射過溪

天氣潮濕帶涼,沏飲焙火茶正適時
那就喝這款不知年重焙火的鐵觀音吧....

120cc紅泥, 8g, 30秒起
應該是受潮舊茶新焙的,所以火感很新
茶滋卻有受潮舊茶的悶感與舌感

不過去除這悶感,可算是一款不錯的焙火茶
苦甘甜涼兼具,喉韻厚重持久
焙火功力也相當好,透而不火燥
只要稍加醒茶,讓茶性恢復穩定,應該會很不錯

射過溪

泡友分享的....1988年鐵觀音原茶

75cc紅泥, 5g, 30秒起
保存非常良好的老鐵,芳香甜美
不過這階段的老原茶酸澀感會較重
這是一種轉化的過程,會從不酸到很酸
然後酸漸退,老韻就漸漸成熟了

其實這茶的澀並不是真的澀
而是酸帶來的收斂感,越酸就越強
同樣也會隨著酸退去,而趨成熟的老韻
再珍藏個幾年就會很讚

射過溪

泡友分享的...玉山烏龍優等獎比賽茶

80cc紅泥, 5g, 40秒起
約十幾二十年陳的焙火烏龍(機焙)
花香內斂,微微的似有若無
些許陳化帶來的酸澀感,略苦
及水濕帶來的舊紙味
且鮮爽已去,老韻未至,喝來不上不下的

feel no good...

射過溪

山邊的空氣清新中帶點濕冷,略感寒涼
就來壺老茶暖身唄...約30年陳的老包種

90cc紅太監, 6g, 30秒起
酸,香,甘,甜,醇兼具且平衡,存放極為乾淨
品之清雅柔和,卻有著鑽舌沁喉的穿透力
回韻柔美香甜,甘醇持久,深邃感直透咽喉底部
香涼發散於鼻腔胸腔中,而涼中卻有辛熱感
是款陰陽平衡的優質老茶,飲來真是舒服

射過溪

內湖牛難爬山雨不停
壟罩著山林涼的氣息
還是喝點老茶暖身吧
約25~30年的中焙火老烏龍

100cc紅泥神燈, 7g, 30秒起
火已退,但有燥感及火苦味,可見火力強了點
造成較為陽剛的氣息,也不夠溫潤內斂婉約
就大咧咧的扒開來給你看

不過整體的喉韻還是不錯的,直接,有稠厚度及香甜感
老韻及溫熱感都很好,回韻也濃郁持久,就是有點燥喉

另外有點因受潮而來的舊紙味及刺舌感
算是一款有點倉儲及焙火缺點的老烏龍
當然這些可藉由再乾及醒茶做調整
但太過費時搞肛,反正茶也不多,就把它喝完算了

chen3058

號稱約10年陳期的大禹嶺烏龍春茶
聞起來一股不錯的胭脂香味，略帶一點木瓜香
喝起來舒適度還不錯，質還算厚，略帶澀
但判斷起來應該不是大禹嶺的，柔軟細膩度有差外，摸茶菜的感覺也不太像
但算是一款喝起來蠻不錯的茶

射過溪

賞飲傳統焙火鐵觀音

80cc紅肉扁, 5g, 30秒起
是近年的茶,風味偏向早期木柵區的做法
約輕中度焙火,韻釅性剛,收斂感足
帶點梅子韻及肉桂味,蜜甜,輕澀,生津
喉韻持久,杯底甜香讚,體感爽

6月喝的時候,感覺平平的
現在喝來卻覺得很不錯
果然評茶不能太快下斷言
需追蹤一段時間,才知好壞

也不知怎地,喝這鐵觀音,居然聯想到港口茶
可能都是屬於陽剛的茶,底韻會有類似之處吧

tonystyle2002

台茶18


紅茶淡淡喝好

射過溪

忙了一下午,總算得空放鬆品茶品香
點根老山檀,貪婪的深吸幾口芳香
泡飲2013重焙紅水烏龍

100cc紅神燈, 6g, 60秒起
不同於重焙大紅佛手的厚重
是屬於高山烏龍的清雅
重焙後呈現一種柔美滑順
品來清雅香甜秀美,柔潤舒服

實在不像重焙火的茶,可見這批茶用火極文
喜歡重口味的茶友可能會不習慣這樣的重焙火茶
但喜歡秀雅柔美,溫溫文文的,就會很對味
閒時靜心品賞,人也跟著溫文起來呢

chen3058

忙了一下午,總算得空放鬆品茶品香
點根老山檀,貪婪的深吸幾口芳香
泡飲2013重焙紅水烏龍

100cc紅神燈, 6g, ...
射過溪 發表於 2017-11-3 17:43

應該要搭1983的紅水烏龍會更合適