射過溪

民國60年代的台灣老茶碎

100cc薄瓷蓋杯, 2g, 時間隨便
蔘香濃郁,陳韻明顯,滑順甘甜,膠質感佳
乾淨爽喉,茶性涼平,溫和退火,體感通暢
質重水長,無刺激性,實為一款優質的台灣老茶
這甕就帶回家孝敬老母

相傳這是當初外銷德國所剩下的
因為是袋茶原料,所以將茶切碎
不是製作茶葉時汰下來的碎料
質量相當好,第三沖的口感還相當好
品飲享受不輸老普洱呢

chen3058

民國60年代的台灣老茶碎

100cc薄瓷蓋杯, 2g, 時間隨便
蔘香濃郁,陳韻明顯,滑順甘甜,膠質感佳
乾淨爽喉,茶 ...
射過溪 發表於 2017-4-2 17:22

我都遇不到這種可以收阿

射過溪

泡友約泡時分享的...2016冬重焙野放老欉北部茶

90cc紅小呆, 7g, 40秒起
很類似夏茶的陽剛氣息
卻有夏茶所沒有的綿密柔和感與細緻度
這應該是2016是暖冬,陽光也充足
所以帶有類似夏天的氣息,咖啡因也比較重

但喉韻很好,苦甘香甜兼具,柔厚度佳,不澀,膠質感重
咖啡因的苦與濃郁的蜜甜味融合再一起,讓人回味無窮

焙火度也很好,熟透又不焦躁
杯底香也很讚,讓人一嗅再嗅
是款極為優質很傳統的台灣焙火茶

不知是何茶種,但那副膠質感的蜜甜像極了佛手茶
連葉片的軟嫩度都很像,只是沒那麼寬
口感上又帶點鐵觀音與烏龍茶的味道
也許是雜交種也不一定,等泡完了再把茶葉挖出來研究
但不管如何,這是一款好茶

射過溪

泡友約泡時分享的...2016冬重焙野放老欉北部茶

90cc紅小呆, 7g, 40秒起
很類似夏茶的陽剛氣息
卻有夏茶所 ...
射過溪 發表於 2017-4-3 21:51

補圖.....

chen3058

台灣老鐵觀音
我自己也有點疑問的一款茶
剛喝入口沒感覺有鐵味，約幾秒後口腔內回出鐵味，然後轉一點的糯米香味和蘭花香味
看顆粒有點像是早期手工布球
但年代上不好判斷，比較大量的布球在台茶是在1980之後，但布球（純手工布球）的年代要早很多，但這樣的茶當時數量、比例都少，會有這麼剛好遇到？
第三張照片有泡完的樣子，手去攤開、拉扯，有相當有彈性的

射過溪

看顆粒有點像是早期手工布球
但年代上不好判斷，比較大量的布球在台茶是在1980之後，但布球（純手工布球）的年代要早很多，但這樣的茶當時數量、比例都少，會有這麼剛好遇到？
chen3058 發表於 2017-4-4 00:29

這本來就很難全然依此斷代
還是要用口感上的陳韻作為輔助

chen3058

這本來就很難全然依此斷代
還是要用口感上的陳韻作為輔助
射過溪 發表於 2017-4-4 00:51

我喝得不夠多，不太敢自己下結論
純以我自己的判斷來說，柔軟喉韻帶點藥香鐵味和蘭花香，覺得是40年以上的東西，但覺得倉儲不是太好，有一定其間的濕度偏高

045045045

大概是民國70年代後期的烏龍茶，紙質圓罐，這罐算是保存環境相當好的，內包裝有封口，也是難得沒有吸到紙味的紙罐老台茶，以前應該是中焙火，已完全退火，還有些微花香，老味甜味很明顯，改放到白鐵罐陳放。過一段時間再試試看。

chen3058

2017阿里山金宣，今年相對平均較晚
兩杯是差一天的採收，有時差異很大，今年的差異沒那樣大

射過溪

2016重焙金風玉露(阿里山烏龍秋茶)

120cc薄胎朱泥水平, 10g, 40秒起
是款火侯非常成熟深透的焙火茶
茶滋相當結實Q彈,飲後呼吸時還會在喉嚨吹泡泡呢
可見茶湯是非常膠稠軟厚的,這種茶不礙胃

焦糖甜與圓潤的苦厚韻,帶來很好的回甘性,回韻久
雖是重焙火的茶,但依然保留了不錯的花香氣息
飲後的苦甘回韻及涼喉感,讓人感覺舒服
很棒的茶