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標題: 老台茶的掘起首部曲風雲再現 [打印本頁]

作者: 靜德 時間: 2012-10-16 14:51 標題: 老台茶的掘起首部曲風雲再現

老台茶的推廣是我接觸老台茶後,認為讓消費者了解老台茶之韻美,歷史文化,及建立屬於在地的品茗美學(本地的茶道文化),讓喝老台茶成為文化的一環,我在想一個問題,老台茶除了商業價值外,還有什麼附加的,有很多的飲品為何我一定要喝老台茶,誰能出一本書正確的說明教導而不帶任何商業性質,老台茶將掘起,在可預見的將來老台茶參與者會增加,而這方面的資訊是缺乏的,只有聽商家的說明容易形成一面倒,消費者必需正知已破邪見,而正義的超人,總是再站起來之前已倒在路邊,因為壞人太多,老台茶的續集將由廣大的茶友來寫,首部曲風雲再現已經開始,..........而我對老台茶已經遁入空門緣滅,謝謝你讓我有個休憩的空間,及用感觀體會老台茶的美,...本文給一對個性不合又極端的夫妻.......你會遇到下一個瘋子,,,,仕為知己則死,,,,,知己我快調走了......

作者: teddysu 時間: 2012-10-16 17:01

老台茶...就是老台茶.沒有真與假.只有好與壞...新茶品香.老茶嚐韻...

以高價賣質爛的老茶...要怪誰? 賣爛茶的? 還是買爛茶的?

茶.喝到.才算數.分辨不出好壞而花了大錢...怪誰?

我喜歡老台茶.但不喜歡它 [掘起] .平平的就好.這樣才有便宜的好的老台茶可以喝... 掘起了.那是喝茶.還是喝錢?

作者: chinatee 時間: 2012-10-16 19:27

老台茶...就是老台茶.沒有真與假.只有好與壞...新茶品香.老茶嚐韻...

以高價賣質爛的老茶...要怪誰? 賣爛 ...
teddysu 發表於 2012-10-16 17:01

好喝的茶•••••便好；不必理會是否老•••••

作者: 吳阿舍 時間: 2012-10-16 22:29

老台茶的推廣是我接觸老台茶後,認為讓消費者了解老台茶之韻美,歷史文化,及建立屬於在地的品茗美學(本地的茶 ...
靜德發表於 2012-10-16 14:51

以小弟粗淺的喝茶資歷來說..老台茶從未消沉過..何來崛起一說?

小弟就曾經買過老闆眼眶泛著淚水而讓售的老台茶..而其總量甚至還不到一台斤.其給小弟的讓售價甚至連5位數都不到.只因為老闆--捨不得--.無關價格.老闆的捨不得.這茶.讓小弟也泡得很捨不得啊~~

個人心得...要能收到優質的老台茶..常常要用"挖"的....交情不夠或者品飲功力不足門外漢之茶客.即便你有錢.有實力的老台茶店家根本懶得理你~~

而其它的茶系(例如普洱)...小弟還未曾見過有依依不捨的表情的店家或者是藏家呢!! 只會聽到店家或是藏家說現在這茶大陸一片賣多少多少....而我只賣你多少..你買到就是賺了...諸如此類的話~~

作者: 靜德 時間: 2012-10-16 22:48

引用:以小弟粗淺的喝茶資歷來說..老台茶從未消沉過..何來崛起一說?
我想你誤會原意了,老台茶原本就有一群人在喝,像從前普洱茶一像,只是市場沒有像現在熱絡,崛起一詞說明了好東西永遠不會被埋沒,不捨只因為感情深厚,所以需要知己,給懂茶的人,也給這份福報,茶其實很簡單,你喜歡就好,也可以很複雜,論產區,工藝,年份.口感等等,我想,我在喝這杯茶,或許你我的心境是一樣的,雖然平凡但一點都不簡單,福氣得來不易,我珍惜當下.....

作者: 靜德 時間: 2012-10-16 23:08

希望台茶諸先進,能為這篇首部曲寫篇屬於自己的論述,也為後學建立一個標準,好喝的茶,那定義呢,多少錢才算便宜,自問自答吧,沒有預設題目及標準答案,喝茶資歷深淺也不論,自己會喜歡總會有一個理由,當所有理由的交叉點便是共識,也是真理,彙集真理便會形成文化,這對推廣而言是很重要的,螢螢之火終將會照亮大地,不爭一時爭春秋........人因夢想而偉大......而夢想中需要你的參與.....

