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射過溪 發表於 2013-1-10 19:40

總算得空了,再來賞飲這些老茶...........

這個也有二罐,一罐毛重370g,一罐430g
也不知裡面裝了啥碗糕茶,更不知二罐是否裝同樣的茶
就先開370g的..................

罐子一開......居然是過期很久,發黃又沒香味的茉莉花乾六..........

但仔細再聞一下....也是有茶葉的味道,應該是從燻花茶中挑出來另外放的
就反過來當作是用茶葉燻的陳年茉莉花喝吧 (自我安慰中)

100cc薄瓷蓋杯,置花量隨便,時間爽就好
味覺就如同嗅覺.....沒有花香味,也沒有甜味,淡淡的
但有舌面及喉嚨會有一種清涼感,感覺還滿清爽的
這是我這輩子第一次泡過期的茉莉花乾當茶喝,也算是有趣啦 ......
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總算得空了,再來賞飲這些老茶...........

這個也有二罐,一罐毛重370g,一罐430g
也不知裡面裝了 ...
射過溪 發表於 2013-1-12 18:22

喝完過期茉莉花後,拿起茶罐放好
這時就發現不對了,整罐的茉莉花乾重量應該很輕才對,不可能如此沉手
於是把罐內的塑膠袋整個拉上來.........Yes! 原來茶葉就在底下
不過這茉莉花也未免鋪得太厚了吧

二杯薄胎朱泥,置茶量4g,時間15秒起............
這是另一種燻花綠茶,茶乾比之前喝的那二款更細更小
但渾厚有質,茶湯也是很膠稠飽滿有韻,留存度極佳
似有若無的花香夾帶著一股特殊的辛涼氣息,從口腔,舌面,喉嚨直下食道及胃
這辛涼氣息就是辛熱與涼氣的綜合感
喝了二沖後,滿口清涼溫熱的回韻,還有濃濃厚厚的老陳味.....讚!
想不到這老...老....老綠茶,也能如此雄壯威武
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總算得空了,再來賞飲這些老茶...........

這個也有二罐,一罐毛重370g,一罐430g
也不知裡面裝了 ...
射過溪 發表於 2013-1-12 18:22

再開這罐430g的,上面也是一樣鋪了厚厚一層的茉莉花
不過這花色比較焦黃,茶乾也不大一樣,應是另一種不同的燻花綠茶了
聞不到茉莉花香,但有樟腦丸的味道
該不會是繼消毒藥水味後,再來個樟腦丸口味的吧.............

泡茶條件同上.......
Yes! 居然是極優的老燻花綠茶
內斂沉穩而明顯的茉莉花香,杏香,茶湯油滑膠稠,回韻強,氣韻佳
還好味覺上的樟腦味並沒有嗅覺上的那麼重,算是隱隱約約的
越泡到後面花香味越重,可見燻得比較久且透,所以花乾才會比較焦黃
茶乾也必較油亮,乾燥度也是最佳的.

開了六個圓筒罐居然有四罐是不同的綠茶
不過這也不錯,畢竟這麼老的綠茶反而少見呢

這些老綠茶質都很重,十沖沒問題
由這些實物,可見證綠茶也是可以陳化為優質且氣韻厚實強勁的老茶呢
這可打破很多迷思
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該不會是去跳蚤市場買的吧!是那種假設一堆茶罐一罐兩千,好運的拿打火機,倒楣的拿火柴棒,看來運氣都還不錯。物超所值!
把茉莉花當茶葉賣,各時代總有各時代的招數!
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該不會是去跳蚤市場買的吧!是那種假設一堆茶罐一罐兩千,好運的拿打火機,倒楣的拿火柴棒,看來運氣都還不 ...
nenghsin 發表於 2013-1-13 00:59


早期的台灣香片很多都含有不少的茉莉花
都是連花帶茶,用玻璃杯泡,真是香噴噴又澀拐拐的

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射過溪 發表於 2013-1-10 19:43

再來喝坪林金冠茗茶橘色罐的,罐上寫著甲子臘月,是民國73年的
裡面是用封口機封口的塑膠袋包裝
隔著袋子聞味道及看茶乾形狀,是烏龍毛茶

100cc紅泥鴿嘴,置茶量6g,時間30秒起
前二泡是氧化酸壓過一切,還好不是水酸,所以酸不留牙齦,且化得快
之後酸大減,香甜味出,香得迷人,甜得細緻,略帶收斂性,留存度佳
喉韻不厚重,屬清雅細緻柔美型的

現飲有點太乾,不夠溫潤,須再醒茶退酸潤燥
整體而言,質算中等,沒有驚艷,也不討厭
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射過溪 發表於 2013-1-10 19:45

黑鐵罐的同樣是甲子臘月,茶乾看起來比較壯

泡茶條件同上.............
喝起來韻比較厚,但質卻比較輕,是不同產季的
也就是說一入口感覺比較厚韻,但一下子就沒有了
留存度,香氣,甜度,層次感,都比橘紅罐的差很多,不過酸氣道是差不多酸
同樣也是太過乾燥(比橘紅罐的更乾),需醒茶燥濕退酸

就這種長時間保存乾燥的原茶來講,醒茶前後的差異有時會非常的大

其實買這些老包裝陳茶,最主要是想買品飲經驗及滿足收藏癖的
有時當教材也是很值得,是不是很好喝到還在其次
不過到目前為止,品飲上覺得還不錯,很值得
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回復 25# 射過溪
這點我知道,我是指茉莉花裝多一點,茶就少放,但就是賣茶的價錢。
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回復 25# 射過溪
前一則刪不掉。那時候感覺用茉莉花的香味都滿濃的,我本身不是很喜歡太重的花香,喝了有點會怕。武夷山的水金龜也是蘭花香很濃,所以我也是喝一點點就好,不敢續杯太多,純粹個人喜好問題。
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射過溪 發表於 2013-1-10 19:54


這是早期金邊金字紅底的公版凍頂烏龍茶的紙盒
一打開紙盒就冒出濃濃受潮的紙盒味及濕霉味,心裡暗叫不妙
裡面是早期一斤裝的公版圓鐵罐,也是鏽跡斑斑,且沒用膠帶封口
打開蓋子,裡面的茶葉是用一斤裝的塑膠袋裝著,袋口只用橡皮筋綁著,沒用封口機封口
很典型的早期茶葉包裝法,這時心裡稍微放心了一點,多了這二層防護,裡面的茶葉應不至於受潮太嚴重
拿出一葉茶乾,手指一捏.....嗯....還好,還好,手感還算酥碎,感覺只有些微的受潮.

開泡了..........
二杯薄胎朱泥,置茶量1/2,時間20秒
嗚....酸....酸....酸.......非常的酸...............
口中酸韻稍過後,繼之而來是股很不錯的辛麻收斂感及陳年的花香甜味
但是尾韻卻跑出些許讓人不悅的受潮紙盒味及濕霉味
茶本身是沒有發霉的,這是吸附了環境的味道,須想辦法讓他退倉才是.

整體而言,口感實在談不上好喝,但體感卻是不錯
有股辛竄的力道,讓人渾身溫熱了起來,很是舒服
決定等天氣乾爽時,用遠紅外線照射器給他燥濕排雜一下
然後用內部有上釉的陶罐收藏,等他酸退後再服用,應該就會很不錯了
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