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天山茶行的凍頂茶.看來很可口.若能看看茶乾的樣子.就更過癮了.
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射過溪 發表於 2013-1-10 19:41

今天收到了,就先喝四樓這罐膠帶已脫落的(半斤裝).....
(Sorry! 不懂得如何搞照片,也無數位相機,所以無開湯圖)

約80cc早期紅泥神燈,置茶量6g,時間30秒起
打開鐵罐就聞到一股濃純香的早期香港重火岩茶味
那是一種已無火燥感的醇熟火香味,喝過早期香港焙火老岩茶的,就會知道這味的
湯色是清透的橙黃淡褐色

老茶了,估計至少有三十年以上
所以沒猛爆型的口感,只有柔若無骨的熟香陳韻
但氣韻卻是很強,才喝一沖,馬上就有了衝腦的感覺
這是腦動脈擴張的感覺,是隨著心律脈動的節奏而動的

雖然口感醇和韻不重,但留存度卻很持久,各種味道在口中輪番上陣,依序登場
重焙火的熟火醇香味...鐵仔叢味....內斂隱約的陳年花香味...甘梅的酸甘甜味....略微麻舌的收斂感
可以確定這是款早期老鐵了

另外有趣的是茶湯入口時並不會覺得膠稠
但之後舌面及喉嚨卻會覺得黏黏的,很是有趣.

好茶....是款隨便買隨便中種,亂買亂中的好老茶
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射過溪 發表於 2013-1-10 19:38

再來喝這罐天山茶行的凍頂茶,是否如星天牛兄說的....很口可

二杯薄胎朱泥,置茶量4g,時間30秒起..........
茶乾完全聞不出任何茶味,長的是細細小小的單葉狀,不像烏龍茶
茶滋也很複雜....消毒藥水味..陳年綠茶味..及隱約似有若無的花香...
淡淡的甘梅酸甜味..反出來的尾韻就像喝過綠茶後,那種淡淡的韻味
應該是款很老很老的綠茶

說不上好喝,光是那股消毒藥水味就不可能讓人覺得好喝,不過很有品飲樂趣就是了
同樣是藥香,但這種類消毒藥水味的藥香,就不迷人了
感覺這是綠茶的青綠腥味轉出來的味道

不過氣韻倒是不錯,舌面有一股會衝腦的辛麻感,而且還會回甘呢

茶湯入口時也不覺得膠稠,但飲後也會有黏舌感
挑一根茶捨細觀,葉緣葉面都是一樣的墨綠色,沒有發酵過的跡象,這更肯定是綠茶了
揉一下茶捨,手指會黏黏的,難怪喝了會有黏舌感.
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再來喝這罐天山茶行的凍頂茶,是否如星天牛兄說的....很口可   

二杯薄胎朱泥,置茶量4g,時間 ...
射過溪 發表於 2013-1-11 18:28

同樣的鐵罐一共有二個,再開另一個看看是否同樣的茶.........

泡茶條件同上........
同樣是細細小小的茶乾,但長相不一樣,也多了一些過期發黃的茉莉花
這罐是款薰香綠茶,可見看茶罐是不準的,沒開封誰也不知道裡面裝了啥

這罐口感就很重了,有不錯的苦甘厚韻
除了陳年的茉莉花香外,還有一股乳香,慶幸的是沒有消毒藥水味
底蘊的橘皮味,很像黃柑種的
茶湯是膠稠黏滑,湯色也較深,這款的就對味了,讚!
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回復 14# 射過溪

看您的圖.光想像就流口水啦.記得小蔣老闆有請喝過薰香的鹿谷茶.很讚! 現在還唸唸不忘.
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回復  射過溪

看您的圖.光想像就流口水啦.記得小蔣老闆有請喝過薰香的鹿谷茶.很讚! 現在還唸唸不忘. ...
星天牛 發表於 2013-1-11 19:38

我有留幾斤小蔣民國71年的燻花茶,燻得透,保存乾淨,茶質又好,真的很讚

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買這種茶
開罐時就像刮~刮刮樂
有的好喝有的早臭酸發霉

射兄好福氣ㄚ!
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射過溪 發表於 2013-1-10 19:34

裡面的茶就屬這款最貴,價差十倍以上
連外包裝總重270g,淨重絕對在250g以下
心想...又是白毛猴又是獨叢的,不貴也很難

老鑫記是香港的老茶莊
紅紙沒照片那麼紅,已經明顯退色老舊了
邊緣金色膠帶的膠也硬化了,足見有幾十年功力了

看著這麼完整的老包裝及裡面不足半台斤的茶
實在捨不得把他開來泡飲,明天就先喝其他鐵罐裝的吧
這盒老猴......實在捨不得開,但又心癢難耐啊................
難以抉擇中...............
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好幸福喔!
                  怪物殘念中............              靜德
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  • 射過溪

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有地方買這些茶,看文字敘述好像還不貴,厲害!
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