shm0627

擷取小桂子前輩的兩段發言
一、
我喜歡宋聘福原昌,我認為黃印接近那口味,而"台式普洱"小桂子認為是比較接近這系列的茶。
二、
台式普洱一定要是台灣製茶師製作的,至少也要是台灣茶葉相關業者監製的……目前符合這範圍的茶,要說公信力,大概就"真淳雅號",楊慶號,陳遠號,三合堂...這些很早就開始訂製,至今仍在業內的茶當然壺藝軒的茶也在範圍內。

小弟再整理如下，小桂子前輩對於茶轉化的估計，約略區分為兩個方向
第一個是：宋聘、福原昌的方向，這方向上一代的接班人是黃印，而"台式普洱"是下一代接班人。
第二個是：紅印的方向，這方向比較類似的有88青等近代優質廠茶
不知道小弟的整理有沒有太過斷章取義?

依上述整理，似乎「接班說」又有隱隱起死回生的現象~
小弟是心中竊喜，即便知道，要複製老茶已經是不可能~
但有茶前輩告訴我們，我們在喝在藏的茶，依然是有傳統的路子~
有傳承，有創新，甚至又再反轉，
茶因此有了歷史感和文化感~
這茶喝著就更加的爽快起來~

無忌

rRRRRrrrrrrr

Mic

這一主題一路看下來真是令人大開眼界,又恍然大悟,,一方面釐清了一些台灣普茶名家的訂製新茶溫順的口味,另一方面又感受到台灣愛好普洱茶的茶友精益求精的精神,對普洱茶的製作工藝有如此深入且實質的影響力,我覺得這樣的影響力是普洱茶歷史發展中,在清末明初歷經將近一個世紀普洱貢茶的精緻工藝後,另一個由台灣人發動的普洱精緻貢茶製作工藝發展,同樣在雲南的各大茶山,同樣採辦細蕊春尖,加上台灣獨到的製茶工藝,不同的是以往普洱貢茶只為皇宮內的帝王之家而產製,其背後的目的是為了求取皇帝的賞識甚至是求功求名,然而現今由台灣人興起的這股普洱貢茶新工藝,,卻是相對單純的為了愛好品飲普洱茶的一般布衣大眾,光想到這點,就覺得熱血沸騰,予有榮淵.
雖然這股普洱貢茶製作工藝的未來發展態勢,還未蓋棺論定(有可能我們都只能飄在茶桌邊旁邊指指點點)但能跟大家在此一起參予討論,經歷這一段歷史新頁,真是 .

頑童

每位台灣茶商及茶人的制茶理念都有所不同...
各家茶號商品各有其風格表現多彩!!
當然其中品質良莠不齊...茶友可要慎選才是....!!

主題~何謂台式普洱（烏龍普洱）？
弟先就"台式普洱"說說個人看法...
這點個人看同冷水兄的說法....迎合台灣人須求的普洱茶..就叫做台式普洱..!!
舉個例子....有位曾經擔任某國營大厂要職退下的...目前自設茶厂做很大...
她就專門制作迎合台灣人須求的普洱茶....而且她接單的能力很強...來台的茶品數量為數不小...
這纇茶品特色多見餅面條索粗大漂亮...口感順甜好喝..入喉內質空空...(陡長枝過老葉之特質)..
還有更漂亮的"大白毫"這些都是用來迎合台灣人須求的普洱茶毛料....
許多資深業內人士都知道...看到這家茶厂的茶品或代工的茶品興趣就××....


對於"烏龍普洱"的個人看法~
個人認知烏龍茶工藝不是那麼樣簡單說作就能作...
要制作烏龍式普洱茶其碼要有這方面的概念經驗及條件吧~?
不過~沒有烏龍式普洱嗎~? 個人不敢說沒有...
只是以目前台灣這些知名茶號有幾家具備有烏龍茶工藝知識背景的...各位想想吧~?

