返回列表 發帖
原來被郵差先生放入信箱裡了~~害我想說怎麼還沒收到....還好我媽今天剛好有去開信箱.....不然我不知要何時才會去想到會在信箱裡....
2

評分人數

  • yao

  • davidw

TOP

大家新年快樂~~我也有收到了~~感謝~~
1

評分人數

  • b00620729

TOP

祝眾茶友新年快樂~~ 茶樣已收到 感謝分享學習  
1

評分人數

  • yao

TOP

後學19日收到,現正快樂的品茗中,應該月底前就可交感言了。
1

評分人數

  • yao

TOP

本帖最後由 wisdomchu 於 2013-2-28 03:51 編輯

採用120CC蓋碗.依照此次盲飲活動泡飲方式.開湯學習評分如下表:
項次12345678910合計名次
評鑑項目香氣湯色刺激性回甘及生津度茶湯層次變化喉韻泡水葉底未來期待性
基本分666666666660
評分No.17777767677685
心得:茶干拚配些許白毫細芽.  頭沖花蜜香顯.略帶薰味.香甜鮮活.4泡後香氣漸弱.5泡後水味出.拚配技巧具廠茶拚配風格
No.244545555454610
心得:茶干用料較差.碎料多.茶湯濁.香型不顯著.入口兩舌側微麻.苦韻難化.缺乏泡飲樂趣.  **茶樣拿到窩底部分 斷錯誤怪~
No.37777777677694
心得:茶干拚配用料多元.   頭沖青草味顯著.膠質感較為厚實.香型較為深沉.入喉略帶涼感.6泡水味出.適飲性佳
No.47776766576647
心得:茶干拚配少許白毫.頭沖花蜜香顯.略微薰味.香氣略同NO.1.苦澀感皆重.3泡後澀味減弱.尾韻苦.兩舌側略帶麻.5泡水味出
No.55665555555529
心得:茶干用料較差.頭沖煙燻味重.香氣不顯著.入喉苦重澀弱.較為薄水.茶湯層次變化不大
No.66676665666608
心得:茶干碎料多.頭沖花香略顯.微薰味.澀弱苦重.生津化甘稍慢.5泡水味出.較為薄水.  拚配技巧具廠茶風格
No.77887777778732
心得:茶干拚配毫芽.頭沖花蜜香顯.略帶甜韻生津.兩舌側微麻.3泡後略出咬舌感.5泡後水味出.甜韻依在.葉底靜置後香氣芬芳.值得期待
No.87776776878703
心得:茶干拚配些許毫芽嫩葉.入喉苦感略重.上顎苦.生津化甘慢.3泡苦弱澀顯.微具膠質.層次豐富.值得期待
No.98788777877741
心得:茶干拚配長梗多.頭沖煙燻味顯.入喉回甘韻長.生津快.4泡後轉甜水.現飲收藏皆宜
No.106777767767676
心得:茶干拚配黃片.粗梗.頭沖青草味顯.膠質略重.化甘快.3泡後苦味略出.均衡性佳.值得期待
9

評分人數

TOP

No.01:總分50分(香氣6分 / 湯色6分 / 刺激性4分 / 回甘及生津度4分 / 茶湯5分 / 層次變化5分 / 喉韻5分 / 泡水5分 / 葉底5分 / 未來期待性6分)。
心得分享: 香氣不錯, 但是茶湯比較不厚實.. 泡水不夠長  

No.02:總分46分(香氣3分 / 湯色4分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度5分 / 茶湯5分 / 層次變化4分 / 喉韻4分 / 泡水4分 / 葉底6分 / 未來期待性5分)。
心得分享:喝起來沒有啥特色  有鎖喉感.. 沒敢多試

No.03:總分68分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化7分 / 喉韻6分 / 泡水6分 / 葉底7分 / 未來期待性8分)。
心得分享:軟水 香甜  有膠質 應該是大樹,或 古樹料... 有茶韻...

