茶海

老是謝謝分享  偶而也發表一些自己喝茶  買茶  還有存茶及觀察最近幾年的茶葉變化之高見分享別人  這才有互 ...
1987210230 發表於 2011-1-15 14:45

    你不也只是"複製"&"貼上"....灌水.......有何差別????

1987210230

要頂帖真得太容易了[茶海大大您可以去看本人得發言  有無類似我所針對情形]]個人只是希望本論壇的討論互動能夠更深入  大家多多對於本身得喝茶茶識多多發表  否則一些老前輩自己在獨角戲  唱久了也無味道  然後整個論壇又漸漸車馬稀落[可能本人想得太多  另本人只有這次發這樣的帖  如果有何不妥  請版主可以把本人的所以發言全部遮蓋  本人絕無異議]]]並請論壇上所有茶人前輩評論敝人的看法是否有錯

1987210230

續上樓
  或是所有的茶人前輩喜歡這類[[頂帖]]然後大家一打開本論壇就是這些............................唉！不講了
  我看我不適合在這個地方出現  免的說真話惹人討厭   bye bye了

st855020

真是值得探討問題
看完整篇討論製作或發酵過程不同外
不知道所謂烏龍普洱口感為何?
傳統普洱口感為何?兩者之間差異?

引述舊論壇zux大的 25樓的文章
台式烏龍普洱有幾個共通點：
1.當年作好的新茶已經能現飲，而且不苦不澀。
2.茶餅的條索壓得非常好看，很可口的樣子，非常迷人。
3.泡開的葉底，部份會偏紅，因為靜置的時間過長，發酵度提高。

不知道有沒有資深大可再多提供點資訊參考,讓我們這些新進茶友有機會學習

cckbaba

搬張椅子
受教了

huangfafo

台式普洱可指以台灣出產茶葉陳放多年的老茶，也可指雲南出產茶葉以台灣製茶工藝做成的新茶及老茶，不過以解字觀點談台式普洱四字，前２字台式應屬形容詞，後２字普洱是名詞，所以台式普洱詳究應指以台灣方式製作的普洱茶．

每個地方長出來的植物都會有當地的味道，雲南茶樹品種與台灣茶樹品種是有些不同，因此論壇上也談過每個山頭的普洱茶各有其風味，阿里山茶或梨山茶也有不同風味，這是因為當地地質土壤養份不同的關係，又有人簡稱是地氣不同的緣故．

雲南的茶與台灣茶據小弟瞭解，有一個很大的不同點是雲南的茶葉放很久不太會發黴腐爛，還能有益人類身心；而台灣生長的茶葉保存較不易，陳放久了發黴就不太有人敢喝，喝了對身體不好．為何有如此差別？小弟認為是茶葉抗氧化能力的不同，抗氧化能力的不同在於地理環境與種植方式．像動物的屍體有些就像木乃伊不會腐爛，應該就是環境風水與物體本身造就抗氧化的例證．

所以台灣茶葉要做出像普洱茶能夠陳放且有益身心，茶園的地理環境及種植方式必須選擇及改變．

１．環境：我們身入山林，不同地方，有些樹林下落葉鋪地，乾爽漂亮，忍不住想躺下來睡覺，這地方就可能長出較抗氧化的植物．
２．種植方式：不動植物如禪定，而植物也會佈施蟲蟻鳥獸，在一個優良地氣的環境下，環境會自己取得平衡，不傷雜草蟻蟲的環境下，讓茶樹有機會佈施行善，甚至台灣還有一群人種茶還唸經迴向給茶樹，這樣可能蒸發殘留茶樹上的毒素．

如此生長而採摘的茶葉抗氧化力強，因此可能陳年陳放不腐爛，做出的茶葉若含各級茶菁拼配，陳放發酵又能營養均衡供環境黴菌發酵，均衡的養份下發酵出的產品才能有益身心．

有益身心的茶實則淡然無味，但飲之身心愉快，飲後在家不易跟家人衝突，想法正向，心境柔軟．但若一口料則供黴菌發酵之營養失衡，味道雖豐富，發酵後對身心不一定有長期良好的作用．

huangfafo

台灣的茶葉久陳往往需要再焙火以免發霉，主要就是茶樹的茶葉抗氧化力的質與量的問題

如果能在一塊好地種出好茶，又在好的地方做茶，還是可以做出可以久放如普洱般的台茶．

當然陳放地點又是好地方（適當），那茶就會更好喝了

Lilith

台式就是好台用心式普洱茶～

普普人

花點時間在把他拉上來
新進茶有應該有興趣看看
這一類的帖子其實非常多 有的看
看完後應該會恍然為甚麼很的前輩都不發言了
永遠沒共識
永遠沒答案

容爸

此帖真是有料的經典之作,
實為入普之必讀帖
感謝開題的小桂子前輩及參與討論的高手們,
感謝普普大姐大為新茶友找出來