣投明    時間: 2012-8-1 21:31

本帖最後由 緣投明 於 2012-8-2 00:01 編輯
一、前言：
一群失意茶人無厘頭地搞了個失意茶會，又在無意間不小心掀開了大樹茶這個潘柔朵拉的盒子，
搞得 ...
bluegallery 發表於 2012-7-31 23:33

黃兄:瞧你一個大男人的怎麼也這樣婆婆媽媽的．(拜託別學鐵釘好嗎)

全部就等你和鐵釘的報告．
作者: 緣投明    時間: 2012-8-1 21:50

烏金號
緣投明 發表於 2012-7-29 23:21

烏金號聽說很紅也不便宜，還聽說我也喝過....這我自己就是不太記得．

想了半天好像有記得好像很苦，都說苦才是有質(大師講的)但如果我喝了會忘記的大概也不太樂觀....我是指我的茶評可沒說以後哦．

這茶本是被記予厚望要來個提振士氣的就算很苦心想換換口味也不錯吧，多年前的苦果然化開了化...化....化...化的好快我怕它很快會化不見．

苦化了但回甘度並沒有提升茶質也沒有跟上反倒是讓人覺的降的很快．
作者: 緣投明    時間: 2012-8-1 21:59

小弟的排名:
1. 05怒江春尖
2.05 亨利貢茶
3.05勐庫老樹茶
4. 05烏金號
5. 101 景邁芒景古樹茶
6. 05陳廣和號班章茶王
7. 05攸樂茶王
8.05喜字號茶皇
輕鬆泡茶輕鬆喝茶茶評"青菜"寫寫請大家輕鬆看待．3Q:P
作者: 信錩    時間: 2012-8-1 23:05

既然規定要排，小弟的順序如下:
1.亨利貢茶
2.怒江春尖
3.勐庫大雪山喬木王老樹茶
4.囍字號茶皇
5.陳廣和號班章茶王
6.景邁芒景有機喬木古樹茶
7.烏金號
8.攸樂茶王
經過兩次所謂的大樹茶會，發現有些大樹茶確實比臺地茶好喝，而且新茶就可以喝，雖然茶湯較淡薄，但相對也較柔順適口，所以以前偶而喝，現在…我可以天天喝。:lol
至於大樹茶有沒有明天…像烏金號肯定有，因為我現在喝的意願不高，就會期待一段時間後能否轉化，可是許多大樹茶已經不同以往需要靠時間來轉化就很香甜，正常消耗很快就沒量，因此我的大樹茶肯定沒有明天。
作者: 緣投明    時間: 2012-8-1 23:19

本帖最後由 緣投明 於 2012-8-2 07:46 編輯
哇～～～
人家最想聽的就是「8號，千年古樹茶王」的茶評說，
哇～～～
不管啦，好壞都可，哪位大 ...
下港人 發表於 2012-7-30 11:15

港大，抱歉了這次不行下次一定喝給您看．

先敬你一杯:
作者: bluegallery    時間: 2012-8-1 23:37

二、八字不合：
經查維基百科：根據希臘神話，西元前9世紀的Elidos國爆發內戰，
Elidos國的國王艾非托斯於是詢問女祭司，如何才能使他的人民免於戰亂之中。
女祭司告訴他必須為眾神舉辦運動會。國王於是決定每四年舉辦一次運動會，
而交戰的各方基於天神的份上同意在運動會期間停止戰鬥，
並且把運動會命名為「奧林匹克」(取其傳說:希臘的奧林匹斯山是眾神聚集之地)。
但後來古希臘沒落，奧運從此停辦了近兩千年，直到近代，
19世紀末由當時法國的顧拜旦男爵才創立了繼承古希臘真正奧運精神的現代奧林匹克運動會。
從此，自1896年開始奧林匹克運動會每四年就舉辦一次，
只有在兩次世界大戰中停斷過三次（分別是-WW1-1916年 WW2-1940年和1944年），
更確立了會期不超過16天的傳統。奧林匹克運動會現在已經成為了和平與友誼的象徵。
7/28是四年一度的運動盛會：倫敦奧運開幕日，當然已不復當年的英勇的失意茶人，
也於當天擺起茶會，遙祝中華健兒們旗開得勝，有個好成績，回國數獎金。
話説緣府來來去去很多趟了，也算熟門熟路了，惟在去年7月雪印pk茶會舉辦時，
屢按門鈴卻沒人應門以致害我沒喝到80初7542，沒想到事隔一年，門鈴事件再度發生，
這個門鈴它是八字跟我不合是嘛??