No.04:總分47分(香氣5分 / 湯色4分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯6分 / 層次變化5分 / 喉韻4分 / 泡水4分 / 葉底4分 / 未來期待性4分)。
心得分享:沒有啥特色 滋味平淡.

No.05:總分38分(香氣4分 / 湯色5分 / 刺激性5分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯6分 / 層次變化3分 / 喉韻3分 / 泡水5分 / 葉底3分 / 未來期待性3分)。
心得分享:葉底差, 苦澀重 化的漫 泡水雖稍長  亦無用處
9

評分人數

  • Dior

  • 瑩瑩

  • steffi

  • wenhan74

  • aazzy543

  • b00620729

  • yao

  • davidw

  • 圓仔花

TOP

已收到茶樣......預計28號前可順利品飲完,並回答!!!!

TOP

本帖最後由 davidw 於 2013-2-27 11:14 編輯

評鑑項目香氣湯色刺激性回甘及生津度茶湯 層次變化喉韻 泡水葉底未來期待性合計名次
No18868877888764
心得:茶乾蜜香;茶湯清香帶煙燻味、深金黃色、透亮;入口苦但立即化掉,喉嚨有甘味,輕生津;出湯快速且均勻,質佳;葉底完整葉形不多,為拼配,均富彈性。  
No26778877777717
心得:茶乾非常輕淡的香;茶湯深金黃色、稍暗,入口苦但溫順,喉嚨有輕回甘及生津雖慢但綿長;出湯快速且均勻,3泡後掉水;葉底為拼配,碎葉多,均富彈性。  
No36766766867658
心得:茶乾非常輕淡的香;茶湯深金黃色、稍暗,2泡後湯色稍淡;入口苦且有些微的黑糖青草味,柔順,喉嚨有輕回甘及生津但不明顯;出湯快速且均勻;葉底為拼配,碎削碎葉多,均富彈性。  
No48887867788755
心得:茶乾聞之有花香味,茶湯蜜糖香帶煙燻味、深金黃色、透亮,入口微苦但柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感,出湯快速且均勻,第4泡掉水明顯,葉底為拼配,芽頭多,均富彈性。
No58787779777746
心得:茶乾聞之有花香味,茶湯花香帶煙燻味、金黃色,入口澀顯但柔順,喉嚨有回甘及生津,喉韻長,出湯快速且均勻但茶湯較淡,第5泡掉水明顯,葉底為拼配,但葉色較青嫩,碎葉多,均富彈性。   
No66877778777716
心得:茶乾聞之有花香味,茶湯有煙燻味、深金黃色,入口苦澀但苦較顯,此苦澀深及喉部,喉嚨有輕回甘及生津但稍慢,出湯快速且均勻,第5泡掉水明顯,葉底為拼配,碎葉多,均富彈性。
No78888878888793
心得:茶乾聞之有花香味,茶湯花蜜甜香味、金黃色、透亮,入口澀後顯苦,至喉部但化掉快,柔順,喉嚨有回甘及生津感,喉韻長,出湯快速且均勻,後泡有甜水,葉底為拼配,芽頭多,均富彈性。  
No87888888888793
心得:茶乾非常輕淡的香;茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮;入口微苦、柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感;出湯快速且均勻;質均,葉底為拼配,芽頭嫩葉多,均富彈性。
No98888889888811
心得:茶乾非常輕淡的香;茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮;入口微苦微澀、柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感;喉韻綿長,出湯快速且均勻;質均,葉底為拼配,芽頭嫩葉多,均富彈性。   
No107889888888802
心得:茶乾非常輕淡的香;茶湯有煙燻味、金黃色、透亮;入口苦澀但柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感;出湯快速且均勻;質均,葉底為拼配,葉不完整但芽頭嫩葉多,均富彈性。   

       