作者: 靜德 時間: 2012-10-17 03:19

引言---喝茶，是一種印證，試著透過實踐，去發現虛實動靜的變化。任誰，手上的都是一杯好茶,繽紛之中的虛靜，去感受茶味之味。
萬福先進的一篇文章孤獨的品茶不孤獨的心
,好像可以作為茶書的序言,很美的文字,很深的意境,......

作者: 靜德 時間: 2012-10-25 23:31

我想了一下,決定把整個架構定義好,也預測未來市場的變化,不見得對,可是起心動念不染一塵,要在沒有商業利益之前把方向定義好,不為任何人,只想讓更多的人有機會接觸到老台茶的美:
一.老台茶的掘起首部曲-風雲再現二.續曲-複製及邦聯三終曲.戰鼓-外銷文化,茶風無處不在,四,最後一章-誰是神---現在與未來
從首部曲到終曲過程最快大約要二代人才能完成,最後章節可能需要一位先智,就像蔣經國的十大建設,鄧小平的開放改革,也可能不會出現,因為沒有一個人願意付出後從此離開努力的成果,整個架構定義好了,我必需停止發言,離開這個環境,已驗證自己想法有無錯誤

作者: 靜德 時間: 2013-4-9 04:24

一.老台茶的掘起首部曲-風雲再現
一般店家進貨備戰----老台茶進入拍賣會---建立合作平台---認證啟動---推展老台茶及飲茶文化的改造-----合作平台功能的擴張
.

作者: 靜德 時間: 2013-6-26 18:39

老台茶進入拍賣會---------已經在今年上半年啟動
建立合作平台---------------我想網路的便利性加上宅配的快速，可以拉近消費端與業主的距離，但是如何將信用做出來及品質保證，這個需要一個合作平台及認證的動作，讓品質這個區塊由專家為你背書，合作平台將是履約保證及品質保證的對口單位，業主只需將商品上架，其他的由合作平台運作，當然合作平台的營運，靠著是業者所支付的上架費用，但收費方式要透明化，且認證作業也要公開化，當合作業者變多時，這個平台就可以自主營運，不需靠外力，其營業額在一定的水準後，就要再進行組織的進化。
靜德

作者: 靜德 時間: 2013-6-26 18:47

當上述階段性任務完成時--老台茶的掘起首部曲風雲再現才會結束，其推廣需要錢，所以才有首部曲的合作機制，我希望建立良幣王國，讓消費者喝到好茶。
自在喝茶很好，可是推廣需要手段，文化也不是自在二個字可以形成，需要有深厚的情感及一顆熱誠的心。
靜德

作者: eddievitalon 時間: 2013-6-28 18:23

老台茶在台灣市場是小眾.喝台灣老茶的茶友大部分是喝到無茶可以選擇時.
(應是尋求更高品級的品飲要求)
才改喝老台茶.但是茶質的好壞就差很多.好的老台茶不到3%.
好的老台茶要有乾淨的茶香.回甘的韻味.慢慢轉化的完熟香.不能有不愉悅的感受.
否則不等於喝熟普或入倉普洱了嗎?
要找好的老台茶要有專業專心的茶行老板.並懂得分享.茶友才會聚集.
老闆有些獲利才會更努力找.好老茶才會再出現.
品飲的水準也會隨之提升.玩賞老茶也才會更有樂趣.

作者: 靜德 時間: 2013-7-1 09:53

我調走了!學習老台茶之路也告一段落，這一年來我喝了不少的老台茶，也做了不少的實驗。
如果說有什麼收獲，應該是把自己對老台茶的觀念顛覆了吧!
台灣的風土環境再變，傳統製程也在流失，年輕人要喝到傳統的老台茶的機會也少了，輕發酵製程的綠茶化口感成為現在標榜高山茶的不二首選，但這茶不能久放，很多人的胃也喝壞了，老台茶也會香會醇，有種喝時間的感覺，我只是想單純的告訴大家，當然太多人知道後價格一定會.............
靜德

