本帖最後由 kuniverse 於 2013-1-11 23:24 編輯
幾次參加茶會, 都會有前輩拿出人蔘酒來, 所以小弟心血來到, 也想自己弄個人蔘酒來.首先遇到的問題是:
"人蔘從何來?"
依目前財力來看不可能搞個正官庄, 更何況什麼天地良的 (不過就喝酒嘛, 傾家蕩產的, 何必呢~)
所以一般的韓國新鮮人蔘即可.
再來就是:
"哪種酒?"
一般人聯想到高粱, 小弟一開始也想到高粱....
但是問題來了, 有此一說:
"濃度高的酒, 浸不出人蔘的藥性", "米酒頭才是最適合浸藥材的"........
想必各位前輩也應有所聞....
於是乎, 小弟乾脆自己來搞個自high的實驗:
就是盡量的條件一樣, 分別用兩種不同的基酒, 一段時間後, 再由不才小弟我自評囉~~~
至於哪種高粱, 為節省成本, 當然是拿家裡現藏的高粱來用;
至於米酒頭, 原先想到的是公賣局, 不過針對公賣局網頁上所提到的阿米洛製程, 小弟不是很舒服......
找了好久, 才在三重找到 (不方便提 ........)
當然爾, 現在剩下的, 就只有等待時間的考驗囉~~~
實驗 II特優高粱x2, 特級高梁x1.5, 人蔘44g
實驗 I
米酒頭約2.5斤, 人蔘49g
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發表於 2013-1-11 23:21
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發表於 2013-1-24 21:24
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~~~(因為酒現在不在身邊)
不過有聽説東引泡蜈蚣是先放一點酒接著放蟲讓它喝醉 再把酒瓶加滿 這樣蜈蚣會是直挺的 要是第一次放的酒太多或用淹的 蟲身就捲起來了 不好看