射過溪

但經不起強烈好奇心的作用,今天就給他開包吧
射過溪 發表於 2016-7-14 23:16

開包後馬上聞到一股濃濃的動物騷味
我知道那是茶香被長期密封所鬱結出來的氣味
過沒幾分鐘,騷味被空氣稀釋及散發後,馬上就變成乾淨的茶香

捏了一下茶乾,馬上酥脆成粉,可見極為乾燥,完全沒受潮
是款焙火茶, 但不知道是什麼茶,因為外包沒註明

乾淨漂亮的茶乾......

射過溪

乾淨漂亮的茶乾......
射過溪 發表於 2016-7-14 23:24

開泡了.....
約85cc紅泥神燈, 6g, 30秒起
溫壺不洗茶, 1+2沖合飲
湯色褐亮,茶香陳味乾淨無雜,但口感平,無驚豔

於是給他濕醒茶十五分鐘, 之後3+4沖合飲
Yes! 喉韻出現了, 是很不錯的苦甘回韻
果然太乾及密封太久的茶,是需要醒茶的

5+6沖合飲
因為醒茶不夠久,未深透,所以茶香茶滋又回到 1+2沖的味道
但知道是款還不錯的老茶就好,畢竟醒茶無法速成
感覺是款焙火老鐵,確切年份不知,應該有三十年以上

射過溪

早期嶢陽茶行的鐵觀音與綠觀音
( 左為綠觀音, 右為鐵觀音 )

射過溪

早期嶢陽茶行的鐵觀音與綠觀音
( 左為綠觀音, 右為鐵觀音 )
射過溪 發表於 2016-7-15 21:30

每包 140公克

射過溪

保存良好,茶乾漂亮 (左為綠觀音, 右為鐵觀音)

射過溪

二把80cc紫砂壺對泡, 6g, 30秒起
鐵觀音喝起來比較鐵
綠觀音喝起來比較綠
算是各有其美,都是早期的傳統好茶

射過溪

八八紅鐵

60cc小飛碟(合盤), 4g, 30秒起
相傳是用硬枝紅心鐵觀音茶種,於1988年經炭火重焙而成
但又據江湖傳說...只有軟枝紅心而無硬枝紅心這品種
不過我相信石門鄉農會應該無能力把軟的弄硬
應該本來就是硬枝,而且我們這種年紀也應該喝硬枝的才對

但不管軟硬,好喝才是硬道理
茶性剛柔兼具,但本質是柔軟香甜的,因火而有了陽剛性
火很重,有部分碳化的痕跡
但已二八年華,時間把火味轉成了濃郁的杏仁味
果酸生津,喉韻甘甜厚實,體感溫暖,提神醒腦
喝個幾沖,原本疲憊虛軟的身體,就硬朗了起來
所以應是硬枝鐵觀音無誤

不過還不是很成熟,尚殘留些許火躁味
還需要點時間才能成為完全溫潤醇厚的老茶
而且看包裝也知道,這是為存放成老茶而設計的
至少也要放三十年,所以幾年後再喝唄......

射過溪

八八紅鐵

60cc小飛碟(合盤), 4g, 30秒起
相傳是用硬枝紅心鐵觀音茶種,於1988年經炭火重焙而成
但又據江湖 ...
射過溪 發表於 2016-9-20 17:17

射過溪

不知年凍頂烏龍茶

80cc小紅, 5g, 50秒起
看鐵罐似民國70年代的老東西
但口感與香氣卻似民國80末90初的
茶乾應屬半球型的,茶捨也帶綠,不似民國70年代的
不過整體的口感與香氣是很好的

茶香茶滋也很有趣
是凍頂烏龍茶與金萱綜合體
陳香陳韻是輕熟女的熟香熟甜味
體感上也是輕熟女的那種收斂感
收放間似老練,卻又帶著些許少女的羞澀與靦腆
是款耐人尋味的"不知年優質老台茶"

chen3058

不知年凍頂烏龍茶

80cc小紅, 5g, 50秒起
看鐵罐似民國70年代的老東西
但口感與香氣卻似民國80末90初的
茶 ...
射過溪 發表於 2018-3-11 18:00

好的老凍頂現在難找了