翕哱艸堂

主題~何謂台式普洱（烏龍普洱）？
弟先就"台式普洱"說說個人看法...
這點個人看同冷水兄的說法....迎合台灣人須求的普洱茶..就叫做台式普洱..!!
舉個例子....有位曾經擔任某國營大厂要職退下的...目前自設茶厂做很大...
她就專門制作迎合台灣人須求的普洱茶....而且她接單的能力很強...來台的茶品數量為數不小...
這纇茶品特色多見餅面條索粗大漂亮...口感順甜好喝..入喉內質空空...(陡長枝過老葉之特質)..
還有更漂亮的"大白毫"這些都是用來迎合台灣人須求的普洱茶毛料....
許多資深業內人士都知道...看到這家茶厂的茶品或代工的茶品興趣就××....
頑童 發表於 2010-7-28 22:57

整個主題看下來，到現在還沒有確卻的論述。
普洱茶不管大樹、小樹從01年後漸漸變好入口，
這是事實，但是除兩大廠沒有特別說明外，
其他幾乎都標榜『傳統製法』。

這幾天終於看到羽身兄轉述呂老師
『製茶的過程中有些地方做了些許變革，目的是要讓茶更好喝更值得收藏』。

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時代在變；人也在變、當然產品也會變。

台灣的芒果，經過幾十年的改良，
現在當紅品種是果大、肉細、核小、味香甜，
很多人特別喜歡愛文、金皇其果大、核小、味香甜，
果肉沒有纖維。

但是年紀大一點的，吃芒果經驗多一點的，
小弟所知道的，大部分還是喜歡那果小、核大味酸甜，果肉纖維多的土芒果。

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確實如此，我也喜歡土芒果

現在的問題在於
喜歡土芒果的人認為金煌不是芒果... ...
ulumochi 發表於 2010-7-31 17:28

陳兄
金煌和土芒果都是芒果，
而且小弟也不認為現在的土芒果是原生種，
只是相對之下，土芒果比較接近原始而已。

重點是：
不能把金煌切一切當成土芒果，因為吃起來就不一樣，
也不能把土芒果認定為唯一的芒果，因為金煌也是因為土芒果而改良出來的，
所以只要說清楚，
金煌香甜、肉多、核少好吃，沒纖維吃後不塞牙，
土芒果酸中帶甜香味特殊，但肉少、核大，多纖維容易塞牙，但吃後回味較豐富。
芒果它還是芒果。

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的確是....這農產品就是這樣...
在欉熟的跟在欉半生熟摘下「爆熟」的....這香氣口感甜度就差很多老饕一 ...
頑童 發表於 2010-7-31 23:50

所有說，要吃好口味的芒果，不管土芒果、金煌、愛文，
最好是買在欉紅的，一買來就可以吃，不用等，
不然那些還沒熟的，放了有些能熟、有些就爛了，總是有風險。