三、認親(待續中)
作者: 緣投明    時間: 2012-8-2 00:01

屢按門鈴卻沒人應門以致害我沒喝到80初7542，沒想到事隔一年，門鈴事件再度發生，
這個門鈴它是八字跟我不合是嘛??

為了補償你的損失及一年來的利息,剛好明天也停班停課甘脆明天就在陽明山舉辦個颱風茶會補償你如何．
作者: bluegallery    時間: 2012-8-2 13:11

三、認親
自從鐵爺總是最後壓軸登場開始，這小片段等待空檔時間，總是要打發的，
一開始是漫無目的瀏覽緣府珍藏，提升壺識，到後來便演變成了賞壺時刻。
4杯以下的早期壺我原則上是不收的，因為容量小且不好泡茶，但遇到了冤家，
壺緣到了想不收也不行，於是這把3杯4腳溪椪蓋就這麼入了我的魔掌，安安份份地待了下來不再流浪。
看到開門好壺，緣兄不甘示弱地立馬掏出了一把4杯椪蓋荊溪南來個認親大會
(看倌們不知注意到了沒，隨便一掏便是把椪蓋荊溪南，好驚人的實力)，二把壺年代特徵相仿，
搞不好還是同一泥料，只是命運作弄，一個蓋荊溪南章，另一為四腳溪章，
再往上追溯有可能出自同一岩層，只是一個睡上舖，一個睡下舖。

四、小享利(待續中)
作者: bluegallery    時間: 2012-8-2 13:14

回復 53# 緣投明


    緣兄之盛情難卻,可惜今日陽明山有土石流
    但獨樂樂不若眾樂樂,我看下次茶會時,再請緣兄拿緣府珍藏雪印來當潄口茶,大家說好不好??
作者: tedin5313    時間: 2012-8-2 16:45

話說....，如果一個人說話說到一半，會突然當機，不知道接著要說什麼，那他要嘛心不在焉，要不，就是失憶、阿茲海默......之類的症狀，總之，逃不開一個結論......老了。

那天在會場不是就上演這齣戲嗎？你們沒忘吧！

結果回到家，一袋茶品加茶評竟不知塞到哪裡，這沒茶評表可就要用回想的了，不過，話又說回來，連最後拿在手的東西都會掉，那之前喝的東西怎麼可能會記得住呢！

所以，先找表好了，邏輯上是這樣沒錯。
作者: tedin5313    時間: 2012-8-2 17:31

額頭上的眼鏡
就在找得昏天暗地，焦頭爛額，疲憊不堪，坐下來揮個汗之際，就這麼找到眼鏡了。

原來，茶評表就在我皮夾裡，為什麼要放在皮夾裡呢？我忘了；只記得有一句話，重要的東西要放在重要的地方，以免忘記了；但悲慘的是，重要的東西沒忘，但那地方，卻忘了。

既然表找到了，再拖也沒什麼意思，開始吧！

這次的茶品個個有來頭，先不管家世、長相如何，單單那名字就叫大家要正襟危坐，嘻笑不得。

第一款是亨利貢茶，出處來源信錩兄早就說過了，不再多話，這第一個出場的總是較吃虧，所謂前無古人，後有來者，空前有餘，絕後不足，一般就是當個基準的料。

這茶湯透的棕黃色，帶點煙燻味道的甜甜蜜香，些許的苦澀和滑順，泡水中等，質不錯，現喝或續存都隨意，給個分數吧，如果總分100分，那就80分當基準好了。
作者: tedin5313    時間: 2012-8-2 18:18

本帖最後由 tedin5313 於 2012-8-2 23:27 編輯

第二款是勐庫老樹茶。
說到勐庫，想必大家有點印象，前陣子有發起一個帖子，問未來看好哪個茶廠，很多人選的就是勐庫的雙江茶廠，這茶廠我沒研究，倒是01年瑞榮號的大葉紅帶、黃帶青餅，和那500克的正山大葉磚，都是質重韻長的好料，有股特殊的味道，聽說是勐庫的茶，果真如此，那可真後勢可期了，沒想到才說著說著，今年的冰島茶價，硬是趕過許多傳統名山。

這茶爆發力十足，一上場就來個質濃味釅的氣勢，直壓上一泡貢茶，在一片驚呼聲中，率先擄獲眾人的心，隨著第二杯、第三杯的出現，有人對它快速下降的口感開始動搖信心，甚至說到好像虎頭蛇尾般似的，我本來還隨大家附和一番，可是後來想想，如果一開始時速就有一百公里，雖然可能油料早些耗完，但也總也跑出些距離來，比起那些時速只有五、六十公里甚至三、四十公里的龜速車，既沒有令人驚奇的動能，還要耐著性子，陪著走完全程，平時怡情養性還好，真正上場對戰起來，恐怕要吃悶虧。