作者: 靜德 時間: 2013-9-26 01:01

老台茶的掘起首部曲風雲再現-----最終篇
夢幻定製茶已經到手了
幽蘭雅香也入庫
我從想學老台茶，因緣聚集如願，從來沒有想到自己有辦法收集到老台茶
這茶不只是金錢的買賣而已，也是不曾夢想到的
有些時候付出了金錢也未必買到正確的商品
一開始我只很單純的把自己計劃己久的推廣計劃，利用公開的平台把想法說出去
但是有些想法及看法可能會影響到商家或個人的佈局及利益
老台茶的市場在中國大陸及國際市場，誰擁有陳放良好的老台茶(專指毛茶或一次焙火的陳茶)及通路，誰就擁有主導權
原本計劃只是想推廣老台茶讓更多人可以接觸及學習(感受本土茶葉文化的美)
但計劃中的模式也隱藏了巨大的商業利益(原本為利益茶農)
我不是業者，也沒有能力推動這個計劃案
真話太傷人，有些言論我必需保留，該閉嘴了
靜德

作者: fuyung168 時間: 2013-9-26 18:57

回復 14# 靜德

從文內可看出您可能非常喜歡以毛茶或一次焙火後陳放（即不復焙）的老茶，如果當時確實焙乾，保存期間又未受潮，其品質應該不錯，惟不知您有否試過，茶乾前幾年有復焙待乾透後就密封保存之陳年炭焙老茶?

作者: 靜德 時間: 2013-9-28 04:38

引言--惟不知您有否試過，茶乾前幾年有復焙待乾透後就密封保存之陳年炭焙老茶?
有試過而且是焙火不錯的茶
首先我的口感不局限於毛茶或一次焙火過後陳放的茶，
焙火茶與毛茶及一次焙火的茶，你可以做實驗如下：用蓋杯、水逆滲透、不锈鋼壼、瓦斯爐明火加熱至滾
分別用相同的時間出湯，從第一杯至第十杯，從茶湯的顏色及口感，你就可以了解我想說的話。
靜德

作者: 靜德 時間: 2014-3-16 06:39

有人透過壓成茶餅的方式來建立起行銷及品質，仿造普洱茶模式，這個行銷推廣是可行的，在認證機制沒建立前，店家的個人努力，及防止別人惡意打擊，成為起步的重點，其他的在包裝下手，防偽及打假是建立品牌的勝負。商譽是品質不二的保證書。----------為朋友打氣，加油! 靜德

作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-16 09:34

茶下:敗茶以下.拜茶以下.以茶惟上也.

台灣老茶.多年來藏的是[故事]而非[茶葉本質]
台灣茶倉.多年來藏的是[悲痛]而非[茶葉芳香]

老茶老故事.茶席間讓茶芳香陳老增溫.同時有打破茶葉本身[訴說製作技巧]以及[時代性茶品表現][歷史性茶種史料]
這種茶故事.讓茶會飛上天的.

茶下.不認為[老茶]有[濫茶]或說[不好茶]更別說[石頭][垃圾]等不雅字眼.
由我來說.最為真實也具說服力了

傳統封倉3-50年老倉.狀態需有[護目鏡][N95口罩]才有辦法在裡面呆一箇時間.
否則都要奪門而出的.
都是[老][陳][香]綜合在一起.
感動到眼淚直流.鼻水直流.噴嚏連連.................

傳統小眾收藏界.稍為砍入一隻茶.
都有了[幻想].這點是人性面.無可厚非.
但是一隻茶.再倉裡有50堆.只拉一堆的人.
其故事性.爆炸性.遠遠大於收入49堆的人.

這是台灣島民習性.不足為奇.

作者: jiang 時間: 2014-3-16 12:20

有時顧及個人或大眾衛生，
一堆都別拉!

作者: 射過溪 時間: 2014-3-17 11:13

有時顧及個人或大眾衛生，
一堆都別拉!
jiang 發表於 2014-3-16 12:20

我很贊同 !
一堆都別拉,不然就會拉一堆 !

鐵打的身體是經不起三天的絡賽 !

作者: 射過溪 時間: 2014-3-17 15:39

傳統封倉3-50年老倉.狀態需有[護目鏡][N95口罩]才有辦法在裡面呆一箇時間.
否則都要奪門而出的.
都是[老][陳][香]綜合在一起.
感動到眼淚直流.鼻水直流.噴嚏連連.................
DAVIDAY 發表於 2014-3-16 09:34

這種感動的眼淚及鼻水,您自己流就好
千萬別再拿出來讓別人流淚嘿.......

