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標題: 2012年9月9日99茶會 [打印本頁]
作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:38     標題: 2012年9月9日99茶會


品飲茶品
99綠大樹
99易昌號
99敬業號
99易武順時興
99下關全紅飛
99紅印毛尖
99建宏女兒茶
外加99傣文青餅
作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:40



作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:45





作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:46



1號茶  茶湯表現
作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:49





作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:51





作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:53





作者: 羽身    時間: 2012-9-9 23:56





作者: 羽身    時間: 2012-9-10 00:02







作者: 羽身    時間: 2012-9-10 00:07

這次茶會是採取盲飲方式進行  
主泡手  杜老爺
請大家踴躍發表
發揮零分俱樂部的特質
作者: 普普人    時間: 2012-9-10 01:04

本帖最後由 普普人 於 2012-9-10 01:21 編輯

這是非常非常震撼的一天
到現在我仍陷於不可置信 無法相信 不能接受的情緒中
晴天霹靂呀~~~~~
還在想要怎麼牽拖才好--------

這次茶會本來是採盲飲評分方式 後改為不評分 依個人之喜好排行
所有茶品都是09年喝過的7款茶
每樣茶取10公克 茶名寫在小紙條上 摺起來跟茶一起放進小夾鏈袋裡
再投入紙箱中  評飲開始時喝一泡抽一泡 所以沒人知道所喝的是哪片茶
~~~~~~~
經過這一天 再也別跟人說自己有多懂茶
安安份份的當0分俱樂部終身會員卡實在
覺得自己像白癡





如果多些安慰(打賞)我會恢復得快些
作者: wkchang    時間: 2012-9-10 07:53

搬板凳佔位子中；雞排、珍奶準備好…
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 09:02

回復 11# 普普人


普姐姐.......
不是只有您如此!!!!
茶會完騎車回家...滿腦都是廠茶.訂製.台地.大樹.純料....
路都走錯....約30分鐘路程..溜ㄋ快一個小時才到家!!!
到家後坐在茶桌前.普洱都不拿來泡..改喝鐵觀音..怕二度傷害!!!
一泡鐵觀音細細ㄉ喝.慢慢ㄉ品...到二點多..才有一絲絲體悟....[您累ㄋ嗎?該睡ㄋ.......]
有兩款茶[紅印毛尖.敬業號].還是前一天當賊偷喝...結果....
心中o.s.對我這菜腳....普洱那有明天!!就連當下都沒有.....因我們都活在過去!!!
殊不知..它時時刻刻都在變..變動因子也多[時間.茶量.壺具.水.人....最可怕ㄉ是.記憶陰影...]
忽咻間......
記起一位茶前輩.所云:普茶好玩也不好玩....
好玩ㄉ是....它歲歲年年都再變....
不好玩ㄉ是....它歲歲年年也都再變....
那就是--茶體陳化+茶人期待--
作者: 普普人    時間: 2012-9-10 09:43

我也整晚沒睡呢?~~~~~~~
要去躲起來療傷了  別找我
記得多多慰勞 (跟鐵爺學的)










沒睡的話 其實是整晚耳邊都有架轟炸機加雷聲炸個不停
還有茶喝太多了
作者: dulouya    時間: 2012-9-10 10:12

心想早到就可以占個好位置

唉     唉     唉
   
千算萬算加上失算

再加上未回覆普普人

誰知   東道主藉口攝影任務在身

將那既大且寬廣的位子

讓與我這老頭子

茶會進行   每泡置茶十公克  壺用紅土八杯

溫潤泡五秒洗茶

一，二沖水二十秒內   同盅分享

三，四沖加五或十秒不等     視茶性而定  

  五，六沖再加十秒  

七，八沖就斟酌茶性   時間不定

每兩泡茶  中場休息   (  茶樣由與會者記名抽出  )

淡淡的茶汁味  喜好濃郁者一定不愛  請見諒囉

這次茶會進行  讓我 有點 茶會的  FU  

希望這種 FU 能延續下去   

時間到 手機狂Call  原來是氣管炎呼叫

尚有任務在身  匆匆忙忙留下買路財

期待再相會
作者: 容爸    時間: 2012-9-10 10:27

回復 15# dulouya


    本次特別請師父出馬泡茶  
   把放牛班的小孩 調教成榜首
作者: tedin5313    時間: 2012-9-10 10:33

本帖最後由 tedin5313 於 2012-9-10 10:46 編輯

要求公布真相，還原現場，一五一十，照實說來。

到底一：這些茶好不好喝，跟第一年、去年有什麼變化，變好還是變壤，有沒有明天(這點更要摸著良心，坦坦白白，老老實實，勇敢的說出來，別讓我們專美於前，要死大家一起死)。

到底二：會不會喝茶，多少人猜對，心中認為最好的茶與實際投票結果有什麼差距。

到底最後：公布考試成績，班級排名；考好的進行頒獎，致贈匾額，總統到場祝賀，光耀門楣。
考爛的：送請懲戒，群起撻伐，集體圍毆，拆屋捉雞，圈地搬茶，發配邊疆，勞改悔悟，永不喝茶。

要玩，就玩大的，大家說，這樣猴嘸猴啊？
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 10:38

99傣文青餅----基準茶
此款為臨時參加[逾時報名].好像是b兄提供..羽身兄對b兄之美意.不敢打折!!!
遂令其為先鋒.....在一群名帥.勇將前當砲灰.....
真是英明!!直接猜對[洩題].大家都有1分.....還真不愧是基準茶....
第1杯.茶體較輕盈.飄飄ㄉ.水路有點細緻.[不太像海廠fu!!!]
第2杯.色栗黃.輕樟香.厚度出來ㄋ.略苦薄澀.可回甘....[海廠fu來ㄋ!!!]
第3杯.約略同上.僅澀感加重....
第4杯.薄香+甜水+水味.....
這99傣文青餅..當先鋒.當基準.當砲灰...還真適得其份!!!!
作者: tedin5313    時間: 2012-9-10 11:05

第1杯.茶體較輕盈.飄飄ㄉ.水路有點細緻.......
這個簡單的來講就是.........沒質，還講得那麼好聽。說，到底手上有幾百件？

第2杯.色栗黃.輕樟香.厚度出來ㄋ.略苦薄澀.可回甘....[海廠fu來ㄋ!!!]