會中我還提問，要不要加入價格的因素，但被大家否決掉，說什麼一切以質為重要考量，看來在座的都是爺，只有我這種咖，買東西要問價錢。

看在我說了半天的份上，這茶，我基準上加一分。
作者: 緣投明    時間: 2012-8-2 19:03

第二款是勐庫老樹茶。
說到勐庫，想必大家有點印象，前陣子有發起一個帖子，問未來看好哪個茶廠，很多人選 ...
tedin5313 發表於 2012-8-2 18:18

千呼萬喚始出來，我還以為您老開完茶會後忘了回家的路走失了．
作者: bluegallery    時間: 2012-8-2 23:22

四、小享利
國語日報上的小亨利是童年記憶的一部份，如同青年日報是許多男生當兵的共同記憶是一樣的。
好啦,主題要回到本次茶會的主題茶上了，首先上場的亨利貢茶，此茶號稱野生拼配野放，
而且外包還有2種，但內容物都是一樣。
茶湯呈琥珀色，清澈透亮，倉儲不錯，聞起來有青味，喝起來微澀但感覺有內涵回甘度佳，
第2、3杯亦同，但茶質略降，整體感覺是中等，並沒有太驚艷的地方。

五、老樹卡好?(待續中)
作者: tedin5313    時間: 2012-8-3 17:23

本帖最後由 tedin5313 於 2012-8-3 22:49 編輯

接下要講的這款茶讓我回憶起曾經的一段足跡，先說說好了，另外再加點效果，免得你們又要罵我。

時間拉到2010年，我們一群人浩浩蕩蕩的來到思茅市，參觀了一家茶廠。
這茶廠位於郊區，佔地不算小，但建築物並不多，加上規劃用心，給人一份輕鬆優閑、自然寧靜的舒服感。


廠內花木扶疏，盆栽雕像造景精緻，就像是一座藝術公園。


當天是假日，廠內只有一個人在工作，就這麼一個人，就讓我們驚艷，我們以為----陳亞蘭來這兒打工呢！


為了讓此行留下回味，一行人就在廠的精神石碑前合照，看得懂那些字嗎？寫得真好---------

「不肥而堅，是以永年」

托徐總的福，進到廠內的貴賓室，由廠主人親自接待，這位就是趙華瓊女士，當年雲南普洱界有所謂的四大金釵，
除了印象深刻的趙女士確在其內外，其他的如阮殿容、董國艷、趙瓊芝、王霞......，我就不很確定了。


先講這個題外話，評茶的部分待會兒再來。
作者: tedin5313    時間: 2012-8-3 20:09

接著要喝是這款茶─怒江野茶



放個特寫看看；其實茶菜看起來很「原始」，黃片、枝梗、乾草外加小碎石，會場中我曾就這個現象提問：
說這茶地處偏遠，出身寒微，系非名門，加上看起來作工粗糙，品管不嚴，這茶會好喝？存放有未來？後勢會看好？

沒想到話才說完，就引起一陣撻伐，今天是怎麼了，一群人(其實就是全部)圍著我批鬥，幹嘛？你們是大戶嗎？還是見我不爽，有深仇大恨，不然這裡是一言堂，連說說或問問都不行哦，是要怎樣？ＯＫ！那就以茶湯見真章了。

果真，我所講的全部都......沒出現，茶湯表現得中規中矩，微苦澀中帶甘甜，氣味清新雅緻的淡花香，細柔中還內藏著尾韻。
不錯的一款茶，涵蓋面很廣，比上一泡再加1分。

有人問：為什麼就只有加1分。
難道你不知道99到100也只有差那1分，上次評那分數的，讓我們自己都覺得提心吊膽，走路都要回頭看看，看有沒有棍棒石塊飛過來，或有拎布袋的靠近 ，後來才被氣象局解了驚，說走路要注意的是上方，有沒有招牌、看板、鋼架、大樹掉下來，因為......颱風要來了！哦，是吼。
作者: tedin5313    時間: 2012-8-3 20:29

本帖最後由 tedin5313 於 2012-8-3 22:56 編輯

再來是景邁芒景的有機古樹茶，由101公司製作，這茶廠去參觀了二次，就製程規格而言，算是最高等級的，也符合現代人的思維與需求。

不過，就以喝普洱茶來說，重要的是那口感；差就差在那地質和茶樹，整個茶湯的香味、湯色都很清新優雅，只是那湯內的內含物，感覺上就是稍嫌單調，其實應該說諸如易武、勐海地區的茶水就是能感受到它豐富的多樣性與協調度。

