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標題: <新手>諸前輩分享<水>飲後心得 [打印本頁]

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 02:43 標題: <新手>諸前輩分享<水>飲後心得

請諸前輩分享<水>的飲後心得及差異

當然能再分享各地水源更好!!!

小弟住北縣只知這地方
五股天然湧泉區

位於!!!成泰路一段189巷<順小坡走到底>

作者: 1987210230 時間: 2010-11-23 07:54

泡茶有山泉水當然是最優的但是身為一個上班族不可能有很多時間往山上跑請求取名山靈泉
退而求其次辦公室裡的逆滲透水成為我的最佳選擇而且泡起茶來不會有異味

作者: 台灣加油 時間: 2010-11-23 09:27

我曾經看到一位大收藏家
常常跑到合歡山拿水回來～泡茶
這位大藏家真是夠利害了～

作者: 好喝茶 時間: 2010-11-23 11:36

一般都是過濾水泡茶.
有時會到三峽的佛山土地公廟旁取山泉水.
後學認為....越是"精製"的茶,對水越敏感.
伏.康茶,六安等.對水不太挑.
高山茶,碰風茶等,對水很挑.

作者: 屏東昇仔 時間: 2010-11-23 13:08

學習還有訓練口感..........

作者: 小神童 時間: 2010-11-23 14:51

雖然用自來水但加麥飯石及備長炭浸泡數日效果好無異味讚

作者: minca 時間: 2010-11-23 14:56

我父親在豐原東是山上有一小塊地種樹跟一些蔬菜

每周去一或兩趟

就會順便帶山泉水回來

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 15:59

我父親在豐原東是山上有一小塊地種樹跟一些蔬菜

每周去一或兩趟

就會順便帶山泉水回來 ...
minca 發表於 2010-11-23 14:56

大大!!!

可有具體的位子地點???能讓豐原的茶友(順便帶山泉水回來)

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 16:12

回復 4# 好喝茶

謝謝大大!!!

能提供明確地點位子!!!(三峽的茶友有福ㄌ)!!!

好茶配好水!!!想必大大手裡有不少好茶!!!

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 16:16

回復 6# 小神童

真的那麼讚!!!

沒試過!!!找個時間來試試!!!

謝謝大大提供分享!!!

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 16:22

我曾經看到一位大收藏家
常常跑到合歡山拿水回來～泡茶
這位大藏家真是夠利害了～ ...
台灣加油發表於 2010-11-23 09:27

合歡山!!! 果然是位大...............藏家

作者: 不歸路 時間: 2010-11-23 17:22

三峽那裡有一個地方有
在大阪根裡面一點的地方就在路邊會看到有很多人在莊水

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 18:11

回復 12# 不歸路

謝謝大大提供分享!!!

作者: 小不 時間: 2010-11-23 18:57

小時候花蓮家裡有日本水專家來探訪中央山脈的水質據他的說法地上之水有年紀年紀計算是由天降雨水開始歷經樹葉泥土石縫山坡地下水脈等等等 ......
到汲取時總共多久
聽說是越老越好

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 19:40

回復 14# 小不

哇!!!這種水質光喝就很甜

作者: 芋仔平 時間: 2010-11-23 19:58

三峽的水是在三峽往樂樂谷(或是說滿月圓)方向，過有木國小，路的左手邊，離三峽約17公里，整天都有茶行的人開小貨卡去載，路過絕對不會錯過，水質還好，如要再好一點那就要上山，10幾年前被一位林先生稱為佛山無影水。

在土城往承天禪寺半路，舊南天母樂園前叉路左邊，從前有一小店在賣水(7.8年沒去了，現在不知如何)那水真是好，本來是大家排隊輪流裝，後來有人從泉頭截斷(因為水是從他家門前流出來的)，有錢人就用買的，沒錢人排1個鐘頭裝不到10公升水，當年真是很不甘心，只好退而求其次跑遠一點去裝佛山無影水了。