重手泡當然反應給你看，就像大力捏下去，一定叫得更大聲，但人會改變嗎？

第3杯.約略同上.僅澀感加重....
捏得更大力了，夭壽喔！

第4杯.薄香+甜水+水味.....
叫到騷聲，沒力了啦！

這99傣文青餅..當先鋒.當基準.當砲灰...還真適得其份!!!!
好意思說，捉個最小漢給大家打，大家還以為自己是熊虎，有多勇。
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 11:26

第一款99建宏女兒茶.評序#6..[紅字部分是本人..自以為是之認定.非最終茶品名&評序...]
第1杯.煙味中藏者很輕ㄉ椒麻香+木香..茶滋沒感覺!!
第2杯.還是煙味+木香.水有滑感.稍稍有厚度.但還是水水薄薄...
第3杯.很慶幸煙味很淡ㄋ.還是只飲到木香!!!
第4杯.很開心煙味沒ㄋ......澀+水味......
定案前[腦殘的想].....觀葉底.葉大梗粗長一致...[大樹+非廠製.fu很強烈!!]...那只有女兒茶&順時興符合.傷腦筋時.普姐說:不是他家茶!!..突來佐證資料..那就是99女兒茶......
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 12:23

第二款99下關全紅飛.評序#1..[紅字部分是本人..自以為是之認定.非最終茶品名&評序..
1.初飲輕淡花香.
2.轉梅子味略帶酸韻.茶滋輸出平順.不斷水
3.茶質雖不屬驃悍但厚實
4.有苦澀出水甜

誤判!!被緊實之茶乾及花香.......引導為99下關全紅飛......
作者: wisdomchu    時間: 2012-9-10 12:37

好多 好讚的茶 看嚕一直
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 12:47

第三款99綠大樹#2..[紅字部分是本人..自以為是之認定.非最終茶品名&評序..
1.初飲輕菸味夾木香.平順柔和
2.色橙紅.酸韻+些潮味.茶滋輸出平順一致
3.茶質云和.口感廣.缺乏個性..
4.有苦澀出水甜
作者: 浴火鳳凰    時間: 2012-9-10 13:20

99綠大樹
99敬業號
如果放的環境密封的不錯至今煙燻味還很明顯
有這2種茶的茶友建議用新的燒結溫度夠的紫砂泡
會把煙薰味吸掉兒茶湯別有1番風味
共參考
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 16:06

第四款99紅印毛尖#5..[紅字部分是本人..自以為是之認定.非最終茶品名&評序..]
1.初飲菁草味.稍淡煙味.
2.菁草味.草腥味.淡煙味.苦[芽]味.有澀感.
3.非常平順.平順..很好喝...跟開水一樣
4.沒喝...直接倒掉...外出透氣..



飲之後記...一出場就已經.判定為紅印毛尖..但怎麼跟昨晚溫純的..水甜姑娘不一樣!!!心中又一陣os???
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 16:36

第五款99敬業號#7..[紅字部分是本人..自以為是之認定.非最終茶品名&評序..]

1.初飲稍淡煙味.木香.湯色黃橙...[秀色可餐!!]
2.淡煙味......
3.紙上沒東西...
4.紙上還是沒有任何一個符號.....
飲之後記.....
茶乾褐黑條索分明...嘿!嘿!嘿!....很好猜..其實不難 ..看ㄋ普姐一眼..從她不屑眼神中.看見ㄋ一絲絲光明..鐵定不是順時興..女兒茶已經用ㄋ...那只剩敬業號..可是又跟我昨日.臨時抱佛腳+惡補所得.差粉大!!!..
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 17:18

第六款99易昌號[極品]#3..[紅字部分是本人..自以為是之認定.非最終茶品名&評序..]

飲之前記.....
喝到這....腦袋上突然落顆500磅大鐵鎚....反差太大!!.os太多!!...想當初泰國5日遊.反串秀..也沒有如此@#$%...
第1杯.輕花香.淡煙味些澀微苦.能化生津...
第2杯.湯橙黃.些蜜味.茶體飽.有收斂性.[齒顎舌尖.].....有個性
第3杯.約略同上..
第4杯.輕輕淡淡的甜水尾韻......不錯...

飲之後記....
靠!!!這不肯德基......
瑩大說:肯德基有入倉...
作者: thisway0625    時間: 2012-9-10 20:58

第七款99順時興#4..[紅字部分是本人..自以為是之認定.非最終茶品名&評序..]
飲前花絮....
一陣陣.一陣陣..如奪魂攝魄之鈴聲傳來..清楚訴說:死老猴.還不回來!....厝內工作嗎艾嘉檢做..您組罵褥好ㄚ..等您ㄡ[嬌羞之聲!]......此時杜老爺.旋即縱身而起.飛跨三米長凳.伸手直探入.那尺八百寶背包.掏出那話兒---手機....一一ㄚㄚ..嘟ㄋ幾句...轉身打揖做恭道:夫人有命.暫先告退!!thisway...最後一泡麻煩你ㄋ..........臨走時.臉上一抹媚笑......我依稀清楚!!!
臨危上陣...
坐.上座.請上座.
茶.泡茶.泡好茶.
用顫抖的手.揭開封裝袋.倒出茶乾[其實像殘葉碎末]于茶則上.嗅ㄋ一下.遞給旁邊普姐看..[我想證實是不是順時興]..只見8只眼睛+2個狐疑臉..我輕問ㄋ一聲"甘您刀ㄝ!"............一一.ㄚㄚ.ㄨㄨ.ㄡㄡ...好累ㄡ還是寫評較快!!!

怎麼又是煙味!!些木香.色橙黃通透.入口柔順.清幽芳甜.略陳化之梅子酸韻.薄澀略苦.茶質稍薄.有易武fu.....

飲之後記.....
ㄚ肥與thisway對話....
阿肥:thisway我家ㄉ您是拆那一餅??
thisway:您家ㄉ茶我沒拆....
阿肥:!!??啊茶去那ㄋ..[沒一個像!]
thisway:我真ㄉ沒拆.我捨不得拆.把袋內殘葉碎末..湊10克...您看我多惜福!!!