此外，有人強調與上次景邁那款很苦的茶有牽連關係，只是淡很多，我聽了內心吶喊：「屁啦！上次那款搞不好是掛羊頭賣狗肉，根本不是景邁的茶，景邁哪有那麼苦的東西，這款苦根本正常而已，就急著滴血認親，一堆人還頻頻點頭，你們是懂不懂啊？

怎樣！我就是背骨，跟你們不一樣，沒事圍著我釘，別忘了，我也是「釘」字輩的人物咧！

對吼，只顧著吵，忘了給分數，這款茶我給基準分，再下修1分(主要是口感及口袋各扣0.5)。
作者: tedin5313    時間: 2012-8-3 21:02

接著進入下半場，因為時短趕稿，十集剪成一集，就直截了當的一翻兩瞪眼，單純評茶好了。
第5款是囍字號茶皇，這名字是最高等級用法，再上去就不是世間物的形容了，結果呢！
我是有喝到很不錯的東西，但就衝著它這「皇」字，和第2泡用加重手法硬逼猛擠的辛苦作戰，我給它基準下修3分，這輕柔的調性，不合自己。

喝完了南部的皇級茶，再來喝北部的王級茶──陳廣和堂的班章茶王。
茶湯青黃色有些許菁味，微微的甘甜和清涼氣息，大家都知道，陳廣和堂在易武著墨很深，如果說這餅是易武茶，我想認同的人應該會很多，用班章加茶王的稱號，但喝的感覺是這樣的話，那就超出我的認知範圍，我知道我的茶識遠不及他們，但對口感的喜愛，我還是忠於我自己，這樣的班章，與我喜愛的有些許差距，這茶，比囍字號多1分。
作者: tedin5313    時間: 2012-8-3 21:41

本帖最後由 tedin5313 於 2012-8-3 23:00 編輯

第7款是雲南農科院茶研所製作的攸樂茶王，我不曉得他們製作的本意如何，但既然是學術單位的東西，當然未必走市場的路子，可是消費者也不必理會那麼多，就用同一把尺，丈量這學術與實務之間的距離。

這茶湯呈現一般的淡青黃色，聞起來有股特殊的黑糖和著花香的氣味，不難聞，甚至還有些令人怡悅的舒服，只是，張口一喝，跑出腦海的只有兩個字：「淡定」；也許是被之前的淡茶影響，大家意興闌珊的揮手謝幕，這茶，與囍字號打了個平手。

最後一款，原本有安排，但「種種」的因素，硬是被臨場換角掉，改由同一年，遠近馳名，頗受好評，要買要很多銀的烏金號取代，想說這款重量級的，能不能讓這幾位忙了半天的歪嘴雞，誰回家的路上，口中還留著普洱茶美好的氣息與回味。

開泡後，大家以誠敬的手接過，慢慢送至口中啜飲，只見信錩兄表情彷彿訴說著，一個消防隊員衝進火場，在煙霧彌漫，伸手不見五指的樓層中，執行滅火任務，最後，火，滅了，人也渴了，正巧摸到桌上的大茶壺，順手倒了一杯，一飲而下，爽，沒錯，就是這味兒。

這茶原本有著極重的煙燻味與苦澀，這次喝來，煙燻味沒變，苦澀倒是還好，不過茶質中的回甘、厚實及收歛性卻沒想像中的好，甚至是反應不佳，再加上讓我想到當年一餅400元整件退回，現在漲了十倍之譜的瘋狂走勢，我就新仇舊恨一起湧上，你們不要攔我，這茶，我只給60分，最後一名，嘜擱共啊。
作者: bluegallery    時間: 2012-8-3 23:33

五、老樹卡好?
近年普洱大樹威力非凡，放眼望去皆是高價的百年老樹,千年茶王越來越多，然而老樹就真的卡好?
還是那句話，喝才是王道。
勐庫大雪山的老樹茶，其餅面條索金亮，毫芽看來陳化的不錯，果然很有”喬木王”的架勢，
茶湯呈琥珀色，清澈透亮，聞起來有青味+煙燻味，喝起來微苦滑潤，感覺還不錯，
且與油亮餅面相稱，讓人寄予厚望，熟料但第2杯下肚茶質陡降，第3杯水味就出來了，
整體感覺是虎頭蛇尾…

六、惡魔的骰子(待續中)
作者: 緣投明    時間: 2012-8-4 00:19

第7款是雲南農科院茶研所製作的攸樂茶王，我不曉得他們製作的本意如何，但既然是學術單位的東西，當然未必 ...
tedin5313 發表於 2012-8-3 21:41