作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-18 10:30

這種感動的眼淚及鼻水,您自己流就好
千萬別再拿出來讓別人流淚嘿....... ...
射過溪發表於 2014-3-17 15:39

921翻動台灣地表.真正震撼我們的心.
就是這些一倉倉[台灣烏龍]
1999/09/21-2014/03/18
過15年了.

那一次的翻動.造就台灣老茶的今日.
那一次的翻動.造就台灣烏龍的未來.
開倉的景象.有時如此.有時那樣.
都是珍貴的印記.

自然我一定甘心於[流淚]與[淚流]的...........
短短10餘年.出倉成本10倍價.
一堆堆.一號號.完整重新登載祖父輩進出批號.
詳細猶如這些後代子孫是當時倉管員.
茶下.還是含著淚水與汗水.............
堅持於這因時間而轉化出的[恩物]
不是嗎?

作者: 射過溪 時間: 2014-3-18 15:07

921翻動台灣地表.真正震撼我們的心.
就是這些一倉倉[台灣烏龍]
1999/09/21-2014/03/18
過15年了.

...
DAVIDAY 發表於 2014-3-18 10:30

我知道你很會堆砌文字來感動人心

但請恕我資質駑鈍又老師早死
實不知道921跟老台茶的發展有何因果關係
該不會是想利用人們對921的悲情,作牽強附會的感性訴求,意圖感動人心吧???

老台茶自古就有人在買賣啦,只是比較隱性而已
我也是三十幾年前就一路買過來的,靜靜的買,靜靜的喝
這幾年老台茶會成為顯性的討論及關注,眾所皆知的是受老普洱的連帶影響
怎會跟921翻動茶倉有關呢,時機對自然就會有人去翻老茶倉來賣
時機不對再怎麼天搖地動也沒用.

再說那些會讓人感動到流淚甚至流鼻水的老茶,真的五告胎哥A六
就像之前茶友分享給我的什麼....日據時代先民古董凍頂武夷老茶王
Oh! 賣那種發霉嚴重的髒茶,嘿五告歐洛木賊的

修辭再美,復焙再精也難掩那噁心的滋味與無良的商業心態

作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-18 21:05

隨著出現流通老茶日益增多.
茶下與大火ㄦ一樣.從學習當中.
有了不錯的體認.

市場有兩派[口感]一直都在角力.
就連比賽會場依然如此.
一吃微弱酸老茶
一派愛有蔘藥香老茶.

烘焙陳放.易帶弱果酸.乃因烘焙將茶葉內單醣轉化成多醣體.經歲月陳化氧化後.易呈現有梅韻果酸味.
原味陳放.儲存環境乾燥.容易具有仙草與青草香.若儲存環境偏濕.較容易導引出[蔘藥香].

不管味型如何?均是有人珍藏.
沒有錯對與好壞.
被視為垃圾完全不對門.或許是他人的珍寶.

近來.北部數各團體.開始組織性企畫[老茶]這箇市場.
茶下.雖無力投入其中.
但在台茶老茶這歷史共業上.
茶下是[造業]最深的人.
希望這幾各團體.良知良善良能良茶良為.........
成就[台灣老茶]跨足世紀另一各氛圍.
茶下.依然在茶以下..........喝口茶.

作者: 射過溪 時間: 2014-3-18 21:11

烘焙陳放.易帶弱果酸.乃因烘焙將茶葉內單醣轉化成多醣體.經歲月陳化氧化後.易呈現有梅韻果酸味.
原味陳放.儲存環境乾燥.容易具有仙草與青草香.若儲存環境偏濕.較容易導引出[蔘藥香].

不管味型如何?均是有人珍藏.
沒有錯對與好壞.
被視為垃圾完全不對門.或許是他人的珍寶
DAVIDAY 發表於 2014-3-18 21:05

最怕的就是有人老是把霉香當蔘藥香賣,金胎哥

作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-18 21:35

最怕的就是有人老是把霉香當蔘藥香賣,金胎哥
射過溪發表於 2014-3-18 21:11

一般出堆.甚少有[霉].
零星少數有[霉霜]坊間稱之為[柿霜]

霉味.都出現20年內陳期老茶身上.
因為茶葉本身含有許許多多有機質得以讓[菌絲]存活下來.
也隨著陳放時間.過了這箇時間點.不長菌絲的老茶.
也慢慢陳化.結成[霉霜]

這類老茶呈現[松茸洋菇菌味].若不明白什麼味.市場買一包[鮮採洋菇].撕開真空包溢出來味道就是了.
還是有機會到有機店.已植入菌絲太空包.聞其味就可明白了解此茶是否儲放過程有無發過霉.