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 10:27

No.1
茶乾有陳香  梗長有易武fu
茶湯滋味不強 但有稠感 回甘佳  無苦澀
3回後出水味
飲後體感強

此茶我的排名第五------＞99敬業號
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 10:39

No.2
甜水有陳香  回甘佳 有稠感
香能持續  生津 收斂性好 但整體比較單調
葉底雖破碎 仍可見其肥壯

此茶我的排名第四------＞99綠大樹
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 10:47

No.3
茶湯厚重香甜 有稠感 回甘佳  
略酸會苦有煙味  口舌間澀感明顯
滋味強  口感有層次

此茶我的排名第壹------＞99易昌號
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 11:02

No.4
泡前茶乾芽多 但很碎 令人不樂觀
一泡果然香濃甜 兼有苦澀  青味明顯
二泡起都無滋味了

此茶我的排名第五------＞99紅印毛尖
前面No.1,2排名有誤  更正如下
排名第三------＞99綠大樹
排名第四------＞99敬業號
作者: 瑩瑩    時間: 2012-9-11 18:52

本帖最後由 瑩瑩 於 2012-9-11 19:19 編輯

此番茶敘是以盲飲方式進行 。
感謝杜老爺擔任主泡手服務！
人人都有信心個個皆無把握！



第一款盲飲茶樣
類木質馨香＆淡類煙燻味之混合香型，湯滑具稠感，微苦澀含弱酸韻。
個人猜似99建宏女兒茶；喜好排序為第3。

第二款盲飲茶樣
（類花）茶香＆淡類煙燻味之混合香型，湯滑有質，微苦略澀，回甘生津。
個人猜似99下關全紅飛；喜好排序為第4。

第三款盲飲茶樣
第一杯茶味帶雜，二杯以後（類花）茶香＆淡類煙燻味之混合香型，茶香較郁，湯滑有質，略苦略澀，可回甘生津。
個人猜似99易武順時興；喜好排序為第2。

第四款盲飲茶樣
（類青草）茶香＆淡類煙燻味之混合香型，湯滑有質但降得快，略苦微澀，可回甘生津。
個人猜似99紅印毛尖；喜好排序為第5。

第五款盲飲茶樣
（類乾草）茶香＆淡類煙燻味之混合香型，湯滑清淡浸出平順，不苦不澀，第四杯竟出現花粉香，香來ㄉ遲。
個人猜似99敬業號；喜好排序為第6。

第六款盲飲茶樣
先呈類木質茶香＆淡類煙燻味之混合香型，後現（類花）茶香，湯滑有質，略苦略澀，可回甘生津。
個人猜似99綠大樹；喜好排序為第1。

第七款盲飲茶樣
第一杯茶味帶雜，二杯以後（不明）茶香＆淡類煙燻味之混合香型，湯滑有質，微苦澀含弱酸韻，可回甘生津。
個人猜似99易昌號；喜好排序為第7。





以上僅只個人茶敘之盲飲實錄;
正確茶品及排序仍以公佈為準!
作者: thisway0625    時間: 2012-9-11 19:18

回復 33# 瑩瑩

......挖靠!!真的一頁已蔽之......
還好有全部茶捨圖....
算您圖文並茂!!!
作者: 羽身    時間: 2012-9-11 19:43









作者: 容爸    時間: 2012-9-11 21:09

No.5
茶乾條索完整漂亮  但梗長且硬
初泡有甜 微澀  青味明顯 滋味淡
二泡 青味無 滋味淡 回甘
參泡  淡淡的甜、 回甘
就是淡淡淡.....
飲後覺得身體不舒服

此茶我的排名第七------＞99建宏女兒茶
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 21:23

No.6
茶湯香甜稠 回甘佳  有煙味
略有苦、澀感
茶湯順口且持續  尾泡特甜像老茶
葉底粗壯 拼配料
是目前已經很好喝的好茶

此茶我的排名第二------＞99下關全紅飛



此茶我的排名第壹------＞
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 21:24

No.6
茶湯香甜稠 回甘佳  有煙味
略有苦、澀感
茶湯順口且持續  尾泡特甜像老茶
葉底粗壯 拼配料
是目前已經很好喝的好茶

此茶我的排名第二------＞99下關全紅飛
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 21:39

No.7
此茶茶乾很碎 幾乎沒有完整葉片 令人亦不樂觀
茶湯有一種不清楚的陳化香或倉味  甜 微苦 回甘
參泡淡甜且有一些易武茶的陳香、怪味

此茶我的排名第六------＞99易武順時興
作者: 容爸    時間: 2012-9-11 22:31

99傣文青餅

甜,香,微苦  回甘佳 湯稠
而且----好喝

此茶若列入評比 ,我會給它排名第三
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 22:46

交作業了
首先上場的是99傣文青餅-- 輕倉
有質有量有多聞 用在他身上剛剛好 個人十分喜歡
生津度 包覆性俱佳 水也算細緻
1-6泡茶湯水準平均
99年的好茶真多
因是首次登場此回不列入評比 若有的話 我會給他第3名
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:12

本帖最後由 普普人 於 2012-9-13 23:00 編輯

此回喝的7款茶都是09年99茶會的主角
我們想過了3年了 這些茶不知轉化的如何?
雖然7款茶自己手上有5款 但卻很少喝 更沒放在一起比較過
但怎麼想 也沒想過評比的過程會是這樣的不可測
多數人都犯了一個錯誤-----預設立場
看到茶乾就直接肯定是某某茶 然後大家的思維就都往認定的那款茶走
喝到感覺較差的就自然連結到09年表現較差的某款茶
喝到滿意的大家都看我們夫妻 試圖尋找答案
很榮幸大家這麼看得起我們家的茶 但------
這次的7款茶裏我們都無法十分肯定哪款是自家的
儘管2天前為了選茶自己才喝過
還有位天才前一天才作弊過幾款茶
還好心的告訴大家易昌號入過倉 還有倉味 是最好辨識的
然後---通通喝完時 沒有一片有喝到倉味的
結果證明 所有的明示暗示甚至公開作弊都沒有用
可見這評比有多麼公正公開
而最後結果更證明茶居主人胸襟之開闊之無私-------真的






我一點都不願意呀~~~~
一切都是天意  
作者: thisway0625    時間: 2012-9-11 23:18

回復 42# 普普人


    99傣文青餅有我喜愛的個性...我也會給.......3
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:25

no:1號茶
大樹味明顯 水細 緩生津 包覆性可
第2杯起 質明顯掉落
我本來猜敬業號 受到影響改 為建紅女兒茶
名次:第3名
作者: thisway0625    時間: 2012-9-11 23:30

回復 43# 普普人

ㄧ.老爺技藝高超.茶泡的好....