加上讓我想到當年一餅400元整件退回，現在漲了十倍之譜的瘋狂走勢，我就新仇舊恨一起湧上，
你們不要攔我，這茶，我只給60分，最後一名，嘜擱共啊。

ㄟ 專業一點好嗎，這種個人恩怨你也拿來當茶評
作者: ulumochi    時間: 2012-8-4 02:36

挺喜歡看您們這一系列的茶評
很有水準，不做作

以後若有欠茶樣，小弟可以提供
作者: ulumochi    時間: 2012-8-4 02:40

第二款勐庫老樹茶

這款茶第一杯喝下明顯優於第一款的亨利貢香度佳茶質滑回甘亦不錯但可惜掉的快,後 ...
緣投明 發表於 2012-7-29 00:11


不知有沒有人跟我一樣感受>>>雙江勐庫茶都帶苦
那種苦只有一絲絲，一開頭幾乎沒有感覺，但是會累積，在喉頭
一杯又一杯，一絲絲加一絲絲，越喝越苦

手上有勐庫茶的人，可以注意看看
作者: ulumochi    時間: 2012-8-4 02:46

101景邁芒景古樹茶

這茶我實在不認為他是什麼古樹茶，清薄泡水短回甘有但卻沒有好的古樹茶該有的韻 ...
緣投明 發表於 2012-7-29 19:11



    這片茶我05年有人送我一片
我從頭到尾不喜歡
香甜卻薄水

此茶保證是景邁那一片古茶園毛料
大中小葉種都有
每顆樹都有一兩人高（鐵釘兄去過）
從這片茶開始（05）
我就對古樹茶的本質開始產生懷疑---茶湯好不好喝跟樹大不大沒有太多關係
作者: ulumochi    時間: 2012-8-4 02:54

今天的茶品:1.05 亨利貢茶
                 2. 05勐庫老樹茶
                 3. 05怒江春尖
                 4. 101 景邁芒景古樹茶
                 5. 05喜字號茶皇
                 6.05陳廣和號班章茶王
                 7.05攸樂茶王
                 8.05烏金號


這八片茶我全部都留有一兩片茶樣
若要論有沒有明天
我認為05烏金號的明天較多些
不過不建議購買
目前的性價比實在不高
作者: bluegallery    時間: 2012-8-6 22:16

六、惡魔的骰子
天使的骰子和惡魔的骰子，為日本動漫《遊戲王》主要角色之一城之內克也的魔法卡，
它能使場上一隻怪獸的攻擊力乘或除以骰子數字的倍數。看倌們一定覺得奇怪，這跟茶有什麼關係，
這當然跟茶沒關係，但跟茶食有關。
因為才泡了2泡茶，就上演巧婦難為無米之炊的戲碼了，竟然沒gas煮水，
只好暫作調整將tea food提早上場，繼上次的飛碟麵包後，這次換成了幾分甜另一代表鉅作-酥皮芋泥，
一個方方正正的酥皮麵包，活像顆骰子，裏頭充滿了芋泥：外層的酥皮超好吃而且不油，
芋泥綿密紮實，甜而不膩。
最後，為什麼要用惡魔的骰子而不用天使的骰子稱之呢?
因為連2泡茶下來，整體感覺一直往下降，不是惡魔的骰子那又是什麼??

七、普洱四大金釵(待續中)
作者: 緣投明    時間: 2012-8-6 22:20

六、惡魔的骰子
天使的骰子和惡魔的骰子，為日本動漫《遊戲王》主要角色之一城之內克也的魔法卡，
它能使場 ...
bluegallery 發表於 2012-8-6 22:16

作者: bluegallery    時間: 2012-8-7 23:09

七、普洱四大金釵
接下來是永年的怒江春尖野生古茶樹，說起這永年茶廠，鐵爺可來勁了，尤其提到普洱四大金釵，
更是眉美色舞、口沫橫飛，但我現在看到鐵爺在61樓貼出的照片…
唉！鐵爺，你的拍照技術怎麼這麼爛，把金釵給拍成這樣…