還有一絕佳好水，真的是特級的，超遠的但值得，宜蘭太平山山莊，不必找，打開水龍頭就是了。

講實在話，喝山泉水要小心，像九份、金瓜石一帶，因為地底下有金礦，金、銀、汞、銅是共生的，所以有一部分山泉水含重金屬，要小心，在那一帶要裝水一定要向住家要，因為只有他們才知道哪一道水可吃，哪一道水不可吃，千萬不要看到路邊山壁有噴水就裝。

作者: kimi1019 時間: 2010-11-23 21:22

回復 16# 芋仔平

兄所知的還真不少!!!謝謝!!!提供分享好水

作者: ccr 時間: 2010-11-24 00:38

好奇問一下
有人用過雲南茶區的水
泡過茶嗎?
風味如何?

作者: jbws 時間: 2010-11-24 10:26

桃園縣觀音鄉，甘泉寺旁的自然湧泉泡茶很好喝，還有鹿谷鄉，麒麟譚附近有不錯的泉水，朋友家是種茶，去她家喝過茶，發現她們家的水資非常甘甜，一問之下才知道是麒麟譚附近的山泉水

作者: 建宏 時間: 2010-11-24 18:55

之前住過三峽
山上有山泉水三種
1.佛山
2.玉觀音.五寮尖
3.濟公菱線
個人泡普洱喜歡用2.玉觀音.五寮尖
泡烏龍茶用3.濟公菱線

但玉觀音.五寮尖的水很難載.路小條又坡度高...機車爬的很吃力

到山上路邊吃的儘量別嚐試.都非常普通...只能買水果

作者: 小布 時間: 2010-11-25 00:31

其實試試煮開的佛山水有甜味
泡茶有加分的效果

作者: kimi1019 時間: 2010-11-25 01:25

回復 20# 建宏

建宏大住過三峽???

謝謝大大提供分享!!!找天去提來泡看看!!!

作者: kimi1019 時間: 2010-11-25 01:28

回復 21# 小布

三峽佛山嗎???在哪在哪???

作者: kimi1019 時間: 2010-11-25 01:35

請諸前輩分享的飲後心得及差異

當然能再分享各地水源更好!!!

小弟住北縣只知這地方
五股天然湧泉區

位 ...
kimi1019 發表於 2010-11-23 02:43

中南部!!!西部都沒有嗎???請分享各地好水!!!讓茶友喝出差異

作者: 小神童 時間: 2010-11-25 08:17

回復 10# kimi1019

備長碳要兩份一份放置儲水桶淨水另一份晒太陽還原備用每月更換但前題是自家的水質要好無異味備長碳約半斤麥飯石也相同儲水桶5800 cc 試試看 ...

作者: lee5168 時間: 2010-11-25 09:10

小弟住台北市,偶爾會到內雙溪的水源地取水,取用山泉水時一定要用比較細的過濾網將山泉水先過濾,這樣飲用起來會比較安全且安心

作者: 建宏 時間: 2010-11-25 09:11

回復 22# kimi1019

個人感覺佛山的水較大眾化.泡任何茶都加分濟公菱的就較有個性.泡茶不一定好.但泡對茶就比佛山的好上非常多

而我泡普洱.喜歡玉觀音的五寮尖泉水

作者: 阿西 時間: 2010-11-25 09:52

1-往烏來過了翡翠水庫管制哨-500公尺經1座橋(左轉為三好米會館).
右轉見-老徐的店-對面自山坡地延伸4分塑膠水管可取水.路過可見到常有人取水
2-汐止五指山接近國家軍人公墓1公里前左側進入小產業道路約100公尺.
山璧(可見到好幾個飲料公司的大型塑膠桶)滲透水..
3-烏來紅河谷拔刀耳山(往保慶宮)從淨水場爬山算起..
約30分鐘腳程過了第1座橋往前100公尺路旁石璧(小窪)有岩璧滲透水.
第二第三處都是岩壁滲透水-水質最佳-水溫都在10度下.
久藏不生苔不變質.惟需雨天方出水-連續晴天水很少或無水可取..
第一處是在地人才知的-好康