跟[蔘藥香]應該很不一樣.

作者: 射過溪 時間: 2014-3-18 21:53

這類老茶呈現[松茸洋菇菌味].若不明白什麼味.市場買一包[鮮採洋菇].撕開真空包溢出來味道就是了.
還是有機會到有機店.已植入菌絲太空包.聞其味就可明白了解此茶是否儲放過程有無發過霉.

跟[蔘藥香]應該很不一樣.
DAVIDAY 發表於 2014-3-18 21:35

說到真空包的松茸洋菇您就找對人了
這問題若問別人,還真無法體會呢,所以很容易被忽悠過去
我朋友就專門在種植這些的,我常去他那邊玩
雖然松茸洋菇跟黴菌都同是真菌類,但味道差很大六,更別說口感了
拿可食用的松茸洋菇與黴菌等同類比,是很不好的偷換觀念手法

當然也跟蔘藥香不一樣,不過好笑的就是有人硬要把霉香當蔘藥香賣

作者: 射過溪 時間: 2014-3-18 22:03

一般出堆.甚少有[霉].
零星少數有[霉霜]坊間稱之為[柿霜]
DAVIDAY 發表於 2014-3-18 21:35

這也是一種很不好的偷換概念手法

柿霜是柿子糖分日曬風乾後的結晶體
與茶葉上白白的黴菌絲粉或孢子有一樣嗎 ?
別害人嘿 !

發霉的台茶不少呢,只是有良心的不會復焙化妝後拿出來賣
但無良的就會美其名為"蔘藥香"並謊稱年份
動不動就是甚麼古董史料來的.

作者: 射過溪 時間: 2014-3-18 22:07

威望 +200 DAVIDAY 2014-3-18 21:57 人端正連霉都變香

射過溪發表於 2014-3-18 21:53

身為業者,這種話你也ㄠ得出來,拜服...拜服

那你就多吃一些發霉的水果及食品看看香不香
及會不會有礙健康

作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-18 22:34

在供銷鎖鍊帶中.茶下這10年扮演著出倉者的角色.
當這一倉倉堆積如山的茶.
自我眼前消失.
整各失落感莫名油然而生.

現階段處理到.都是收藏倉.
款款具明.堆堆據細.唯一特色.出堆好談.價格先說.
不一樣年代.導引不一樣倉等出線.
要濕的.要乾的.都再同一倉.出了倉我責任磨合分享出去.

多差多糟糕.出了倉倉主人都要見錢.
沒道理.茶下說了算.
這點.無關本題.就此打住.

作者: 射過溪 時間: 2014-3-18 22:35

霉味.都出現20年內陳期老茶身上.
因為茶葉本身含有許許多多有機質得以讓[菌絲]存活下來.
也隨著陳放時間.過了這箇時間點.不長菌絲的老茶.
也慢慢陳化.結成[霉霜]
DAVIDAY 發表於 2014-3-18 21:35

霉味.都出現20年內陳期老茶身上.
因為茶葉本身含有許許多多有機質得以讓[菌絲]存活下來.

不會吧! 茶要發霉很快的,只要濕度夠不用多久就可以發霉給你看了
這樣就可以快速做手為老茶賣了

作者: 射過溪 時間: 2014-3-18 22:39

現階段處理到.都是收藏倉.
款款具明.堆堆據細.唯一特色.出堆好談.價格先說.
不一樣年代.導引不一樣倉等出線.
要濕的.要乾的.都再同一倉.出了倉我責任磨合分享出去.

多差多糟糕.出了倉倉主人都要見錢.
沒道理.茶下說了算.

DAVIDAY 發表於 2014-3-18 22:34

厲害! 厲害 !

作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-18 22:49

從一般老茶含水率來看老茶儲存環境是一各重要指標.
一般放的很乾.通風設備不密室.含水率在5-6%
若升上7%茶易酸化.8%就帶酸氣.這是烘焙型茶品陳放狀態.
如果是原味茶葉.含水率超過6%.開始有酸敗現象.7%茶梗切割面開始長霉.8%茶葉本身開始長霉.
若將含水率壓制到3%以下.
不管烘焙型或是原味型.都是只老不陳.或說只陳不沉.後發酵慢而不理想.