二.新店地靈人傑.退倉的好地方!!
三.李大的壺好....
四.............好
五.............好
一切都好.才肇就!!!!???
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:36

2號茶---自以為認定全紅飛
生津快穿透力較不足
無明顯回甜之感
味覺集中在前段
前3片茶因為都會不自主地先將他們認定為是某款茶
在已有主見的前提下評飲 實在很難下筆
因為味覺與心中的認定有反差
自認這幾片茶自己的評比是很失格很失真的
汗顏~~汗顏
名次:第六名
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:43

3號茶---?茶評單上沒寫
1-苦味明 舌尖生津
2-苦更明顯 細緻度一般
3-梅酸韻明顯 澀 質重 後段表現十分突出 令人印象深刻

名次:第1名
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:46

4號茶:紅印毛尖
1:青味苦味-重質強
2:生津不明 無甜 帶澀
3:只剩苦味

名次:第4名
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:49

5號茶:敬業號
1-2 味淡薄 柔柔順順 沒有能讓人記住的味道
3-4 同上


名次:第7名
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:52

6號茶:
1-2 甜 細 柔生津佳
3-4 穿透力佳 甜及喉部 層次豐富 飽滿

名次:第2名
作者: 普普人    時間: 2012-9-11 23:54

7號茶:
1-2 紙味 無明顯味道
3-4 沒有特色


名次:第5名
作者: 普普人    時間: 2012-9-12 00:30

茶評總分表 好像在容爸那裏
再請容爸鋪上來公布答案

如同3年前的感覺 99年的好茶真多 真好
這次的茶款款有水準 尤其又過了3年之後
幾次茶會下來 這場的茶最平均很讓人滿意
好幾款茶的表現讓人驚艷 尤其是在原本不被看好的情況下
這樣的茶會型式 高潮迭起 充滿樂趣
剛開始時由於我們很少要求要寫茶評紀心得
還有人囔囔太嚴肅 不習慣 早知道就不來
後來就不一樣了
尤其在答案揭曉的那刻-----有夠刺激 有夠教人嚇呆的
所有人都變瞎了 因為眼鏡都摔碎了

哈 哈 哈真的是------有夠好玩
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:40

期待答案公布
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:45

據我多年的盲飲經驗
喝茶時的狀況是很多的
例如茶葉太碎，會誤導口感
還有沖泡的茶餅部份也會大大影響口感，餅緣和餅中央口感差很大
還有入艙與不入倉更是大影響口感...

如何把喝到的那杯茶還原成標準狀態下的一般狀況
需要大大的功力
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:46

很多人都說雜誌社的茶評很亂
一泡茶竟然會19個人各自表述？！

只要真的認真玩盲飲，就會理解---
各自表述才是正常的！沒有作弊的
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:47

但是，如何從非常有限的茶湯資訊中提煉出最完整的該茶的原始口感？
這是一門大大的功課
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:49

一泡茶
不管你喝過多少次，多麼的熟悉

只要茶評的那一壺茶中有一片焦葉，或者有一片葉子沒有炒熟
我保證該茶湯的口感就會面目全非
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:53

換句話說
『隨機性』是盲飲最難克服的難題

所謂的隨機是
1.撥茶部位
2.入倉程度
3.泡茶手法
4.茶樣狀況
5.瑕疵茶樣（炒焦/糊掉）的干擾作用....等等

若能把這些隨機問題克服，並且加權還原，才能客觀的已盲飲的方式評出一泡茶

以上是我個人的經驗談，提供參考
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:56

港倉愛不愛？
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... -/article?mid=21761


喝茶之前想起一件有趣的事實跟大家分享。

現在台灣各地常常舉辦茶會，例如t4u的茶友在台北新店辦的系列茶會就挺不錯（推薦看一下）。在茶會中常有入倉茶和不入倉茶同台競技的狀況，常常見到與會茶友們經過對沖後，開始追捧不入倉茶而貶抑入倉茶，那是因為把入倉茶跟不入倉茶同台一起沖泡，會凸顯出不入倉茶的清爽香甜（優點）以及入倉茶的倉味（缺點），所以在評茶過程中，入倉茶很吃虧-----我因為長期擔任雜誌社華山論茶的評茶員，所以對這種現象知之甚詳，因此發展出兩套標準來對應入倉茶和不入倉茶的評分差異，畢竟入倉茶和不入倉茶是完全不同的美感呈現。
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 00:58

《茶艺》每期华山论茶的反思
http://jft4u.com/chat2/viewthrea ... p;extra=&page=1
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:00

《茶艺》每期华山论茶的反思
http://2008ajd7.vhu10.pumo.com.t ... mp;page=5#pid441621

   
早期華山論茶就是把所有人集中在一起
品出來的評語---非常一致!異常的一致!
這是群體效應出來的結果，人就是容易受影響的(心理學說:消防站效應)
我認為，這樣的方式>>>最不準!

而且出來的結果沒有太多統計學的意義，讀者各自解讀的空間有限，真正有用的參考價格會壓縮

不知大家聽的懂我在說啥?
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:00

當讀者看到這一頁時
心裡下意識都是想找看看自己手上是否也有茶品入選
若有
就會把自己手上的茶當作標的，投射到入選茶評中
這時候，到底是你手上的茶的狀況能代表大多數?還是入選茶的狀況能代表大多數?
這是本位主義投射問題
宏觀而言，會投稿的茶品都是擁有大貨的茶商提供(原件/大量/專業倉儲)
就機率來說，入選茶能代表此批茶的大多數狀況也許會更高些
而讀者手上的茶反而只能算是凌亂的籌碼，來歷不一，倉儲不一
卻被讀者從本位主義解讀為:此茶的標準口感應如我手中這片茶，評審寫的跟我的感覺不同，所以評審是亂寫的
是吧?
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:01

http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=21855&extra=&page=4

個人這兩年小小心得>>>
評茶
把茶的優缺點評出來，不難
難的是還原這片茶的本來味道(很難)
最難的是，兩年後評論同一片茶，還是同一個評語(真的很難)
能做到這一點，几近完美矣
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:01

華山論茶的評茶員是頗有難度的
因為他不是評新茶，而是評7-8年的舊茶
這一片茶，也許你有，我也有，但是經過了7-8年
倉儲狀況可能都不同了
而且評茶員只有拿到10公克的茶樣
茶樣的位置差異也很大(餅緣/餅心/底窩)
總總因素都會影響品飲結果
但是讀者定不考慮這些
他們只會抱怨:為何他們寫的跟我喝的差那麼多?!