茶湯琥珀清亮，聞起來有些青味，第一杯喝下感覺厚滑、些澀但回甘，帶微酸韻。
第2、3杯質略降，口感同前， 表現得中規中矩，但也沒讓人有很大的驚艷。

八、苦茶(待續中)
作者: wkchang    時間: 2012-8-8 11:21

是否還有明天茶會(part2) 番外篇…

颱風天晚上，由於天氣轉涼，剛好是適合試茶的好日子，把幾款茶再拿出來試試。分別泡了上次茶會的 01大字中(餘茶樣還有約7.8g)、本次茶會的囍字號及陳廣和號班章。從第一道茶就用重手法下去泡，浸的時間都在1分鐘以上，第三道已超過2分鐘。大致上可以了解為何有人會叫屈了，因用這種手法去泡，在1~2道上真的可以明顯感受到茶湯細緻及香甜，但是我想由於過度萃取的緣故，造成後來苦澀也相對增加，水味也提前出現，顯示內含物雖然在前幾道茶加速流出，但也形成中、後段空洞的感覺。如同原本可輕鬆以1小時跑完10公里的選手，突然被要求要以時速15公里前進，但在跑完5公里就掛了…。

當然我們可以用一些泡茶上的技巧，如水溫、水質、壺款、浸泡時間長短來潤飾一款茶的美，讓它得以在最好的情形下發光，但我不認為這是評茶時該有的態度，在評茶時應該是以一致性為原則，來比較各款茶的優劣。同樣的水質、水溫、浸泡時間、同一把壺款來比較，為什麼有些茶能在1~10道都表現很完美，但有些茶卻不行？如此對小弟本身在選茶上才有意義。


以上是一點點的心得分享 ~~~
作者: 緣投明    時間: 2012-8-8 12:33

是否還有明天茶會(part2) 番外篇…

颱風天晚上，由於天氣轉涼，剛好是適合試茶的好日子，把幾款茶再拿出來 ...
wkchang 發表於 2012-8-8 11:21

好評 張兄好悟性

張兄,我想下一場茶會由您來主泡好嗎?
作者: 我愛大沱茶    時間: 2012-8-8 12:56

回復 75# wkchang


    小弟提供一個自己的想法，可能跟大家不太一樣
小弟認為評茶是一個極困難的工作
所以為了簡化起見就用一個統一的方式
類似台灣比賽評鑑杯茶3公克6分鐘一樣的道理
不可否認的
這是一個最簡單的方法
但也是一個最笨的方法
試想，一個歌唱比賽第一關是高音，那蔡琴就穩死的了

所以小弟在買茶或說試茶時
會請賣方用最好的方式來表現(我假設賣方對這茶很了解)
所以得到的是這茶的高等表現
如果滿意買回家但泡得不好喝
我就會開始檢討自己的泡茶技術或是器具(假設茶是對的)
藉由這個過程不斷提升自己的泡茶技術與品飲功力

這樣下來的好處是茶越買越少，但是單價越來越高
以後整理茶會很輕鬆
作者: 來自高雄    時間: 2012-8-8 13:29

回復  wkchang


    小弟提供一個自己的想法，可能跟大家不太一樣
小弟認為評茶是一個極困難的工作
所以 ...
我愛大沱茶 發表於 2012-8-8 12:56


真好  聽 了很爽！
每種茶性各有不同！ 一般我們只熟悉自己的茶性 熟悉自己的泡法...（習慣性的泡法）

期待性的結果 若與己熟悉的口味不同   便對這茶打x

習慣四川牛肉麵的口味叫他吃餛飩鮮蝦麵  他說會說不夠爽沒味道 吃了很容易餓...等等
似乎也對餛飩麵不太公平  ....呵呵
作者: 緣投明    時間: 2012-8-8 14:29

回復  wkchang


    小弟提供一個自己的想法，可能跟大家不太一樣
小弟認為評茶是一個極困難的工作
所以 ...
我愛大沱茶 發表於 2012-8-8 12:56

小弟提供一個自己的想法，可能跟大家不太一樣
小弟認為評茶是一個極困難的工作
所以為了簡化起見就用一個統一的方式
類似台灣比賽評鑑杯茶3公克6分鐘一樣的道理

小弟的說法:評茶是一個極困難的工作為了公平起見會採取一個大家都可接受的方法
或許不見得適用於單一茶品的"品飲"但在不同茶品的"評飲"上是較能讓大眾所接受的．
作者: 緣投明    時間: 2012-8-8 14:34