作者: 射過溪 時間: 2014-3-21 15:06

從一般老茶含水率來看老茶儲存環境是一各重要指標.
一般放的很乾.通風設備不密室.含水率在5-6%
若升上7%茶 ...
DAVIDAY 發表於 2014-3-18 22:49

So.....突然跳tone跳到這裡,能掩飾什麼 ???

把黴變嚴重的茶烘飾後,講成是有蔘藥香的古董史料,已經夠黑心了
現在更進化.....把黴菌的孢子粉講成柿霜
把霉味講成松茸洋菇菌味
把有礙健康的黴,用偷換概念的方式,偷偷的轉化為有益健康的食品上

別為了賺錢就賠掉別人的健康嘿.............

作者: 靜德 時間: 2014-3-26 02:26

給一些有老台茶而倉不好的人一點建議，如果你想在機會來時賺到錢的話。
第一點因為茶已經放壞了，所以毛茶就別在想了，所以如果年份及茶品是正確的話，
快找焙茶師用碳來走清，再放個四、五年讓茶恢愎原來的質地，後續轉化其韻，PS不要在受潮及倉變，
如果這樣也救不了，那只好焙入火，已五分火為最上限，如果連焙入火也救不了，我建議放棄認賠，不要
拿到市場上，因為會...........，留一下後來福報吧!想坐順風車，這是最後的方法了，也不要再講一些不必要的話了，因為如果必要的話，應該教消費者分辨的方法，真的假不了，假的騙不了，何必呢?
靜德

作者: 彭弟 時間: 2014-3-26 09:46

後學淺見:
這樣好嗎?
瞞者瞞不識
識者不能瞞
或者明白說
己所不欲
勿施於人

作者: DAVIDAY 時間: 2014-3-27 08:35

過多個人情緒.不知是好還是不好.
茶下污了樓主開板心意.
這帖.就此擱筆.

作者: 靜德 時間: 2014-4-12 06:17

大約有20~30台斤的老凍頂茶將流入市場，我想未來老凍頂茶再流入市場的可能性應該是10%，
這批民國70年代的老凍頂茶，就目前市場的消耗性來說最慢會在8年後飲用完畢，最快可能不到半年，上一批老凍頂茶約20台斤在某位企業家手中，這批茶不會流入市場，初估市場上產品正確的老凍頂數量不會超過60台斤，搶茶大戰也將引爆，民國80年代的老台茶數量還有一定庫存，未來的炒作上，民國80年代勢必會成為主力，而民國70年代將成為追逐的珍品，大陸市場的開啟己經晚了約一年，而這把火如何點燃，商家們個憑本事。產品來源如何證明，我想由出貨端簽名背書的作法最普遍，而壓製成茶餅可確保茶葉不會被混入壞茶來充數，也可以偱普洱茶模式來推廣，新普洱茶茶價太
高，會不會轉戰老台茶市場，未來也不無可能，老台茶會不會取代老普洱成為新口糧有待觀察。
珍惜手上的每一杯茶，或許將來再來喝不到。好茶難得------------厚、醇、香、順、美
怪物始終不是人，被打回原形，簡單喝茶吧! ----------------一切皆是命，半點不由人靜德有感

作者: dcanka 時間: 2014-5-8 12:35

坦白說，小弟是笑中帶淚、淚中帶笑，看完此篇的。

但閱後的心情是沉重的。

作者: 喝茶賞壺 時間: 2014-5-8 22:37

其實老台茶的好，真正懂得的人並不多，經過年份的沉澱與發酵，轉出迷人的熟果香及花香(不要列入倉儲不好的老台茶)，配合雙杯泡法，你會發現原來老台茶與雙杯泡法，竟是如此完美的搭配!
這轉化個人認為要放在類真空的狀況下，意思就是內部有空氣的轉化空間，但是外界的空氣不會進去!

作者: jameshook 時間: 2014-5-9 09:01

回復 40# 喝茶賞壺

请教前辈，什么是双杯泡法？

作者: 靜德 時間: 2014-7-21 02:49

正知破邪見，風雲再現晚數年，天時不待人未和，笑看浮雲一杯茶。

作者: brand128 時間: 2014-7-21 10:33

双杯泡法?