所以
我的最大考量中反而不是純粹的評茶
而是把手中僅僅10公克的不知名茶樣根據經驗
還原到{大部分人手中}那一片茶的味道
盡量讓我的10公克茶樣跟大部分人手中那片茶的味道相同
這裡面需要修正很多變數
例如茶樣底窩較硬，要想像同一餅茶餅緣是什麼味道?
例如茶樣受潮嚴重，要想像同一餅茶乾倉是什麼味道?
畢竟
讀者只會根據照片和自己手中的茶來看評茶員的評語

所以，每個人都有盲點
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:06

我記得雜誌社編輯長跟我說過：
其實華山論茶的評茶員不是每個都會評
而他評價誰會評茶？

穩定性！
同一片茶，間隔一兩年後再評一次（華山大論茶，兩三年會重評一次各年份的名茶）
如果同一片茶，每次華山大論茶的評語都是差不多的
那才是真功夫！
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:13

32期茶評>>>
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... prev=9387&l=a&fid=6
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... next=9374&l=a&fid=6
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... next=9387&l=a&fid=6
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:13

39期茶評>>>
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c65fe730100whuz.html
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 01:27

多嘴了，請大家繼續發表結果，期待
作者: teddysu    時間: 2012-9-12 07:26

我記得雜誌社編輯長跟我說過：
其實華山論茶的評茶員不是每個都會評
而他評價誰會評茶？

穩定性！
同一片 ...
ulumochi 發表於 2012-9-12 01:06



    衷心的建議前輩將要表達的論述.分段放在同一篇就好... 如果怕停電資料不見.那就先開個 文字檔 或 word 檔.先整理好檔案再一次po上來...因為這帖不用 [蓋大樓] 還是讓茶友們逐篇的再各位茶前輩的試茶心得引導下.能夠有比較深的體會...

    您的論述個人認為是接近真實的.普洱茶確實是"活"的.同一款茶.極有可能除了應有的特色之外.10個人可能會有10種不同的評語.這就是普洱茶的特性...所以.評茶是非常主觀的.評出來的完全是個人的感覺與表達能力..所以也永遠不會有誰絕對是對.有誰絕對是錯...那麼.茶好不好的標準在那裡^^?  澀苦香甜應是其基本的滋味(味覺.嗅覺).回甘.生津.濃醇...則是演化後的演變(人工或自然)...能感覺到多少.是好還是不好...不只是依個人當時的感覺.還得加入許許多多的環境因素.如此多之不確定因素...那麼...評茶又有何意義^^? 當然還是有意義的...只要評茶人能 .客觀.自然不受影響的說出或是寫出對某茶的感覺(當時的試茶條件與環境最好可以寫清楚).那不論是怎樣的茶.應該都應該可以展現出它應有的"感覺".感覺雖然很主觀.但其基本條件應該也是可以很簡單的---

乾淨.不傷身.是基本要件...適度的澀苦.可以產生適度的生津與回甘...優美的香型可以讓人心曠神怡....優雅的甜味可任人回味無窮...適度的濃醇感.會讓人更享受茶所代來的美好---

這.就是我個人心目中的好茶.至於是否可以讓喝的人喜愛.就看喝的人 "當時的口味" 了.因為.時間.環境.與嗅味覺.也是隨時在變的...但.只要基本條件夠好.不論何時喝茶.應該都會有美好的感覺... 當然.因為茶的不同特性.也會有不同時空環境中較適合的茶....夏喝生.冬品熟...應該就是最佳寫照!

而這一篇.正是多位老前輩.在用他們對茶的誠心.用心的展現他們對各款茶品的一份感覺與尊重.用心的寫出他們當時的感覺.真實又深刻... 可可以讓眾多茶友受益良多(包含我這茶菜鳥在內)... 所以.也衷心的建議.在此帖不要做太多的延伸.讓這帖就只是這帖...過多的論述只會模糊了應有的焦點.這就會很可惜的...

拉雜一堆.不知是否適當.如有冒犯.也請多包涵! 感謝^^\

(同理.我這篇文亦屬多餘.看過後如無存在意義也請刪除之.感激不盡^^\ )
作者: 羽身    時間: 2012-9-12 07:36

9月9日99茶會  敬老茶會  當然首推老泡手  杜老爺  感恩再感恩  也謝謝餐羽的各位大大  有吃有喝  還有屁可以打 愉快幸福的午後假日
這次茶會 特別的是 所有茶品3年前也品飲過一次  也邀集3年前品飲過的茶友再次比對 觀察  討論  不管式茶品也盡量以3年前的同一餅為優先考量
作者: 建宏    時間: 2012-9-12 08:43

1999年左右
小弟約20歲
對茶很熱愛.只要有任何可從雲南訂的茶都想參一角
至今共訂了約30處來的茶
當時沒想太多.很多茶都沒壓自家內飛有點遺憾
作者: chen6955    時間: 2012-9-12 10:25

《茶艺》每期华山论茶的反思


   
早期華山論茶就是把所有人集中在一起
品出來的評語---非常一致!異常的一 ...
ulumochi 發表於 2012-9-12 01:00


如果你的說法可以成立，
那麼台灣茶的比賽方法就要學雜誌，
不該眾多評茶者一起評茶。
但是事實是如此嗎？
其實分開評茶，影響變數的差異更大，更不準確。
學術研究上的心理實驗，
絕對是在一致的控制環境中進行，
不會是對環境變數毫不控制。

我想你的顧慮是從衆現象，
這個也是可以從評茶的程序加以控制。
作者: golden    時間: 2012-9-12 10:31

盲飲NO.1
淡木質香 水甜 微澀在唇 滋味豐
第三杯(5 6泡)感質弱

個人喜好排4

NO.2
滋味豐 體感強 澀在喉
舌底生津 質厚

喜好排3

NO.3
香味特殊 湯滑水甜後有苦感
滋味豐富 舌尖搜尋回味甚久
體感豐富

喜好排2

NO.4
甜香 澀唇 舌底微苦回甘

喜好排5

NO.5
平順

喜好排7

NO.6
湯滑有質 甜能生津
滋味豐富 體感強烈
唇舌之間唱鳴
第四杯(7 8泡)仍韻味在心

喜好排1

NO.7
微木質香 微酸 微澀

喜好排6

小弟3年前有幸參與99茶會後.3年中甚少喝99年的茶.人有一點年紀茶的滋味忘得快.盲飲要猜是哪一種茶.一點能力也沒有.