作者: tedin5313 時間: 2010-11-25 12:04

1-往烏來過了翡翠水庫管制哨-500公尺經1座橋(左轉為三好米會館).
右轉見-老徐的店-對面自山坡地延伸4分塑膠 ...
阿西發表於 2010-11-25 09:52

這樣有點瘋狂說。
有一年我也是開車到苗栗，提了兩桶各30公斤的水，爬了一百多階的樓梯，結果，手差點廢掉。
回來後喜孜孜的泡，好喝是好喝，但要細細的注意才感受得到，後來一週後就開始變味，有半桶多最後是倒掉收場。
也曾到陽明山友人家提水，但如果不是剛好去，順道帶回來，專程去提，消耗的那油錢，根本划不來，幾次後再也不會想到山上提水了。

作者: 阿西 時間: 2010-11-25 12:08

回復 29# tedin5313

大師兄..
弟是爬山(洗溫泉)兼提水..
拔刀耳山值的您試試..
(辦公室也有逆滲透)

作者: 阿西 時間: 2010-11-25 12:56

喝茶除了形體之外，還需要一點的紛圍。
拿山泉水-是個人價格與價值認知的邏輯。
自來水靜至置24小時也不錯喝。
用山泉水泡出來的茶就會好喝的很多嗎？魯鈍-感覺不到。
就像寧可選擇喝低檔一點的用磁杯裝的茶；也不想要喝較優而紙杯裝的茶。
這是個人取向的問題。

作者: 小布 時間: 2010-11-25 13:12

回復 23# kimi1019

佛山土地公廟旁到當地在問人較清楚

作者: vinofly 時間: 2010-11-25 13:14

小弟也是覺得山泉水泡茶比較甘甜,不過曾聽說山泉水礦物含量高,喝多易結石,不知是否為真.....

作者: captain007 時間: 2010-11-25 23:02

弟覺得這是送分題ㄋㄟ  ......
主題  是要了解大家泡茶用什麼水 ?
還是要提供各地的山泉水水源地ㄋㄟ?
可惜弟  對於各地山泉水的水質無緣嘗試  ?
學習中...........

作者: ko001 時間: 2010-11-25 23:15

山泉水泡茶比較甘甜，如礦份高泡茶就失茶香，做豆腐較好！
泉可分地下泉和山泉
地下泉礦份高，好像山丘的小泉
在高山的高處所流的石泉，泡老普就 very good

作者: goldmoon 時間: 2010-11-25 23:35

後學這邊的啤酒廠

有免費的過慮水可以拿

據說去除了大部份的氯跟鈣

住在啤酒廠附近的先進們可以去看看那個廠有沒有提供免費的台酒好水

作者: 了凡 時間: 2010-11-26 01:29

敝人最喜欢的水不在名单里，雪水由山顶往下流经过岩石过滤最佳，小弟於川、滇、藏地区试过几十个地区的水，
发现哈巴雪山有一观音瀑布的水就符合干净、矿物质不过多（软硬度恰好）、天然水分子小等等因素，泡茶特好
喝！其实小弟於台湾也发现合欢山有两处也很好，一为山庄前，二为合欢西峰处的合欢溪水（华岗附近）

作者: kimi1019 時間: 2010-11-26 02:25

弟覺得這是送分題ㄋㄟ ......
主題是要了解大家泡茶用什麼水 ?
還是要提供各地的山泉水水源地ㄋㄟ ...
captain007 發表於 2010-11-25 23:02

弟覺得這是送分題ㄋㄟ ......
下次弟會改

主題是要了解大家泡茶用什麼水 ?
是!!!弟是新手!想了解大家用的水!!!有天弟常去<猴關>的店!!!老闆拿兩壺同款茶不同水讓弟飲!!!弟就覺得不一樣!!!有稍甜較滑!!!