回復  wkchang


    小弟提供一個自己的想法，可能跟大家不太一樣
小弟認為評茶是一個極困難的工作
所以 ...
我愛大沱茶 發表於 2012-8-8 12:56

試想，一個歌唱比賽第一關是高音，那蔡琴就穩死的了

一般的歌唱比賽要的是全面的音色及音感不會只用單一的項目來評選，

除非他要選的是女高音．
作者: 緣投明    時間: 2012-8-8 19:50

評茶就像選美一樣，臉蛋，身材比例，談吐，才藝，樣樣都要打分數．

冠軍未必樣樣都第一但總體平均分數一定最高．

我可以不喜歡冠軍但我必須認同她是冠軍．

品茶及評茶道理也是一樣的．
作者: 緣投明    時間: 2012-8-8 20:14

真好  聽 了很爽！
每種茶性各有不同！ 一般我們只熟悉自己的茶性 熟悉自己的泡法...（習慣性的泡法）

...
來自高雄 發表於 2012-8-8 13:29

品茶時心中對茶只有喜歡及不喜歡

評茶時心中對茶只有好與壞

感謝薛董的賞帖及專業指導．
作者: 來自高雄    時間: 2012-8-8 23:20

品茶時心中對茶只有喜歡及不喜歡

評茶時心中對茶只有好與壞

感謝薛董的賞帖及專業指導． ...
緣投明 發表於 2012-8-8 20:14



    沒有！我只是經過湊個熱鬧
因為在高雄  太遠..不方便參加  又是業者...
身分敏感
不過又好玩  總想著要看下一頁....呵呵

抱歉  打擾大家了  請繼續....
作者: 來自高雄    時間: 2012-8-8 23:23

評茶就像選美一樣，臉蛋，身材比例，談吐，才藝，樣樣都要打分數．

冠軍未必樣樣都第一但總體平均分數一定 ...
緣投明 發表於 2012-8-8 19:50



    就像相信100個人有90個人認同林志玲的美
不過也還有10個人  啥麵都不吃.....就愛魯肉飯
作者: bluegallery    時間: 2012-8-8 23:25

八、苦茶
不苦不澀不叫普洱茶，這是普茶先賢前輩們一再耳提面命的金科玉律，
前些年在台北紫籐蘆喝過那鍋烏青一號，它奶奶的真是苦澀排行榜的第1名，
連之前喝過的烏金號，鳯山水藍印都比不上，迄今還沒喝過苦澀度能超越烏青一號的，
有道是平生未嘗烏青號，就稱苦澀也枉然。

景邁芒景有機喬木古樹茶號稱有機管理，還是實際喝喝看卡實在。其餅面黑中透綠有著野生茶的fu，
茶湯呈琥珀色，初聞還有些許青味，喝起來一股清清的茶香帶苦韻惜質薄，第2、3杯同前，
不過或許是有機栽種，葉底煞是好看，就葉底外觀上應該可以拿高分。

Ps:這款茶的葉底照在那??怎麼沒po出來??
九、睡皇(待續中)
作者: bluegallery    時間: 2012-8-9 22:42

九、睡皇
在班章為王，易武為后的氛圍中，硬是冒出了一位”茶皇”，
不曉得此茶是不是為班章與易武特色的結合，總之，讓人不得不對其注目，抱以高度期待。
茶湯呈金黃色，聞起來有些煙燻味及青味，喝起來像是加了茶色素的白開水，
此時眾人決定變更浸茶時間，從收水變成2分鐘，這是”皇”級茶才有的尊榮VIP禮遇。
第2杯喝起來便有苦有澀，果然是有茶的樣子了，不過眾人已飲之無味…

「高築牆、廣積糧、緩稱王」，這是明太祖朱元璋的開國三策，我想此茶大概是招了太祖爺的忌，
被罰冬眠當睡皇去了，不過世人總是多忘，我想將來不知會不會有”茶帝”或”茶神”再臨?

十、甜茶(待續中)
作者: idiot    時間: 2012-8-10 08:47

我想問一下 subjective 的東西怎麼說好與壞???
作者: 緣投明    時間: 2012-8-10 09:12

我想問一下 subjective 的東西怎麼說好與壞???
idiot 發表於 2012-8-10 08:47

主觀當然無好壞只有喜不喜歡．

但客觀就沒有喜不喜歡，只有相對好與不好．
作者: idiot    時間: 2012-8-10 12:57

主觀當然無好壞只有喜不喜歡．

但客觀就沒有喜不喜歡，只有相對好與不好． ...
緣投明 發表於 2012-8-10 09:12



    那想問一下怎麼客觀?
作者: 若水    時間: 2012-8-10 16:24

那想問一下怎麼客觀?
idiot 發表於 2012-8-10 12:57



   迪歐超版好
個人小小淺見~~
1值價比
2茶質的續航力
3預計後勢存放後的轉化
4普世認為的口感(當然不見得是個人喜愛的口感....但若以個人喜愛的口感...那就自己主觀高興就好)