普普姊短訊邀今年99茶會.抱著歡喜喝茶之心參與.盲飲不猜 略記個人飲後的一點直接感受.輕鬆喝茶 喝茶輕鬆.
欣賞杜老爺泡茶如行雲流水.仰望容貌有如與仙人喝茶.是幸.
謝謝杜老爺的送客茶 謝謝生活居神仙夫婦 謝謝參與茶友 謝謝大家
作者: chen6955    時間: 2012-9-12 10:31

華山論茶的評茶員是頗有難度的
因為他不是評新茶，而是評7-8年的舊茶
這一片茶，也許你有，我也有，但是經 ...
ulumochi 發表於 2012-9-12 01:01


原來評茶還要用想像的，
如果想像錯了要怎麼辦？
還有，你如何證明你的想像為正確？
因為你的想像情況可能根本不是事實存在。
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 11:51

如果你的說法可以成立，
那麼台灣茶的比賽方法就要學雜誌，
不該眾多評茶者一起評茶。
但是事實是如此嗎 ...
chen6955 發表於 2012-9-12 10:25



    雜誌的評茶也有其缺點，因為每個人分到的茶樣不一樣

我認為最好的方法是同一包茶樣，一次沖泡，個別評審（就像考試一樣用格子把茶評員分開）
這樣得到的結果會比較一致
（本次的茶會是比較接近理想的）

不過上面說的方法也有其缺點
那就是所有茶評員必須聚在一起
所以註定只能有區域性代表性
不像雜誌社的範圍可以擴展至港/中/台/大馬/和韓/日
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 11:57

原來評茶還要用想像的，
如果想像錯了要怎麼辦？
還有，你如何證明你的想像為正確？
因為你的想像情況可 ...
chen6955 發表於 2012-9-12 10:31



    做什麼是都需要想像力（除非你是機器人，使用0和1來工作）

只要是人，包括你打字的用語，所有的字型都是從你腦袋中以想像力提取出來的
另外
你從茶湯感受的任何東西，也需要想像力，把無形的感受化成有形的文字表達

而我從你的文字中，可以『感受』到有點不爽和敵意，這種感受也需要很多很多的想像力

請問我的想像力有錯麼？？
作者: 容爸    時間: 2012-9-12 12:49

回復 52# 普普人
   
茶評總分表 好像在容爸那裏
再請容爸鋪上來公布答案

待心得發表告一段落後  再公佈
作者: taikede    時間: 2012-9-12 14:10

雜誌社評茶～文字印出來裝訂成雜誌是要賣錢的
網友評茶～打屁閒聊喝爽交友學習

茶
輕鬆喝
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 14:53

雜誌社評茶～文字印出來裝訂成雜誌是要賣錢的
網友評茶～打屁閒聊喝爽交友學習

茶
輕鬆喝
...
taikede 發表於 2012-9-12 14:10



    不能這樣想
只要是媒體（任何人有可以點進來看的地方就是媒體）
就有影響力（可能左右他人的想法）
就要受公評

要打屁閒聊喝爽交友學習
私底下幹就好（私下隨便你怎麼幹都可以）
不用貼出來！

貼出來就要受公評！
作者: chen6955    時間: 2012-9-12 14:54

做什麼是都需要想像力（除非你是機器人，使用0和1來工作）

只要是人，包括你打字的用語，所有的字 ...
ulumochi 發表於 2012-9-12 11:57


你這邊說的想像跟前面說的似乎不一樣。
你前面談的是如果一泡茶樣目前是入倉的，你要想像它不入倉的時候會怎樣。
不是你這帖所說的評茶時所必須用心體會的思考。
作者: ulumochi    時間: 2012-9-12 15:20

本帖最後由 ulumochi 於 2012-9-12 15:22 編輯
你這邊說的想像跟前面說的似乎不一樣。
你前面談的是如果一泡茶樣目前是入倉的，你要想像它不入倉的時候 ...
chen6955 發表於 2012-9-12 14:54



    有何不一樣？
有些男人光看女人的背影，就可以用想像力猜出他的三圍（八九不離十）
有些女人光看男人的談吐，就能猜出他的身價（八九不離十）
有些茶商光看一片原包茶就能知道他的大致年代和編號和倉儲狀況（也是八九不離十）
有些人光看他的論壇言論內容，就能知道他的茶識斤兩（同樣八九不離十）

喝到一泡茶，想像他的正常狀況，運用的想像力跟前面四個例子有何不同？
經驗罷了
作者: tedin5313    時間: 2012-9-12 16:00

可不可以小聲的建議一下，這裡是記錄分享區，不是專題討論區或真理辨證區，是不是讓題內的事主們多露露臉，講講話，演演戲。

我已經砸很多錢了呢！但越看越多番外篇，什麼時候才會看到圓滿大結局，這樣會破產溜！
作者: 羽身    時間: 2012-9-12 16:09

想像跟實務經驗的累積是不一樣的  經驗是不能靠想像的
想像是未經歷過而憑空出世 較想像
經驗是經過實務累積而得到的一個結果及能力
作者: 羽身    時間: 2012-9-12 16:49

本帖最後由 羽身 於 2012-9-12 16:59 編輯

外來茶   99傣文  讓人意外的一款廠茶  中規中矩  用來當作此茶會的給分基準茶
雖然是一款入倉茶 但是退倉乾淨 沒有雜味  用心收藏  茶湯顏色透亮 轉化 優  茶質當然就是一般拼配茶  但適飲期已到 口感留存度不錯  穿透性也可   給7分

茶1   稍有煙熏味 第一沖味道不明 但有大樹茶的感覺  淡淡花香茶質較細緻
第二沖煙熏味稍減   但茶質已漸弱  飽滿度不足  穿透性欠佳
目前品飲 是不理想的   可再做觀察 給6分

茶2  有明顯轉化到代的茶 但質感較出  茶湯透亮 但稍有澀感  感覺像拼配茶   生津度不錯  穿透性也可
尾水甜  淡淡香氣 還不錯  給分7.5

茶3  第1沖  茶湯入口  微苦 生津度不錯  細緻度也夠  茶湯透亮有易武茶的影子
第2沖苦稍退 穿透性佳  口腔飽滿度也不錯  茶香 口感 只到前額上段  稍嫌不足  給分8分
作者: 射過溪    時間: 2012-9-12 18:01

似乎有人在假公評之名,而行廣告之實

公評 ???
