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泡友分享的...約民國96~97年的輕焙港口茶

100cc朱泥, 6g, 20秒起
海口性格的茶,必然剛毅強悍
所以沖泡上必須溫柔以對
要輕手輕腳,茶放少一點,時間短一點
不要激怒他猛然爆發性格

滋味扎實細滑,香甜怡人
花香悠悠入口來,穿鼻入肺
甜感晶透細遠,收斂感緩而強
香甜涼的滋味在口腔舒服的迴盪著

不過畢竟是屬於海口的飆悍性格
連喝幾沖,腦部及胸腹部就被悶擊了幾下
果然強悍,但練的是內家拳,內力不容小覷





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石桌烏龍冬茶,左邊的偏薄了一點,右邊的還不錯
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  • 射過溪

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阿里山烏龍冬茶,香氣的秀雅度不錯,水也蠻軟的,喉韻雖然不是很飽,但舒適度還不錯,相當有水準的一隻烏龍
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  • 射過溪

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三支不錯的烏龍冬茶,味道走向各不同
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  • 瑩瑩

  • 射過溪

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日子一天又一天
身體沒洗全是仙
泡杯好茶更勝仙
今年冬天的金萱

120cc朱泥, 7g, 50秒起
雅香悠然入我心,一口一口香甜沁
一杯一杯又一杯,全身突然全換新


優雅的花香伴隨著品種的奶香及細細的甜感
還有帶著著蜒的深沁氣息,讓人身心皆爽
不過前幾沖蜒仔味會被花香奶香蓋過而比較不顯
但還是可以從口腔喉嚨的馨涼沁麻感,去感受著蜒的存在
也可以放涼了再喝,那時著蜒的氣息與蜜甜就會較顯


喝過幾款著蜒的高山茶,發現有一共通的特性
就是會有一種類似澀感的磨舌感
但那是著蜒的芳香物質在口腔揮發產生的舌面刺激
通常除了馨沁感外還會帶涼麻感
於是就產生了很像澀感的磨舌感
著蜒越重的磨舌感也就越重


不過隔年再喝就沒磨舌感了(真空包裝保存)
小小的個人經驗,順便與大家分享......























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日子一天又一天
身體沒洗全是仙
泡杯好茶更勝仙
今年冬天的金萱

120cc朱泥, 7g, 50秒起
雅香悠然入我心,一 ...
射過溪 發表於 2017-11-24 18:56


11/18採的那個喔
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  • 射過溪

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日子一天又一天
身體沒洗全是仙
泡杯好茶更勝仙
今年冬天的金萱

120cc朱泥, 7g, 50秒起
雅香悠然入我心,一 ...
射過溪 發表於 2017-11-24 18:56





也來個金宣,海拔1200,採收11/23
帶點黑糖的香味,水很軟,喉韻也算飽,就是產量要損失很大,還不到春茶的一半
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  • deki

  • 苦瓜和尚

  • 瑩瑩

  • 射過溪

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天冷了,還是喝點老茶吧...1980年代原味老烏龍

75cc紅泥, 5g, 30秒起
花香氣息香涼又沉穩,涼喉感很好
帶蜜甜及生津又爽朗的果酸與梅子韻
收斂性也很好,澀感些許,讓茶滋有了很好的立體感
喝了幾沖,半小時後口腔還是迷人的花香與蜜甜

這是早期真空包裝存放至今的
所以茶的芳香物質才能完全的保存及轉化
也帶來絕對乾爽的老茶滋味, 爽!







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2015重焙奇萊山烏龍茶

120cc紅泥, 8g, 頭沖50秒,之後35秒起
是款火路比較陽剛的重焙火烏龍
茶湯聞起來火燥感頗重
但因為退火一年了,所以味覺上的燥感不重

略澀,有焦苦味,但甜感很好,喉韻也重
有涼喉感及奶油味,整體感覺是不錯的
如要現飲,必須再退火一段時間
但很適合存放為老茶


P.S. 相機掛掉,改用手機拍,所以畫質比較差








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  • tonystyle2002

  • 夢幻茶

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泡友分享的...2017輕發酵杉林溪烏龍冬茶

120cc朱泥, 8g, 40秒起
鮮嫩又芳香甜美的滋味,澀感微,有膠質感
花香氣息很好,喝得滿口芳香帶涼
帶點嫩苦味,更增喉韻,也有很好的清甜感
是款秀氣清雅的茶
剛好這二點有點上火,喝這輕發酵的高山茶很對症呢







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