應該是台式專有泡法
多加一個聞香杯

作者: chen3058 時間: 2014-7-21 21:36

老台茶的特點不在香氣，有需要用聞香杯？何況用聞香杯判香氣不是太好的作法

作者: 靜德 時間: 2014-7-22 03:36

其實自己高興就好!
好像沒有一定要這樣作不可，先進可能是提供另一種可能性。
希望你能細細的品味手中的那杯茶，沒有茶才知道茶香的可貴。

作者: 來自竹塹 時間: 2014-7-22 09:50

回復 45# 靜德

發表於 2014-5-23 02:29 | 只看該作者
講太多，好像各位先進.........
其實茶商個自說個自的好，說太多也得罪得多，關起門來喝茶比較自在。
遠離是非地，自己玩。

不錯喔！這次撐的比較久又重現江湖了，果然經姜大師的加持後..................光芒四射、走路有風、可賀、可賀！！

作者: 來自竹塹 時間: 2014-7-22 10:00

茶葉變黃金！大老闆喝茶兼收藏　40年增值1千倍
2014/07/18 23:00:00三立新聞網
記者丁士芬、吳奎炎／台北報導

企業大老闆愛喝茶，也愛收藏茶，郭董昨（17）日以一斤超過百萬元的價碼，標下梨山高山茶，其實像是寶成總裁蔡其瑞，特別偏好普洱茶，他收藏的普洱總價高達上百億元，另外奇美董事長許文龍還有趙藤雄，則是喜歡台灣老茶，尤其年份越久，香味越好。

深黑茶色，帶有濃濃中藥味，這是1944年來自新竹的台灣老茶，一斤10萬元，等於喝一泡就要1千元，身價昂貴的老茶，是奇美董事長許文龍的最愛，因為出身台南，許文龍就愛本土茶味，和遠雄董事長趙藤雄一樣，只不過趙藤雄專喝民國2、30年代的台灣老茶，一斤要價100萬。

不同於許文龍，寶成總裁的蔡其瑞則是偏好柔順普洱茶，老闆手上這兩片，就是蔡其瑞送的，90年的普洱茶，357公克要25000元，外傳蔡其瑞收藏的普洱茶，總價高達上百億。

茶行老闆吳傑熙：「老的普洱比較溫和，它這幾年被中國內地炒作得非常厲害，所以它水漲船高，貴的普洱一片大概上千萬台幣。」

原來茶價都是被這些有錢沒處花的大老闆給喝出來的，難怪老茶要「風雲變色」了～～～

作者: 黃大俠 時間: 2014-7-22 14:23

這篇是2014/07/18的三立新聞網
趙藤雄因行賄案還在收押中
這報導還講他喝什麼一斤100萬的老茶.....
看來炒茶的功力還是記者技高一籌

作者: 射過溪 時間: 2014-7-22 19:58

老台茶的掘起首部曲風雲再現

我倒是很好奇....拿著指揮棒在那邊用自己想像的樂章用力空揮,樂聲就會自動響起嗎 ???
有樂團能夠配合演奏嗎 ???

作者: 靜德 時間: 2016-12-21 02:14

看了這一篇，連我也覺得好笑。
回首來時路，也不知道當初熱衷些什麼?
老台茶掘起了嗎?你說呢。
當初講的話有幾分是現在發生的?
還是沒發生?
視頻上老茶有喝過才說，可以正視聽。但深度呢?真相為何?
台灣除了少數的人，是因為要自己喝，特製化的少量老台茶外，其他的茶，大部份不外，1.放到忘了2.沒有賣出去。
所以比賽茶原包，確定了年份、數量、品質，其他的只能茶行靠自己的信用，而消費者只能靠運氣。
試喝，或許是不錯的方法，但你確定茶是對的嗎?
老台茶是一個因為青普變貴，而我找替代品的興趣吧了!
而台灣沒有老台茶文化，這個區塊完全是取代而興起。
為數綜多的存放不良茶品，會不會換個面貌出脫。
茶不只有喝過才說，而是深到不可說。
茶能帶給你驚艷，驚奇。
本文給小蔣及福嫂，謝謝您們當初那杯平平淡淡的茶。

