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標題: 有老台茶的品飲體驗會增加您收藏老台茶的意欲嗎？ [打印本頁]

作者: chinatee 時間: 2012-10-27 13:19 標題: 有老台茶的品飲體驗會增加您收藏老台茶的意欲嗎？

作者: chil305 時間: 2012-10-27 16:03

能品飲好的老台茶當然好，但是收藏好的符合自己口味價位老台茶"不好遇，更不好求"

作者: 若水 時間: 2012-10-27 23:44

個人偏向喜歡~~自藏的老茶
原因是~~可從新茶到老茶...一路觀其轉化...樂趣無窮
若是有幸喝到~~藏家手中之老台茶...又懂得如何泡
真是好幸福~!!
有時遇到藏家惜茶如命...偶也只好隨順因緣了~!!
因為人家藏茶多年...量也越來越少...當然是留著自己好好享受阿~~!!

作者: 靜德 時間: 2012-10-28 04:43

同意,一飲杯中乾坤長,

作者: 阿ken 時間: 2012-10-30 01:24

後學近日請在翠峰種茶多年的友人用他自己種的今年冬茶幫後學做一版老茶，等十餘年後火味退去之後才會揭曉成不成功，後學也覺得老茶要自己存才能觀查茶的變化，但前提是要茶質夠好的茶才值得做老茶，不知版上先進認同嗎?

作者: 弓长张 時間: 2012-11-2 10:40

回復 5# 阿ken
茶质好当是老茶优质的本源。

作者: 阿ken 時間: 2012-11-5 00:43

要自存老茶當然要用好茶來自存囉，當然我這麼做要下重本還要經過時間的考驗，但是對現在手中的老茶喝來不甚滿意，為了十餘年後有本質好的台灣老茶享受，只好下重本作翠峰老茶了，相信這麼做的人應該不多吧，尤其今年台灣高山雨水不多，好茶普遍歉收，但相對的今年高山茶茶質不錯，賭看看了~

作者: h8v879 時間: 2012-11-6 23:25

真的要喝ㄌ才會知道合不合個人口味...

作者: 嗜茶士 時間: 2012-12-8 00:25

收藏老茶要比決定一位終身伴侶還要難
但情況差不多

除了懂得欣賞外，還要學會交心
對於茶也一樣
倘若還是一味忍受和認命
那將來絕對傷心至極

原因是
在茶還沒成形之前
您是否賦予它懂您心思的能力

作者: 若水 時間: 2012-12-10 14:47

收藏老茶要比決定一位終身伴侶還要難
但情況差不多

除了懂得欣賞外，還要學會交心
對於茶也一樣
倘若還是 ...

原因是
在茶還沒成形之前
您是否賦予它懂您心思的能力

嗜茶士發表於 2012-12-8 00:25

老大~~
可否將這段...再講解.明白一些... ..

(偶~~資質駑鈍啦... ...

.... )

作者: 嗜茶士 時間: 2012-12-10 23:55

回復 10# 若水

在茶還沒成形之前
您是否賦予它懂您心思的能力
可否將這段...再講解.明白一些... ..
若水發表於 2012-12-10 14:47

這是基本需求上的問題
我們都知道好茶長什麼樣
或心目中的好茶或老茶要是什麼樣
有了希望和期望後
那麼我們就必須下定功夫去尋找或者去創造
找到一款能夠符合預期效果的基本材料

像是近幾十年來人們一直注重的胎教或是幼兒教育一樣
(胎教像似茶園管理，幼兒教育就如技術性茶葉製作、烘焙、儲存...)
沒有好的素材和好的預備功夫的話
對於將來的預期是會產生很大落差的

以上只是個人藏茶一直到投身製茶30多年來的小小心得
聊供大家參考

作者: 嗜茶士 時間: 2012-12-11 00:13

回復若水
老大~(預備功夫)..廣義與狹義是指甚麼呢..?
若水發表於 2012-12-10 00:02

以製造者來說是選材和製作能力，
與烘焙手段和技術高低沒有直接的關係。
從消費者的角度來說是選茶藏茶能力，
並和品茶習慣與鑑賞能力有相當密切的關聯。
不是“老”就是“好”
坊間存在著許多台茶是要在短期間內飲用完的

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