我他媽的呸 !
每個人對茶品之喜好與否,需要別人來公評嗎 ?
誰想表示喜歡或不喜歡哪種茶,關你屁事啊
你有資格或權利干涉別人的喜好嗎 ?

真那麼喜歡評,我報一帖給你評,保證讓你評不完,還可以兼取暖呢.................
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=29918&fromuid=1869


P.S. 小弟最近比較茫,大概還要茫個一,二天,才能有較完整的時間來發表心得,大家請繼續
作者: taikede    時間: 2012-9-12 21:14

不能這樣想
只要是媒體（任何人有可以點進來看的地方就是媒體）
就有影響力（可能左右他人的想法）
...
ulumochi 發表於 2012-9-12 14:53


那一大堆的個人部落格
那一大堆的~私人.個人感覺.對於~茶酒.飲食.旅遊.住宿.等的文章發表
不知您看法如何?
作者: taikede    時間: 2012-9-12 21:17

本帖最後由 taikede 於 2012-9-12 21:18 編輯

奇怪
執壺者老爺的評鑑還沒貼出來分享一下
超級期待ㄟ說

作者: 普普人    時間: 2012-9-12 22:36

回復 28# thisway0625


    飲之後記.....
ㄚ肥與thisway對話....
阿肥:thisway我家ㄉ您是拆那一餅??
thisway:您家ㄉ茶我沒拆....
阿肥:!!??啊茶去那ㄋ..[沒一個像!]
thisway:我真ㄉ沒拆.我捨不得拆.把袋內殘葉碎末..湊10克...您看我多惜福!!!

兇手抓到了   (切切切 切八塊)
就是你 害得我家的順時興從榜首變吊車尾
說 到底你是誰派來的 ?
阿共嗎?
你手上到底有多少全紅飛跟易昌號?
江湖傳言你上個月才吃了100多件 看來可信度很高歐
作者: taikede    時間: 2012-9-12 23:00

吳念真導演說過
所有的~想像.靈感.憑空出世.橫空一筆.等
其實都是你曾經~經歷.看過.聽過.的東西再轉變出來的
作者: 容爸    時間: 2012-9-13 10:35

回復 79# ulumochi
   
只要是媒體（任何人有可以點進來看的地方就是媒體）
就有影響力（可能左右他人的想法）
就要受公評


茶會是為了分享學習  是輕鬆的
既然公開當然歡迎討論  
但  說公評太沉重了
U兄應該放輕鬆些
拿茶杯的力道應該比拿石頭輕一點
作者: 容爸    時間: 2012-9-13 10:53

茶會的學習....

茶主喝不出自己的茶

今天喝不出三年前的茶

今天喝不出昨天才喝過的茶
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=29918&extra=&page=91

還有人要自首嗎？
作者: 射過溪    時間: 2012-9-13 18:59

九...九....九月九 , 來去羽身家喝九九

1999這一年,是普洱茶傳統與精緻化的一個轉捩點
對普洱茶日後的發展,可說是很重要的一年,我也來說說對九九的感受吧...........

聽說這九九神功,練到高段者可以拉動卡車,遊覽車及飛機呢tea,t4u* s7 b1 z8 n0 s0 ]2 v7 j: \
可是人為什麼沒事要去拉那種東西呢?

聽說人全身的筋脈都會連到那話兒上tea for you8 z7 \; u$ p4 R3 m. p' W
因此那話兒又稱為"宗筋"jft4u.com, p- I9 z( M3 ~# |5 o" X
所以把那話兒練強壯了,連帶的身體也會變強壯
可是聽說呢...有人因此把宗筋給拉斷了,而從此傳宗無望......

這檔子事兒..依小弟的見解是這樣的.....tea for you" h. U1 Q% U$ J7 O6 C6 i
依解剖學來講,全身的筋是不可能全部都連到那話兒上的
不過那話兒的確可以借由內分泌及神經系統來影響全身的覺受

也就是說.....
只要你身體健康,內分泌系統及神經的傳導沒問題,那話兒大概就不會有問題jft4u.com* u# w' o" y& m
所以想要那話兒健康,首先要讓你的身體健康起來才有用.
只練那話兒就會有健身的功能...小弟是存疑的.Tea For You 茶藝論壇0 \ j( _+ `' n. Z; _2 k h& `9 M
畢竟.....牆倒了釘子安在乎 ???

P.S. 這釘子跟鐵釘是無關的,個人絕無影射之意,真的 !
作者: 射過溪    時間: 2012-9-13 19:36

本帖最後由 射過溪 於 2012-9-14 00:33 編輯
九...九....九月九 , 來去羽身家喝九九

1999這一年,是普洱茶傳統與精緻化的一個轉捩點
對普洱茶日後的發展 ...
射過溪 發表於 2012-9-13 18:59

咳.....咳......不好意思,聯想錯地方了
可見想像跟事實,實是風馬牛,他馬的打不上關係來著..............

話說...9/9 下午二點,弟與江兄準時來到羽身兄的生活居
此時外面是酷熱難耐,到處散發著濁熱之氣,讓人好不舒服
但一進到生活居,全身頓覺清涼,果真是福地福人居的風水寶地啊 !

抬頭一望,這才發現牆上釘著一神奇的箱子,由上而下的傳來陣陣清涼
原來這箱子有個神奇的作用,就是把外面的濁熱之氣吸進後,留在箱子內修行百分之一秒
就可化濁熱為清涼,然後慈悲的將此清涼之氣,普渡於火熱眾生,不假修行而直登清涼地,真是鳥不起啊 !
(註: 據說此無上寶箱,道上人稱.....冷氣 , 洋鬼子曰...air conditioner , 很神奇吧! )
作者: 射過溪    時間: 2012-9-13 20:03

咳.....咳......不好意思,聯想錯地方了..............

話說...9/9 下午二點,弟與江兄準時來到羽身兄的 ...
射過溪 發表於 2012-9-13 19:36

這次的泡手是道上人稱杜老爺的杜老爺 , 長得是仙風道骨,我見猶憐



杜老爺上泡台後,只見他腳踏七星步,手結中指禪印,口中念念有詞............