作者: 大寮 時間: 2016-12-22 18:36

我與一些老茶客聊天現在流行老茶其實是賣不掉茶丟了可惜放在倉庫以前人都稱它為菜圃茶

作者: 射過溪 時間: 2016-12-28 00:57

看了這一篇，連我也覺得好笑。
回首來時路，也不知道當初熱衷些什麼?
老台茶掘起了嗎?你說呢。
當初講的話有幾分是現在發生的?
還是沒發生?
視頻上老茶有喝過才說，可以正視聽。但深度呢?真相為何?
台灣除了少數的人，是因為要自己喝，特製化的少量老台茶外，其他的茶，大部份不外，1.放到忘了2.沒有賣出去。
所以比賽茶原包，確定了年份、數量、品質，其他的只能茶行靠自己的信用，而消費者只能靠運氣。
試喝，或許是不錯的方法，但你確定茶是對的嗎?
老台茶是一個因為青普變貴，而我找替代品的興趣吧了!
而台灣沒有老台茶文化，這個區塊完全是取代而興起。
為數綜多的存放不良茶品，會不會換個面貌出脫。
茶不只有喝過才說，而是深到不可說。
茶能帶給你驚艷，驚奇。
靜德發表於 2016-12-21 02:14

說真的, 看了這篇我覺得比你覺得的好笑更好笑

老台茶百多年來,都一直平實的存在著
過去如此,現在如此,未來也將會是如此
只是你不知老台茶平實的文化,而自我設框設限的自我想像著
狀似悲天憫人,慷慨激昂,為台茶與台灣茶農,不惜拋頭顱灑熱血奮勇的發言著
而實際卻是把自我不實的想像全然拋給別人負責
並藉此不實的言論考倒別人以賺取自我的偉大的存在感罷了
同時也可完全不用為自己想像出來並丟給別人的問題
付出任何實質上的努力與責任,好賺取些微語言上的小便宜的自爽感罷了

老台茶的存在或許會因老普洱的高價,而引起一些短暫的騷動
但事實上長期存在高低起伏波浪底下的暗流,並無多大的變化
而放到忘了與沒賣出去的存貨,與老台茶長久存在的文化並無全然的相關
可別一開始來個 "老台茶的掘起首部曲風雲再現" 作為自我偉大的開場白
事見不成後,就用諸多自我再次想像出來的問題倒打一耙的把責任丟出去給別人
好維持自我想像與創造出來的自我偉大感
我想....這也未免太好賺了吧
但自我想像不用付出實際成本的好賺,未必獲得到自我想像中的便宜............

作者: 射過溪 時間: 2016-12-28 01:19

說真的, 看了這篇我覺得比你覺得的好笑更好笑

老台茶百多年來,都一直平實的存在著
過去如此,現在如此,未 ...
射過溪發表於 2016-12-28 00:57

講白一點.....
真有種,有擔當與見識及有言論上的責任心......
就自己真刀實槍的跳出來,真實的為老台茶開創未來.....

否則也只是反覆無常的笑話及自己完全不用付出任何實際成本
只想在公眾論壇上討點嘴皮上的便宜,以達自我偉大的自慰爽感耳...........

作者: 射過溪 時間: 2016-12-28 01:43

講白一點.....
真有種,有擔當與見識及有言論上的責任心......
就自己真刀實槍的跳出來,真實的為老台茶開創 ...
射過溪發表於 2016-12-28 01:19

很抱歉,話重了點.....

但這麼多年來,你在台茶真實的文化上,茶識上
與實務操作上有何真實的論述與貢獻呢 ???

可否請您回答這個實際的問題,好讓茶友們能夠真實的尊敬您....感恩!

作者: 射過溪 時間: 2024-1-23 00:36

這帖算是老台茶的哀愁,而不是風雲再現
有這類黑心的茶商, 只會讓人心怕怕....

作者: hoffmann 時間: 2024-1-23 05:02

這帖算是老台茶的哀愁,而不是風雲再現
有這類黑心的茶商, 只會讓人心怕怕.... ...
射過溪發表於 2024-1-23 00:36

半夜睡不著覺把心情哼成歌
只好到屋頂找另一個夢境

最近又有老台茶的瓜嗎？

景氣不好
我的fb小帳
充斥著形形色色的賣假茶好友
一個加完，又加一個
每天都有

反正說故事的多
詐騙的自然也多
我臨懷不亂
非樹懶窖出品的不買
大方向抓對了
就不會去貪小便宜了

作者: NEWMAN 時間: 2024-1-25 15:46

老台茶這兩年炒很大
懂得人不容易上當
但新手多小心吧

作者: 嗜茶士 時間: 2024-1-25 21:10

這是「2004 重焙春佛」
初學者，首先要練習多看多比較，
老茶外觀＆湯色的特點，
至少可以減少掉入大坑。

當然，自己收、自己藏，是最穩妥的。

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