最後一點個人看法....
台灣茶商茶人所制作的大樹茶口感香甜好喝的因素不只是工序就可達到的...!!
如果只是工序就能使大樹茶的口感香甜好喝~? 沒有其它條件因素~?
那麼每年身守在茶山用高價收購大樹古樹毛料的這些茶商又何苦呢~?

下港人

小弟之前為何要問是否有人喝過「入倉的」純料大樹茶，
其實就是在探究台式普洱的未來，
入倉當然不等同於自然陳化，但卻是考驗茶質的一種好方法。
另外，其實台灣人作的普洱其實並非每家口感、作法都相同，
差別還是很大的，茶友們還是要細細分辨才好，
但就久存而言，未知數還是比以前傳統的廠內茶要多一點。

小胖

回復 50# shm0627


依我的收藏經驗來說，
不入倉的滇綠陳化後很容易轉出紅茶香，
你喝到的有可能是拼配了部分滇綠的茶餅。

冷水舖

關於小桂子的論點,只是浩瀚網海中的一小部分,有人有興趣參考就看,覺得看不懂或不喜歡就不要看

但是請不要雞蛋裡挑骨頭,這樣小桂子的心會淌血

一個有意義的討論,不是指著別人的鼻子說你是錯的,而是拿出自己的見解

小桂子在參與討論時,論訴的重點是視開頭的標題而定的

並不是小桂子自我的喜好

此題是"何謂台式普洱(烏龍普洱)",各位可以依著主題去表達自己的看法,何須針對小桂子?

喝茶人的心胸應該是寬闊的,難道連這尊重別人意見的基本都做不到?

您覺得紅印好,紅印是正宗您可以說說他好在哪裡,正宗在哪裡

小桂子覺得黃印好,所以我認為他是普洱真味,您可以用文章來推翻小桂子的看法

但是請不要將情緒帶入,這樣就很難討論下去了

以這篇的主題而言,小桂子認為"台式普洱"是良善的,所以舉出很多例子來將他往善的方面引導

您如果認為他是劣的,同樣也可以引經據典來推翻小桂子的看法

在之前小桂子就幾次強調過,我也習慣現在的口味了,但是我懷念之前的口味

可是有些人就是只想著紅印是不是正宗的問題

我喜歡宋聘福原昌,我認為黃印接近那口味,而"台式普洱"小桂子認為是比較接近這系列的茶

至於您喜歡紅印,喜歡大廠茶,您也可以找資料為他辯護

可是不需針對小桂子,又沒有人花錢請我當代言人,我為何要自己給自己找氣受

這題小桂子不再發言了,各位繼續討論
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小桂子兄:不好意思!為求發言的完整性，所以又整段複製過來，請見諒!

小桂子兄的茶識非常豐富，文采也不錯說的頭頭是道，精闢入裡的論述，值得讚賞!
論壇發言討論的重點，不就是讓真相透明化，讓茶友了解更多正面的普洱觀
每位茶友對於普洱或台灣茶，都有自己的認知與經歷，所以表達上就有自我的意識形態
發言當然以自我為中心，因為要表達親身的經歷與心得分享，誰對 ? 誰錯 ?沒有標準答案
您的論點小弟部分認同，有部份持不同看法，但是也會尊重您的發言，因為這是一種貢獻
小弟認為普洱的正確觀，只是觀念與理念的不同，各自表述的過程看似辯論，其實就是討論
小桂子兄多慮了! 茶友針對主題討論，應該沒有針對個人，所以請兄別動氣，息怒~息怒~
您對論壇的茶友貢獻良多，請將這份熱忱繼續吧!

茶海

看了几天........還是........看不懂~

太嫩嚕.....茶海兄~~

shm0627

回復 56# 小胖

小胖兄的答覆真是有價值~
不知道是不是能更進一步提出有哪些茶是有拼配或根本是滇綠的~
最好是市面上容易買到的~以方便弟再多印證些~

ulumochi

回復  shm0627


依我的收藏經驗來說，
不入倉的滇綠陳化後很容易轉出紅茶香，
你喝到的有可能是拼配了部 ...
小胖 發表於 2010-7-29 00:53

這個說法有問題
綠茶陳化會轉出紅茶香??