弟子一心專拜請.......
金鳥,玉兔,南辰,北斗,本壇三恩主,烈聖,四大金剛,玄天上帝
五方五帝,觀世音菩薩,金英祖師,二太子,三太子,降臨來,神兵火急如律令

如此請神結界一番,並在眾人禮頌泡手名號(三次)....南無泡手杜老爺,南無泡手杜老爺,南無泡手杜老爺
終告禮成,於是開泡了...............
作者: 射過溪    時間: 2012-9-13 22:20

如此請神結界一番,並在眾人禮頌泡手名號(三次)....南無泡手杜老爺,南無泡手杜老爺,南無泡手杜老爺
終告禮成,於是開泡了...............
射過溪 發表於 2012-9-13 20:03

然後就一直泡....一直泡......泡了很多泡...........
還沒泡完他就接獲18面金牌,回家了.......

接著換thisway衰人接尾泡............
泡完後,我們也回家了..............
作者: 普普人    時間: 2012-9-13 23:14

本帖最後由 普普人 於 2012-9-13 23:43 編輯

大姐認為是什麼茶??   金錢 + 150 T元

回學長信錩兄
說真的我也忘了
因為後來為了能減少預期假定心理的干擾影響
我都不再去猜測當下的那杯茶是甚麼茶
只依喜好排順序 否則會瘋掉
反正從頭到尾沒有一杯是自己熟悉的
自認唯一認識的 揭曉後也都錯了----全部摃龜
這一天你多了好多學弟妹---真的
對了 要不要來參加0分俱樂部
目前報名人數激增 名額所剩不多噢
作者: 射過溪    時間: 2012-9-14 17:33

然後就一直泡....一直泡......泡了很多泡...........
還沒泡完他就接獲18面金牌,回家了.......

接著換thisway衰人接尾泡............
泡完後,我們也回家了..............
射過溪 發表於 2012-9-13 22:20

當然....回家後,還是要辦事的,總不能吃喝完畢就拍拍屁股走人
畢竟也騙了不少錢啊,總要給個交代的..............

**以下純以個人的喜好及當時現場表現的口感評之**

0 號茶 ~ 99入倉傣文青餅
約160cc四方如意紫砂,置茶量10g,起泡時間約20秒內

厚實有勁的傳統好茶,又韻有質,入倉不重,質無傷到,退倉乾淨
不過這年份入倉較輕的茶,喝來還是不夠溫潤,須再放個幾年才會好喝
因為倉茶在某階段會反出嗆口的青澀味,要等青澀味退去,醇厚的老韻才會出來
這時才是適口好喝的階段

此茶不列入排名,若要排名,個人會排在第四名.
作者: 射過溪    時間: 2012-9-14 18:46

本帖最後由 射過溪 於 2012-9-14 18:51 編輯

之後七款茶是採盲飲的方式進行
除了依自己的喜好排名次外,還需猜猜他是誰
這對我來講是有"大難度"(請勿用台語發音)
因為這些茶有些我未曾喝過,其他的也只喝過一 ~ 二次
且時隔已久,不槓龜也難,但這也只是餘興節目
不用認真看待,更千萬別因此想不開而跳樓,不值得的

以下七款茶是用180cc朱泥壺泡,置茶量10g,起泡時間約在20秒以內.

1 號茶
略有煙燻味及後發酵酸味,香柔甜水細緻,略澀
香柔甜水中帶有一股隱約的氣勢,不是一路柔到底的那種

盲猜 : 99 敬業號    實際 : 99 敬業號  個人排名第四

2 號茶
剛中帶柔而偏剛,口感較粗但帶勁,棉柔不足

盲猜 : 99 全紅飛   實際 : 99 綠大樹   個人排名第六

3 號茶
柔厚有度,剛柔並濟,有質又平衡,夠勁

盲猜 : 99 綠大樹   實際 : 99易昌極品  個人排名第三

4 號茶
口感為3號茶的加強版

盲猜 : 99 紅印毛尖  實際 : 99 紅印毛尖   個人排名第二

5 號茶
前後落差大,前強後柔而甜水,有細緻度
那種細緻的甜,很像敬業號,所以這茶讓我陷入蚊子叮難爬的兩難
因為敬業號已經給1號茶了,但實在猜不出是啥茶,所以還是給他鬧雙胞......

盲猜 : 99 敬業號   實際 : 99 女兒紅  個人排名第七

6 號茶
有煙燻味及發酵酸,甜水,略澀,氣韻強,穿透力佳,甚得朕心

盲猜 : 99 順時興   實際 : 99 全紅飛  個人排名第一

7 號茶
略有倉味,反澀,有發酵酸,甜水,略有氣勢

盲猜 : 99 易昌號  實際 : 99 順時興  個人排名第五


共答對二題 , 總算沒有貢龜............
作者: 射過溪    時間: 2012-9-14 19:36

檢討與心得

一. 壺容量與土性
這把180cc的朱泥壺是我帶過去的,每次茶會,我都會習慣性的帶幾把壺備用
也就是說....不一定要用到,但如剛好有需要,就可派上用場

這把壺我還沒泡過,所以土性特色我並不知道,只覺得土胎不錯,有特異之處,就帶上了
會說此壺有特異之處,是依經驗上的直覺,感覺此壺對茶香及茶滋,會有很大的調整作用
但是怎樣的調整方向,我也不知道,也沒想到會被拿來當做此次99茶會的用壺
所以與會茶友們,若此壺泡出來的茶滋茶香,讓你們阿爸認不得阿母,不能怪我
因為這是你們自己要用的,我也是千百個不願意啊............

除了壺性外,這壺的容量也不適合拿來泡 99年的茶
用六杯左右的才較為適當,原因請參考下帖............

http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=29918&pid=895337&fromuid=1869
作者: 容爸    時間: 2012-9-14 21:40     標題: 9/15 PM三時更正

本帖最後由 容爸 於 2012-9-15 14:55 編輯

2012年99茶會總成績
品序  茶品                       排序累積    名次
No.1  99敬業號                38              4
No.2  99綠大樹                33              3
No.3  99易昌號                18              2        
No.4  99紅印毛尖             38              4
No.5  99建宏女兒茶         58              7
No.6  99下關全紅飛         17              1
No.7  99易武順時興         50              6

排序累積：即把所有參加者〈九人〉對茶品排序加總



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