沖泡
1:茶樣6公克
2:洗茶一回10秒
3:第一泡15秒
4:第二泡30秒
5:第三泡50秒
6:第四泡90秒
7:第五泡150秒
8:第六泡15分

茶乾外觀之其中茶樣1、7及9係屬條所較粗壯且鬆散;茶樣3最細屑,茶樣6、8為堅硬的塊狀,且茶樣8為餅窩心部位;茶樣4最為紛雜,未揉捻的黃葉及茶梗最多,茶樣2及3次之;茶樣7外觀最佳,條所分明均勻、粗壯又顯毫。
茶乾外型雖因剝掰有所差異,但茶湯喝起來卻相差不是很大,可以說這次待品鑑盲飲的茶品的品質比之前的都來的高,無論是香氣、茶質或生津回甘度都可明顯感覺出,因此若各茶品茗次紛雜也不足為奇,在完成品鑑後的一段時間,喉嚨不斷的產生回甘生津現象,有種幸福的感覺。



No.01:總分76分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化7分 / 喉韻7分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享: 茶乾蜜香;茶湯清香帶煙燻味、深金黃色、透亮;入口苦但立即化掉,喉嚨有甘味,輕生津;出湯快速且均勻,質佳;葉底完整葉形不多,為拼配,均富彈性。  

No.02:總分71分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化7分 / 喉韻7分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得分享:茶乾非常輕淡的香;茶湯深金黃色、稍暗,入口苦但溫順,喉嚨有輕回甘及生津雖慢但綿長;出湯快速且均勻,3泡後掉水;葉底為拼配,碎葉多,均富彈性。

No.03:總分65分(香氣6分 / 湯色7分 / 刺激性6分 / 回甘及生津度6分 / 茶湯7分 / 層次變化6分 / 喉韻6分 / 泡水8分 / 葉底6分 / 未來期待性7分)。
心得分享:茶乾非常輕淡的香;茶湯深金黃色、稍暗,2泡後湯色稍淡;入口苦且有些微的黑糖青草味,柔順,喉嚨有輕回甘及生津但不明顯;出湯快速且均勻;葉底為拼配,碎削碎葉多,均富彈性。...

No.04:總分75分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯8分 / 層次變化6分 / 喉韻7分 / 泡水7分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享:茶乾聞之有花香味,茶湯蜜糖香帶煙燻味、深金黃色、透亮,入口微苦但柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感,出湯快速且均勻,第4泡掉水明顯,葉底為拼配,芽頭多,均富彈性。.

No.05:總分74分(香氣8分 / 湯色7分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化7分 / 喉韻9分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得分享:茶乾聞之有花香味,茶湯花香帶煙燻味、金黃色,入口澀顯但柔順,喉嚨有回甘及生津,喉韻長,出湯快速且均勻但茶湯較淡,第5泡掉水明顯,葉底為拼配,但葉色較青嫩,碎葉多,均富彈性。

No.06:總分71分(香氣6分 / 湯色8分 / 刺激性7分 / 回甘及生津度7分 / 茶湯7分 / 層次變化7分 / 喉韻8分 / 泡水7分 / 葉底7分 / 未來期待性7分)。
心得分享: 茶乾聞之有花香味,茶湯有煙燻味、深金黃色,入口苦澀但苦較顯,此苦澀深及喉部,喉嚨有輕回甘及生津但稍慢,出湯快速且均勻,第5泡掉水明顯,葉底為拼配,碎葉多,均富彈性。  

No.07:總分79分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化7分 / 喉韻8分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享:茶乾聞之有花香味,茶湯花蜜甜香味、金黃色、透亮,入口澀後顯苦,至喉部但化掉快,柔順,喉嚨有回甘及生津感,喉韻長,出湯快速且均勻,後泡有甜水,葉底為拼配,芽頭多,均富彈性。

No.08:總分79分(香氣7分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化8分 / 喉韻8分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享:茶乾非常輕淡的香;茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮;入口微苦、柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感;出湯快速且均勻;質均,葉底為拼配,芽頭嫩葉多,均富彈性。...