沒事~!!......超版~~請喝茶~~

作者: 緣投明    時間: 2012-8-10 21:57

那想問一下怎麼客觀?
idiot 發表於 2012-8-10 12:57

客觀沒有喜不喜歡，只有相對好與不好．
作者: thisway0625    時間: 2012-8-10 22:25

回復 89# idiot

一.1人所言------------自語
二.2人所言------------對談
三.3人以上所言------討論
從以上看.....三.3人以上所言------討論....是相對客觀[無私ㄉ情況下]
但現下是在普洱討論區.....
個人認為.....能說服自己...那就是客觀!!    哈!!哈!!哈!!
作者: 我愛大沱茶    時間: 2012-8-10 22:31

回復 89# idiot


    無法客觀
因為我們都不夠了解茶
所以無法客觀的評論茶
但會評茶看起來就是比較厲害
所以大家都愛評茶
我們能做的，就是好好欣賞一泡茶
作者: bluegallery    時間: 2012-8-10 23:01

十、甜茶
最近幾年開始喝老大的茶，發現老大的茶有個特色，那就是”甜”。
另外，在喝過土林公班章之前，一直都認為班章的茶喝起來霸氣、苦澀但能化甘且收斂。

接下來的茶是陳廣和的班章茶王，茶湯呈琥珀色，聞起來微燻尚有青味，
第1口喝起來我還以為是喝到老大的茶，這甜不是苦化甘後的那種甜，而是茶湯中就帶有甜味，
這是繼土林公班章後，又一款顛覆我對班章印象的茶，第2杯茶湯就顯得無力清清如水也…

十一、無樂可作(待續中)
作者: 賴虎    時間: 2012-8-10 23:59

回復 93# 我愛大沱茶 會評茶看起來就是比較厲害........


到人家評茶花絮分享帖說這樣的話，要說沒針對性....
小弟真不知該如何理解是非、黑白、善惡
別人評茶、分享經驗心得，有何冒犯到您的直說何妨?
不過就是花絮，懂不懂茶性、會不會泡茶、統一品鑑茶的方式是最笨的方法或如何.........?
兄不必擔心有人看了就會買或不買某種茶品
雜誌上的名人、大師的茶評也不是人人買帳，論壇茶友間的品飲心得交流，輕鬆視之何如?
作者: 我愛大沱茶    時間: 2012-8-11 00:08

其實我是看得很輕鬆
只是有茶友提出的問題是較難回答的
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這世界上並沒有所謂的客觀
另如：這茶苦嗎?
對於喝慣老班章的人來說，不苦
對於喝慣萬字散茶的人來說，超苦
所以這茶苦嗎?
如何回答這個客觀的問題?
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所以我認為，要客觀的評茶是不可能的
所以不如直接說出這茶對自己的感受
主觀論茶又何彷?

另外我們都太習慣幫別人打分數了
對茶也是
對"茶湯"有著論述這很好
但對"茶品"排名這點，我實在覺得不恰當
作者: 賴虎    時間: 2012-8-11 12:58

回復 96# 我愛大沱茶 對"茶湯"有著論述這很好

正是如此，茶友們要的就是這個
透過其他茶友對某種茶品的品飲經驗之論述，比對自己的品飲經驗
透過分享交流，從而促進茶識及品茶功力
評分、排名不過是花絮，實不必太過認真看待
重點是......
倘若大家都不願分享心得、經驗(或不敢發表怕被打槍、質疑......)
反而是普羅茶友大眾的一項重大損失

以上是小弟個人很主觀而不可能絕對客觀之論述，大家純粹交流交流
作者: bluegallery    時間: 2012-8-12 00:28

十一、無樂可作
攸樂茶王，這款是由雲南省農業科學院茶業研究所研製，
號稱『選用純料攸樂正山栽培型大樹曬菁春毛茶，遵古法、全程手工石模蒸壓、自然陰乾、
手工制作等工序』。

茶湯呈金黃，聞起來微燻帶花香，回甘度不錯惜質薄弱，
第2杯如同鐵爺說的” 學術也是一門深奧的騙人工夫”，接著馬上就被緣兄請出場
十二、陣前換將，最後一摶(待續)
作者: tea2010    時間: 2012-8-12 13:08

很喜愛在t4u看茶評
1:不做作,真實的表達自己當天喝茶的感受
2:可比較,有些茶剛好自己手上有的,可以自己喝喝看
3:可公論,若覺得不爽也可以打筆仗
作者: 下港人    時間: 2012-8-12 13:54

品飲的事一定是主觀的,
但主觀的分享, 有著客觀的價值,
因為看倌可以用每個人的標準去審視它.

更何況, 這世界上沒有什麼東西是真的的客觀的,
特別是喝茶, 其實就是在追求一個"爽"字,
有時某些茶喝起來會爽, 是因為看大家喝了爽, 才會越喝越爽,
不是這樣嗎?
呵呵~



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