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茶友分享的體驗茶之一.....白茶製程的台灣茶

100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
茶乾黃黃紅紅綠綠的很是可愛,茶香 ...
射過溪 發表於 2018-11-20 14:25


我是想今年去採點冬片來做白茶,去年做太少了,喝掉了
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茶友分享的體驗茶之一.....2018白茶製程的台灣茶

100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
茶乾黃黃紅紅綠綠的很是可愛,茶香 ...
射過溪 發表於 2018-11-20 14:25

茶友分享的體驗茶之二.....2015白茶製程的台灣茶

100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
看茶乾就知道2015的比2018用料較細嫩單一
茶葉的葉綠素也相對的少,預估會比較沒有芳草香
實際泡飲也的確如此

細嫩單一的用料滋味雖然較無層次感
但比較單純娟秀,是另一種美感
單純並不等同單調對吧 ?


三年陳帶來較為溫婉內斂的氣息與滋韻
不張揚,只靜靜的滑過,等你發現時她已不見
只留靜靜的香甜在喉間,讓您回味
也是款耐人尋味的台灣好茶


不過浸泡三分鐘略嫌不夠,感覺五分鐘比較剛好
凡事總是要經驗的








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茶友分享的體驗茶之二.....2015白茶製程的台灣茶

100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
看茶乾就知道2015的比2018用 ...
射過溪 發表於 2018-11-20 15:31


這葉子有點大
我去年是採冬片,葉子就很小
室內乾燥後用炒鍋炒乾
今年應該室內乾燥後去借甲級乾燥機烘乾
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茶友分享的體驗茶之二.....2015白茶製程的台灣茶

100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
看茶乾就知道2015的比2018用 ...
射過溪 發表於 2018-11-20 15:31


泡白茶水溫要實驗看看,我上次實驗是冬片可以到90度
福鼎的要低溫一點比較好
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茶友分享的體驗茶之二.....2015白茶製程的台灣茶

100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
看茶乾就知道2015的比2018用 ...
射過溪 發表於 2018-11-20 15:31

茶友分享的體驗茶之三.....不知年台灣野茶


100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
覺得也是白茶的製程,但不敢確定
淡雅的香甜氣息,很容易讓人誤以為是個美嬌娘
但三秒過後忽覺心臟脹大,動脈膨脹,血流加速,體內一股壓力襲來
這才驚覺....外衣脫下後竟是個肌肉大塊有力的健美女力士

這讓我想起四十幾年前喝過的阿里山野生茶,也是這般驚人
這種野茶可要小心服用,淺嚐可,牛飲不宜
趕快喝杯酒壓壓驚...........





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茶友分享的體驗茶之三.....不知年台灣野茶


100cc蓋杯, 2.5g, 3分鐘起
覺得也是白茶的製程,但不敢確定
淡 ...
射過溪 發表於 2018-11-20 17:06


最後的美女照,臉和身體配不起來啦
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2017冬重焙阿里山金萱

雖然這兩天有回暖,但是身體喝了熱熱的就是舒服!
又溫和又有層層堆疊的花果香,炭焙的香氣也很好地跟茶香融合在一起,
吞下之後鼻子呼出的都是暖調的熟花香,非常放鬆!

*茶壺容量70cc,置茶量4.2g
溫潤泡60秒,接下來30秒、40秒、40秒,
全倒進茶海再一起喝的。
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2017冬重焙阿里山金萱

雖然這兩天有回暖,但是身體喝了熱熱的就是舒服!
又溫和又有層層堆疊的花果香,炭 ...
Tiffany 發表於 2018-11-30 18:00

那今年的如何?

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夜賞北埔焙火東方美人茶 (薪傳 PF17001)

120cc朱泥, 7.5g, 40秒起
頭泡快沖快倒,聞一下茶湯的味道及淺嘗一口
火的乾澀燥感及火味明顯, 於是靜置三分鐘潤燥一下再泡
但畢竟是剛開封的焙火茶,茶滋的火味及燥澀感還是明顯
不過這火焙得很好, 沒有煙焦味, 與茶性茶香也很搭

在火的乾縮與乾澀感底下有著很好的底蘊
滋味厚實帶勁, 果酸生津, 苦後回甘, 花蜜甜香, 馨香沁涼
香甜氣息沉降深遂, 滋味層次豐富
剛開封就有這表現,醒茶潤燥後的表現就可想而知了
火的浮躁退後,必然是沉厚有韻,香沁迷人了
OK! 就邊醒茶邊泡飲, 品賞其轉變的過程





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有錢人分享的焙火東美 二之一.....

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 5分鐘
從茶乾來看, 感覺茶材不錯毛很多,也有些許陳期
著蜒的馨香蜜甜感也很好, 果然是好茶材
可惜焙火的溫度高了些, 而有了炒麥子茶的味道
這對茶香茶甜會有一定程度的破壞
但本質好,放老了會另有一番風味也不一定
另外似乎有雜染到環境的味道, 這應該要避免的
不然就會浪費了好茶





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