No.09:總分81分(香氣8分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度8分 / 茶湯8分 / 層次變化8分 / 喉韻9分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享:茶乾非常輕淡的香;茶湯有花香煙燻味、深金黃色、透亮;入口微苦微澀、柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感;喉韻綿長,出湯快速且均勻;質均,葉底為拼配,芽頭嫩葉多,均富彈性。.

No.10:總分80分(香氣7分 / 湯色8分 / 刺激性8分 / 回甘及生津度9分 / 茶湯8分 / 層次變化8分 / 喉韻8分 / 泡水8分 / 葉底8分 / 未來期待性8分)。
心得分享:茶乾非常輕淡的香;茶湯有煙燻味、金黃色、透亮;入口苦澀但柔順甜水,喉嚨有輕回甘及生津感;出湯快速且均勻;質均,葉底為拼配,葉不完整但芽頭嫩葉多,均富彈性。
10

評分人數

  • 龍弟

  • Dior

  • 瑩瑩

  • steffi

  • aazzy543

  • yao

  • wenhan74

  • b00620729

  • godblessrob

  • 圓仔花

TOP

T4U茶藝論壇

2012年生茶盲飲評分表
茶樣:7公克。侍茶具:120cc磁蓋碗。沖泡方式:洗茶5秒,第1-4泡30秒,水再沸第5泡40秒,第6泡50秒,餘類推。

項目


名次

總分


香氣
湯色
刺激性
回甘及

生津度
茶湯
層次

變化
喉韻
泡水
葉底
未來

期待性

No.1


9


52


6


7


5


5


6


4


5


4


6


4


心得:茶乾青香,緊結、緊壓度低,澀感久久不去,不討喜。

No.2


10


51


6


6


4


5


5


5


5


5


5


5


心得:茶乾無特殊味,緊結低、緊壓度中,黃片、枯枝多,苦澀度高,幸能慢慢化去,味略雜。

No.3


5


62


7


7


6


6


7


6


6


6


5


6


心得:茶乾無特殊味,緊結、緊壓度低,味高雅,澀感能化稍慢,細嫩芽葉多。

No.4


7


60


6


7


7


7


6


5


6


5


5


6


心得:茶乾野生味,緊結、緊壓度低,微有毫芽,苦能轉稍慢。

No.5


6


61


7


6


8


6


6


6


6


5


5


6


心得:茶乾青香,緊結、緊壓度低,黃片、枝梗、毫芽兼具,澀能化稍慢。

No.6


8


58


7


7


6


7


6


5


7


5


4


4


心得:茶乾青香,緊結度中、緊壓度高(似磚茶),因葉底過於細碎所產生的苦澀味,能轉化,回甘尚可。

No.7


3


72


6


7


7


8


8


7


8


7


7


7


心得:茶乾青香毫芽多,緊結、緊壓度低,膠質感重,苦澀能化轉快。

No.8


2


74


7


8


7


7


8


8


8


8


6


7


心得:茶乾青香,緊結、緊壓度低,微有毫芽,細嫩芽葉多,具膠質感,味釅,能化轉,層次豐富。

No.9


4


68


6


7


8


7


8


6


7


7


7


5


心得:茶乾青甜香,緊結、緊壓度低,稍有毫芽,微膠質感,平順淡雅。

No.10


1


77


7


8


8


7


8


7


8


8


8


8


心得:茶乾青香,緊結、緊壓度中,微有枝梗,味高雅,韻綿長,層次豐富。
11

評分人數

  • 龍弟

  • Dior

  • 瑩瑩

  • steffi

  • aazzy543

  • wenhan74

  • b00620729

  • yao

  • godblessrob

  • davidw

  • 賴虎

TOP

回復 49# 圓仔花
補充說明:
這次逐款茶品分別品飲
分三天完成,盡可能求一致
1

評分人數

  • steffi

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器