還是要提供各地的山泉水水源地ㄋㄟ?
分享各地水源!!!讓茶友喝出是否有差異(或讓老茶友敘述差異)

作者: kimi1019 時間: 2010-11-26 03:02

喝茶除了形體之外，還需要一點的紛圍。
拿山泉水-是個人價格與價值認知的邏輯。
自來水靜至置24小時也不錯 ...
阿西發表於 2010-11-25 12:56

ㄚ西大!!!

是!!!<氛圍> 音義：ㄈㄣㄨㄟˊ 四周的氣氛和情調!!!同意

拿山泉水-是個人價格與價值認知的邏輯
無法茍同!!!拿山泉水來飲茶根本與個人價格及價值無關!!!取山泉水只是順路

自來水靜至置24小時也不錯喝小弟會多學習多嘗試

其餘..........就像大講的.....這是個人取向的問題

作者: gm03isme 時間: 2010-11-26 09:30

用自來水泡茶可煮沸後.加些生水再煮沸.有好的效果.
山泉水:2號省道靠宜蘭大里天宮廟再上一層廟.水檢測鉛離子含量0.
      北宜公路58K賣將軍茶葉蛋的山水.淨度2.礦物質含量高.
         石碇崩山林先生(有在種柿子)的山水很好.輕靈.揚香.
         烏來山水礦質重.泡茶香不顯..可選泡重質的茶.
         台中鐵鉆山上水不錯.
      宜蘭內員山水很好.(與烏來同為雪山山脈南邊水).輕靈.揚香.

作者: ccr 時間: 2010-11-26 23:57

好利害
水也講究到這樣
可愛的茶人

作者: cervantes 時間: 2010-11-27 21:53

回復 kimi1019

備長碳要兩份一份放置儲水桶淨水另一份晒太陽還原備用每月更換但前題是自家 ...
小神童發表於 2010-11-25 08:17

最近剛好也買了一點備長碳，結果發現自己的用法錯誤......因為偶直接給它丟下去煮水～
請問前輩：
一、備長碳與水的重量比例大概要多少？
二、備長碳要靜置於水中多久後才可以拿來泡茶？
三、要曬多久的太陽可以達到還原效果？
四、備長碳可以一直重複還原使用嗎？還是有次數限制？
謝謝！

作者: 小神童 時間: 2010-11-27 23:55

回復 42# cervantes

1 5800 cc的水置入約300公克備長碳第一次用要洗乾淨 2. 備長碳沒在冒泡泡即可大約12小時今天泡明天就可用 3.太陽曬乾後置入盒子內防灰塵 4.是的可重複使用若覺得效果變差在更改我已用了2年感覺還可以....祝泡茶更愉快..

作者: RTYU 時間: 2010-11-28 01:32

最近剛好也買了一點備長碳，結果發現自己的用法錯誤......因為偶直接給它丟下去煮水～
請問前輩：
一、備 ...
cervantes 發表於 2010-11-27 21:53

跟水一起煮效果更好!

我是連儲水桶也有放,可以有保鮮水質的效果,防止臭掉!

放儲水桶的備長碳我建議用久了,用乾淨的水下鍋煮沸後,拿去太陽下曬乾後,再放回去用!

作者: kyon 時間: 2010-11-29 18:27

家裡窮,泡茶用水沒有太講究

作者: 香巖 時間: 2010-11-30 14:22

區區用的是埔里桃米里上游森林內的山泉水
就在居家後山 ,直接引入自家水塔
供食用則經簡單過慮後,再以備常炭和遠紅外線陶球浸泡平時生飲,也供泡茶
喝茶的朋友都表示水質好,
普洱茶作者鄭先生,飲後也表示,此水非常適合泡普洱(應該不是應酬話)

作者: 小神童 時間: 2010-11-30 22:43

區區用的是埔里桃米里上游森林內的山泉水
就在居家後山 ,直接引入自家水塔
供食用則經簡單過慮後,再以備常 ...
香巖發表於 2010-11-30 14:22

桃米社區內民宿水質真好 ...泡茶好喝......讚

作者: kandm 時間: 2011-1-28 21:21

山泉水雖然好喝，可是乾不乾淨也是考慮的一個重點才對。

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